2025年8月18 日，備受矚目的“第一屆大灣區(qū)贛菜名店名廚大賽暨精品贛菜食材農(nóng)特產(chǎn)品推廣會(huì)”在廣州成功舉辦并圓滿落幕。本次活動(dòng)是贛菜產(chǎn)業(yè)積極擁抱粵港澳大灣區(qū)戰(zhàn)略機(jī)遇的重要里程碑，吸引了江西省與大灣區(qū)兩地政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)代表、知名餐飲企業(yè)、優(yōu)秀廚師、食材供應(yīng)商及媒體代表等各界人士齊聚一堂，共同見證贛菜在大灣區(qū)的蓬勃發(fā)展和深度合作。

本次活動(dòng)由江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)大灣區(qū)工作委員會(huì)等單位主辦，旨在搭建一個(gè)集賽事競(jìng)技、名店展示、食材推廣、文化交流與商貿(mào)合作于一體的高端平臺(tái)，推動(dòng)贛菜文化在大灣區(qū)的傳播與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)大灣區(qū)工作委員會(huì)主任（大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品江西館負(fù)責(zé)人）胡侃軒在熱情洋溢的歡迎辭中表達(dá)了對(duì)活動(dòng)成功舉辦的熱切期望和對(duì)贛菜在大灣區(qū)發(fā)展的堅(jiān)定信心。廣東省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)胡治豪在致辭中為贛菜在大灣區(qū)的發(fā)展指明了方向。江西省贛菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)徐龍鵬深入分享了贛菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景。江西廣東商會(huì)領(lǐng)導(dǎo)則強(qiáng)調(diào)了商會(huì)將在助力贛菜推廣中發(fā)揮的橋梁作用。

食品安全專家陸步軒先生、嶺南文化研究專家江冰教授、美食媒體人胡可福先生分別從食品安全保障、贛菜文化內(nèi)涵挖掘、媒體傳播推廣等不同維度發(fā)表了見解，為贛菜產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展提供了寶貴思路。
活動(dòng)得到了眾多單位的鼎力支持，包括廣東申洋物業(yè)集團(tuán)、朋誠食品、陳尚達(dá)先生、葉惠禎女士以及長(zhǎng)沙狀源食品、雨哥蠔業(yè)、江西爐小蓮、廣州市金莊食品有限公司、江西天佑農(nóng)業(yè)等眾多企業(yè)。

名店薈萃： 廣州漁舟紅、廣州新一家、深圳七零年代、廣州笨大蒜、彭蠡蠡之濱、東莞紅磚坊、肇慶贛友味、井尚紅井岡山菜、深圳開小灶、深圳井岡印象榮膺“十大贛菜名店”稱號(hào)。贛味鮮、贛七公、信豐人家、廣州拾八宴、黃埔贛一杯、佬鄉(xiāng)小廚、尋贛記等獲評(píng)“大灣區(qū)贛菜名店”。

廚藝爭(zhēng)鋒： 來自廣州漁舟紅、廣州笨大蒜等企業(yè)的多位廚師榮膺“大灣區(qū)贛菜大師”稱號(hào)；江西味道漁舟紅、廣州新一家、深圳七零年代的廚師團(tuán)隊(duì)則摘得“大灣區(qū)贛菜廚王”桂冠。

獎(jiǎng)項(xiàng)紛呈： 肖理民（新一家）、嚴(yán)小海（70年代）、周海波（贛尚發(fā)）、郭小蘭（井尚紅井岡山菜）榮獲“大灣區(qū)贛菜突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；王文建（江西味道）獲“贛菜創(chuàng)新獎(jiǎng)”；熊志堅(jiān)（深圳井岡印象）獲“贛菜發(fā)展獎(jiǎng)”；李睿（笨大蒜）獲“贛菜新銳獎(jiǎng)”；涂正?。ɡ媳砩┻B鎖）包攬“贛菜情懷獎(jiǎng)”及“大灣區(qū)贛菜新媒體創(chuàng)新獎(jiǎng)”；肇慶贛友味江西小炒服務(wù)有限公司獲“贛菜開拓進(jìn)取獎(jiǎng)”。

