5月28日第九屆中國(guó)成都國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)，鄭師傅家的展臺(tái)上有一個(gè)小東西引得很多人駐足，甚至有人好奇發(fā)問；“這是做面條的機(jī)器嗎？”

作為家里如今的“掌門人”，鄭建耀一邊笑著搖頭一邊將手中的香粉放入展臺(tái)上那個(gè)酷似面條機(jī)的模具擠壓出連綿的香云——這就是廈門閩南香非遺傳承人每日古法制香不可或缺的一環(huán)。

“梨花白白柳條青，閉閣焚香奈雨聲?！痹谖覈?guó)漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，香文化無疑是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，焚香不僅是人們陶冶情操、頤養(yǎng)性情的妙物更承載著邀天集靈、祈福消災(zāi)的美好期許，是“禮”的代表。

而在閩南地區(qū)，香道之繁盛更甚。清代《廈門志》中就曾詳細(xì)記載閩南民眾逢年過節(jié)時(shí)用香的各種習(xí)俗和場(chǎng)景，并收集大量達(dá)官貴胄、文人雅士們用香的優(yōu)美詩(shī)文。明代廈門抗倭英雄戚繼光揮筆寫就的‘爐爇旃檀起瑞煙’就被收錄其中。

在時(shí)間的洗禮中，閩南香事逐漸成為閩南生活美學(xué)的重要組成部分，甚至有網(wǎng)友戲稱“閩南人不是在燒香，就是在燒香的路上”，而到現(xiàn)代，閩南香更是借由抖音直播間從閩南土地的上方飄向大江南北。

本期顯微故事對(duì)話閩南天然香技藝傳承人鄭建耀，講述一段有關(guān)“閩南一縷香”的故事：

文 | 李慧穎

編輯 | 卓然

紐約時(shí)代廣場(chǎng)上有個(gè)全球公認(rèn)的商業(yè)和財(cái)富地標(biāo)，就是那塊寬84英尺、高120英尺的納斯達(dá)克大屏，是千萬知名品牌的共趨之地。

2021年4月，一個(gè)閩南香品牌赫然亮相這塊“世界第一屏”上，將中國(guó)非遺香文化拋向世界舞臺(tái)，與大洋彼岸的人們共享生活的芬芳。

但年少時(shí)候的鄭建耀是不懂這一切意義的。

“20歲進(jìn)香坊只是為了給父親分擔(dān)壓力”，在被問及為何會(huì)選擇成為一名制香師時(shí)，鄭建耀這樣坦言道。

鄭家的制香手藝到鄭建耀已經(jīng)傳了四代人，專注制香近一個(gè)甲子。有小鄭師傅，自然就有老鄭師傅。

其父鄭春成不僅是中國(guó)制香非遺技藝的傳承人，更是中國(guó)手工香界備受敬佩的老師傅，在業(yè)內(nèi)的名頭可謂是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

自宋元時(shí)期起，時(shí)為刺桐巷的泉州已經(jīng)成為全國(guó)最大的香料貿(mào)易集散地。家家戶戶都有做些制香的活計(jì)，如果說鄭春成的記憶中都是同年村口的打粉的水車，那鄭建耀的就記憶里市場(chǎng)浮現(xiàn)的就是父親制香的樣子。

制香無疑是個(gè)辛苦活，八道工藝缺一不可，“我父親他制香大半輩子，其實(shí)最初也不喜歡這個(gè)行業(yè)，只是眼看父親年紀(jì)見長(zhǎng)，想來幫他打打下手”

只是沒想到，這一結(jié)緣就是17年。

初入行，鄭建耀幾乎兩眼一抹黑，父親從原材料、產(chǎn)地、狀態(tài)、燃燒后的味道，一樣一樣事無巨細(xì)得教。

古有神農(nóng)嘗百草，鄭建耀沒想到自己除了聞香，還可以通過嘗香來加深記憶。

其實(shí)這也無可厚非，在世界香文化得歷史上，就有類似的操作。例如，口感黏黏的乳香，三千年前就被埃及人塞進(jìn)嘴里嚼，他們稱之為“神明的點(diǎn)心”。

而老祖宗更狠，東漢學(xué)者應(yīng)劭所著《漢官儀》中就明確記有“尚書郎含雞舌香伏奏事”，雞舌香也就是現(xiàn)在的丁香，口臭的大臣耀含著“口香糖”菜能和桓帝奏稟。

