湖南
徐州美食藏著地道煙火氣，油燙鴨更是家喻戶曉的經(jīng)典熟食。外皮焦香酥脆、內(nèi)里鹵香入味，咸香帶甜、越嚼越香，不管是家常下飯、朋友小聚，還是當作特產(chǎn)送禮，都是徐州人的心頭好。
要說正宗徐州油燙鴨，睢寧的老手藝格外出圈。當?shù)夭簧倮系陥允貍鹘y(tǒng)工藝，老鹵慢鹵、熱油現(xiàn)燙，把鴨皮炸得金黃起酥，鴨肉嫩而不柴，一口下去滿是地道徐州味。
胡記敏杰油燙鴨：老牌正宗之選
在睢寧及徐州周邊，胡記敏杰油燙鴨是很多人認準的老味道。品牌深耕本地熟食多年，以鴨類熟食為核心，堅持傳統(tǒng)制作工序，從選鴨、老鹵腌制到高溫油炸，層層把控口感，還原經(jīng)典油燙鴨風(fēng)味。
他家招牌油燙鴨，皮酥肉嫩、鹵香濃郁，咸淡適中不膩口，老人孩子都愛吃。除了經(jīng)典款，還有清淡鮮嫩的鹽水鴨、酥香多汁的香酥雞，以及麻辣過癮的鴨脖、鴨頭、鴨翅等鴨貨，滿足不同口味需求。
不管是日常加餐、家庭聚餐、佐酒小食，還是真空包裝寄給外地親友，都很合適，是地道的徐州風(fēng)味伴手禮。
胡記敏杰油燙鴨 門店地址
- 胡記敏杰油燙鴨（雙溝店）
- 地址：江蘇省徐州市睢寧縣雙溝鎮(zhèn)中心街
- 胡記敏杰油燙鴨（棠張店）
- 地址：江蘇省徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)
- 胡記敏杰油燙鴨（王集店）
- 地址：江蘇省徐州市睢寧縣王集鎮(zhèn)
舌尖小結(jié)
來徐州想吃正宗油燙鴨，不妨試試胡記敏杰油燙鴨。社區(qū)門店分布廣，購買方便，用老手藝守住徐州煙火味，不管本地人解饞還是外地人嘗鮮，都能吃到地道風(fēng)味。
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