日前，上海某學(xué)校門口，多名家長給孩子送飯的照片讓網(wǎng)友動容。羅永浩也轉(zhuǎn)發(fā)并評論：“真難過，x，我老了，有些畫面看不得了”。

面對學(xué)生餐的強制安排，私下偷偷帶飯進(jìn)校園，是許多上海家長的現(xiàn)實選擇。與不好吃的校餐周旋，成為一場曠日持久的攻防戰(zhàn)。

幾位上海家長與學(xué)生講述了他們的親身經(jīng)歷。

校園餐的地下戰(zhàn)爭

清晨六點的上海靜安區(qū)，天光未亮，李豆廚房里的燈就亮起來。

她系著圍裙，站在灶臺前，把煮好的咖喱牛肉盛進(jìn)保溫杯，擰緊，再迅速放進(jìn)兒子的餐包———那個原來用來放湯碗的位置。初二的孩子就讀的這所中學(xué)不允許帶飯，她不能明目張膽。

幾乎同一時刻，上海閔行區(qū)的趙南也在偷偷給孩子備餐。她從冰箱里取出一個凍得結(jié)實的保溫杯，再拆開新鮮的紙盒牛奶倒入杯中。

這是趙南總結(jié)的小竅門：保溫杯在前一夜被凍透后，牛奶能在數(shù)小時內(nèi)維持低溫，夏天高溫下也不容易變臭。更重要的是，牛奶裝在保溫杯里，“別人不知道喝的是什么”。

午餐時間，在黃浦區(qū)一所高中的教室里，高一學(xué)生錢小熙也有自己的加餐方式。學(xué)校的飯菜難以下咽，但不得不吃。她和周圍關(guān)系好的同學(xué)會來回走動，互相分享自己偷偷帶來的零食，比如辣條。曾有男生帶泡面來泡，老師也只是“睜一只眼閉一只眼”，唯一的底線是“別把包裝袋亂扔”。

2024年冬天，上海家長李晨逸也開始每天早上給兒子張宇準(zhǔn)備午餐：一份蛋炒飯加點蔬菜，或者燒點葷菜，盛到保溫杯里。

張宇在靜安區(qū)一所初中讀書?！暗叵滦袆印庇袝r也會被攻破。一個半月后，張宇的一個同學(xué)在教室里吃可樂雞翅，“吃得太張揚”，被老師發(fā)現(xiàn)。幾個“帶飯黨”被同學(xué)舉報后，遭遇一頓訓(xùn)斥。母親李晨逸的行動也就此終止。

私自帶飯，被上海的大多數(shù)中小學(xué)明令禁止——除非有醫(yī)院的特殊證明。2025年初，李豆聽兒子說，班上一個同學(xué)聲稱自己有腸胃炎，學(xué)校的菜實在吃不下，申請要自帶一個菜。兒子后來又補充道：這位得到豁免的同學(xué)，依然要交每頓17元的餐費。

圖丨上海某中學(xué)供應(yīng)給高三學(xué)生的午餐

這是一場曠日持久的“帶飯攻防戰(zhàn)”，戰(zhàn)線遍布無數(shù)個家庭的廚房和學(xué)生的書包夾層。自集中供餐制在上海各大中小學(xué)推廣以來，一些學(xué)校陸續(xù)頒布禁止學(xué)生自帶飯食飲料進(jìn)校園的規(guī)定。但面對口味不佳，甚至存在質(zhì)量問題的飯菜，在多種正面反饋形式無果后，家長們最終采取的行為是偷偷帶飯。

9月初，羅永浩與西貝的“預(yù)制菜”之爭，意外引發(fā)了公眾對校園餐質(zhì)量的廣泛聲討。緊接著的9月15日，上海多所學(xué)校家長反映孩子午餐中的蝦仁炒蛋發(fā)臭，學(xué)校緊急撤菜。供應(yīng)方綠捷實業(yè)回應(yīng)稱“有學(xué)校反映蝦仁里有細(xì)沙”，但否認(rèn)存在食品安全問題。

資料顯示，此次涉事的上海綠捷實業(yè)發(fā)展有限公司成立于2014年，后續(xù)發(fā)展為上海市中小學(xué)生最大的營養(yǎng)餐供應(yīng)企業(yè)，2024年已覆蓋全市16個區(qū)的500多所學(xué)校，日供餐超50萬份，每份供餐價格在13~17元/份不等。

這家最大的校園營養(yǎng)餐供應(yīng)公司的塌房，點燃了集體情緒。不少學(xué)生和家長開始在社交媒體上分享自己的共同記憶。自10年代起，許多中小學(xué)生吃起供應(yīng)商供給的午餐：每天中午，班級門口會送來一個箱子，里面裝著統(tǒng)一的飯食。孩子們在下課后排隊領(lǐng)取，再回到座位上用餐。