隨著香知識(shí)的豐富，鄭建耀發(fā)覺自己竟然早已從不感興趣慢慢愛上了制香這個(gè)行當(dāng)。

“很有意思的一個(gè)點(diǎn)是，就像您拿一根黃瓜去蘸白糖吃，它就有西瓜味一樣，而用藿香去和丁香調(diào)和，又會(huì)是全新的香味走向”。

七年“苦修”，鄭建耀不僅都建立了獨(dú)存于腦袋里的“香氣博物館”，他對(duì)香味的理解也開始有了自己的風(fēng)格。

按理說此時(shí)的鄭建耀已經(jīng)基本掌握了香行業(yè)中所涉及的知識(shí)，但他反而越來越察覺到自己的“無知”。

“掌握所有基礎(chǔ)知識(shí)后，我開始鉆研傳統(tǒng)的香文化，盡可能多得翻閱古代流傳下來的種種文獻(xiàn)和記載，但當(dāng)真正站立在站立流傳千年、浩如煙海的香文化面前時(shí)，鄭建耀驚覺“我仍然如同稚兒”，他清晰地意識(shí)到，擺在自己面前的路不只是制香更是文化考究。

就是從這一刻開始，鄭建耀將自己重新安回了”學(xué)徒“的身份，進(jìn)入持續(xù)學(xué)習(xí)的狀態(tài)，一直到今天。

一支香能燃多久？不過幾小時(shí)。

但當(dāng)香灰落盡，背后的文化已經(jīng)燃燒了千年。

早在先秦時(shí)期，香料就被廣泛應(yīng)用于生活，到了宋代，街市上更是隨處可見香的身影，有“香鋪”、“香人”，還有專門制作“印香”的商家，酒樓里也有隨時(shí)向顧客供香的“香婆”。

古代文人雅士多熱衷于品香、論香、作詩(shī)、賦詞，以香會(huì)友，即便時(shí)至今日，香坊的用戶多不稱客戶而是“香友”。

在廈門集美祥集堂之內(nèi)，時(shí)?？陕勓U裊香氣，偶有香友靜坐其中論香品茗。

從2004年成立至今，祥集堂早已積聚了眾多擁泵，也吸引的多家五星級(jí)酒店邀約定制，更是一度暢銷日本、東南亞等海外市場(chǎng)，為閩南香文化的傳播與發(fā)展貢獻(xiàn)重要力量。

但隨著時(shí)代的發(fā)展，社交方式發(fā)生轉(zhuǎn)變，香的結(jié)緣范圍愈加受限。

與此同時(shí)，近年來國(guó)潮文化盛行，如今的年輕人似乎邁入了一個(gè)名為“血脈覺醒”的階段，越來越多的人愛上國(guó)風(fēng)，渴望接受更多的傳統(tǒng)文化洗禮。

接收到這一訊號(hào)的鄭建耀意識(shí)到抖音電商或許會(huì)成為做大鄭家非遺香、宣傳閩南香文化的重要渠道。

于是，2019年鄭家非遺香正式進(jìn)駐抖音，但是鄭家店鋪在抖音的起步絕對(duì)算不上順利。

想起首場(chǎng)直播的場(chǎng)景，鄭建耀依舊覺得歷歷在目。“我記得很清楚，第一場(chǎng)直播只有4個(gè)觀眾觀眾，其中兩個(gè)還是我們自己的賬號(hào)?！?/strong>

可能對(duì)于很多嘗試直播的人來說，首播如此慘淡的數(shù)據(jù)多少會(huì)感到受挫，但鄭建耀似乎并沒有把這件事放在心上。

“這可能是我個(gè)人的行事風(fēng)格原因，任何一件事情我都愿意用100天去打框架，再用1000天去成就它”，在這個(gè)崇尚快節(jié)奏的時(shí)代里，鄭建耀硬是將“一萬小時(shí)定律”搬到了抖音電商的運(yùn)營(yíng)上。

守得住性子、耐得住寂寞，再他看來這也許本就是制香師的工作常態(tài)，既然急不得，那就慢慢來。

既然買貨的人不多，他就索性在直播間搞科普講學(xué)，教進(jìn)來直播間的人辨認(rèn)不同的香氣、區(qū)分香的形態(tài)，把閩南香的知識(shí)點(diǎn)像倒豆子一樣一顆一顆灑在直播間。

即使面對(duì)網(wǎng)絡(luò)上“濃香即香精”、“精油非古方”的誤解，鄭建耀只是默默地繼續(xù)開展自己的“科普事業(yè)”。

以史為例告訴他們，早在很久以前，中國(guó)香文化就已然形成的“外為中用，古為今用”的發(fā)展路線。

2022年在團(tuán)隊(duì)成員們夜以繼日地投入下，鄭師傅家非遺香抖音店鋪迎來業(yè)績(jī)拐點(diǎn)。

到如今，抖音店鋪地日訂單量已經(jīng)可以達(dá)到2000單，客單價(jià)更是從初期地幾十元升到了如今的500-600元，翻了10倍不止，復(fù)購(gòu)率更是高達(dá)60%。

