為建設(shè)武漢國際消費中心城市和旅游強市，促進商文旅農(nóng)融合發(fā)展，拉動餐飲消費，提升武漢餐飲百強數(shù)量，由武漢市委宣傳部、武漢市商務(wù)局、武漢市總工會、共青團武漢市委員會、武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、武漢市市場監(jiān)督局、武漢市人社局、武漢市文化和旅游局指導(dǎo)，武漢餐飲業(yè)協(xié)會主辦，武漢廣播電視臺（集團）、長江日報、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、得意生活、餓了么、美團、大眾點評、抖音支持的“食韻江城 毛鋪·武漢十大名菜餐廳爭霸賽”暨魚頭泡飯、新農(nóng)牛肉餐廳爭霸賽，12月4日，在武漢艷陽天旺角酒店火熱舉行。

武漢十大名菜首場比賽“百店百廚百爐”同煨排骨藕湯的成功舉辦，吸引了近30家中央、省市主流媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體及自媒體平臺第一時間的廣泛報道，讓更多市民及游客了解武漢十大名菜的魅力。第二場“魚頭泡飯+新農(nóng)牛肉”爭霸賽，武漢各大餐廳紛紛踴躍報名，響應(yīng)參加。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁致辭，大賽評委代表中國餐飲文化專家、武漢大學(xué)中國文化研究中心研究員方愛平發(fā)表評委詞，監(jiān)審代表武漢餐飲業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長李望林發(fā)表監(jiān)督詞，參賽選手代表上臺宣誓。

魚頭泡飯與新農(nóng)牛肉是武漢人餐桌上必不可少的兩道美食。魚頭泡飯比賽現(xiàn)場，大廚們各展其能，新鮮的魚頭在他們的巧手之下開始一場華麗的蛻變。魚頭的鮮香緩緩溢出，絲絲縷縷地融入湯汁之中，蛻變成為一道道色香味俱全的菜品，而與之搭配的米飯，也粒粒飽滿，吸收了魚湯的醇厚滋味，讓人垂涎欲滴。

新農(nóng)牛肉比賽的大廚也拿出自己的看家本領(lǐng)，精湛的刀工、嫻熟的調(diào)味、創(chuàng)意的擺盤……上演了一場舌尖上的巔峰對決，不少現(xiàn)場觀眾表示：“看著就好吃！”

為了保證公開、公平、公正，本次比賽選手操作間實時播放大廚們精彩較量的場面，現(xiàn)場的觀眾都能實時查看。經(jīng)過選手們的精心烹飪，一道道香氣濃郁、造型精美的菜品被端上了品嘗區(qū)。評委們按照評分標準及表格為參賽選手打分，并在監(jiān)審組監(jiān)督下，公布了選手的烹飪技能得分。

活動現(xiàn)場，有大廚表示：對于評委大師們刀工、配料、擺盤的點評很受啟發(fā)，原以為熟悉的菜品，仍有很大提升空間，這次經(jīng)歷很寶貴，希望能為消費者烹飪出更多好吃的佳肴。”