經(jīng)典傳承： 活動(dòng)同時(shí)發(fā)布了“十大贛菜名菜”，包括廣州漁舟紅的萬安魚頭、廣州新一家的江西粉蒸肉、贛贏的牛鞭燜鵝肉、深圳七零年代的蓮花血鴨、廣州笨大蒜的萍鄉(xiāng)小炒肉、老表嫂的樂安竹筍、贛七公的江西炒粉、東莞紅磚坊的紅燒泰和烏雞、黃埔贛一杯的王牌雞腳、深圳井岡印象的井岡紅燒甲魚，充分展現(xiàn)了贛菜的經(jīng)典魅力與創(chuàng)新活力。

活動(dòng)特別設(shè)置了江西精品農(nóng)特食材展示品鑒和采購簽約環(huán)節(jié)，成效顯著。廣東贛酒酒業(yè)、江西港藝農(nóng)業(yè)、江西朋誠食品、江西井崗泉、江西金絲稻農(nóng)業(yè)、雨哥蠔業(yè)、江西天佑農(nóng)業(yè)、江西省鑫恰魅子食品、江西谷稼糧油、江西綠維谷食品等榮獲“大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商”稱號(hào)；大余馬蹄山生態(tài)農(nóng)業(yè)、江西小畬畬郎食品、江西爐小蓮食品、晟陽食品集團(tuán)榮膺“大灣區(qū)贛菜精選食材”；江西小畬畬郎食品與江西工匠食品獲評(píng)“大灣區(qū)贛菜最受歡迎食材”；喬府大院、廣東盛達(dá)工業(yè)集團(tuán)、長(zhǎng)沙狀源食品科技、廣州贊特供應(yīng)鏈、佛山集巨五金、深圳旭源升貿(mào)易等成為“大灣區(qū)贛菜合作伙伴”。
贛好菜采購樂安竹筍1000噸、大余麻鴨十萬只、谷稼食品大米1000噸。贛好菜與廣東贛酒酒業(yè)、江西天佑農(nóng)業(yè)、江西井崗泉、晟陽集團(tuán)旭源升公司（贛貨出山）、江西爐小蓮分別簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議和中一控股簽訂全方位合作協(xié)議。這些協(xié)議的簽署，標(biāo)志著江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品與大灣區(qū)市場(chǎng)的對(duì)接邁出了堅(jiān)實(shí)步伐，為“贛貨出山”開辟了新通道。

活動(dòng)尾聲舉行了以“贛菜在大灣區(qū)的傳承與創(chuàng)新”為主題的圓桌論壇，多位獲獎(jiǎng)企業(yè)家代表肖理民、嚴(yán)小海、周海波、郭小蘭、王文建、熊志堅(jiān)、李睿、涂正印暢所欲言，深入探討了贛菜在灣區(qū)市場(chǎng)的發(fā)展策略、文化傳承、菜品創(chuàng)新與品牌建設(shè)等議題，凝聚了行業(yè)發(fā)展共識(shí)。

與會(huì)嘉賓一致認(rèn)為，首屆大灣區(qū)贛菜名店名廚大賽暨精品食材推廣會(huì)的成功舉辦，不僅集中展示了贛菜產(chǎn)業(yè)的深厚底蘊(yùn)與創(chuàng)新實(shí)力，更通過高效的產(chǎn)銷對(duì)接和深入的行業(yè)交流，為贛菜產(chǎn)業(yè)在大灣區(qū)的發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。在各級(jí)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)和食材供應(yīng)商的共同努力下，贛菜必將在粵港澳大灣區(qū)這片熱土上煥發(fā)出更強(qiáng)大的生命力，書寫更加輝煌的未來篇章（劉賢科報(bào)道）。