2025年,“穩(wěn)中求進、以進促穩(wěn)”已經(jīng)成為各行各業(yè)發(fā)展的指南針。作為中國老八大名酒之一的古井貢酒,開年便以一套穩(wěn)的“組合拳”,凸顯了企業(yè)發(fā)展的信心、底氣和溫度。另一方面,古井貢酒也在以新質生產(chǎn)力持續(xù)推進智能園區(qū)建設,并通過“1+2+6+N”數(shù)字化管理模式,以進為勢,展現(xiàn)出中國老名酒企業(yè)不可替代的定力和韌性。

2025年春季糖酒會,古井貢酒將攜“四品六香”家族重磅亮相成都,作為經(jīng)銷商的“必來打卡地”,除了多品種、多香型、多風格、多價位的名酒產(chǎn)品布局之外,古井貢酒也解讀了明確的商機密碼和發(fā)展方向。

品質“穩(wěn)”基:1800多年的口碑積淀

長期以來,古井貢酒一直秉持“質量為天”的理念,來鑄造古井貢酒的產(chǎn)品。

古井貢酒的釀造技藝傳承自1800多年前,曹操進獻給漢獻帝的《上九醞酒法奏》,這是“九醞春酒”作為“中華第一貢”的重要文字依據(jù)。這一改良方法產(chǎn)生后,自東漢到明清,“九醞酒法”都深刻影響了安徽亳州釀酒業(yè)乃至后世釀酒技藝的發(fā)展。而亳州酒自古至今也一直是好酒的代名詞。

傳承“九醞酒法”千年釀造精髓,1963年第二屆全國名酒評比會上,與會專家對古井貢酒的品質進行了總結:“色清如水晶,香純似幽蘭,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”,這至今仍是中國白酒行業(yè)最美品質評語。之后,古井貢酒又在1979年、1984年和1989年三奪金獎,屢獲殊榮,自此“酒中牡丹”譽滿天下。

進入新時代,古井貢酒釀造技藝形成了包括原料準備、糖化發(fā)酵、蒸餾、陳釀幾大流程的128道復雜的工序。而后古井貢酒又逐步推出了“從一粒糧到一滴酒”的全流程質量管控,構建了“135精益質量管理模式”的品質管理體系,發(fā)布了《古井貢酒·年份原漿品質管控綱要》,建立了四大研究院和“四梁八柱”品質表達體系,持續(xù)深化產(chǎn)品的健康品質。

在高度動蕩的時代,古井貢酒這種基于長期主義的品質戰(zhàn)略以及盡善盡美的產(chǎn)品主義精神,才能成為白酒產(chǎn)業(yè)為數(shù)不多且能持續(xù)保持穩(wěn)定雙位數(shù)增長的白酒品牌。而未來面對新一輪的商業(yè)競爭,古井貢酒這種穩(wěn)定向好的品質口碑,自然也更能贏得消費者信賴,為不確定的市場趨勢帶來更多的確定性和可能性。

傳統(tǒng)+數(shù)智,產(chǎn)業(yè)規(guī)模構筑品牌安全墊

作為中國老八大名酒之一,憑借管理層前瞻的戰(zhàn)略眼光和強大的戰(zhàn)略定力,古井貢酒已經(jīng)穩(wěn)坐省內徽酒龍頭地位,并形成了堅實的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。同時,古井貢酒還擁有行業(yè)豐富的國保資源,其中“古井貢酒釀造遺址”由明清窖池群、明清釀酒遺址、北魏古井、宋代古井4個單體組成,是中國白酒行業(yè)中國家級文物最多、體量最大的全國重點文物保護單位。在豐富的傳統(tǒng)文化資源之上,古井貢酒還始終致力于以新質生產(chǎn)力,打造具有國際影響力的中國品牌。

2019年,古井集團提出數(shù)字化新古井戰(zhàn)略,并先后攜手華為、德勤、美云智數(shù)、科大訊飛等智能制造領域頭部企業(yè),推進智轉數(shù)改,搭建形成獨具古井特色的“1+2+6+N”數(shù)字化管理新模式。