關(guān)于問題午餐的記憶也逐漸涌現(xiàn)。今年初二的上海學(xué)生張宇記得，從自己2016年上一年級起，吃校園午餐幾乎就像是一場“探險”：小學(xué)，他吃過幾乎全是淀粉的炸肉丸，里面的肉只有指甲蓋大；中學(xué)，他遭遇了5厘米厚的披薩、咬一口整塊肉就掉下去的合成雞腿、面目模糊的“魚排”。

不潔之物也時常出現(xiàn)：蚊子，頭發(fā)。張宇記憶猶新的，是六年級時的“綠豆湯事件”：他說班上四十多人，有三十幾人腹瀉發(fā)燒。

關(guān)于校園午餐的地下戰(zhàn)爭，持續(xù)多年后曝光在公眾面前。這些年來，為了讓孩子們吃得更好，私下帶飯在上海的家長圈中早已是公開的秘密。

沉默的螺旋

趙南第一次發(fā)現(xiàn)學(xué)校的飯菜有問題，是在女兒今年9月開學(xué)的時候。

她的女兒在上海閔行區(qū)一所小學(xué)讀三年級。那幾天，女兒總是一放學(xué)就跟趙南喊餓。走在路上，女兒總是等不到回家，就先要沖進(jìn)包子鋪，買個包子墊墊肚子。

孩子平時并不挑食。在詢問后，她悄悄告訴媽媽，學(xué)校的肉嘗起來“有怪味”。但為了應(yīng)付老師“必須吃掉一半才能倒掉”的規(guī)定，她無師自通地掌握了一套“生存技巧”：把餐盤里的米飯壓實，或者把肉塊咬碎藏進(jìn)飯里。這樣從視覺上，飯菜就能變少一半。

趙南心里一緊。家里平時就很注重女兒食物的品質(zhì)。多數(shù)時候，能吃牛肉就不會吃豬肉。趙南的丈夫會去會員制商店一次采購一大盒牛排，她再按每餐的量分裝，冷凍起來，吃的時候提前半天解凍。她自己買面包，也只挑選“日日鮮”，就是圖個干凈新鮮。

9月中旬，趙南再次從女兒那里得知學(xué)校飯菜的細(xì)節(jié)：中午吃了漢堡坯、雞排、洋蔥圈，看起來都是預(yù)制菜。

圖丨上海浦東某學(xué)校的午餐

“上海經(jīng)濟這么發(fā)達(dá)，我們的孩子都是在長身體的時候，不該讓他們這么吃?！壁w南感覺晴天霹靂。

李豆則在更早之前就聽兒子反映過學(xué)校的飯菜問題。2021年，上小學(xué)六年級的兒子告訴她，自己基本不碰學(xué)校的午餐了，“實在餓得不行才會吃一些”。

學(xué)校菜單看上去琳瑯滿目：飄香肉串，紅燒肉，胡蘿卜牛心菜，沙琪瑪，魚丸粉絲湯……但其中許多食物都不能細(xì)看。兒子說，他從來不吃紅燒肉，“顏色很恐怖”。也有其他同學(xué)吃過后，覺得有怪味。

兒子在小學(xué)時就告訴李豆，自己想投訴飯菜問題。學(xué)校有校長信箱，他和班主任要校長信箱的紙。班主任問：“你為什么要這個？”兒子說：“我要去投訴一下，這個菜不好吃?！卑嘀魅位卮穑骸斑@飯菜是農(nóng)民伯伯辛苦種出來的。我們不應(yīng)該浪費，對吧？”

2020年，在李豆的兒子開始不碰校園午餐的前一年，小學(xué)三年級的學(xué)生張宇也開始和媽媽抱怨學(xué)校飯菜難吃，但誤被媽媽認(rèn)為是挑食。

轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在兩年后。五年級時，張宇當(dāng)上少先隊員代表大會的代表，有了可以在大會上給學(xué)校反應(yīng)意見的機會。

在一次大會的現(xiàn)場發(fā)言環(huán)節(jié)，張宇第一個舉起了手，“我覺得我們現(xiàn)在學(xué)校的飯不是非?？煽?，就是覺得有點過于油膩，然后希望學(xué)校能調(diào)整一下，然后有些飯菜有些難吃，希望學(xué)校能諒解一下大家?！?/p>

由于時間緊張，張宇沒時間思考太多。他記得自己坐得比較靠后，光線不好，他看不清臺上校領(lǐng)導(dǎo)的表情。但那個穿過禮堂的回應(yīng)，他聽得清楚：“學(xué)校的飯絕對是可口的，絕對是充滿營養(yǎng)的。很多校代表都沒寫這個問題，為什么就你寫了？可能是你挑食?！?/p>

張宇站在座位上，感覺全場的目光都聚焦在自己身上。他尷尬地站了一會兒，最終訕訕地坐了下去。

但回到教室后，一大幫同學(xué)圍了過來。他們都表示支持張宇。

直到2022年左右，張宇的母親李晨逸發(fā)現(xiàn)，周圍有越來越多同學(xué)和家長開始反映學(xué)校午餐的問題。她這才明白，兒子不是挑食。

李晨逸試過聯(lián)系老師，但零星的幾個家長聲音，似乎很難引起重視。家委會和學(xué)校走得更近，但更多站在學(xué)校那邊。幾次溝通下來，學(xué)校對反饋幾乎不理不睬。

