進入一年中最舒適的秋季，秋天天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，但氣候干燥，秋季“燥”當季， 是秋季的主氣，燥邪很更容易傷陰、傷津、傷肺，這時腸道也會因為津液少變得干澀、干燥，大便干結(jié)難解； 且天涼人們的胃口變好， 人們難免會吃些葷菜來“補一補”， 而膳食纖維的攝入量也隨之減少，這樣都很容易導致便秘的發(fā)生，尤其是中老年人，秋季更是便秘高發(fā)的季節(jié)。 因此秋季除了適量運動來促進新陳代謝，還要保持充足的水分攝入， 不妨多喝溫水來軟化糞便，使其更容易排出，有利于胃腸蠕動。說到通便，人們往往想到的就是紅薯、玉米， 但今天給大家分享三種應(yīng)季的蔬菜，它們比紅薯通便，比玉米養(yǎng)人！正當季，建議中老年人秋季要使勁吃，通便排毒，腸道通了， 排便更順暢了。 一起來看看吧。

01. 秋葵， 秋葵是一種保健型蔬菜，是守護我們健康的“小衛(wèi)士”。 秋葵的營養(yǎng)極其豐富， 富含大量的，秋葵富含維生素 C 和可溶性纖維、黏性蛋白等多種營養(yǎng)， 常吃有利于提升免疫力，秋季少生病； 且可溶性纖維和膳食纖維是腸道的“清道夫”，能促進腸道蠕動，幫你排出體內(nèi)的“垃圾”，改善便秘問題。 秋天不妨多吃幾次秋葵吧，將它釀入肉餡簡單蒸一蒸，葷素搭配，清爽不油膩，好吃不上火，有助于通便排毒， 特別適合秋天。

推薦菜譜【蒸釀秋葵】 原料：秋葵 肉末 蒜末 蒜末 蔥花 紅辣椒 淀粉 生抽 料酒 油鹽 制作過程：將秋葵洗凈后去掉底部，對半切開，再將中間的芯掏干凈備用；準備好的肉末中加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁，腌制3分鐘； 將腌制好的肉餡釀入秋葵中。 燒鍋開水， 將菜盤放進蒸鍋中大火蒸上六分鐘將其蒸熟。燒熱鍋放入少許油煸炒蔥蒜末，倒入點水淀粉， 加入少許鹽調(diào)味。 將蒸好的釀秋葵拿出來， 將制作好的芡汁澆淋在上面即可。

02. 瑤柱蘿卜絲，秋天蘿卜大量上市，老話說，“蘿卜上市，醫(yī)生下市”，它有著“小人參”美譽，營養(yǎng)極其豐富，富含大量維生素C和多種微量元素、芥末油、木質(zhì)素等，既能滿足人體的營養(yǎng)需求，提高免疫力， 還能加快胃腸蠕動，幫助消化。白蘿卜的味道清淡，將它搭配上鮮美的瑤柱一起燉煮，簡單又美味， 秋天多吃它既能通便消食，還能潤肺止咳，便宜又美味。

推薦菜譜【瑤柱蘿卜絲】 原料： 白蘿卜 瑤柱 蔥花 油鹽

制作過程：瑤柱清洗干凈后再浸泡上五分鐘；將白蘿卜去皮后切成細絲備用。 熱鍋涼油，將準備好的白蘿卜絲放進鍋中翻炒幾下，加入泡好的瑤柱和泡瑤柱的水燜煮兩、三分鐘將其燜煮至微微透明，加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻，最后放入少許蔥花即可。

03. 剁椒燒芋頭，它被稱為“強堿性食物之王”，秋天芋頭正當季節(jié)，營養(yǎng)極其豐富， 常吃能給人體補充營養(yǎng)，還能中和體內(nèi)的酸堿平衡， 芋頭富含大量可溶性的膳食纖維，比芹菜、菠菜那些不可溶性纖維更溫和，秋天吃了有助于促進胃腸蠕動，緩解排便費勁的毛病。將它加上剁椒簡單燉煮一下，香糯軟爛，好吃又下飯，還有助于除口臭、排宿便，秋天要多吃。

推薦菜譜【剁椒燒芋頭】 原料： 芋頭 剁椒 蔥花 油 鹽

制作過程：將芋頭去皮后且成片備用。 燒熱鍋放入適量的油，將準備好的芋頭片放進鍋中去煎； 將芋頭片雙面煎至微微發(fā)黃，加入1大勺剁椒放進鍋中翻炒均勻，加入少許水燜煮三至五分鐘，將其煮熟后加入適量的鹽調(diào)味，大火收汁后盛入盤中撒上少許蔥花即可。