訂單暴增前后，鄭建耀始終堅(jiān)持的事情其他都不重要，就一點(diǎn)“做好品質(zhì)”?；诙兑舻母邆鞑ズ拖愕母咂焚|(zhì)越來越多的從未有過用香經(jīng)歷的人在線上嘗試過鄭家香后，轉(zhuǎn)向線下訂制大單。

到今時(shí)今日，鄭家非遺香已然實(shí)現(xiàn)品牌轉(zhuǎn)型，從主要依賴線下渠道轉(zhuǎn)向線上線下各50%，兩條腿穩(wěn)穩(wěn)走路的狀態(tài)。

不得不說，抖音電商的確改變了很多傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展的方向，在時(shí)代的進(jìn)程中賦予他們新的生命力。

要知道在傳統(tǒng)銷售模式下，傳統(tǒng)文化和非遺商品很多時(shí)候受地域限制，難以提升國(guó)民認(rèn)知度，但抖音典當(dāng)行內(nèi)容電商的業(yè)態(tài)則可以讓消費(fèi)者通過短視頻和直播與非遺技藝近距離接觸，感受傳統(tǒng)文化的魅力。

而借助網(wǎng)絡(luò)，則可以進(jìn)一步打開銷售桎梏，讓商品直接觸達(dá)全國(guó)乃至全球的消費(fèi)者。

像鄭師傅家的非遺香，由于用料珍貴，高品香往往價(jià)格昂貴，但在抖音，鄭建耀把線下需要需按噸批發(fā)的貨量，拆成5g體驗(yàn)裝直達(dá)個(gè)人用戶，讓更多人有機(jī)會(huì)了解香、愛上香。

至于體驗(yàn)裝會(huì)拉低客單價(jià)這件事，鄭建耀不甚在意。

于他，香傳承是一場(chǎng)穿越時(shí)間的靜水流深。即便如今店鋪訂單量和開店初期早已不是一個(gè)量級(jí)，但談及此他表現(xiàn)的十分平靜“產(chǎn)品生命周期遠(yuǎn)比暫時(shí)的掌聲更重要。”

產(chǎn)品的熱銷固然令人開始，但長(zhǎng)久的流傳下去或許才是鄭建耀真正的期許。

想一想，如果二十年后的香友們之間口口相傳的除了甄嬛傳帶火的“古方”鵝梨帳中香，還有從他額自創(chuàng)香方，那該是個(gè)讓人多么憧憬的畫面。

說到古方香，事實(shí)上，古往今來，中國(guó)的名香是非常多的。

“雪中春信”于有雪天，見梅尖凝雪，得春之將至；“荀令十里”，言美男子荀彧身上香氣，可傳至百步遠(yuǎn)，三日不散；“大象藏”則講《華嚴(yán)經(jīng)》故事兩龍纏斗王都七日七夜下連綿香雨，還有玉華醒醉、雙井陳韻、南朝遺夢(mèng)、東閣藏春等等名香。

老祖宗的審美不管是香名亦或每只香的獨(dú)有香味都堪稱頂級(jí)中式浪漫。

但古法制香，實(shí)則過程嚴(yán)謹(jǐn)，步驟層次分明，如今鄭師傅家的香從采香、選香、調(diào)香到擠香等12道工序仍舊恪守傳統(tǒng)古法技藝與工藝流程。

近代精細(xì)化學(xué)得飛速發(fā)展，使得合成香精隨處充斥人們的生活，氣味的獲取變成一件很容易的事。

工業(yè)香與手工香得區(qū)別在哪里？從制作流程流程上看，或許是部分珍稀香料不適合上大型機(jī)器，難以實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)故而采用半手工的形式。

但這并不是鄭建耀的答案。

閩南的香粉江湖其實(shí)從古至今就是獨(dú)屬于草木的語(yǔ)言，花、葉、根、莖、種子、果實(shí)等每一種燃燒的味道都是大自然的氣息。

很多人認(rèn)為香就只是一根香，一個(gè)用火點(diǎn)燃可以產(chǎn)生味道的東西。但鄭建耀卻固執(zhí)地認(rèn)為“香是有靈魂的。一炷好香，你可以捕捉到它的美感?！?/p>

