出品 | 4A廣告網(wǎng) 作者 | 李?yuàn)W

在奶茶新品研發(fā)賽道上，喜茶好像總能吸引到大家的目光。

在茶飲行業(yè)，每個(gè)月都會(huì)有不同品牌的新口味上線，但不是所有新口味都能在互聯(lián)網(wǎng)上掀起大的水花。能夠最先被關(guān)注到的新品，往往是因?yàn)槠渥銐蛱貏e。例如，馬伍旺的南京“鹽水鴨”。

圖源：小紅書(shū)用戶

所以說(shuō)，要想在互聯(lián)網(wǎng)上出鏡率高，出場(chǎng)就得讓人耳目一新。

這些年，一直走在口味研發(fā)前沿的喜茶，每次推出新口味，總能產(chǎn)生話題討論。雖然喜茶有些新口味會(huì)產(chǎn)生爭(zhēng)議，但也可能是因?yàn)槠涓矣趧?chuàng)新，所以才會(huì)在互聯(lián)網(wǎng)上引起廣泛關(guān)注。從去年到今年，喜茶的新品已經(jīng)多次在社交媒體上刷屏。在新品研發(fā)方面，喜茶好像在做著一些不一樣的事情。

喜茶新品，很奇怪，但吸引人

今年，喜茶已經(jīng)多次在新品研發(fā)上出奇招，而且總能在消費(fèi)者中留下印象。

燃·莫吉托喜拉多

前段時(shí)間，喜茶與《一飯封神》的燃少大廚聯(lián)動(dòng)，上線一款新品“燃·莫吉托喜拉多”。正如其名，這款新品可能有點(diǎn)“燃”，有網(wǎng)友卻說(shuō)它很清涼。

圖源：微博@喜茶

究竟為何？先來(lái)看下這次新品的制作原料。為了制作燃·莫吉托喜拉多，喜茶加入了新鮮薄荷、白巧克力和青檸，帶上了清新的莫吉托風(fēng)味，還搭配一縷白朗姆酒香，帶上了微醺特色。這“燃”是在于醇醇的酒香，而這清涼則是薄荷賦予的感受。

有網(wǎng)友說(shuō)這帶有薄巧口味的新品，清涼得不行，仿佛在嘴里開(kāi)空調(diào)。

圖源：小紅書(shū)用戶

有網(wǎng)友表示：吃上“微醺屆”的喜拉多了。

圖源：小紅書(shū)用戶

這口味既帶讓人微醺，又給人清涼的感受，真的有點(diǎn)特別。不過(guò)這新品除了微醺版，也有原味版的，可以滿足不太能喝酒的消費(fèi)者。

喜茶還在周邊上下功夫，設(shè)計(jì)了可燃燒的燃少靈感燃燒卡。卡片被燃燒后，便會(huì)出現(xiàn)可愛(ài)的小漫畫(huà)。這下真的讓產(chǎn)品“燃”起來(lái)了，這“燃”不僅被加在味道里，還直接讓人在周邊上體驗(yàn)到了。

圖源：小紅書(shū)用戶

米其牛肝菌喜拉朵

9月份，喜茶和《一飯封神》黎子安大廚聯(lián)動(dòng)的米其牛肝菌喜拉朵十分新奇。這款新品加入了牛肝菌白醬，并融合了非遺松茸醬油、娟姍牛乳等原料，以云南碎銀子糯香普洱茶制成的喜拉多基底，還在頂部點(diǎn)綴了西班牙甜椒粉。

圖源：微博@喜茶

在研發(fā)上喜茶很大膽，將多種味道各異的原料融合在一起，最后讓每個(gè)人嘗到的味道好像都不太一樣。

有覺(jué)得原味像一種涼粉草龜苓膏的味道的。

圖源：小紅書(shū)用戶

有嘗到了蘑菇味的。

圖源：小紅書(shū)用戶

有覺(jué)得有點(diǎn)像芝士味冰淇淋的。

圖源：小紅書(shū)用戶

還有說(shuō)是菌類和泥土混合的味道的。

圖源：小紅書(shū)用戶

這一款產(chǎn)品上就讓人嘗出了“千滋百味”。

米其牛肝菌喜拉多大膽地加入了一些不可能想象到的原料，打破了傳統(tǒng)的認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)了口味上的跨界混搭，帶來(lái)了味蕾舒適區(qū)的挑戰(zhàn)，也讓網(wǎng)友們嘗到了不一樣的口感。

在當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)于新奇的東西的接受度在逐步提高，并且不只是在為物質(zhì)需求買單，而更多地在為體驗(yàn)買單。這種“奇怪”讓消費(fèi)者從被動(dòng)接受者變?yōu)橹鲃?dòng)參與者，更積極地參與進(jìn)來(lái)。