高一學(xué)生錢小熙對這種無效溝通非常熟悉。學(xué)校有時也會發(fā)關(guān)于餐飲的調(diào)查問卷下來，但往往流于形式?！凹议L和老師都知道菜品的問題，但是管不了，只能說盡量讓放學(xué)回來多吃點?！彼f。

簡單的愿望

2025年9月，校園餐安全問題再次被推進(jìn)輿論中心。

9月23日上午，在國新辦新聞發(fā)布會上，針對近期發(fā)生的校園餐問題，教育部副部長王嘉毅表示，近幾年，有關(guān)部門開展了中小學(xué)校園餐專項整治，但近期地方仍然出現(xiàn)校園食品安全問題，需要繼續(xù)壓實各方責(zé)任。

同一天，上海市公安局、市場監(jiān)督管理局和教育委員會聯(lián)合發(fā)布針對“問題蝦仁”事件的情況通報。通報證實，涉事企業(yè)上海綠捷實業(yè)發(fā)展有限公司在9月15日發(fā)現(xiàn)配送至靜安區(qū)某小學(xué)的蝦仁原料存在異常后，公司實際控制人張某某沒有如實上報，而是指令下屬對供應(yīng)全市211所學(xué)校的相關(guān)產(chǎn)品全部下架銷毀，并統(tǒng)一對外口徑，將問題歸咎于“蝦腸外溢，有泥沙”。目前公安機關(guān)已立案偵查，并對相關(guān)人員采取控制措施。當(dāng)晚，上海綠捷實業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)布聲明致歉。

錢小熙在小學(xué)階段就曾食用過綠捷提供的午餐，而李豆、李晨逸等家長孩子所在學(xué)校的餐食則由其他供應(yīng)商負(fù)責(zé)。

這并非孤例。2018年，上海中芯學(xué)校霉變食材事件爆發(fā)，涉事的上海怡樂食食品科技有限公司作為國際團餐巨頭康帕斯旗下企業(yè)，同樣在事發(fā)后被立案調(diào)查，校長被免職。幾乎同一時期，江西萬安營養(yǎng)餐變質(zhì)事件導(dǎo)致多名學(xué)生就醫(yī)，3人確診食物中毒，最終多名官員被撤職問責(zé)。這些案例共同表明校園食品安全問題反復(fù)發(fā)作的痕跡。

李豆對于綠捷的報道憤憤不平。她覺得這些公司為了賺錢，沒有道德?！斑@樣做不是危害下一代嗎？”李豆聽說，會有新的供應(yīng)集團接管上海學(xué)生的午餐，她期待看到新的氣象。

而在由其它餐飲公司供應(yīng)午餐的學(xué)校里，家長們的擔(dān)憂仍然持續(xù)。詢問老師后，趙南發(fā)現(xiàn)要有醫(yī)囑才可以正式給孩子帶飯。她正準(zhǔn)備帶女兒去查一下過敏源或者腸胃功能，以此來申請送餐。

圖丨趙南給女兒準(zhǔn)備的早餐

漫長的帶飯攻防戰(zhàn)后，李晨逸開始感到無奈與疲憊。作為雙職工家庭，準(zhǔn)備飯菜很是勞累，可以帶飯的醫(yī)院證明也沒有那么好開。

她仍然想通過正面渠道解決問題：最近，她計劃先和學(xué)校的學(xué)生發(fā)展中心溝通，再撥打12345市民熱線，反映供應(yīng)商的問題。

經(jīng)歷了少代會發(fā)言的挫折和數(shù)次反映無果后，張宇感覺自己的熱情漸漸被磨平。聊到最近的西貝預(yù)制菜事件，他坦言：“就算是預(yù)制菜，給我們好一點的供應(yīng)商也是可以的，餐費貴一點就貴一點。”

高一的錢小熙經(jīng)此一役，也有了思考。她覺得校園午餐長期無法解決是因為供應(yīng)商沒太多競爭壓力，反饋渠道不暢通，提的意見沒有真正落實，“純換供應(yīng)商可能治標(biāo)不治本，還是得公開食材來源和成本以及修繕學(xué)校食堂，不要再以盒飯的形式售賣，多加點窗口，滿足不同需求。”錢小熙覺得作為學(xué)生，她還可以做更多，比如和同學(xué)一起整理意見，在互聯(lián)網(wǎng)平臺發(fā)聲，讓更多人關(guān)注到上海學(xué)生餐的問題。

每天給孩子偷偷帶飯的李豆，不希望這場“地下戰(zhàn)爭”成為常態(tài)。每天清晨六點起床，像打仗一樣在廚房里忙碌，對她來說也是一種負(fù)擔(dān)。她最大的愿望很簡單：菜的品質(zhì)好一點，讓更多小朋友愿意去吃，或者開放大家?guī)э埖臋?quán)利。