消費(fèi)日報網(wǎng)訊（記者 汪宏勝）“姑蘇城外魚米鄉(xiāng)”。江蘇昆山，作為全國縣域經(jīng)濟(jì)標(biāo)桿，跳出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)路徑，以高端食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)基、鄉(xiāng)村美食聚氣、特色鄉(xiāng)宿引流、農(nóng)文旅融合共富，走出了一條產(chǎn)業(yè)賦能、生態(tài)宜居、文化賦能、百姓增收的鄉(xiāng)村振興新路，讓水鄉(xiāng)田園既有“顏值”更有“產(chǎn)值”，讓村民既有“煙火氣”更有“幸福感”。

聚鏈成勢育新業(yè)，車間田間共飄香

不產(chǎn)咖啡豆，卻成為全國最大咖啡產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)；不種植一棵可豆樹，卻建起年產(chǎn)近2萬噸的巧克力城堡工廠。作為一座以電子信息產(chǎn)業(yè)和制造業(yè)立身的工業(yè)強(qiáng)市，昆山近年來敏銳捕捉到高端食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇，將其納入重點(diǎn)打造的15條產(chǎn)業(yè)鏈之一，以“鏈主+鏈群”發(fā)展模式，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量集聚，以“無中生有”的魄力，織就一條香飄四溢的百億產(chǎn)業(yè)鏈，從“制造重鎮(zhèn)”向“食尚之都”實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)型。

產(chǎn)業(yè)集聚的活力，在昆山各板塊持續(xù)迸發(fā)。昆山開發(fā)區(qū)內(nèi)，以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為核心的高端食品產(chǎn)業(yè)園快速崛起，引進(jìn)可口可樂、億政食品、日世食品、黛妃巧克力等50余家國內(nèi)外知名企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了從原料處理到成品制造的全加工環(huán)節(jié)覆蓋，構(gòu)建起集約化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。張浦鎮(zhèn)的表現(xiàn)同樣亮眼，目前已聚集農(nóng)產(chǎn)品加工及食品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)超35家，其中規(guī)上企業(yè)17家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居昆山全市第一，以益海嘉里為龍頭的糧食精深加工產(chǎn)業(yè)集群已然成型。

與此同時，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)不斷打破“味覺邊界”，推動跨界融合，讓傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品煥發(fā)新生機(jī)。張浦秋月梨榨取清甜汁液，與醇厚咖啡碰撞，造就了備受青睞的“梨想咖啡”；昆山首個國家地理標(biāo)志產(chǎn)品——張浦黃桃，也通過創(chuàng)新搭配，讓黃桃果汁與咖啡因碰撞交織，變身清爽獨(dú)特的“黃桃咖啡”，成為當(dāng)?shù)厍嗄耆瞬派鐓^(qū)白領(lǐng)的“心頭好”；創(chuàng)新不止于田間地頭，更深耕于實(shí)驗(yàn)室中。江蘇健鷹食品科技有限公司全力攻克酒精與蛋白質(zhì)融合的技術(shù)難題，聚焦“咖啡+甜酒”產(chǎn)品研發(fā)，以技術(shù)創(chuàng)新解鎖食品產(chǎn)業(yè)的更多可能。

隨著星巴克咖啡、黛妃巧克力、日世冰淇淋、優(yōu)諾乳業(yè)、鮮活果汁、可口可樂等一批行業(yè)龍頭企業(yè)紛紛扎根，昆山已形成了從“一粒生豆”到“一杯咖啡”“一顆小麥”到“一片面包”“一個水果”到“一瓶果汁”的完整產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，讓“資源稟賦不足”變成了“產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢”，打通“從田間到車間”的全鏈條加工體系。數(shù)據(jù)顯示，2025年，全市共有規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)182家，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值達(dá)473.44億元，同比增長8.9%。持續(xù)攀升的農(nóng)產(chǎn)品附加值，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入了強(qiáng)勁動能。

如今的昆山，被國際咖啡品鑒者協(xié)會授予“國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”稱號。這片曾經(jīng)以制造業(yè)聞名的土地，正通過高端食品產(chǎn)業(yè)，向世界釋放著全新魅力——這里不僅是“中國制造”的重要基地，更是“中國味道”的創(chuàng)造者和食尚生活的引領(lǐng)者。

