作者 | 晏非

最讓i人如坐針氈、如芒刺背的，莫過(guò)于生日當(dāng)天被朋友拉到海底撈，在一塊塊燈牌和一聲聲“對(duì)所有的煩惱說(shuō)Bye Bye，對(duì)所有的快樂(lè)說(shuō)Hi Hi”的包裹下迷失自我。

但最近，上海的年輕人顯然找到了更熱鬧的生日新玩法——去朝鮮國(guó)營(yíng)餐廳“平壤高麗館”吃飯、看演出。最后在節(jié)目接近尾聲時(shí)，讓壽星抱著花束、戴上花環(huán)和生日帽走上舞臺(tái)，在朝鮮小姐姐的簇?fù)硐屡e起朝鮮特色米酒一飲而盡。

△ 在社交平臺(tái)上搜 索“朝鮮餐廳”，能看到許多在餐廳過(guò)生日的體驗(yàn)反饋。（圖/小紅書截圖）

某個(gè)周末的中午，我和朋友慕名前去體驗(yàn)了一番。餐廳服務(wù)員介紹，當(dāng)天過(guò)生日的人比較少，只有兩個(gè)，平日里同一用餐時(shí)間最多能有8個(gè)人慶生，而這還是近期才有的風(fēng)潮。

在世界美食遍地的上海，光“朝鮮菜”這么一個(gè)噱頭，根本不足為道。但要是能和中文流利的朝鮮服務(wù)員面對(duì)面接觸，看她們唱歌跳舞、演奏樂(lè)器，情緒價(jià)值拉滿的情況下，哪怕一頓飯人均好幾百元，年輕人高低也得嘗嘗咸淡。

△在朝鮮國(guó)營(yíng)餐廳過(guò)生日的食客。（圖/晏非 攝）

平壤高麗館，在上海共有兩家，一家位于長(zhǎng)寧區(qū)的古北，上海最早的高檔住宅都建在這里，不乏明星、富豪在此置業(yè)；另一家則在陸家嘴商圈的尊茂，是大名鼎鼎的金融中心，時(shí)常出現(xiàn)在商戰(zhàn)類影視劇里。

據(jù)社交平臺(tái)的攻略，高麗館每晚19:30會(huì)有演出。我打電話預(yù)約的時(shí)候，服務(wù)員略帶歉意地表示，當(dāng)晚已經(jīng)約滿，但每天中午12:30同樣有演出，可以考慮選擇這個(gè)時(shí)間段前往。

我選的餐廳是古北店，下車后卻差點(diǎn)沒(méi)找著。餐廳位于二樓，而招牌屬實(shí)是有些樸實(shí)無(wú)華且令人困惑——“高麗館·古北湯館”——這到底是餐廳還是澡堂？

△餐廳服務(wù)員下樓迎賓。（圖/晏非 攝）

來(lái)到二樓餐廳，映入眼簾的是年代感十足的裝潢：硬裝以淺木色為主，每個(gè)靠窗的卡座之間用玻璃和塑料珠花作為屏障隔開，食客頭頂懸掛著藤編造型的圓吊燈。大廳則擺滿了轉(zhuǎn)盤圓桌和仿皮革紋路的軟墊靠背椅，每個(gè)位置上都立著一卷疊好的餐巾。

舞臺(tái)比社交平臺(tái)上發(fā)布的圖片呈現(xiàn)的略小，已經(jīng)擺好了吉他、貝斯、電子琴、架子鼓等樂(lè)器。舞臺(tái)旁邊的墻上還裝著一臺(tái)電視，循環(huán)播放配有雙語(yǔ)字幕的朝鮮宣傳視頻。

△舞臺(tái)兩側(cè)貼有“禁止拍照”“禁止吸煙”的告示，前者主要是指表演期間不可拍照。（圖/晏非 攝）

就座后，我們點(diǎn)了人氣頗高的烤肉、海鮮餅、海螺湯、鐵板豆腐，還稀里糊涂要了一份平壤泡菜。雖然菜式不多，但價(jià)格卻實(shí)打?qū)嵉嘏c“滬幣”接軌，這一餐最貴的綜合烤肉368元，最便宜的平壤泡菜也要39元一份。

