近日，被譽(yù)為“中國(guó)餐飲界奧斯卡”的第七屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)?wù)绞展伲珖?guó)590個(gè)餐飲品牌憑借硬核實(shí)力分獲四大重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，深耕江西本土餐飲市場(chǎng)的鱘陽(yáng)漁村餐飲，憑借在魚(yú)鮮品類(lèi)的深耕與飲食文化傳承的突出表現(xiàn)，成功摘得“2025年度贛鄱餐飲標(biāo)桿品牌”榮譽(yù)，成為江西魚(yú)鮮餐飲領(lǐng)域的亮眼代表 。

作為餐飲行業(yè)極具權(quán)威性的評(píng)選活動(dòng)，本屆紅鷹獎(jiǎng)“贛鄱餐飲標(biāo)桿品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)，聚焦區(qū)域品牌在品類(lèi)深耕、文化創(chuàng)新等維度的綜合實(shí)力 。鱘陽(yáng)漁村自創(chuàng)立以來(lái)，始終扎根江西“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的地域優(yōu)勢(shì)，以“尋遍贛鄱好魚(yú)鮮”為初心，從鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)、贛江鱖魚(yú)等特色水產(chǎn)入手，建立直采供應(yīng)鏈，確保每一份食材都帶著江西水域的原生鮮味 。同時(shí)，品牌創(chuàng)新性地將傳統(tǒng)贛菜烹飪技藝與現(xiàn)代餐飲需求結(jié)合，推出的“古法燜鱘魚(yú)”“酒糟蒸鄱陽(yáng)湖白魚(yú)”等招牌菜品，既保留了江西魚(yú)鮮的本味，又契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，成為傳承江西魚(yú)俗飲食文化的鮮活載體 。

“此次獲獎(jiǎng)，是行業(yè)對(duì)我們堅(jiān)守江西魚(yú)鮮賽道的認(rèn)可，更讓我們意識(shí)到傳承地域飲食文化的責(zé)任 ?！摈\陽(yáng)漁村餐飲負(fù)責(zé)人表示 ，未來(lái)，該品牌將以此次獲獎(jiǎng)為新起點(diǎn)，一方面持續(xù)升級(jí)食材溯源體系，深入江西各水域挖掘更多特色魚(yú)鮮品種；另一方面，計(jì)劃通過(guò)“江西魚(yú)鮮烹飪技藝工坊”，系統(tǒng)梳理并傳承贛鄱魚(yú)菜烹飪技法，同時(shí)借助線上線下融合傳播，讓更多人了解江西魚(yú)米之鄉(xiāng)的飲食文化，推動(dòng)贛鄱魚(yú)鮮美食走出江西、走向全國(guó) 。

據(jù)了解，此次與鱘陽(yáng)漁村共同獲評(píng)“贛鄱餐飲標(biāo)桿品牌”的，還有多個(gè)江西本土優(yōu)質(zhì)餐飲品牌 。行業(yè)人士表示，這些品牌的崛起，不僅為江西餐飲注入新活力，更將助力贛鄱飲食文化在全國(guó)餐飲市場(chǎng)形成獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力 。