醬香白脫碎銀子

前段時(shí)間，喜茶一款“醬香味”奶茶引起網(wǎng)友的注意。在官方還沒(méi)有發(fā)聲前，有網(wǎng)友已經(jīng)刷到小道消息了，并開(kāi)始討論起來(lái)。

圖源：小紅書(shū)用戶

還有網(wǎng)友戲稱喜茶要變成大飯店了，喜茶店員在后廚默默地炒了三個(gè)菜。

圖源：小紅書(shū)用戶

圖源：小紅書(shū)用戶

不得不說(shuō)，喜茶會(huì)玩，網(wǎng)友也很會(huì)點(diǎn)評(píng)。

這款奶茶除了加入經(jīng)典的茶底、白脫黃油牛乳和特調(diào)咸酪風(fēng)味外，還加入了甜醬油。

圖源：微博@喜茶

看到醬油味的奶茶，有網(wǎng)友表示：喜茶已經(jīng)癲到這種地步了。

圖源：小紅書(shū)用戶

對(duì)了，這款奶茶還加了餅干和海苔碎。部分沒(méi)有提前了解的網(wǎng)友在喝的時(shí)候還被嚇一跳，以為是紫菜或者其它東西。

圖源：小紅書(shū)用戶

圖源：小紅書(shū)用戶

根據(jù)網(wǎng)上的反饋，奶茶的醬油味不是很濃，整體是咸甜味的，也有網(wǎng)友說(shuō)喝起來(lái)有點(diǎn)像藏茶。不過(guò)目前看來(lái)，認(rèn)為好喝的和不好喝的評(píng)價(jià)皆存在。

雖然“奇怪”的創(chuàng)新意味著味蕾上的挑戰(zhàn)，但是這種創(chuàng)新也算是開(kāi)啟了一次體驗(yàn)的新賽道了，讓“喝奶茶”這件事好像變得更有意思了。這些創(chuàng)新在一定程度上解構(gòu)了傳統(tǒng)奶茶口味，為行業(yè)帶來(lái)了更多的可能性。

喜茶頻出奇招，到底為了什么

要有特色，要有新鮮感

擁有好產(chǎn)品，會(huì)讓用戶記住品牌；經(jīng)常出新品，會(huì)讓用戶對(duì)品牌持久保鮮；推出有特色的新品，會(huì)讓用戶驚喜。

在茶飲市場(chǎng)中，用戶對(duì)于新品有著較大的接受度，并且有較高的意愿去嘗試新品。

因此，不斷地推陳出新，才能讓用戶保持對(duì)品牌的新鮮感。在創(chuàng)新上取得好成績(jī)，不只是創(chuàng)造出與以往不一樣的口味，更重要的是能引起用戶的好奇，并給用戶帶來(lái)從未有過(guò)的體驗(yàn)。

為了差異化

如今，茶飲品牌眾多，并且?guī)缀趺總€(gè)月都有品牌推出新口味，有的品牌甚至一個(gè)月便推出好幾款新品，因此在新品研發(fā)方面，茶飲市場(chǎng)的整體競(jìng)爭(zhēng)壓力不小。

茶飲品牌頻繁地推出新品，不僅是競(jìng)爭(zhēng)所致，也是為了能在用戶心中留下一席之地。在相似的口味較多的市場(chǎng)中，不按常理出牌，制造反差感，才能在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

創(chuàng)造流量，提升品牌熱度

每一次新品上線，都是茶飲品牌創(chuàng)造流量的好時(shí)機(jī)。如何把握住時(shí)機(jī)，讓新品上線為品牌帶來(lái)熱度，這便需要出奇招。

把新口味當(dāng)作橋梁，研發(fā)出非同尋常的產(chǎn)品，讓用戶有溝通互動(dòng)的沖動(dòng)，便能產(chǎn)生話題，創(chuàng)造流量。讓新品激起用戶分享的欲望，帶來(lái)破圈式傳播，為品牌提升熱度。

新品研發(fā)既要新意，也要心意

為什么新意很重要？在茶飲世界，新意代表著個(gè)性與新奇，是在市場(chǎng)中突圍的利器。對(duì)于市場(chǎng)上的常賣的穩(wěn)定口味而言，新意能快速吸引用戶，滿足她們獨(dú)特的體驗(yàn)需求。

當(dāng)然，在奶茶新品研發(fā)上面，只有創(chuàng)新是不夠的，還有用戶能感知到的心意也很重要。不管產(chǎn)品創(chuàng)新如何，最終還是會(huì)回到味道上來(lái)，而用戶在驚喜之余記住的也是味道。所以，要用心做創(chuàng)新，也要用心做味道。喜茶在研發(fā)這些奇奇怪怪的新品時(shí)，除了大膽創(chuàng)造外，還有一股用心的勁兒，因此許多新品一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者關(guān)注。

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