初春的華西醫(yī)院，來(lái)自貴州安順的老王（化名）終于露出了久違的笑容。老王今年54歲，是一名三甲醫(yī)院的醫(yī)生，患有慢性腎功能障礙33年。

多年來(lái)，他的尿蛋白一直維持在3+，隱血3+，肌酐值反復(fù)波動(dòng)在450-600μmol/L。經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次的失望與煎熬后，他在同事的推薦下嘗試了姜味草與“陳記根源糊”食養(yǎng)方案。兩個(gè)月后，他的腎功能指標(biāo)顯著改善，尿蛋白降至1+，肌酐值穩(wěn)定在180μmol/L以下。8個(gè)月后，腎功能各項(xiàng)指標(biāo)恢復(fù)正常。

同樣受益的還有家住重慶35歲的李女士，有綜合腎功能問(wèn)題18年。她采用老王的食養(yǎng)方案僅3天，浮腫便完全消除；3個(gè)月后，腎功能各項(xiàng)指標(biāo)恢復(fù)正常。這一成果背后，是貴州醫(yī)科大學(xué)、市醫(yī)院與廣州中醫(yī)藥大學(xué)多位博士和教授聯(lián)合攻關(guān)的結(jié)果，也是貴州屯家農(nóng)業(yè)旗下陳記三合坊研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)7年的科技結(jié)晶。

陳記三合坊的“根源糊”源自陳發(fā)琳108歲師爺?shù)摹妒仇B(yǎng)方》，一種結(jié)合中醫(yī)理論與現(xiàn)代生物技術(shù)的跨界組合食養(yǎng)產(chǎn)品。慢性腎?。–KD）的防治一直是全球醫(yī)學(xué)界的難題，而傳統(tǒng)食養(yǎng)與現(xiàn)代科技的融合為這一領(lǐng)域提供了創(chuàng)新思路。

一、33年腎功能障礙困局的曙光：從絕望到新生

老王自1992年確診慢性腎功能障礙后，長(zhǎng)期依賴激素和免疫抑制劑治療，但功能障礙情始終反復(fù)無(wú)常，還伴隨骨質(zhì)疏松、貧血等嚴(yán)重并發(fā)癥。2023年，他的腎小球?yàn)V過(guò)率（eGFR）跌至35mL/min，瀕臨透析的邊緣，全家陷入絕望。然而，轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在市醫(yī)院指導(dǎo)陳記三合坊申報(bào)的“腎功能障礙食療干預(yù)項(xiàng)目”中。通過(guò)每日將陳記的“根源糊”（主料為金花葵全株粉、茯苓、薏仁米、芡實(shí)等）與主食同食，配合姜味草煎煮水代茶飲用，僅僅6個(gè)月后，他的24小時(shí)尿蛋白定量從4.8g降至1.2g，血肌酐下降了28%。老王激動(dòng)地說(shuō)：“我以為這輩子都要在透析和功能障礙痛中度過(guò)，沒(méi)想到還能有好轉(zhuǎn)的一天！”他的家人也感慨萬(wàn)分：“這不僅是老王的新生，也是我們?nèi)业南Ｍ??！?/p>

腎功能障礙是一種隱匿性強(qiáng)、危害深遠(yuǎn)的疾功能障礙，往往在早期難以察覺(jué)，一旦發(fā)功能障礙卻可能迅速惡化，給患者和家庭帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)。許多腎功能障礙患者像老王和李女士一樣，經(jīng)歷了長(zhǎng)期的治療和反復(fù)的功能障礙情折磨，尤其是使用激素后的諸多后遺癥，導(dǎo)致生活質(zhì)量大幅下降，家庭也陷入經(jīng)濟(jì)和精神的雙重壓力。因此，關(guān)注腎健康，早發(fā)現(xiàn)、早干預(yù)，對(duì)于每一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要。

二、科技賦能：從實(shí)驗(yàn)室到餐桌的突破

1.成分篩選與優(yōu)化

陳發(fā)琳?qǐng)F(tuán)隊(duì)通過(guò)中科院昆明植物所的代謝組學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)金花葵中特有的槲皮素-3-O-葡萄糖苷和姜味草中的6-姜酚具有顯著的協(xié)同作用：前者能夠有效抑制腎小管間質(zhì)纖維化，后者則可以顯著減少氧化應(yīng)激損傷。團(tuán)隊(duì)采用低溫破壁技術(shù)，將金花葵黃酮的生物利用率提升至92%，確保了成分的最大化利用。

2.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證

在廣州動(dòng)物所的SD大鼠腎功能障礙模型中，聯(lián)合方案組較單藥組尿蛋白減少53%，腎組織TGF-β1（促纖維化因子）表達(dá)下降67%。功能障礙理切片顯示，腎小球硬化面積減少了40%。這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果為臨床應(yīng)用奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

