一到潮州，耳邊就會充盈著“食食叫”的聲音。人們見面打招呼就會問你：“食啊未？”（吃了嗎？），“門啟食乜個？”（早上吃什么？），“夜昏食乜好菜？”（晚上吃什么好菜？）。談個事，聊個天，伴隨著功夫茶杯輕盈的響聲，又是一陣陣的“食，食，食”、“來食茶”，讓人感受到賓至如歸的熱情。

從北方的“吃”到潮州的“食”，可見吃在生活中所占的分量，進(jìn)而隱隱地揣測到漫長的過去，多災(zāi)多難、命運(yùn)多舛的中國人生活是有多么的不易，食就是人生的第一要事。圣人固然說過“民以食為天”，“食色性也”，但從把食放在第一位的角度來看，卻同時隱隱折射著我們的先人生活得如此低端，如此地容易滿足。我們且不去討論恩格爾系數(shù)(Engel's Coefficient)所言及的食品支出量占個人消費(fèi)支出總額的比重是衡量一個家庭的貧富程度，也不褒獎潮州的烹飪料理有多么誘人，單就潮州話中一個“食”字的不同用法，就把潮人的人生哲學(xué)，體現(xiàn)得淋漓盡致。

一個食字，萬千風(fēng)情！

我總是說，潮州話是古漢語的活化石，食就是其中的一個例子。我們不妨從幾個方面來看看：

（一）“食”，在古漢語中除了作為名詞表示食物（如簞食壺漿以迎王師）外，已經(jīng)包括了吃、喝、吸的動作。比如：

食飯、食菜、食粿條，在這里是吃的意思。

食水、食茶、食酒、食湯這里表達(dá)的是喝的意思。

食薰（吸煙）、食鴉片，這里的食則是吸的意思。

（二）由吃喝延伸到“活”的意思：

比如：老伯食到九十歲還會打拳，這里的食表示活著。

食老正知慘，意為：活到老了，才知道痛苦。

食到老老還愛雅，意為：活到這么老了，還那么愛打扮。

又如：有人夸你氣色不錯，就會說：某阿兄，食到人樣孬。

或者說：食到紅膏赤蠐，人樣雅絕（養(yǎng)護(hù)到紅光滿面，容光煥發(fā)）。

（三）表示食療，通過吃東西治療什么病。

比如說：蛇舌草、白花無期草煮來“食喉疼”，這里的意思不是說吃了導(dǎo)致喉嚨疼，而是表示吃了治愈喉嚨疼。同理，“食頭疼”、“食肚疼”、“食齒疼”、“食孥仔放屎”（治小孩便秘），“食目澀”（提神），“食生仔”、“食頭殼頂無毛”、“食澇屎”中的“食”，都是表示通食某樣?xùn)|西達(dá)到治療的目的，而不是導(dǎo)致的意思。

（四）表示位置的貼近、越過、粘合、合乎的意思：

比如：

表示貼近、靠：阿兄甲頭腦食磨（阿哥和領(lǐng)導(dǎo)走不近）。

只車食磨一下（汽車靠邊一點(diǎn)）。

表示越過：恁笆墻食過我個地界（你的圍墻越過了我的地界）。

表示粘合：塊磚甲紅毛灰相食（那塊磚頭和水泥沒粘合在一起）。

表示合乎、切合：你這個人呾話食弦（你這個人說話不著調(diào)）。

阿妹仔唱歌食弦。（小妹妹唱歌跑調(diào)，和伴奏弦樂不合調(diào)）。

（五）表示“受”、“憑借”的意思：

如：大船食大風(fēng)，風(fēng)帆過食風(fēng)（這里的食是受的意思）。

食著伊內(nèi)腳兜硬，通街市欺負(fù)人（憑借家里有勢力，到處欺負(fù)人）。

（六）食字作為名詞使用：

如：煮食、餅食、物食、小食、討食、三頓食。這里的“食”字是名詞食物、食材的意思。

（七）食字在潮州話里有時候還延伸為去哪里吃的意思。比如：

1“食韓上樓”表示在韓上樓酒家用餐。

2“今日開會食伊還是食家己”，意為：今天吃飯是在會務(wù)哪里吃飯，還是自己解決。

3 “明天食泮溪酒家”，意為：明天去泮溪酒家吃飯。

4 食伙頭，老人輪流到不同的兒女家吃飯。

有次我差點(diǎn)給我家老人笑噴。那天問及中午想去哪里吃飯，老人說：“食東北人。”

不明就里的人會以為我們很彪悍兇殘，東北人都能生吞活剝吃掉。原來老人是指去一家名為“東北人”的飯館吃飯。吃東北人，太重口味了吧。呵呵。

一個食字，多種精彩。隨文將我記得的與食字有關(guān)的口頭語、俗語與您分享。有些已經(jīng)從我們的生活中淡出，但回憶起來還是倍感親切?？垂僖恍Γ?/p>

