貴州省銅仁市，地處中國(guó)西南腹地，自然風(fēng)光別具一格，人文歷史底蘊(yùn)深厚。銅仁市新型產(chǎn)融研究院作為銅仁高新區(qū)高能級(jí)賦能服務(wù)平臺(tái)，充分發(fā)揮融媒體中心宣傳優(yōu)勢(shì)，以科學(xué)性、精準(zhǔn)性、前瞻性眼光，深入挖掘銅仁市豐富旅游資源，定期向社會(huì)各界發(fā)布銅仁獨(dú)特人文地理系列故事。旨在使廣大民眾深刻領(lǐng)略這片熱土所蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力，汲取可貴的精神食糧提供獨(dú)家視點(diǎn)。本期將為大家介紹銅仁市特色月餅——抹茶月餅。

小時(shí)候，中秋是一方圓圓的院子，是爸媽揭開鍋蓋時(shí)的糯米香，是弟弟妹妹追逐嬉戲的笑聲；長(zhǎng)大后，中秋是一部還沒有編寫的童話，是久別重逢的圓滿，是想要溢出屏幕的團(tuán)圓。因?yàn)橄爰遥詫⑺寄钔懈队诿髟?；因?yàn)闅w心似箭，所以萬里赴歸途；因?yàn)樗寄畛蔀?zāi)，所以盼月中滿圓，共賞圓月，食一口抹茶月餅。

銅仁素有“中國(guó)抹茶之都”的美譽(yù)，這里許多食物都與抹茶相關(guān)，抹茶月餅便是其中的佼佼者。在銅仁每逢中秋佳節(jié)，不少人會(huì)選擇制作手工抹茶月餅，大家齊聚一堂，分工合作。離家近的人事先采購(gòu)原材料，其中抹茶粉的挑選極為重要，它決定了月餅的色澤與口感。而身處“中國(guó)抹茶之都”自然無需擔(dān)心，當(dāng)?shù)氐哪ú璺圪|(zhì)地細(xì)膩，選用優(yōu)質(zhì)綠茶制作而成，香氣濃郁。等待大家都聚齊后，便開始將抹茶粉篩入細(xì)膩的白豆沙中，用力揉勻，因?yàn)檫@個(gè)過程需要耐心與技巧，才能確保抹茶與豆沙完美融合，為月餅增添濃郁的茶香。所以，這個(gè)環(huán)節(jié)往往是派出家里公認(rèn)的廚房能手完成。

此時(shí)，制作月餅皮也在同步進(jìn)行，將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、玉米油依次加入，再選用工具將其混合均勻，如同一幅色彩斑斕的畫卷在攪拌中徐徐展開?；旌暇鶆蚝螅Y入面粉和奶粉后，揉成的面團(tuán)光滑如絲，仿佛是一件精美的藝術(shù)品。隨后，等待冷藏醒發(fā)。抹茶月餅的餡料準(zhǔn)備就緒，大家圍坐在桌旁，開始動(dòng)手包餡，將面團(tuán)分成小劑子，輕輕壓扁后，包入抹茶餡。圓潤(rùn)的餡料被柔軟的面皮溫柔地包裹著，收口朝下放入模具中按壓成型，一個(gè)個(gè)精美的月餅圖案躍然眼前，傳遞著節(jié)日的喜悅與溫馨。成型的月餅被放入預(yù)熱好的烤箱中。噴水后的月餅，在烤箱中經(jīng)歷著一場(chǎng)奇妙的蛻變。在等待的過程中大人圍坐在桌旁一起分享趣事，小朋友們則在嬉戲玩耍，不時(shí)偷瞥那烤箱中誘人的抹茶月餅，急切地期盼著能夠盡快品嘗到這份中秋的甜蜜。隨著時(shí)間緩緩流逝，月餅終于成型，那翠綠的抹茶色澤在金黃的餅皮映襯下更顯清新誘人。當(dāng)夜幕降臨，明月高掛，家家戶戶的燈火下，抹茶月餅的香氣彌漫在空氣中，伴隨著歡聲笑語，成為中秋夜最美的風(fēng)景。

孩子們眼中閃爍著期待的光芒，忍不住先嘗一口，那抹茶月餅的香甜在口中散開，回味無窮。親朋好友圍坐一起，一邊賞月一邊品嘗自家制作的抹茶月餅，這份甜蜜的味道仿佛把每個(gè)人的心都緊緊地連在了一起。餅皮酥脆，抹茶餡滑潤(rùn)，每一口都是對(duì)家鄉(xiāng)味道的深情回味。孩子們的笑聲在月光下回蕩，而大人們則在這份寧?kù)o與和諧中，享受著那份久違的團(tuán)圓和滿足。

銅仁抹茶月餅作為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，不僅在中秋節(jié)期間受到歡迎，也成了游客到銅仁旅游時(shí)的必購(gòu)特產(chǎn)之一。隨著銅仁市茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和抹茶產(chǎn)品的推廣，抹茶月餅正逐漸成為銅仁乃至貴州的一張美食名片。

中秋佳節(jié)即將到來，銅仁市新型產(chǎn)融研究院向各位朋友致以最誠(chéng)摯的中秋祝福：祝大家中秋節(jié)快樂，闔家團(tuán)圓！希望圓月能為您照亮團(tuán)圓的路，銅仁抹茶月餅將為您的團(tuán)聚時(shí)刻增添一份甜蜜。