為迎接五一國際勞動節(jié)，推動本地餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2025年4月29日，由大連市飯店協(xié)會主辦、大連房興園調(diào)料食品有限公司承辦的“新格局、新思想、新作為、新經(jīng)濟”主題研討會暨大連市飯店協(xié)會第二屆二十五次理事會在甘井子區(qū)姚北路33號成功舉辦。來自協(xié)會會員單位、行業(yè)專家及理事代表匯聚一堂，圍繞行業(yè)發(fā)展核心議題展開深度交流，以務實舉措推動大連飯店餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會議首先由協(xié)會監(jiān)事長朱鐵民作第一季度工作匯報。他提到，3月份協(xié)會召開了AI千人大會，探索科技與行業(yè)的融合，并聯(lián)合中日友好協(xié)會開展交流活動，與市消費者協(xié)會共建消費者維權工作站，強化行業(yè)自律。此外，協(xié)會積極履行社會責任，承辦了大連市民政局愛心年夜飯活動，陪伴獨居老人共度佳節(jié)，聯(lián)合市慈善總會和市志愿者為孤殘兒童、困難家庭送去溫暖。4月份，協(xié)會組織參加遼寧餐飲七市聯(lián)誼會營口站，宣揚遼寧旅游和美食文化，召開大連市第七屆開海節(jié)首次籌備會議，探討增強文化質(zhì)感和外地游客吸引力，打造以北緯39度海鮮為核心的城市IP。

朱鐵民表示，下一步協(xié)會將重點推動四大特色行動：精心打造開海節(jié)，展示遼寧特產(chǎn)和海鮮文化；深化食材直供直銷平臺，降低餐飲企業(yè)采購成本；啟動人才培養(yǎng)計劃，培養(yǎng)多層次人才梯隊；開展暖心餐飲行業(yè)活動，搭建企業(yè)鏈接平臺，回饋社會。

隨后，大連市飯店協(xié)會黨支部書記王野川傳達了 4 月 7 日大連市委社會工作部、市委兩新工委書記李奇率隊蒞臨協(xié)會視察指導工作的會議精神。王野川書記介紹，社會工作部是國家新成立的重要部門，體現(xiàn)了黨中央對社會工作的高度重視。大連市社會工作部在李奇部長的帶領下，工作開展成績斐然，在全國名列前茅。李奇書記此次到訪有兩個重要背景，一是促消費，今年國家將政府補貼擴大到更廣泛的商品領域，以應對全球經(jīng)濟對中國的影響；二是當前中國面臨工業(yè)產(chǎn)能過剩、中美關稅貿(mào)易戰(zhàn)等經(jīng)濟形勢，經(jīng)濟低迷可能在 2025 年長期存在，需要商協(xié)會會員堅定信心，做好生意，政府也將提供相應支持。

李奇書記明確表態(tài)支持開海節(jié)，希望把大連開海節(jié)打造成真正的城市活動和品牌活動。此外，李奇書記對協(xié)會提出兩點期望，一是希望開海節(jié)能融入中日韓經(jīng)濟圈，實現(xiàn)國際化；二是希望協(xié)會的志愿者活動能做到品牌化，在社會治理中發(fā)揮更積極的作用。

會議的重要議題之一是討論大連市第七屆開海節(jié)的籌備工作。協(xié)會白晶副會長詳細介紹了本屆開海節(jié)的活動框架和主題內(nèi)容。開海節(jié)已成功舉辦六屆，今年的第七屆開海節(jié)將圍繞 “城市的節(jié)日、海鮮的狂歡、本地的盛宴” 三個核心內(nèi)容展開。為了打造獨具特色的開海節(jié)，協(xié)會將引入城市定向賽，并融入 cosplay 海鮮裝扮秀，結合大連北緯 39 度的地緣優(yōu)勢和城市 24 景，實現(xiàn)文體與商的充分融合，這一創(chuàng)新形式將是全國首創(chuàng)。

活動將設置多點位、多線路的奇幻探索路線，涵蓋協(xié)會會員單位和大連必打卡地，同時設計花樣路線和神秘任務，增加活動的趣味性和互動性。參賽選手將獲得具有大連特色的文創(chuàng)獎牌和探索護照，護照中包含路線、打卡點介紹以及會員單位的特色和優(yōu)惠活動。開海節(jié)還將保留 9 月 1 日的開海節(jié)儀式，并融入遼寧省海鮮美食論壇、慈善拍賣、海鮮美食評選等活動。為了擴大開海節(jié)的影響力，協(xié)會將通過官方賬號、餐飲門店聯(lián)動、小紅書和短視頻平臺等進行宣傳，并爭取中共大連市委社工部和大連文旅局、商務局、體育局的支持。白晶副會長呼吁會員單位積極參與，共同把開海節(jié)辦得熱鬧非凡，使其成為大連獨具特色的文旅品牌。

