導讀：每年立夏后，隨著氣溫越來越高，身體流的汗會變多，此時一定要補充水，一些人認為自己沒有做體力活，就不需要補水，這種想法是錯誤的，因為隨著氣溫升高，體內的水會隨著毛孔蒸發(fā)，只要不是大量的流汗，我們是看不見的，所以無論您從事什么工作，在立夏后，都要及時補水，如果身體含有的水不足，不僅易上火，而且還容易便秘，時間一長，免疫力還會降低，各種疾病找上身來，所以在立夏后，大家在日常生活中，除了要多喝水，還可以每天做飯時，給家人做一道湯，比如我今天分享給大家的“口蘑絲瓜豆腐湯”，就是特別適合立夏后多喝一道湯。

絲瓜口蘑豆腐都是比較適合在立夏后吃的食物，因為絲瓜和豆腐都是偏涼性的食物，在立夏后多吃，可以降火，而且絲瓜和口蘑中的粗纖維和水含量比較高，它們可以加快身體代謝，從而起到排毒的功效，并且口蘑和豆腐中的蛋白質含量比較高，多吃高蛋白質食物可以增強免疫力。口蘑絲瓜豆腐都是比較鮮香的食物，在立夏后，把這3種食材搭配在一起煮湯喝，在合適不過了，而且煮好的口蘑絲瓜豆腐湯，自帶鮮甜味，在炎炎夏日，飯前來上一碗，整個人都舒服了。

雖然口蘑絲瓜豆腐湯很好喝，但是要想把這道湯做的味道鮮美，還是需要掌握一些技巧的，接下來我就把口蘑絲瓜豆腐湯的詳細做法分享給大家，按照我的方法做，保證味道鮮美賣相好。
【食材準備】：絲瓜1根、口蘑100克、嫩豆腐一塊、蒜末、食鹽、米醋適量。
【制作方法】：
第一步：買口蘑時，一定要買顏色發(fā)白的，顏色越白，口蘑越嫩，顏色越深，口蘑越好，嫩口蘑的鮮嫩和口感都會好一點，買回家的口蘑，將它的蒂切走，然后把口蘑洗凈后對半切開即可備用。

第二步：將絲瓜削皮后洗凈，然后把絲瓜切成大小適中的滾刀塊，接著再把絲瓜和一勺米醋放入自來水中攪拌均勻，將絲瓜浸泡5分鐘后撈出，最后再用自來水將絲瓜沖洗干凈即可備用。
第三步：把嫩豆腐沖洗干凈，然后把嫩豆腐切成2厘米左右的正方形，因為嫩豆腐太嫩的，切的時候要輕一點，不然很容易碎。

第四步：把鍋燒熱后，放入一勺油到鍋中，等油燒熱后，然后把切好的口蘑放入鍋中，大火將口蘑炒1分鐘左右，直到口蘑表面微微發(fā)黃，就代表口蘑炒好了。
第五步：將適量的熱水倒入鍋中，大火把水煮沸后，再把絲瓜放入鍋中，繼續(xù)煮1分鐘，然后再把切好的嫩豆腐放入鍋中，繼續(xù)大火煮1分鐘，徹底將口蘑、絲瓜、豆腐的鮮嫩都煮出來。
第六步：將少許食鹽放入鍋中攪拌均勻后，最后撒上一把蔥花即可起鍋食用，做好的口蘑絲瓜豆腐湯一定要趁熱喝，放涼后口感差很多。

【阿龍嘮兩句】：
1、口蘑一定不要直接放入鍋中煮，必須用油炒一下，而且用油炒的外表微微發(fā)黃，這樣能將口蘑中的鮮香味完全煮出來。
2、絲瓜容易發(fā)黑，所以煮絲瓜前，用含有醋的水將絲瓜浸泡5-10分鐘，可以提前將絲瓜氧化，避免絲瓜在煮的過程中發(fā)黑。
3、做口蘑絲瓜豆腐湯時，不要放雞精、味精、香油等增鮮增香的調料，放了這些調料，反而會壓住口蘑絲瓜豆腐湯本身的鮮味。
立夏后，記得多給家人喝”口蘑絲瓜豆腐湯“，一降火，二排毒，三增免疫，鮮甜營養(yǎng)全家愛喝！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個贊，每一個關注，都是我持續(xù)更新的最大動力！后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看！