就個(gè)人感受而言，這里飯菜的味道比開遍上海大街小巷的常規(guī)韓餐更清淡。海鮮類也沒(méi)有腥味，說(shuō)明足夠新鮮。但如果要以“從平壤空運(yùn)過(guò)來(lái)的食材”標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，作為普通食客，我顯然沒(méi)能吃出什么獨(dú)到之處。

△服務(wù)員正在加海螺湯。大部分服務(wù)員穿著海軍藍(lán)雙排扣連衣裙、黑色魚嘴高跟涼鞋，腦后扎著魚骨辮。（圖/晏非 攝）

很快，我就明白了，人均近300元的餐費(fèi)，有一半是花在情緒價(jià)值上。

事實(shí)證明，來(lái)這里如果只沖著吃，就大錯(cuò)特錯(cuò)了。演出開始后，節(jié)目輪換之快、亮點(diǎn)之多，我和朋友就樂(lè)得根本顧不上吃飯，甚至有點(diǎn)“看飽了”。

演出開始前，四個(gè)身著紅底黑邊小香風(fēng)連衣裙的女生走到對(duì)應(yīng)的位置上，開始演奏面前的樂(lè)器。這裝束著實(shí)和吉他、鍵盤、架子鼓有些格格不入。不一會(huì)兒，三位身著朝鮮族服飾的歌手登場(chǎng)，用略帶口音的中文問(wèn)好后，開始演唱中文歌曲串燒。一開嗓，便是李玟于1998年發(fā)行的《想你的365天》。

歌曲串燒告一段落，換另外三位歌舞演員上場(chǎng)。兩位舞者穿紅衣白褲，戴著發(fā)飾似的小紅禮帽，站在身著紅衣白裙的歌手兩旁。曲畢，舞者換了頭飾，甩起帽子上的絲帶，圍著歌手跳起象帽舞。而當(dāng)舞者退場(chǎng)時(shí)，歌手突然從舞臺(tái)側(cè)邊的天花板上拉出三個(gè)一排的小鼓，敲打了起來(lái)。

△這就是象帽舞，可以參考想象一下。（圖/視覺(jué)中國(guó)）

此時(shí)我已經(jīng)顧不上看后排的樂(lè)手是否還在演奏了。張大的嘴還沒(méi)合上，一首英國(guó)女歌手阿黛爾的歌曲接一首周杰倫的《稻香》已讓人有些恍惚，實(shí)在摸不著節(jié)目編排的路數(shù)。

流行樂(lè)之后，還有世界名曲《野蜂飛舞》。接棒的兩位樂(lè)手抬著木琴上臺(tái)，奏著奏著突然戴上眼罩，“盲敲”炫技。她倆演奏完，又換一位穿著朝鮮族服飾的歌手唱著《大海啊，故鄉(xiāng)》登場(chǎng)。

而此時(shí)，整場(chǎng)表演的進(jìn)程還未過(guò)半。只見三位身穿亮絲亮邊中袖白襯衫、黑褲子、鑲鉆腰帶的女舞者登場(chǎng)，就著《春天里的一把火》的音樂(lè)跳起踢踏舞。過(guò)了一會(huì)兒，不知她們從哪里掏出貼著LED燈的長(zhǎng)綢舞蹈扇，又開始新的舞曲表演。

△演出過(guò)程中不可拍照，我想拍下表演者分發(fā)花環(huán)的這一幕，被服務(wù)員制止。（圖/晏非 攝）

臨近尾聲，畫風(fēng)開始回歸古典。新上場(chǎng)的樂(lè)手用古箏演奏周杰倫的《雨下一整晚》，穿著朝鮮服的歌手演唱《阿里郎》?？吹谜项^的觀眾，手里突然多了一束以假亂真的花，頭上也被服務(wù)員戴上了彩色歐根紗做的花環(huán)。每個(gè)人都忍不住拿起手機(jī)，要么打開自拍模式端詳，要么笑著給眼前的伙伴拍照。