1 有食夜糜（練過武功）；

2 嘴闊食四方（嘴巴大的人可以闖天下）；

3 食父仔（啃老一族，坑爹）；

4 物食仔（小零食）；

5 食積（吃滯、消化不良、脹氣）；

6 賺食（謀生）、賺乜食？（從事哪個行業(yè)，或做什么生意？）；

7 大食（這里不是指古羅馬，而是表示飯量大）、細(xì)食（飯量?。?；

8 有食诐（有交情、有感情）；

9 力食惰做（吃飯很來勁，做事卻懶惰）

10 食飽襯燒，水墘勿去（教育小孩：要吃飽穿暖，水邊不要去）；

11 食大麥糜，呾皇帝話（地位卑微或境遇艱難，說話卻口氣很大）；

12 食千錢放無一兩屎（表示浪費(fèi)錢卻毫無收獲）；

13 食齋補(bǔ)積惡（做一點(diǎn)好事就以為能救贖罪惡的過去）；

14 食蛇配虎血（表示膽大兇悍）；

15 盼死父食芝麻糕（形容心術(shù)不正，居心叵測）；

16 艱苦做，快活食（辛苦干活，吃飯好好享受）；

17 孥仔食奶——坐擲（表示穩(wěn)操勝券，十拿九穩(wěn)）；

18 天公錢銀——食興（不義之財，用之惹禍）；

19 肚疼食酵粿——倒好；

20 食著炒米——笑唔例；

21 老蟲食碩葉（老練精明，老馬識途，網(wǎng)絡(luò)語言叫做老司機(jī)）；

22 后生拼出名，食老無能行（年輕時為名利拼命，到老了卻走不了路）；

23 獨(dú)仔唔食肉，單雞唔食粟（沒有競爭就沒有活力）；

24 衰雞唔食粟；

25 看唔著，食清潔（眼不見為凈）；

26 有食嫌臭腥，無食假剔齒（刻薄虛偽）；

27 烏狗偷食，白狗受罪（冤假錯案）；

28 外甥食母舅，同無食出有；

29 羊肉食唔著，荋到通身癢；

30 食父兄，賺私家；

31 食人酒肉贈人福，得人錢財代消災(zāi)；

32 虎狼無食家己仔（狼虎雖惡不傷子）；

33 白食白呾（白吃白喝還胡說八道）；

34 大船食大風(fēng)（樹大招風(fēng)）；

35 看菜食飯；

36 食呾會，除人強(qiáng)（貪吃喝，別的不會，就會給被人添麻煩）；

37 食三東司唔知臭（ 古代稱廁所為東司、西司，此語形容厚顏無恥，恬不知恥）；

38 易過食碗水；

39 食薰徒工課，食酒圖咸配（抽煙是為了偷懶怠工，喝酒是為了多吃菜）；

40 后生愛雅，食老愛咸整（年輕時愛打扮，老了就喜歡吃喝）；

41 遠(yuǎn)路親情，食飽就行（遠(yuǎn)路的親戚，為了趕路，吃飽飯就匆匆辭別走了）；

42 偷食雞肝胗心內(nèi)知（做賊心虛）；

43 食酒望醉，做官望貴；

44 食田配粟做塗驢（從事耕作的農(nóng)夫自嘲）；

45 力食值，惰食涎（多做多得，懶做少得）；

46 食飽飯排隊買包（從容不著急）；

47 偷食唔知拭嘴（做壞事留下痕跡）；

48 敢食燒就贏（不怕事不怕羞就可取勝）；

49 愈食嘴愈熱（越干越歡）；

50 頭放屎頭食地豆——有出有入（地豆，即是花生）；

51 食大賠細(xì)（在人際往來中得人好處或者食了人家的飯，多少要懂得回禮）

52 請人食十二菜桌，舀碗屎溝水給人蕩嘴（表示對人一開始很熱情，后來卻因?yàn)轸斆ФY把人得罪了）；

53 王茂生進(jìn)酒——有情食水甜（傳說唐朝大將薛仁貴榮歸故里，舊時發(fā)小王茂生因家貧，無以饋贈，用酒甕裝了清水給他送禮，薛仁貴喝后，當(dāng)眾連呼好酒好酒，一時傳為佳話）；

54 無米就食豬肉糜（典出《晉書·惠帝紀(jì)》：帝嘗在華林園，聞蝦蟆聲，謂左右曰：“此鳴者為官乎，私乎？”或?qū)υ唬骸霸诠俚貫楣?，在私地為私。”及天下荒亂，百姓餓死，帝曰：“何不食肉糜？”其蒙蔽皆此類也）

55 白飯好食田著作（飯要吃，活得干）；

56 食落肚正是家己個；

57 有食萬食足，眠床半生福；

58 父是天，母是地，食著果子憶著枝（不要忘本）；

59 堵啊堵，食政府，企啊企，食公社（指靠體制吃飯，工作不用努力）；

60 盤過溝，食三甌（翻過山溝后，耗掉了三碗飯）；

61 食魚著食馬鮫鯧，看戲著看《蘇六娘》。

一個食字，在潮州話中體現(xiàn)得豐富多彩，風(fēng)趣生動，處處體現(xiàn)著勞動人民的智慧、審美、幽默和處世之道，讓人回味無窮，頗受啟迪。你還知道有哪些和食字有關(guān)的妙語呢？（文/石頭廣生）