在議題討論環(huán)節(jié)，參會的會員單位代表紛紛發(fā)言。宏達燒烤創(chuàng)始人李美華分享了宏達燒烤的發(fā)展歷程，并表示將積極支持開海節(jié)活動。大連潘家魚水產(chǎn)加工有限公司負責人王麗莎副會長介紹了公司業(yè)務，并邀請大家品鑒其新開的飯店。添福來創(chuàng)始人陳寶君認為大連需要開海節(jié)這樣的節(jié)日，協(xié)會應共同助力打造。

眾多代表圍繞開海節(jié)的創(chuàng)新形式、如何吸引更多游客、提升活動影響力以及帶動企業(yè)經(jīng)濟效益等方面展開熱烈討論，提出了許多寶貴的意見和建議。有人認為應調(diào)動全民參與的積極性，讓開海節(jié)成為全民的節(jié)日；有人建議加強與顧客的互動，提升品牌影響力；還有人提出要注重活動細節(jié)，確保活動落地實施。同時，代表們也關注到當前開海節(jié)存在的一些問題，希望通過政府和媒體的資源，將開海節(jié)提升為城市的節(jié)日和旅游活動，吸引更多外地資源，促進大連餐飲行業(yè)的整體提升。

此外，會議還討論了暖“新”餐和社區(qū)服務活動。暖“新”餐活動由協(xié)會與大連市委社會工作部合作發(fā)起，旨在關愛新就業(yè)群體。23 年協(xié)會與工會建立了 100 家微驛站效果良好。9 月 1 號開海節(jié)之后，協(xié)會聯(lián)合市委社會工作部推出 9 塊 9 暖心餐活動，眾多企業(yè)參與其中。今年，市委社會工作部希望協(xié)會牽頭繼續(xù)做好暖心活動，提升參與企業(yè)的品牌價值。李時珍門店、日月明等企業(yè)代表介紹了各自參與暖心餐活動的情況，如推出特價的玉米餛飩、鲅魚水餃等。

大連市飯店行業(yè)工會聯(lián)合會主席武江丹強調(diào)，參與活動的企業(yè)要做好服務，確?；顒禹樌M行。協(xié)會還將成立保障小組，對參與企業(yè)進行檢查，確保活動宣傳到位、執(zhí)行到位。社區(qū)服務活動則是協(xié)會為提高品牌知名度，到社區(qū)慰問老人、送糧油，并計劃開展教社區(qū)百姓做菜等活動。

大連市飯店協(xié)會會長林風和在總結發(fā)言中對各位會員的積極參與和發(fā)言表示感謝。他指出，大家對社會充滿愛心，積極參與各項公益活動，不僅對社會有很大幫助，也對企業(yè)自身發(fā)展有益。大連市市委社會工作部對協(xié)會的工作給予了高度認可，并表示將堅決支持協(xié)會 2025 年下半年的工作，包括開海節(jié)等重要活動。林會長強調(diào)，協(xié)會成員要加強團結，共同推動大連餐飲行業(yè)的發(fā)展。協(xié)會將充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，整合各方資源，為會員單位提供更多的支持和服務。同時，希望會員單位積極參與協(xié)會組織的各項活動，共同打造大連餐飲行業(yè)的美好未來。

本次 “四新” 研討會的成功舉辦，為大連市飯店協(xié)會及會員單位明確了發(fā)展方向，凝聚了行業(yè)力量。相信在協(xié)會的帶領下，大連餐飲行業(yè)將在新格局下展現(xiàn)新思想、實現(xiàn)新作為、推動新經(jīng)濟，為促進餐飲產(chǎn)業(yè)繁榮、服務民生福祉貢獻更多力量。未來，大連市飯店協(xié)會將繼續(xù)攜手會員單位，以創(chuàng)新為驅(qū)動，以服務為宗旨，共同開創(chuàng)大連餐飲行業(yè)的新篇章。

會議開始前，在承辦方大連房興園調(diào)料食品有限公司董事長汪繼英引導下，全體嘉賓首先走訪房興園園區(qū)，實地考察企業(yè)供應鏈管理及創(chuàng)新技術應用。園區(qū)內(nèi)智能化倉儲系統(tǒng)與綠色低碳發(fā)展模式引發(fā)廣泛討論，其“從原料到餐桌”的全鏈條標準化實踐為行業(yè)提供了可借鑒范本。不少參會者表示，這種實地考察的形式讓他們對產(chǎn)業(yè)生態(tài)有了更直觀、更深入的理解，也為自身企業(yè)的發(fā)展提供了新的思路。