等大家放下花和手機(jī)，準(zhǔn)備再扒拉兩口飯菜時(shí)，又到了熟悉的合唱環(huán)節(jié)。整個(gè)表演過(guò)程，足足持續(xù)了半個(gè)多小時(shí)。

聊著天，吃著飯，終于到了我此行最期待的“祝壽”環(huán)節(jié)。

在《你笑起來(lái)真好看》的音樂(lè)中，服務(wù)員會(huì)給過(guò)生日的那一桌送上用胡蘿卜雕刻的“小熊抱鯉魚”，并在菜幫子上插焰火蠟燭。

站在臺(tái)上的壽星脖子上掛著花環(huán)，手里抱著花束，背后是塑料葵花串成的拱門。拱門前面是花球串成的心形“畫框”，兩側(cè)是舉著“生”“日”“快”“樂(lè)”字樣四把折扇的演員，旁邊還有專門負(fù)責(zé)給顧客戴生日帽、獻(xiàn)生日酒的服務(wù)員。

△在朝鮮餐廳過(guò)生日的人紛紛表示太過(guò)癮了。（圖/小紅書截圖）

在這樣熱鬧的氛圍下，別說(shuō)是主角的朋友們，不認(rèn)識(shí)的顧客也在座位上鼓掌歡呼，自動(dòng)加入氣氛組。臺(tái)下的服務(wù)員負(fù)責(zé)幫忙拍照，臺(tái)上的演員們也露出了會(huì)心的笑容。當(dāng)所有壽星完成慶生儀式后，歌手再度上臺(tái)，以一曲《友誼地久天長(zhǎng)》結(jié)束了當(dāng)天中午的表演。

上菜完畢后、買單前，服務(wù)員向我們征求對(duì)餐品的評(píng)價(jià)?！叭绻矚g我們餐廳，可以給我們加油嗎？”見我們一臉茫然，她又補(bǔ)充道：“可以在大眾點(diǎn)評(píng)上給我們好評(píng)嗎？”

借此機(jī)會(huì)，我們也和她閑聊起來(lái)。她介紹道，她們都是大學(xué)畢業(yè)后由國(guó)家選派來(lái)中國(guó)實(shí)習(xí)的，實(shí)習(xí)期長(zhǎng)達(dá)三四年，結(jié)束后再回到朝鮮任職。休息時(shí)間可以出門娛樂(lè)，但必須兩三人結(jié)伴同行，不能單獨(dú)行動(dòng)。

△服務(wù)員手寫的點(diǎn)菜單。（圖/晏非 攝）

“我們每天的表演都不一樣。除了生日主題，還有結(jié)婚紀(jì)念日主題，以及兒童主題表演。有小朋友來(lái)就餐，只要客人提前告知餐廳，我們就會(huì)安排相應(yīng)的表演?！彼硎?，餐廳里每個(gè)人都身兼多職，根據(jù)各自的專業(yè)水平，輪換負(fù)責(zé)不同類型的表演。

離開家鄉(xiāng)，她們依舊堅(jiān)守著樸素的價(jià)值觀，會(huì)因?yàn)槲覀兊奶羰扯械竭z憾：“按你們的忌口，我們已經(jīng)不放蔥了，洋蔥你們也不喜歡吃嗎？”還會(huì)極力勸我們把剩下的菜品打包，強(qiáng)調(diào)不要浪費(fèi)。

結(jié)完賬離開餐廳，我們依舊沉浸在剛剛的節(jié)目里。更重要的是，似乎能通過(guò)這樣的形式窺見那個(gè)仍稱得上是“神秘”的國(guó)家的一角。那些在上海努力工作的朝鮮女孩，在異國(guó)他鄉(xiāng)給人帶來(lái)快樂(lè)的同時(shí)，還自信洋溢地介紹本國(guó)文化。發(fā)生在日常生活中的文化交流，雖然微小，但也真實(shí)存在。

編輯：曾寶氣；校對(duì)：嚴(yán)嚴(yán)；排版：白白白

“你有去過(guò)朝鮮餐廳嗎？”