非遺美食煥新韻，鄉(xiāng)土風(fēng)味傳四方

一方水土育一方風(fēng)味，一批承載著昆山文脈的非遺美食，在傳承中創(chuàng)新，在堅(jiān)守中突圍，讓千年鄉(xiāng)土滋味走出水鄉(xiāng)、香飄四方。從周莊萬三蹄的傳奇典故到周市太和爊鴨的百年飄香，從傳統(tǒng)手作的匠心堅(jiān)守到品牌賦能的產(chǎn)業(yè)升級，昆山用非遺技藝守護(hù)煙火味道，用創(chuàng)新力量激活鄉(xiāng)土經(jīng)濟(jì)，讓每一道美食都成為傳遞昆山文化的鮮活名片。

周莊萬三蹄，一道鐫刻水鄉(xiāng)千年文脈的江南名肴，是民間節(jié)慶、婚嫁宴請與宴席禮賓的壓軸主角。相傳元末明初，江南巨富沈萬三宴客必備此菜，更曾作為貢品敬獻(xiàn)明太祖朱元璋，典故流傳至今，讓佳肴自帶傳奇底蘊(yùn)。昆山市周莊鎮(zhèn)萬三食品有限公司董事長李永先介紹：“周莊萬三蹄恪守非遺工藝，選料與火候極盡講究。精選優(yōu)質(zhì)豬后肘，經(jīng)清洗整形、去腥凈料，配以天然香辛料與秘制老鹵，入大鐵鍋以柴火燒制，旺火煮開、文火慢煨，三旺三文層層入味。色澤醬紅油亮，皮潤肉酥、酥而不爛，肥而不膩、咸甜適口，醬香綿長、形味俱佳，是傳承數(shù)百年的江南滋味?！?016年，榮獲長三角地區(qū)名優(yōu)食品，2020年，獲評“江蘇百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”。

與周莊萬三蹄齊名的，還有始創(chuàng)于清光緒四年（1878年）的周市太和爊鴨。作為昆山市著名特產(chǎn)，它以“一家燒煮，滿街飄香”的獨(dú)特魅力，被載入昆山縣志，成為鐫刻在昆山人記憶里的鄉(xiāng)土滋味。傳承不守舊，創(chuàng)新不丟魂。1998年，周市太和爊鴨食品廠建成，在嚴(yán)格傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，引入高溫滅菌、真空包裝等新工藝，既鎖住了爊鴨的經(jīng)典風(fēng)味，又解決了不易儲存、難以遠(yuǎn)運(yùn)的難題，讓這道百年美食走出昆山、走向更廣闊的市場。太和爊鴨的熱銷，更帶動了周邊養(yǎng)殖農(nóng)戶增收致富，點(diǎn)燃了農(nóng)戶的養(yǎng)殖熱情，實(shí)現(xiàn)了“美食興產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)富民”的良性循環(huán)。1999年，太和爊鴨獲評“江蘇名菜”；2016年，成功斬獲“江蘇老字號”稱號，讓百年非遺美食的品牌影響力持續(xù)提升。

不止萬三蹄與太和爊鴨，昆山的非遺美食與鄉(xiāng)土風(fēng)味早已形成集群效應(yīng)。金華臘肉、太和爊鴨、奧灶面、萬三蹄、紅燒泗橋油泡塞肉、天鵝榴蓮酥等7款美食成功入選省級或蘇州級“百味鄉(xiāng)食”；“昆味到”陽澄湖大閘蟹、正儀文魁齋青團(tuán)、張浦金華臘肉躋身“百優(yōu)鄉(xiāng)產(chǎn)”行列，每一款美食都承載著昆山的鄉(xiāng)土情懷。

品牌賦能，讓鄉(xiāng)土風(fēng)味走得更遠(yuǎn)?！袄ノ兜健弊鳛槔ド绞袃A力打造的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，自誕生以來便致力于整合本土優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)資源，目前已累計(jì)授權(quán)116家農(nóng)業(yè)企業(yè)及農(nóng)戶使用，平臺商城上架200余種特色商品。為拓寬銷售渠道，昆山積極推動“咖啡下鄉(xiāng)、土菜進(jìn)城”，聚焦長三角核心市場，舉辦“蘇韻鄉(xiāng)情”——昆農(nóng)優(yōu)品進(jìn)上海社區(qū)“1+N”系列活動，匯聚30余家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體、40余種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，既有奧灶面、周莊萬三蹄、周市爊鴨等經(jīng)典非遺美食，也有蝴蝶蘭、小番茄、小南瓜等特色農(nóng)產(chǎn)品，讓昆山風(fēng)味走進(jìn)上海千家萬戶。同時，組織30余家次企業(yè)參與中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、蘇州“五五購物節(jié)”等各類展會，不斷擴(kuò)大昆山農(nóng)產(chǎn)品的銷售半徑，讓非遺美食與鄉(xiāng)土風(fēng)味從水鄉(xiāng)昆山出發(fā)，香飄全國、走向四方。

