春日里

隨著驚蟄的春雷和細(xì)雨

一把還帶著露水的薺菜

拉開了長沙親子“采春”的帷幕

嫩綠的薺菜

翠白的野蔥

淡紫的香椿

隨著各色新鮮野菜爭相破土而出

寶媽寶爸們也挖掘出不少

長沙周邊采摘野菜的寶藏地

這些春日限定的鮮美密碼

不僅能品嘗舌尖上的一口鮮

更能感受春天的曼妙氣息

快跟著“哆來咪”的腳步

帶娃一起化身“野菜獵人”

長沙這些野菜寶藏地太過癮了?。?/strong>

part 1

長沙四季野菜豐

“有句老話說的好，陽春三月三，薺菜賽仙丹。湖南在農(nóng)歷三月三會用薺菜煮雞蛋，不僅僅是它有許多養(yǎng)生功能，還寓意著健康平安。”足跡遍布長沙大大小小的村鎮(zhèn)，衡陽姑娘廖婫已經(jīng)采集野菜超過2年了。

談起采摘野菜緣由，堪稱廖婫的一次家庭游意外之喜，“起初是兩年前和老媽回老家挖野蔥，它們的根系扎得深，一開始我用鏟子都搞不定，老媽卻能徒手拔出來?！?/p>

兩年多來，廖梅成長頗豐，不僅解鎖了長沙每個(gè)月份的野菜、野果、野菌子。作為“城市野菜獵人”，廖婫自有一手發(fā)掘野菜的妙招：

除了平時(shí)走路時(shí)候多觀察多發(fā)現(xiàn)，還可以借助衛(wèi)星地圖，在地圖上就可以看到長沙地形地貌推測下大致的“野菜窩藏地”。

“還有一點(diǎn)是我加入了很多野菜愛好者群，大家在一個(gè)社區(qū)里會互相共享打野信息。”春季，有的呼吁大家組團(tuán)去靳江河摘野蔥遛娃的，還有秀廚藝的，野山蔥做野蔥炒蛋，薺菜煮雞蛋，扯點(diǎn)水芹菜炒肉吃，撿點(diǎn)地皮菜燉臘肉吃……

part 2

解鎖“野菜峽谷”

撈刀河畔周邊

取道福元中路，順著撈刀河畔前行，這是家庭露營打野的好去處。放眼望去，臨河的一片綠地已經(jīng)“長滿了”來春游露營的市民家庭，不同款式的帳篷和天幕在這一片草甸上如蘑菇般“生長”，江邊一字排開，熱愛釣魚的老爸們早已輕裝上陣，草甸大片的空地則成了小朋友的天然游樂園。

“這里還好多野菜，薺菜、水芹菜、蕨菜隨手就能挖一堆，帶回去還能炒一頓?！鼻皝泶河蔚耐跖啃χf。

靳江河畔周邊

驚蟄喚醒春日，長沙城南含浦街道上的洞庭溝村春色正盛。將車停在靳江河畔，和孩子下車的一霎那，滿目皆是讓人欣喜的綠意。

拿出提前準(zhǔn)備好的小鋤頭，在河畔挖點(diǎn)野蔥打打牙祭。站在綠茸茸的河堤畔望去，沿河邊聚滿了春來打野的家庭，有帶著孩子一起享受垂釣時(shí)光的，也有與好友相約來露營的。微風(fēng)吹過，岸邊垂柳微微搖晃，不知名的小野花也跟著舒展身體，欣欣然的樣子，春光無限好。

農(nóng)科院梅園周邊

星城無所有，聊贈一枝春。毗鄰湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的農(nóng)科院梅園，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望過去，“幾枝春”隔著破舊的磚墻染紅了一小片天空。

這里是最近火熱的免費(fèi)賞梅地，農(nóng)科院梅園占地40畝，卻有2000多株不同種類的梅樹。它們沿著小山坡層層疊疊地鋪展開來，紅的像燃燒的云霞，粉的似少女的綺夢，白的如冬日初雪。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，山坡上遛娃的家庭占了大半。光是賞花還不夠韻味，早有家庭細(xì)心地準(zhǔn)備了塑料袋、小竹筐，將一朵朵梅花小心摘下。一問方知，采摘后帶回家清洗、晾曬、烘干，便是極好的“春日梅茶”。

“摘野菜也很好玩呀?！边@時(shí)候，拿著小鋤頭往山坡上沖的萌娃小舟早已發(fā)現(xiàn)了一叢野蔥，只見他手疾眼快地從地里拔起來，又很快扔進(jìn)籃子里。“野蔥是我們今天的目標(biāo)，打算采點(diǎn)回家炒臘肉吃?！毙≈蹕寢尳榻B，“梅園這邊比較常見的就是野蔥和野油菜，但產(chǎn)量不多，想來‘打野’的親子家庭記得早點(diǎn)來。”

part 3

查收“打野”指南

采摘野菜的樂子人，“打野”雖歡樂，但健康安全也別忽視。

“辨別野菜的可食性是新手采野菜一定要注重的一點(diǎn)，曾經(jīng)群里就有一位群友把澤漆當(dāng)成了馬齒莧吃，結(jié)果進(jìn)了ICU?！绷螊G慎重道，她舉例備受歡迎的薺菜就很容易被誤認(rèn)為泥胡菜、蔊菜、稻搓菜等，“薺菜最好用的辨別方法還是聞氣味，因?yàn)樗j菜葉子裂變千變?nèi)f化，但它帶有清香的鮮嫩口感，還是很好辨認(rèn)的?！?/p>

“如果是帶小朋友去的話，建議選擇安全的環(huán)境，教孩子如何辨認(rèn)野菜，同時(shí)也要注意保護(hù)環(huán)境，不要過度采摘。最重要的是，讓孩子享受大自然的樂趣，培養(yǎng)他們對自然的熱愛?！绷螊G直言。

春季是采野菜的高峰期，她建議新手爸媽帶娃打野的過程中，不僅要注意安全，也要保護(hù)好環(huán)境，“重要的是讓孩子理解——我們不是掠奪者，而是自然循環(huán)的參與者”。

長沙親子采摘的

常見野菜往下看

春天

春天是采野菜的最佳季節(jié)，薺菜、野蔥、魚腥草、水芹菜等都是常見的野菜。

夏天

可以采馬齒莧，大概是6~9月。

秋天

野菜較少，一般是采野果，比如酸棗。

冬天

雖然寒冷，但這時(shí)候已經(jīng)可以采野蔥、薺菜了，魚腥草這時(shí)候根比較嫩也可以采食。

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供圖 | 受訪者

記者 | 馮曉雅 編輯 | 趙晗菁

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