前不久，一則“女子宿舍吃火鍋放罌粟提味被罰”的新聞沖上熱搜榜。報(bào)道稱，務(wù)工人員吳某為提味增鮮，將從老家?guī)淼睦浰跉し湃牖疱佒?。最終，吳某尿檢結(jié)果顯示嗎啡陽性，被警方處以行政處罰。

事實(shí)上，這并非個(gè)例。近年來，一些不良餐飲商家偷偷在食品中添加罌粟殼以“提鮮”吸引客流，但最終“紙包不住火”被相關(guān)部門查處。

比如，2018年，陜西省安康市一男子進(jìn)行尿液檢測，結(jié)果竟顯示其“染毒”，經(jīng)過警方排查發(fā)現(xiàn)“染毒”的源頭來自一家蒸面館；

2022年11月，安徽省淮南市市場監(jiān)管部門依法對盧某某經(jīng)營添加罌粟殼的牛肉湯違法行為進(jìn)行查處，因當(dāng)事人涉嫌構(gòu)成犯罪，此案移送公安機(jī)關(guān)處理；

近日，四川省攀枝花市中級人民法院公布一起典型案例，一羊肉湯鍋店主在羊肉湯里摻罌粟殼售賣，被法院以生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，判處有期徒刑10個(gè)月，緩刑1年……

罌粟殼加入調(diào)料提味的暗象屢屢被發(fā)現(xiàn)，一方面凸顯出相關(guān)經(jīng)營者見利忘義、利欲熏心、處心積慮，另一方面也折射出食品安全監(jiān)管方面的短板。

罌粟殼是成熟的罌粟果去掉籽后的部分，把它放在調(diào)料或湯里，可使食客上癮，但長期食用會(huì)對人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒。

眾所周知，罌粟作為鴉片曾給我們國家?guī)磉^沉重的回憶。

罌粟殼不僅是“有毒、有害的非食品原料”，也是法律意義上的毒品。2008年原衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》就將“罌粟殼”明確列入其中。

然而，類似事件一而再，再而三地發(fā)生，損害了消費(fèi)者信心及食品行業(yè)發(fā)展。因此，堵住非法食品添加，是公眾的期待，監(jiān)管要“給力”，堅(jiān)決打擊違法經(jīng)營者，倒逼市場主體向上向善，從源頭上控制問題的發(fā)生。

從根本上講，地方政府在杜絕罌粟殼入料問題上，負(fù)有重要責(zé)任，須主動(dòng)出擊“亮劍”，有效監(jiān)管和依法打擊。其實(shí)，在防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題與禁毒問題上，我們并不缺少法律法規(guī)，關(guān)鍵在于落實(shí)，在于推動(dòng)建立“社會(huì)共治”體系，提升基層監(jiān)管能力。

具體地說，首先要全方位地建立食品安全社會(huì)共治格局，加快推動(dòng)政府、社會(huì)、市場、技術(shù)共同參與監(jiān)管，從根本上解決有限的政府監(jiān)管力量與無限的監(jiān)管對象的矛盾。

其次，監(jiān)管部門的監(jiān)管要跟上，必須走出辦公室，主動(dòng)出擊，變被動(dòng)等舉報(bào)為主動(dòng)調(diào)查，隨時(shí)對調(diào)料市場、小吃店等進(jìn)行抽檢和監(jiān)控，并嚴(yán)格把控“罌粟殼”的流向，從源頭上遏制違法添加劑流入食品行業(yè)。

從許多非法食品添加的現(xiàn)象來看，監(jiān)管常常卻承擔(dān)著“救火”隊(duì)員的角色，疲于應(yīng)付各種突發(fā)事件，顯然暴露出地方常態(tài)性的監(jiān)管做得嚴(yán)重不夠。

需要指出的是，一個(gè)成熟的市場，監(jiān)管觸角應(yīng)是無處不在，監(jiān)管因?yàn)樽陨淼膶I(yè)性和職業(yè)性，起碼應(yīng)該時(shí)時(shí)跑在媒體前面，而不是相反。

如果這一現(xiàn)象不盡快扭轉(zhuǎn)，類似罌粟殼入料等非法食品添加暗潮仍將“濤聲依舊”。只有在食品商家頭頂隨時(shí)懸掛一柄“達(dá)摩克利斯之劍”，形成市場、政府、消費(fèi)者、技術(shù)多位一體的“社會(huì)共治”網(wǎng)絡(luò)，才能防范食品安全于未然。