-SKP-

Video

這兩三年來，愈發(fā)覺得為生活安排一些慶祝是實在有必要且重要的事情。

大概是過日子本身，實在太容易淪為某種重復與平淡。想要保持新鮮感，就得時不時需要逃脫日常之外的「慶典」。

這里說的「慶典」，當然不非得是排場甚大的狂歡，也不只徒有其表的儀式，而是真正落到實處的叫人打心眼里開心的事兒。對我來說，值得被稱之為慶祝的，是一次乘興而往的赴約，去打卡一家收藏已久的新餐廳，再送自己一件心心念念已久的禮物。

慶幸的是，這三件事，幾乎可以在同一個地方就得到完全滿足——北京SKP生日慶。

跟女朋友們聊天，要說北京眼下最值得期待的盼頭，北京SKP生日慶絕對是處在第一陣列的。相信即便是不在北京的朋友，也應當聽說過每年北京SKP生日慶活動形式之豐富、優(yōu)惠力度之大——叫所有人都躍躍欲試。更況且，在生日慶期間，還平添了一些親近可愛。跟著我，昂首挺胸，放心大膽走進去，你買不起的SKP，其實有另一副你吃得起的模樣。

大家應該都知道，生日慶期間在北京SKP消費，最讓人動心的就是收獲滿滿「禮金」。一般我和朋友們都會選在這幾天收割那些種了一整年的草。

最近我最愛逛的就是重裝開業(yè)的5樓家居區(qū)，美貌電器、精致餐盤、黑科技廚具，總之樣樣都想收入囊中?？梢赃x一兩個特別喜歡的，當作送自己的禮物。留意一下，買東西經(jīng)常有滿千返百、品牌日十倍積分、滿千返兩百等各種活動，你也可以主動跟店員咨詢，總之，來都來了，就得秉著不薅到羊毛絕不回家的心！

「禮金」不整虛的，是實實在在可以當錢花的。很多人會繼續(xù)用禮金來買買買，但對于生活區(qū)常駐游客的我來說，沒有一分禮金能活著離開5樓。

前段時間照例去5樓閑逛，發(fā)現(xiàn)北京SKP新開了5家餐廳。光是看出品，就已經(jīng)很值得期待。相對來說，這5家餐廳都是比較高檔的，可以說是「有錢人的隱秘食堂」了。但是咱不怕，咱有禮金呀，完全可以用禮金敞開肚皮吃白食。

這次我就把5家餐廳一一吃將過來，也跟大家細細分享這些美好的滋味。

北京SKP-5F

京魯菜「千山萬?！?/strong>

>老底子新氣象

要說有大氣量，「大董」還是最懂。

這家「千山萬?！故谴蠖瘓F旗下的高端子品牌，在承襲老底子的基礎(chǔ)上，還是能吃出新意的。

不論是北京當?shù)剡€是外地朋友，大約都對「大董」是有認知的，它已經(jīng)成為北京美食的一張名片。深耕中國意境菜多年的大董始終是不忘初心的。要知道，大董學廚，師從的就是魯菜泰斗王義均老先生，所以在「千山萬海」里是可以吃到更清晰的魯菜風味的。

在這里，除了能吃到「大董」經(jīng)典菜，比如蔥燒海參，讓人驚喜的是有更多質(zhì)樸、原產(chǎn)地的印記，但是又不全然是粗放的，細節(jié)處又見心意。你可以在「家常熬帶魚」點了的醋里吃到日常滋味，又能在「青蟹燒龍口粉」里嘗到地道的齊魯風土。

「千山萬?！?，光是念起來就有擋不住的磅礴氣象，跨越山海，兼收并蓄，海納百川，有容乃大。

北京SKP-5F

安徽菜「30°徽」

>來去經(jīng)緯之間

可以說是花開兩朵，各表一枝了。這家安徽菜「30°徽」也是來自大董集團。

從這家餐廳上，已經(jīng)可以看出北京SKP想要打造黑珍珠甚至米其林餐廳集合的心思?！?0°徽」必須也是八大菜系中徽菜的代表之作。

30°，還是挺妙的，店長告訴我這代表著全球物產(chǎn)最豐茂的北緯30°線。這條北緯線也貫穿了安徽池州、安慶、宣城等地，可以說是一以貫之的徽州色香味。

既然是大董出品，總歸是有「不止于此」的精神。這家的安徽菜主打的是「大安徽菜」，也就是說集徽州風味之大成。而詮釋這些滋味的，也是來自黃山、池州、淮南等當?shù)厥巢摹?/p>

回到起點，是為了去更遠的地方。

頗具巧思的是，光是一道徽菜代表作「臭鱖魚」就有全球視野的變型。傳統(tǒng)做法自然地道，鱖魚是經(jīng)木桶發(fā)酵的，上桌時去骨入味，吃起來真的一口滿足，足見餐廳對細節(jié)的分毫拿捏。而且根據(jù)發(fā)酵時間，分為10度臭、20度臭和30度臭，由食客來根據(jù)口味選擇。

還有衍化出的「李鴻章臭鱖魚藍紋芝士燉鮑魚」，將臭鱖魚的湯汁搭配藍紋芝士，是「臭」的碰撞，也是國際化烹飪手法的呈現(xiàn)，可以說是格局完全打開了。

也是，好的料理是有勇于打破地緣界限的，從北緯30°出發(fā)，往返中西各地，來去經(jīng)緯之間。

北京SKP-5F

潮汕菜「四永一晟平」

>總有好酒好菜

吃過大董的兩家出品，愈發(fā)覺得隨著走過的、吃過的、習得的越多，大師們就愈發(fā)愿意回歸溯源，有返璞歸真的感覺。

這家蔡昊先生創(chuàng)辦的「四永一晟平」也是如此。光聽名字，就有濃濃的潮汕風情。這個名字也是來自蔡昊的故鄉(xiāng)汕頭。「四永一升平」是上世紀二三十年代汕頭的三大商業(yè)網(wǎng)之一，那里曾經(jīng)商賈如云，車水馬龍。