非遺為骨，創(chuàng)新為翼，品牌為橋。這些帶著煙火氣與文化味的鄉(xiāng)土風(fēng)味，不僅滋養(yǎng)著一代又一代昆山人，更成為展示昆山文化、帶動鄉(xiāng)村振興、鏈接外界市場的重要紐帶，讓千年水鄉(xiāng)的味道，在新時代續(xù)寫新的傳奇。

美宿棲居藏雅韻，水鄉(xiāng)田園引客來

在昆山市淀山湖鎮(zhèn)金家莊村，一片白墻黛瓦的建筑隱于田野水道之間，錯落有致、古意盎然，這便是備受江浙滬游客青睞的拾柒?隱書香府邸酒店。

一踏入酒店，都市的浮躁與喧囂便瞬間消散，心底只剩靜謐與安然。青石板路蜿蜒曲折，如墨線般串聯(lián)起整個庭院，兩側(cè)綠植蔥郁繁茂，枝葉婆娑間，潺潺流水聲縈繞耳畔、清脆悅耳。白墻之上，翠綠藤蔓肆意攀爬，將古樸墻面暈染出勃勃生機(jī)，空氣中彌漫著草木的清新與書卷的淡雅，一呼一吸間皆是江南田園的溫潤，將“隱”字的意境詮釋得淋漓盡致。

除了高品質(zhì)的住宿體驗(yàn)，酒店的配套業(yè)態(tài)也十分豐富多元：開闊平坦的戶外草坪，是露營、燒烤、露天歡聚的絕佳去處，晚風(fēng)輕拂時，與親友圍坐暢談、品嘗美食，愜意無限；靜謐雅致的圖書室藏有各類書籍，午后臨窗而坐，捧一本好書、品一杯香茗，便能在墨香與茶香中，享受片刻的歲月靜好；棋牌室、垂釣區(qū)、茶室等設(shè)施一應(yīng)俱全，精準(zhǔn)適配不同年齡段游客的休閑需求，讓每一位來客都能找到屬于自己的放松方式。

“我們希望打造一個‘枕田之隱、依水而息’的詩意空間，讓每一位游客都能在這里逃離都市喧囂，感受江南田園的慢生活?！钡砩胶?zhèn)強(qiáng)村聯(lián)合發(fā)展有限公司總經(jīng)理沈衛(wèi)剛表示，未來，將繼續(xù)挖掘江南文化與鄉(xiāng)村特色，推出更多特色體驗(yàn)活動，為游客提供更優(yōu)質(zhì)的度假服務(wù)。

與拾柒?隱一脈相承，同樣在原生村落肌理上煥新升級的計(jì)家墩理想村，更是以民宿集群為載體，打造出國內(nèi)首個“鄉(xiāng)村生活共創(chuàng)集群”。不同于城市酒店的規(guī)整，計(jì)家墩的民宿散落于河道兩岸，延續(xù)江南水鄉(xiāng)“田、水、路、林、村”的自然格局。建筑以淺灰至暗灰的低明度色系為主，融合現(xiàn)代簡約設(shè)計(jì)與江南民居特色，沒有刻意的雕琢，卻處處透著雅致與靈動，讓人仿佛置身于吳冠中筆下的水墨意境之中，一步一景，一景一詩。

這里的餐飲極具鄉(xiāng)村特色，主打新鮮的江南本土美食，食材多來自村內(nèi)的生態(tài)農(nóng)場，不使用化肥和激素。清蒸河鮮、農(nóng)家小炒、手工糕點(diǎn)等菜品，原汁原味，鮮而不膩，讓人嘗到地道的鄉(xiāng)村味道?！白∶袼?，品的不僅是舒適，更是一份鄉(xiāng)村煙火氣。這里的田園風(fēng)光生機(jī)勃勃，早上被鳥鳴叫醒，傍晚在田埂上散步，能清晰感受到萬物生長的力量，每次來都能收獲不一樣的驚喜?！睆纳虾淼某？透呦壬χf道。