一脈傳承下來的鄭家制香師都始終謹(jǐn)記“做人如線香正直，做事如盤香規(guī)矩”的箴言，堅(jiān)信：香這個(gè)東西，“過手才有靈魂”。

就這樣一邊尋古一邊覓今，鄭師傅非遺香的抖音店鋪里已有不少遵循古方、古法手作的香品。

有用鴨梨、沉香、乳香、安息香等香材經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)而成，極致溫柔的“鵝梨帳中香”，也有依《燕居香語(yǔ)》中陳云君先生為紀(jì)念蘇軾與蘇轍兄弟所做的“二蘇舊局”，在茉莉與松香間訴說文人相惜等。

但值得一提的是，鄭建耀和其父一樣，師古而不泥古，在守藝的途中并不曾停止過創(chuàng)新。其父鄭春成在“二蘇舊局”的古方中加入奇楠煮水，將自己對(duì)宋代文豪的才氣傾慕絲絲扣入香中。

而鄭建耀同樣也在無數(shù)個(gè)與香相伴的日日夜夜里與香對(duì)弈，推出多個(gè)自創(chuàng)香方，依此制成的香品得到香友的廣泛認(rèn)可。

如鄭師傅家非遺香中的一款清風(fēng)自在就是鄭建耀的得意之作。

“在做這款香時(shí)，正值黃昏，剛好一股清風(fēng)吹過，我隨手抓了一些香料，把他們記錄了下來。隨著香在風(fēng)中燃，我想還缺一點(diǎn)點(diǎn)涼意，就把龍腦香加了進(jìn)去，這就有了清風(fēng)自在?！?/p>

又如因?yàn)橄阌言谥辈ラg提起的一句想要玫瑰味道的香品，他就在”鵝梨帳中香“的香方基礎(chǔ)上改良，做出適配香友喜愛的“玫瑰帳中香”。

如果說品牌想要屹立不倒需要差異化的核心競(jìng)爭(zhēng)力，那么諸如大四合，清風(fēng)自在，荒野棋楠，粉香海南，香破天，天仙醉等在內(nèi)的自創(chuàng)作品無疑就是鄭建耀掌舵下的鄭師傅家非遺香的護(hù)城河。

其實(shí)很多時(shí)候，鄭建耀的靈感就是來源于調(diào)香過程中剎那間的某種意境。“于我而言，制香并不是簡(jiǎn)單的做一個(gè)產(chǎn)品，而是對(duì)生活的一種表達(dá)”。

制香的人如此，用香的人亦是。那些在閑暇之余冥想、瑜伽用一支香作伴的人何嘗不是在忙里偷閑品味生活的美好，慰藉瑣碎生活中的自己。

人一旦找到自己熱愛的事物，就會(huì)變得平靜且堅(jiān)持。

如今抖音里就時(shí)?？梢娻崕煾甸T下的“大師兄”滿世界尋香的足跡，雅加達(dá)、加里曼丹……他在更大的世界里繼續(xù)自己的香文化探索之旅。

從紐約時(shí)代廣場(chǎng)的納斯達(dá)克大屏到抖音電商直播間，鄭建耀的香道之旅印證了非遺傳承的新可能。

對(duì)鄭建耀來說，在抖音電商開直播，更重要的并不是賣貨，而是讓閩南非遺香的魅力感染更多人。

當(dāng)傳統(tǒng)香文化遇見新媒介，手工香連上直播間，這場(chǎng)跨越時(shí)空的對(duì)話，讓古老的非遺文化在數(shù)字時(shí)代重新“香飄萬里”，而這也正是抖音電商非遺嘉年華活動(dòng)舉辦的目的。

該次活動(dòng)內(nèi)容十分豐富，從融合了AI技術(shù)的五大非遺展區(qū)到成都市文化廣電旅游局聯(lián)合字節(jié)跳動(dòng)落地的非遺發(fā)展共創(chuàng)營(yíng)以及近百名抖音創(chuàng)作者攜非遺物品登臺(tái)走秀，展示傳統(tǒng)與潮流激情混搭的抖音非遺之夜……

歸結(jié)為一句話就是“神仙打架”，抖音電商搭臺(tái)，全方位為非遺文化的推廣和傳播提供助力。

事實(shí)上，近年來這也是抖音電商一直在推進(jìn)的事宜。在過去的一年里，抖音新增超2億條國(guó)家級(jí)非遺相關(guān)視頻，同比增長(zhǎng)31%，相關(guān)短視頻播放量更是達(dá)到驚人的7499億，抖音電商非遺商品年銷量也超過65億單。

而抖音非遺嘉年華活動(dòng)期間，更是有152款非遺好物銷售額超百萬，百余個(gè)非遺特色直播間成交額環(huán)比提升239%。

真心祝愿，越來越多如鄭師傅家非遺香一般的非遺技藝可以在抖音電商煥發(fā)新的生命力。