走進店里，也是撲面而來的南洋氣息，格狀花紋地板、花紋玻璃屏風，讓人一下子陷落到有些濕潤、暖熱的氛圍里。

「四永一升平，過去最有銀」，既然是做生意富庶的地方，當然也格調(diào)頗高。這家餐廳主打中式Fine Dining，所以單價會略高，如果有一些重要的慶祝，還是可以來試試的。

這里可以吃到同是蔡昊先生出品的「好酒好蔡」里那些經(jīng)典招牌菜，同時也有很家常的潮汕味道。在我的體驗里，這是一家能讓人覺得安心的餐廳，對潮汕人來說，會是在熟悉的場景里吃到長在記憶里的味道，這大概就是食物能帶給人的最大慰藉。

好菜有了，也少不了好酒。

這是有專門侍酒師為你挑選佐餐配酒的，所以完全可以把如何搭配才能風味最大化這個煩惱交給專業(yè)人士，而我們只管專注眼前的吃喝就好。

餐廳隔壁就是「蔡昊精選」的威士忌和其他精選商品專區(qū)，可以買瓶限量珍藏版的酒回家體驗中國菜和威士忌的絕妙搭配。作為中國最早的威士忌酒評人，你永遠可以相信蔡昊選威士忌的眼光。

北京SKP-5F

臺州菜「前里」

>不時不食煙火味

「前里·臺州魚市」創(chuàng)始人是北京餐飲圈里有名的巾幗女性英子。她曾在新榮記工作15年，后來自己創(chuàng)辦了餐飲品牌，主打的是東海海鮮和臺州家常菜。

這家有著南方婉約細巧和講究的餐廳，真的完美狙擊我的取向——誰還不知道我是精神上的南方人。而且可能是女性出品人的緣故，店里的細枝末節(jié)都很讓人舒適，擱著竹筐的魚干，明廚里忙碌的師傅，都會讓人遁入海邊城市臺州的煙火世俗。

店里的食材絕大多數(shù)都來自臺州當?shù)兀嬲龅搅藦脑a(chǎn)地解讀原滋味，甚至連撈汁里的白蘆筍都是千里迢迢從臺州當?shù)剡\來的。甜、肥、嫩，就是水當當?shù)慕阒骸?/p>

讓我印象很深的是，你全然可以從這里嘗到時令滋味。我還頭一次了解到「三鯧五辣」的說法，現(xiàn)在正好就是吃鯧魚的季節(jié)，著實應季應景。

有的人步履不停，有的人守望麥田。

我覺得「前里·臺州魚市」大概就是后者。在日日新的世界里，守著「不時不食」的講究，守著一方水土人情。每次遇上這樣的餐廳，就會讓漂了很久的人，有一瞬靠岸的安定。

北京SKP-5F

日料「割烹大德」

>美味在骨不在皮

這家日料店我是第一次來，還以為是新秀，其實人家已經(jīng)暗搓搓蓄力十多年，一直是日本大使館的指定商戶，也拿到了6個黑珍珠餐廳的名頭。

創(chuàng)始人楊晨在東京學藝7年，對日料精髓和其中邏輯可以說是融會貫通的。

但如果你把它想成傳統(tǒng)的日式料理就錯了。學習的目的，其實就是給人以不拘泥的底氣不是嗎？所以這家開在北京SKP的日料店，也同樣有新潮時髦的挑戰(zhàn)精神。

身處后疫情時代，很多食材的獲取選擇都面臨一些困境。為了圖變，「割烹大德」是放開眼光，在全球搜羅食材，所以可以在這里吃到日本海膽、澳洲鮮鮑、新西蘭牛肉、東海黃魚等，可以說是一餐吃遍全世界。

在料理手法上又嚴謹遵循日本傳統(tǒng)技法，在變與不變之間實現(xiàn)很美妙的平衡。

最吸引人的是，這家日料性價比很高，一餐定食在300多左右，對逛街順道想吃點好的或是附近上班族來說，都是完全可以接受的價位。奔走一天，享用這樣一頓色彩繽紛、食材豐富的料理，絕對是對自己最好的犒勞。

以前我們總是把北京SKP定義為買買買的銷金窟。但自打吃完這5家，它在我心里儼然是新晉的必打卡美食勝地。正像很多網(wǎng)友說的，我或許買不起一個貴價包包，但至少可以負擔一頓美美大餐。更何況，趕上北京SKP生日慶，用禮金吃喝，能不更香嗎？

還能吃頓好的，已經(jīng)是變化世道里易得的確幸。正如張愛玲在《小團圓》里寫的那樣，「在最壞的時候懂得吃，舍得穿，不會亂」。

薅羊毛提示

北京SKP和SKP-S，即日起至4月24日（日）開啟2022年生日慶！

在這期間，滿1000返100禮金，更在4月16日、4月17日、4月22日、4月23日、4月24日品牌日，推薦品牌10倍積分及滿1000元返200元禮金吶！

本文分享的5家餐廳，均接受無門檻禮金消費，快來薅羊毛呀！