據(jù)江南半舍主理人吳春鳴介紹，錦溪鎮(zhèn)計(jì)家墩民宿集群除了優(yōu)質(zhì)的住宿與餐飲體驗(yàn)，更以“民宿+”模式，為游客打造了多元化的休閑體驗(yàn)。村內(nèi)設(shè)有陶藝坊、木藝坊等體驗(yàn)場所，游客可以親手制作陶藝、木雕，感受傳統(tǒng)手工藝的魅力；百畝田園風(fēng)光中，開辟了農(nóng)耕互動區(qū)與采摘園，游客可以體驗(yàn)播種、采摘的樂趣，親近自然、回歸本真；河道上新增的皮劃艇項(xiàng)目，讓游客可以泛舟河面，追逐晚霞，感受江南水鄉(xiāng)的獨(dú)特韻味；此外，戶外露營、農(nóng)田小火車、文創(chuàng)集市等業(yè)態(tài)也一應(yīng)俱全，無論是親子出行、情侶度假，還是朋友小聚、獨(dú)自療愈，都能找到適合自己的休閑方式。

“我們希望通過民宿集群，讓更多人走進(jìn)鄉(xiāng)村、了解鄉(xiāng)村，感受江南鄉(xiāng)村的獨(dú)特魅力，打造一個‘枕水而居、逐田而樂’的鄉(xiāng)村生活樣板?！庇?jì)家墩村黨總支書記周青表示，未來將繼續(xù)整合周邊生態(tài)資源，挖掘水鄉(xiāng)、農(nóng)耕、民俗等文化元素，引入更多特色業(yè)態(tài)，豐富游客體驗(yàn)，同時持續(xù)完善配套設(shè)施，提升服務(wù)品質(zhì)，讓計(jì)家墩民宿集群成為江南鄉(xiāng)村振興的標(biāo)桿，讓每一位游客都能在這里找到心中的鄉(xiāng)居理想。

隨著拾柒隱、千燈姑蘇小院、錦溪江南半舍等精品民宿集群的加速崛起，昆山民宿產(chǎn)業(yè)已邁入規(guī)范化引領(lǐng)、集群化集聚、特色化彰顯、融合化賦能的發(fā)展新階段，形成了“一村一品、一村一韻”的鮮明發(fā)展格局。它們正以鄉(xiāng)宿之美點(diǎn)亮鄉(xiāng)村旅游新圖景，以產(chǎn)業(yè)之力譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章。

整村運(yùn)營促融合，城鄉(xiāng)共富譜新篇

走進(jìn)張浦鎮(zhèn)金華村，蔥翠的水杉大道蜿蜒向前，林間步道與錯落的民宿、咖啡館交織成景。樂虎森林學(xué)堂里，孩子們在樹林間肆意歡笑，家長們圍坐一旁悠閑品茶；見花小院中，盆景花卉點(diǎn)綴其間，不少游客駐足拍照打卡；露營基地的草坪上，三五好友圍爐煮茶，盡享鄉(xiāng)野愜意。每到周末，江浙滬牌照的車輛排起長隊(duì)，這個曾經(jīng)泥濘閉塞的小島村，如今已成為遠(yuǎn)近聞名的鄉(xiāng)村旅游打卡地，生動詮釋著昆山農(nóng)文旅融合發(fā)展的豐碩成果。

“作為昆山‘三農(nóng)’發(fā)展的縮影，張浦鎮(zhèn)金華村的蝶變是當(dāng)?shù)匾浴暹\(yùn)營’推動農(nóng)文旅深度融合的生動實(shí)踐”。張浦鎮(zhèn)文旅公司負(fù)責(zé)人徐麗娟介紹道，近年來，金華村依托“國資合作+專業(yè)運(yùn)營”模式，構(gòu)建“一廳多園”產(chǎn)業(yè)園區(qū)，孵化引入民宿、咖啡、自然教育、團(tuán)建等16種經(jīng)營性業(yè)態(tài)，2025年接待游客超25萬人次，旅游收入突破1500萬元，先后斬獲“全國文明村”“中國美麗宜居示范村”等多項(xiàng)榮譽(yù)。村民們則通過出租宅基地得“租金”、就近就業(yè)拿“薪金”、集體資產(chǎn)增值分“股金”，實(shí)現(xiàn)了多元增收，真正共享發(fā)展紅利。

張浦鎮(zhèn)尚明甸村則探索“科創(chuàng)+農(nóng)創(chuàng)+文創(chuàng)”融合發(fā)展模式，打造“鄉(xiāng)野硅谷”。目前已引入中科院高性能光電新材料開發(fā)項(xiàng)目、三體智慧等科創(chuàng)企業(yè)，成立賦能中心科創(chuàng)之家，吸引近20家精品農(nóng)科文旅企業(yè)入駐。數(shù)據(jù)顯示，2025年該村集體經(jīng)營性收入較2020年增加超千萬，實(shí)現(xiàn)了科創(chuàng)賦能鄉(xiāng)村振興的全新突破。