在數(shù)智生產(chǎn)力方面,古井集團已經(jīng)構建起了全生命周期質量管理系統(tǒng)QMS系統(tǒng)全鏈聯(lián)動,創(chuàng)建了智能釀造與質量數(shù)據(jù)管控聯(lián)動系統(tǒng),不斷夯實從一粒糧到一滴酒的產(chǎn)品全生命周期質量體系。

在綠色生產(chǎn)力方面,古井集團通過“能源+雙碳”智慧化管理平臺,優(yōu)化能源設備和系統(tǒng),降低能耗,節(jié)省運維成本,構建了釀酒副產(chǎn)物高效轉化的綠色新流程,展現(xiàn)了企業(yè)在綠色生產(chǎn)方面的領先地位。

在科技生產(chǎn)力方面,古井貢酒成立了“三院一室”科研平臺。通過加大資金投入、優(yōu)化資源配置,推動校企合作和產(chǎn)學研結合等舉措,持續(xù)提升了企業(yè)的創(chuàng)新效率和技術轉化能力。

在融合生產(chǎn)力方面,古井貢酒則是積極做好“白酒+”文章,努力創(chuàng)建高質量發(fā)展企業(yè)。如立足“白酒+”訂單,打造酒企引領鄉(xiāng)村振興樣本。如立足“白酒+”大健康,跨界進入中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)。如立足“白酒+”文旅等方面,通過“桃花春曲節(jié)、原糧豐收季、秋季開釀大典、年三十文化節(jié)”等IP活動,結合古井酒文化博覽園、古井產(chǎn)業(yè)園、古井智能園區(qū)、古井健康科技公司等景點,將釀造工藝與品牌活動融為一體,促進亳州文化旅游強市建設。

成熟產(chǎn)業(yè),是企業(yè)發(fā)展的壓艙石。新興產(chǎn)業(yè),則是企業(yè)增長的火車頭。而古井貢酒,既具備了傳統(tǒng)白酒企業(yè)成熟的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實力,又具備了領先一步的數(shù)智化產(chǎn)業(yè)布局,未來面對新一輪綠色和智能革命,古井貢酒則更具備可持續(xù)增長的競爭實力。

國際化,古井貢酒可持續(xù)的增長動力

國際化,作為古井貢酒“戰(zhàn)略5.0”重要組成部分,既是再造一個“新古井”的必由之路,也是推動古井貢酒實現(xiàn)進一步產(chǎn)業(yè)升級的必由之路。多年來,古井貢酒通過堅持“中國釀 世界香”的品牌主張,已然成為中國白酒國際化的標桿企業(yè)。

自2014年以來,古井貢酒對外先后開啟了“中國酒文化全球巡禮”活動、極參與共建“一帶一路”,并頻頻亮相世博會和世界制造業(yè)大會等國際舞臺。對內,古井貢酒則連續(xù)10年特約中央廣播電視總臺春晚,陪伴全球華人歡慶佳節(jié),進一步強化了品牌的文化影響力。

同時,古井貢酒還在積極參與中國白酒申請世界非遺項目,提高中國白酒文化的國際地位與認可度。另外,古井貢酒也在同時加快制定中國白酒國際標準,構建適應國際貿易的白酒標準體系。同時它還與法國卡慕集團合作建設了古奇草本威士忌蒸餾坊項目,不斷提升中國白酒企業(yè)在國際烈性酒標準制定中的話語權。

十余年國際化戰(zhàn)略的實施,使古井貢酒在全球化競爭中不僅展現(xiàn)了強大的企業(yè)韌性,它更通過多元化市場布局和文化輸出,在未來應對市場波動和行業(yè)挑戰(zhàn)時更具靈活性和抗風險能力。

今天的古井貢酒已經(jīng)擁有年份原漿古20、年份原漿古8、年份原漿古16、年份原漿古5、年份原漿古26,以及年份原漿年三十、年份原漿中國香古8、年份原漿中國香古7等核心產(chǎn)品,加之黃鶴樓酒、明光酒品牌相關產(chǎn)品,古井貢酒為消費者提供更多價格帶、更多消費場景、更多香型風格、更多審美特色的實力得到進一步鞏固。

2025 年,當行業(yè)還在爭論 “復蘇還是分化”之時,古井貢酒已用 “穩(wěn)的定力 + 進的魄力”,為老名酒的二次增長寫下答案！