3月7日，蘇州地鐵自營(yíng)的廣濟(jì)南大食堂火爆開(kāi)業(yè)，張開(kāi)雙臂熱情服務(wù)從四面八方趕來(lái)的市民乘客。這是國(guó)內(nèi)首個(gè)開(kāi)設(shè)在地鐵站內(nèi)的社區(qū)食堂，也是蘇州首個(gè)對(duì)外開(kāi)放的國(guó)企員工大食堂。蘇州地鐵激活存量資產(chǎn)、探索便民惠民市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)邁出新的一步。

開(kāi)業(yè)首日，現(xiàn)場(chǎng)人氣爆棚，前來(lái)嘗鮮的市民排起了長(zhǎng)龍，隊(duì)伍從食堂門(mén)口蜿蜒而出，熱鬧非凡，場(chǎng)面十分壯觀。

據(jù)了解，廣濟(jì)南大食堂位于地鐵1號(hào)線(xiàn)、2號(hào)線(xiàn)換乘站廣濟(jì)南路站站廳內(nèi)，經(jīng)營(yíng)面積1300余平方米，可同時(shí)容納約280人就餐。走進(jìn)大食堂，就餐環(huán)境溫馨舒適，整體裝修融入《姑蘇繁華圖》元素，開(kāi)設(shè)蘇式匠心檔、自選能量站、輕餐吧、鐵板煲仔角等六大檔口，提供湯面、蒸菜、砂鍋、麻辣燙、減脂沙拉等菜肴，滿(mǎn)足不同顧客口味需求。

中午11：30，前來(lái)就餐的員工和市民絡(luò)繹不絕，“下了地鐵，都不用出站，就能吃上熱乎飯！”附近上班的李小姐難掩喜悅，“中午一份自選快餐23塊錢(qián)，實(shí)惠又好吃?！贝笫程脙r(jià)格親民?！霸绮蜁r(shí)段，一個(gè)肉包，一杯豆?jié){、一個(gè)雞蛋，6.6元便能搞定。午餐與晚餐，菜品組合多樣，滿(mǎn)足不同需求，人均20-25元便能吃飽吃好?！睆V濟(jì)南大食堂副主管侯柏春說(shuō)道。

價(jià)格實(shí)惠，還要安全健康。作為國(guó)企食堂，在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作，從源頭確保食材新鮮、無(wú)污染。大食堂廚師團(tuán)隊(duì)實(shí)力雄厚，由“中國(guó)烹飪大師”“江蘇美食工匠”領(lǐng)銜主理。“食堂精選原材料，大米是一級(jí)東北大米，魚(yú)蝦鮮活現(xiàn)殺，確保餐食新鮮可口、健康美味，讓大家吃得放心、吃得滿(mǎn)足 。” 廣濟(jì)南大食堂主管陸菊鋒介紹說(shuō)。

食堂展示每日所用糧油食材，電視屏變身“透明廚房直播間”，實(shí)時(shí)展示后廚情況，滾動(dòng)播報(bào)食材進(jìn)貨價(jià)與惠民售價(jià)，動(dòng)態(tài)更新“菜品人氣榜”。每位就餐的市民都是大食堂的“品控官”，可以?huà)叽a反饋意見(jiàn)。

在地鐵站開(kāi)設(shè)社區(qū)大食堂，不僅是蘇州地鐵體現(xiàn)國(guó)企擔(dān)當(dāng)?shù)幕菝裰e，更是集團(tuán)深化改革、轉(zhuǎn)型發(fā)展的探索實(shí)踐。

近年來(lái)，蘇州地鐵深挖閑置資產(chǎn)價(jià)值、推動(dòng)消費(fèi)、融入城市發(fā)展大局。2024年，蘇州地鐵對(duì)企業(yè)閑置存量資產(chǎn)進(jìn)行全面清查盤(pán)點(diǎn)，形成資產(chǎn)底數(shù)、問(wèn)題資產(chǎn)、盤(pán)活利用“三張清單”，逐項(xiàng)研究并有針對(duì)性地制定盤(pán)活方案，引進(jìn)多業(yè)態(tài)生活服務(wù)配套，開(kāi)設(shè)書(shū)站、食堂，讓“沉睡”資產(chǎn)變?yōu)樵鍪铡盎钏薄?/p>

就在6個(gè)月前，大食堂所在地還是一處閑置多年的空間，廣濟(jì)南路站也只是功能單一的地鐵站。如今隨著商業(yè)空間開(kāi)發(fā)持續(xù)破題推進(jìn)，已經(jīng)搖身一變，先后落成了7-ELEVEn、MANNER咖啡、元治面包、補(bǔ)廬關(guān)東煮和星連書(shū)站等店鋪，成為充滿(mǎn)煙火氣、文化味的生活聚集地，人氣與消費(fèi)持續(xù)走高，成為蘇州“地鐵生活圈”的活力樣板。

“廣濟(jì)南大食堂的開(kāi)業(yè)，是蘇州地鐵積極響應(yīng)市委市政府挖潛消費(fèi)、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景號(hào)召的有力舉措，在餐飲服務(wù)市場(chǎng)化領(lǐng)域邁出了開(kāi)創(chuàng)性的第一步?！?蘇州軌道交通城市運(yùn)維服務(wù)有限公司總經(jīng)理谷亞軍介紹道，“未來(lái)，我們將持續(xù)優(yōu)化食堂運(yùn)營(yíng)，為市民提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。”

從穿梭城市的鋼軌列車(chē)，到一餐一飯的人間煙火，蘇州地鐵正努力探索市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)新模式，將交通功能與民生服務(wù)深度融合，踐行“經(jīng)營(yíng)軌道 服務(wù)人民”的使命，用新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)、新體驗(yàn)為城市消費(fèi)做增量，為市民生活帶來(lái)更多溫暖與便利，為城市發(fā)展注入源源不斷的新動(dòng)能。（馮天成）