遙指杏花，醉美呂梁。近日，2025中國杏花村國際酒業(yè)博覽會在汾陽杏花村國際白酒交易中心舉行。展會期間，來自希臘、捷克、法國、意大利等20多個國家及地區(qū)的800多家國際品牌企業(yè)齊聚一堂，共同開啟了一場以酒為媒的文化盛宴。

如此盛會在呂梁舉行，既非首次，也絕不會是最后一次。當(dāng)下，呂梁正積極構(gòu)建“酒+文化+旅游”融合發(fā)展新模式，加速推進(jìn)杏花村酒文旅融合項(xiàng)目等重點(diǎn)工程建設(shè)，全力推動白酒全產(chǎn)業(yè)鏈蓬勃發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，呂梁白酒產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的7.4%，其中大曲清香型占75%，形成“汾酒為龍頭、百企協(xié)同”的產(chǎn)業(yè)集群。這一成績是對酒博會被定位為國家級、國際性綜合酒類專業(yè)展會的最佳詮釋。

機(jī)制護(hù)航解難題

酒文旅融合項(xiàng)目建設(shè)“加速跑”

2024年，汾陽白酒制造業(yè)增加值達(dá)212.66億元，總量位居全省第一，充分彰顯了文化IP與數(shù)字經(jīng)濟(jì)融合的強(qiáng)大爆發(fā)力。

汾陽擁有6000年的釀造史、1500年的成名史以及1200年的詩酒史。憑借豐富的資源與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，汾陽從深厚的酒文化中汲取智慧，重點(diǎn)打造酒文化旅游基地和清香型白酒基地，先后榮獲世界美酒特色產(chǎn)區(qū)、中國最佳酒文化旅游城市等多項(xiàng)殊榮。昔日被譽(yù)為“中國白酒祖庭產(chǎn)區(qū)”的汾陽，如今已躋身“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之列。

記者獲悉，汾陽市正在重點(diǎn)推進(jìn)被列入省政府工作報告重點(diǎn)任務(wù)和呂梁市重點(diǎn)工程的山西杏花村酒文旅融合項(xiàng)目建設(shè)。該項(xiàng)目由杏花村古村修復(fù)、酒文旅小鎮(zhèn)、仰韶文化遺址公園、中國白酒祖庭博物館、老作坊太符觀擴(kuò)建、汾酒博物館遷建等20個子項(xiàng)目組成，估算總投資93.28億元。同時，全力推進(jìn)山西（中國）白酒交易中心、白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、汾酒綜合活動中心等上下游配套項(xiàng)目建設(shè)。

為確保項(xiàng)目順利推進(jìn)，汾陽市完善市級領(lǐng)導(dǎo)包聯(lián)服務(wù)項(xiàng)目機(jī)制，及時跟進(jìn)協(xié)調(diào)解決項(xiàng)目過程中遇到的困難和問題，并將92項(xiàng)汾陽市級行政職權(quán)事項(xiàng)和291項(xiàng)呂梁、汾陽兩級行政職權(quán)事項(xiàng)分別下放至杏花村鎮(zhèn)和杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，推動白酒、文化與旅游三大產(chǎn)業(yè)在更大范圍、更深層次、更高水平上實(shí)現(xiàn)深度融合發(fā)展。

聚力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

酒文旅融合發(fā)展動能加速釋放

漫步在方山縣的山西龐泉酒莊，酒香四溢，風(fēng)景如畫。2024年，龐泉酒莊榮獲呂梁市政府授予的“白酒產(chǎn)業(yè)鏈‘鏈主’企業(yè)”稱號。如今，酒莊正在建設(shè)投入、產(chǎn)能提升、品牌塑造等維度持續(xù)發(fā)力，朝著“百年傳承品牌”的目標(biāo)穩(wěn)步前行。

按照4A級景區(qū)建設(shè)規(guī)范，酒莊將生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)型升級為集古法釀造體驗(yàn)、智能機(jī)械釀酒展示、酒莊主題旅游、酒文化傳播交流于一體的生態(tài)文化旅游項(xiàng)目，讓“酒文旅融合”有了新玩法。

“作為我省首個獲得生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證的白酒企業(yè)，我們在文旅體驗(yàn)上做足了‘酒文章’?！鄙轿黯稳A霞酒業(yè)有限公司文旅接待經(jīng)理張英杰道。酒莊創(chuàng)新性地將酒文化元素融入每個體驗(yàn)場景：在古法釀造工藝展示區(qū)，老師傅現(xiàn)場演示踩曲、上甑等傳統(tǒng)技藝，讓游客親身感受千年釀酒史的魅力；在現(xiàn)代化智能生產(chǎn)觀光廊，透過玻璃幕墻，游客可以直觀地看到釀酒生產(chǎn)線的運(yùn)作全過程，領(lǐng)略科技賦能的神奇力量；在定制封壇區(qū)，游客可以親手封存一壇原酒，記錄下自己專屬的美好記憶。

匠心釀酒帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

酒文旅融合譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章

在柳林縣留譽(yù)鎮(zhèn)的谷香百年酒業(yè)有限公司，釀酒室內(nèi)一片繁忙景象。酒香馥郁中，工人們揮舞鐵鍬，將蒸煮后的原料攤晾拌曲……一道道工序完成之后，一股清澈的純糧酒緩緩流出，酒香沁人心脾。

經(jīng)過精心技改，留譽(yù)鎮(zhèn)白酒產(chǎn)量逐年提升，目前年產(chǎn)能達(dá)1500噸，產(chǎn)值超過7000萬元，培育出柳譽(yù)、晉柳譽(yù)、留譽(yù)清、緣留譽(yù)等多個家喻戶曉的白酒品牌。

白酒產(chǎn)業(yè)帶動了其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，形成了多方共贏的良好局面。該鎮(zhèn)酒企釀酒所需高粱每年達(dá)2000噸左右，通過鼓勵當(dāng)?shù)卮迕穹N植高粱，再利用高粱釀酒后的廢料酒糟養(yǎng)牛，帶動養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展，探索出“高粱種植—白酒釀造—酒糟養(yǎng)?！＜S回田”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。留譽(yù)鎮(zhèn)酒企積極與肉牛養(yǎng)殖戶簽訂酒糟供銷合同，形成上游種植、中游釀酒、下游養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入新的強(qiáng)勁動能。

來源：山西日報