一位茶友買了茶，老楊問：想試什么茶樣？

茶友果斷笑道：不敢要。我已經(jīng)知道你的套路了，買一般的茶就送好的茶樣。喝過壩歪單株，又想買壩歪單株。

老楊趕緊狡辯：喝茶，高低搭配。冰島壩歪單株這類茶偶爾嘗嘗，平時喝口糧就好了。

茶友無奈地說：說的倒輕巧，喝茶，上來容易，回去難。

喝茶，是一個深不見底的坑

這位茶友，原本在直播間買了一堆茶葉，

一開始，茶葉也能喝，但喝著喝著，感覺喝不成了。于是，到處找茶商買茶，一不小心認識了老楊。

一開始，茶友只想要點口糧茶，老楊推薦了正氣塘大樹茶，順便帶個梅子箐古樹茶樣試試。

喝了正氣塘大樹，茶友想存的時候，老楊趕緊說：不用存，茶商存茶，茶客喝茶就好。再喜歡的茶，每天喝，也會審美疲勞的，與其在一個山頭上吊著，不如把每個山頭都喝一遍。

于是，清淡中略帶甘甜、香氣自然沉靜、茶氣略顯陽剛的正氣塘大樹，到茶湯清幽淡雅似青梅初綻的梅子箐古樹，

再到香甜濃郁的忙肺水井頭古樹，半年時間，每款喝一餅。喝到最后，喝到茶湯苦澀度低，三泡出喉韻，強于茶氣和勁道，喉韻清涼，飲后半小時還有生津，口齒留香的冰島壩歪單株。

這時才發(fā)現(xiàn)，喝茶，慢慢進階的過程，太舒服了。

喝茶進階，雖然快樂。但是，喝慣了好茶，再回頭，以前的茶，喝不下去了。

做貨真價實的山頭茶，如果茶商賺10%到15%的利潤，那賣價900及以上一公斤古樹春茶，已經(jīng)能達到干茶有茶香、湯中含香、色香韻俱全的品質。

就算喝過冰島壩歪單株，再回頭喝茶商賺15%的利潤、賣價900以上一公斤的古樹茶，當口糧依然沒問題。

但是，喝慣了900以上一公斤的古樹，再回去喝直播間砍價買來的茶葉，真的喝不成。

喝茶，由儉入奢易，由奢入儉難。一旦把嘴養(yǎng)叼了，以前存的很多茶，都會變成能喝的廢茶。

只能在喝貴茶的路上，喝茶快樂，買茶痛苦。喝茶，果然是一個深不見底的坑。

做茶，是一場修行

喝茶要交學費。做茶，要交大學費。

一個茶商，不交幾十萬的學費，都不好意思說自己是做山頭茶的。

做茶，原料要交學費

同一個山頭，有的地塊好喝，有的地塊不好喝，這是天然風土決定的。

然而，選地塊時，茶農(nóng)只會說，這塊地做出來好喝，那塊地做出來好喝。

總之，就像茶商說他家的每一款茶都好喝。茶農(nóng)會說他家的每一塊地做出來都好喝。但實際上，好不好喝，要茶商一個地塊一個地塊的試。

就像我們做冰島壩歪，從2015年開始做壩歪，早年那幾個地塊，做出來又苦又澀，居然還覺得，冰島壩歪的茶，就是這樣。

2020年以后，做了幾個地塊的森林茶，才發(fā)現(xiàn)：原來，冰島壩歪，也可以做得有幾分老寨的風格。

做茶，工藝也要交學費

大多數(shù)茶商，不會做茶。把鮮葉加工成毛茶，是茶農(nóng)帶隊做的。

然而，大多數(shù)茶農(nóng)，山頭茶火起來之后才開始做茶。

制茶工藝步驟差不多，但是，茶葉要好喝，火候的把握很重要。

而茶農(nóng)，除了自家鮮葉，做別的山頭，是茶商真金白銀收鮮葉給茶農(nóng)練手。茶葉炒廢掉的事，只能茶商自己扛著。

做茶，信任是最大的學費

茶商是外地人，到茶山做茶，總覺得有個本地茶農(nóng)合作，更方便些。

然而，做茶，輕易相信任何人，才是最大的學費。

2019年，做冰島壩歪的時候。茶農(nóng)說：合作好幾年了，我們講誠信的，采茶不用看著。

說好的采古樹鮮葉，結果一天采下幾百公斤鮮葉，古樹怎么可能這么大的量，分明就是提前采好的中小樹鮮葉。

最后，打贏了官司。但是，做茶錯過了季節(jié)，客戶定的茶交不了貨，也是不小的損失。

茶葉壓餅，本來想著，照顧熟人生意，找熟人壓。

然而，茶葉壓好餅，還沒干，就包綿紙扎筍殼。幾個月后一打開，茶都發(fā)霉了。

因為是熟人，只能認栽。

交夠了學費之后，不敢相信任何人。

冰島壩歪單株這類很貴的鮮葉，必須到茶園看著采，提前采下來的不要。

壓餅，找陌生的茶廠壓餅，自己的人去看著，壓好帶回來，晾干后自己包茶。

然而，自從不輕信任何人后，茶葉品質，再也沒出現(xiàn)過問題。

然后，就會發(fā)現(xiàn)：做山頭茶，沒有什么技術含量。舍得花錢收古樹鮮葉，春茶季辛苦一些，在源頭全程守著，好好把鮮葉加工出來即可。

有茶友問：賣茶，能不能發(fā)財？

原本，賣茶是能發(fā)財?shù)?。比如，在山頭茶紅利期，市場需求大，原料價格低，茶老板還能大量走貨的時候，賣茶能發(fā)財，很多80后茶老板就是因茶改命。

然而，有的茶老板完成原始積累后做茶葉品牌，想把茶葉事業(yè)做大。沒想到，最后被套在庫存上了。

一個產(chǎn)業(yè)的紅利，就那么幾年，一旦過去了，永遠不會回來。

老楊這類95后茶商，沒有趕上山頭茶的時代紅利。所以，賣茶是發(fā)不了財?shù)摹?/p>

但是，茶葉江湖，坑多水深，價格和品質沒有實用的標準。茶客交夠了學費，也害怕繼續(xù)交學費，這就給了好好做茶的茶商機會。

只要做好品質，賣茶不貪，慢慢積累，混口飯吃，還是沒問題的。