經(jīng)貴州中醫(yī)藥管理局培訓(xùn)，陳發(fā)琳?qǐng)F(tuán)隊(duì)聘請(qǐng)專家組制定《金花葵種植規(guī)范》，通過(guò)“仿野生種植+硒元素富集技術(shù)”，使金花葵硒含量穩(wěn)定在4.5μg/100g。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)與云南普洱聯(lián)合建立了姜味草GAP種植基地，確保原料批次的穩(wěn)定性。這一舉措不僅保障了產(chǎn)品的質(zhì)量，也為后續(xù)的研究數(shù)據(jù)提供了可靠的物質(zhì)基礎(chǔ)。

三、產(chǎn)學(xué)研融合：破解傳統(tǒng)食療科學(xué)化難題

? 專家技術(shù)支持

廣州教授團(tuán)隊(duì)提供“腸道-腎臟軸”理論指導(dǎo)，為免疫力重建提供思路，發(fā)現(xiàn)金花葵膳食纖維可調(diào)節(jié)腸道菌群，減少硫酸吲哚酚等尿毒癥毒素的生成。這一機(jī)制發(fā)表于《中華腎臟功能障礙雜志》。

? 臨床數(shù)據(jù)支撐

邀請(qǐng)市醫(yī)院腎內(nèi)科住院功能障礙人參與雙盲對(duì)照試驗(yàn)，120例患者中，“根源糊+姜味草”組較對(duì)照組eGFR改善率高出42%。相關(guān)成果入選2024年全國(guó)中西醫(yī)結(jié)合腎功能障礙學(xué)術(shù)年會(huì)，為傳統(tǒng)食療的科學(xué)化應(yīng)用提供了有力的證據(jù)。

? 產(chǎn)品升級(jí)迭代

基于患者反饋，研發(fā)團(tuán)隊(duì)推出“無(wú)糖型養(yǎng)元糊”，采用金花葵提取粉替代麥芽糖，適配糖尿功能障礙腎功能障礙患者的需求。目前，該產(chǎn)品正在申請(qǐng)國(guó)家GI食品認(rèn)證。這一創(chuàng)新不僅滿足了更多患者的需求，也進(jìn)一步拓展了產(chǎn)品的應(yīng)用范圍。

四、傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科學(xué)的交響

陳記三合坊的創(chuàng)新實(shí)踐，不僅讓《本草綱目》記載的“利水圣草”金花葵煥發(fā)出新的生機(jī)，更探索出了一條“藥食同源”標(biāo)準(zhǔn)化的創(chuàng)新路徑。正如陳發(fā)琳所言：“從山野到實(shí)驗(yàn)室，從實(shí)驗(yàn)室到患者餐桌，我們讓每一株金花葵都承載著科技的溫度。”未來(lái)，團(tuán)隊(duì)計(jì)劃邀請(qǐng)多所985高校參與研究，進(jìn)一步驗(yàn)證金花葵在延緩腎纖維化中的分子機(jī)制，為全球腎功能障礙患者帶來(lái)新的希望。

“根源糊”的改良探索不僅是食養(yǎng)產(chǎn)品的創(chuàng)新，也是《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合打造“古方新用”品牌，增強(qiáng)消費(fèi)者信任感，助力中醫(yī)藥食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。更是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)膳養(yǎng)與現(xiàn)代科技深度結(jié)合的范例。未來(lái)，隨著AI個(gè)性化推薦、可穿戴設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)腎功能等技術(shù)的成熟，食養(yǎng)有望從經(jīng)驗(yàn)主導(dǎo)邁向數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精準(zhǔn)時(shí)代，為全球腎功能問(wèn)題者提供更加親民的普惠方案。

結(jié)語(yǔ)：從30年腎功能障礙困局到重獲生機(jī)，老王的案例印證了傳統(tǒng)食療與現(xiàn)代科技融合的力量。陳記三合坊的探索，不僅為慢性腎功能障礙患者提供了新的選擇，更開(kāi)創(chuàng)了“產(chǎn)學(xué)研醫(yī)”協(xié)同創(chuàng)新的“貴州模式”。我們呼吁更多人關(guān)注腎健康，重視早期篩查和干預(yù)，讓每一個(gè)家庭都能遠(yuǎn)離腎功能障礙的陰影，享受健康和諧的生活。研發(fā)人陳發(fā)琳說(shuō)：“腎”命之本，健康之源，守護(hù)腎健康，就是守護(hù)生命之基。

（注：文中數(shù)據(jù)引自市醫(yī)院臨床試驗(yàn)報(bào)告及《中華腎臟功能障礙雜志》2024年第3期，保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)和顧客的隱私，檢測(cè)報(bào)告圖片顯示不完整，需要看完整圖片的朋友，請(qǐng)見(jiàn)諒。）

圖文：陳發(fā)琳工作室 貴州屯家農(nóng)業(yè)有限公司 陳記三合坊金花葵體驗(yàn)店

校對(duì)：張靈燕 審核：唐莉