李記燒烤

傲客自費(fèi)試吃第 2769 家 嘗鮮評(píng)級(jí)通過(guò)第 974 家

這是一家——早在三年前，就收錄在編輯部待探清單里的店。

由于各種原因阻撓拖沓，一直未能成行。

直到最近朋友又偶然提起松柏的燒烤店，這家已經(jīng)開(kāi)了十余年的燒烤大排檔，才終于又出現(xiàn)在我們的視野里。

“原來(lái)是這家呀，我自己去吃過(guò)好幾次！”

探店計(jì)劃一出，幾位家住附近的同事就紛紛表示，早已去過(guò)多次。

既然是一再會(huì)光顧的店，想必不會(huì)出錯(cuò)。

麻溜地點(diǎn)好單，乖乖坐等燒烤上桌。

興許因?yàn)槲覀兪莵?lái)的第一撥客人，前面沒(méi)有排隊(duì)的訂單，燒烤師傅才上班，就把我們的肉串全數(shù)烤好上桌。（雖然店鋪顯示下午四點(diǎn)營(yíng)業(yè)，但實(shí)際燒烤師傅五點(diǎn)才上班，不過(guò)應(yīng)該也沒(méi)人會(huì)和我們一樣，四點(diǎn)就開(kāi)始吃燒烤...）

滿滿一大把油光發(fā)亮的肉串，真是讓人看了眼饞。

店家特意選用了炭火保溫爐上桌，比起酒精燈的微弱火力，持續(xù)的炭火加溫，使得烤串的煙火味道更足了。

最驚艷的是這份烤油邊，火候把握得剛好，外皮焦香，內(nèi)里還脆嫩燙口。油香而溫潤(rùn)，稱得上是最美妙的口感。

成把的豬肉串，初上桌時(shí)還滋滋冒著油，個(gè)別幾串的油脂烤得稍有些不夠干。不過(guò)爐子底下的炭火不斷加溫，下層的豬肉串也漸漸被逼出了油，最后再吃時(shí)，口感提升了不少。（喜歡口感更焦香的朋友也可以這么做！）

精華部位的胸口油，也是成把烤制。胸口油烤制后縮成小塊，但并不影響它的爽脆口感，一口一個(gè)，火速解決掉一串。

有些美中不足的是，胸口油少了份回味的奶香，牛油香味不夠濃郁。

除了油脂豐厚的肉串，燒烤常點(diǎn)的菜品，我們也都試了個(gè)遍，為大家把把關(guān)！

沒(méi)有提前腌制，李記的雞翅吃的是雞肉本身的原香。

雞中翅和全翅的出品都不錯(cuò)，雞肉烤至微干，焦脆的外皮吃起來(lái)有一種別樣的干香。

秋刀魚的烤制程度十分恰當(dāng)，香酥的外殼下，便是細(xì)膩的鮮美魚肉。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的調(diào)味不會(huì)過(guò)咸，也絲毫沒(méi)有腥氣余留，撕上一小塊入口，是層次分明的口感體驗(yàn)。

大顆的雞軟骨香脆誘人，臺(tái)灣香腸小粒成串，入口還會(huì)爆汁，點(diǎn)單時(shí)都可以根據(jù)喜好自由挑選。

烤餅有點(diǎn)兒像新疆的烤馕，嚼起來(lái)頗有韌勁，作為燒烤的主食補(bǔ)充比較合適。

幾樣素菜里，最喜歡四季豆和土豆，四季豆清甜，土豆烤至微糯，都很好味。

烤茄子屬于調(diào)味不重的類型，蒜蓉并未搶味，但總體較為普通，不是特別出彩。

唯一不滿意的是這份烤香菇，吃起來(lái)少了份爆汁的鮮味，可以避開(kāi)。

△還吃了這些

幾年時(shí)間過(guò)去，李記的出餐水準(zhǔn)仍舊如當(dāng)時(shí)一般穩(wěn)定，這也讓推薦它的同事松了一口氣。

畢竟，要始終保持燒烤水準(zhǔn)不下滑，并不是件容易的事，而李記無(wú)疑交上了一份合格的答卷。

若是住在附近，想吃份夜宵燒烤時(shí)，不妨前來(lái)一試！

Tips：

①雖然平臺(tái)上店家的營(yíng)業(yè)時(shí)間是16:00開(kāi)始，但燒烤師傅實(shí)際17:00才上班，別來(lái)得太早撲空啦；

②作為大排檔，李記也還有烤魚、炭烤田雞等菜單，聚餐時(shí)的可選菜單比較豐富；

③ps：店內(nèi)空間雖然寬敞，但還是比較普通的大排檔，環(huán)境分可能會(huì)稍有欠缺！