金華村、尚明甸村的成功并非個例，在昆山，“整村運(yùn)營”模式已在多個村落落地生根。千燈鎮(zhèn)歇馬橋村以古村活化為核心，在不破壞原有肌理的前提下，先后引進(jìn)隱居酒店、過云山居等高端民宿，吸引黑珍珠一鉆餐廳“百盛人家”、網(wǎng)紅西餐廳“一尺花園”等品牌落地，完善“吃、住、玩、游、購、娛”全鏈條。與此同時，智慧鮮活蔬菜基地、紅冠莊鹿藥等特色農(nóng)業(yè)也先后落地，親子休閑、農(nóng)耕體驗(yàn)、自然觀光等休閑農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展，村農(nóng)副產(chǎn)品年?duì)I收超500萬元。隨著“非遺熱”“鄉(xiāng)村熱”以及紅色旅游蔚然成風(fēng)，歇馬橋村保留的傳統(tǒng)村落、鄉(xiāng)村文物古跡、鄉(xiāng)村非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等在設(shè)計(jì)師精心設(shè)計(jì)以及文旅公司恰當(dāng)?shù)纳虡I(yè)運(yùn)營后，迅速出圈，步入“流量時代”。村民也實(shí)現(xiàn)了“家門口”就業(yè)增收，由“農(nóng)民”變?yōu)椤翱Х葞煛薄安疾輲煛薄胺?wù)員”“保潔員”，真正實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)盤活、村民增收。2024年該村獲評“中國最具魅力鄉(xiāng)村度假目的地”。

“通過整體性規(guī)劃、專業(yè)化運(yùn)作、多元化參與，對村莊空間、產(chǎn)業(yè)、生態(tài)、文化等要素進(jìn)行一體化重塑，極大地推動了鄉(xiāng)村從單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能向多重復(fù)合功能轉(zhuǎn)型?！崩ド绞修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長朱天舒表示，如今，昆山農(nóng)文旅融合發(fā)展成效顯著，品牌影響力與經(jīng)濟(jì)效益雙提升。2025年，全市鄉(xiāng)村休閑旅游接待游客達(dá)1300萬人次，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入23億元，農(nóng)村居民人均收入達(dá)52048元，城鄉(xiāng)居民收入比縮小至1.75∶1。全市建成共享農(nóng)莊（鄉(xiāng)村民宿）13家，推出6條寶藏騎行線路及多項(xiàng)主題旅游地圖，“錦淀周盛夏清涼度假游”獲評國家級鄉(xiāng)村休閑旅游農(nóng)業(yè)夏季線路，“昆味到”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大。

當(dāng)前，昆山正持續(xù)推動農(nóng)業(yè)與文化、旅游、教育、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度嫁接，“農(nóng)業(yè)+”新業(yè)態(tài)層出不窮，研學(xué)旅行、鄉(xiāng)村咖啡等蓬勃發(fā)展，農(nóng)文旅教融合不斷深化。未來，昆山將繼續(xù)深化“整村運(yùn)營”模式，進(jìn)一步盤活鄉(xiāng)村資源、激活內(nèi)生動力，培育更多鄉(xiāng)村振興示范標(biāo)桿，讓更多村莊實(shí)現(xiàn)蝶變，讓村民共享發(fā)展成果，為縣域農(nóng)文旅融合發(fā)展提供可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)。

從百億食品產(chǎn)業(yè)鏈到飄香鄉(xiāng)土美食，從詩意鄉(xiāng)宿集群到深度農(nóng)文旅融合，昆山以產(chǎn)業(yè)為筆、以生態(tài)為墨、以文化為韻，在姑蘇城外的魚米之鄉(xiāng)，繪就產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的振興畫卷。

展望未來，昆山將持續(xù)深耕“整村運(yùn)營”模式，做強(qiáng)“昆味到”公用品牌，豐富“農(nóng)業(yè) +”新業(yè)態(tài)，完善鄉(xiāng)村配套與服務(wù)體系，不斷縮小城鄉(xiāng)差距、拓寬增收渠道。以和美鄉(xiāng)村建設(shè)為抓手，推動鄉(xiāng)村全面振興，讓水鄉(xiāng)田園更美麗、特色產(chǎn)業(yè)更興旺、農(nóng)民生活更幸福，為蘇州打造新時代魚米鄉(xiāng)、為全國縣域鄉(xiāng)村振興提供可復(fù)制、可推廣的昆山樣本。