今年1月，《保健食品原料 刺梨》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式通過立項(xiàng)評(píng)審并啟動(dòng)制定工作。作為貴州特有的藥食兩用資源，刺梨富含維生素C、SOD等活性物質(zhì)，近年來在大健康產(chǎn)業(yè)中展現(xiàn)出巨大潛力。為進(jìn)一步推動(dòng)貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在近日舉辦的第114屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，貴州省工業(yè)和信息化廳組織黔中刺梨等21家具有區(qū)域特色的生態(tài)食品企業(yè)參展，在健康食品及科技服務(wù)專區(qū)搭建貴州專區(qū)。同期舉辦的“貴州好物·黔中刺梨”推介活動(dòng)，匯聚了政、產(chǎn)、學(xué)、研、醫(yī)、用各界力量，通過產(chǎn)業(yè)推介、專家演講、圓桌研討、倡議發(fā)布及系列合作等，全方位展現(xiàn)黔中刺梨的生態(tài)價(jià)值、產(chǎn)業(yè)潛力與健康魅力，為刺梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展搭建起高效的交流合作平臺(tái)。

發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè) 釋放經(jīng)濟(jì)價(jià)值

作為刺梨主產(chǎn)區(qū)及國(guó)標(biāo)制定的主要參與方，貴州近年來大力發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)。在政策支持上，印發(fā)了《貴州省推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2026—2028年）》，結(jié)合實(shí)際明確了發(fā)展目標(biāo)，提出了從種植提升、到龍頭帶動(dòng)、品牌強(qiáng)化、再到市場(chǎng)融合、質(zhì)量保障等一系列行動(dòng)任務(wù)，合力促進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)集聚化、標(biāo)準(zhǔn)化、高端化、綠色化升級(jí)。

在產(chǎn)業(yè)布局上，貴州形成了六盤水、安順、畢節(jié)、黔南四大種植核心區(qū)，以及盤州、水城、龍里等15個(gè)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。在主體培育上，貴州引進(jìn)國(guó)藥同濟(jì)堂、廣藥王老吉、麻江匯源果汁等國(guó)內(nèi)頭部企業(yè)，培育刺梨集團(tuán)、刺力王、初好、山王果等本土優(yōu)質(zhì)企業(yè)，構(gòu)建起龍頭引領(lǐng)、骨干支撐、中小企業(yè)協(xié)同的“雁陣”發(fā)展格局。在產(chǎn)品開發(fā)上，貴州推出刺梨汁、果酒、保健食品、功能性食品、藥品等40余種深加工產(chǎn)品，牢牢貼合健康消費(fèi)的多元需求。在品牌建設(shè)上，“貴州刺梨汁”去年入選首批國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單；“黔中刺梨”入選中國(guó)消費(fèi)名品區(qū)域品牌，全省形成了“公共品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”協(xié)同發(fā)展的良好格局。

有關(guān)專家表示，《保健食品原料 刺梨》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定，將明確刺梨在保健食品領(lǐng)域的原料屬性與質(zhì)量要求，打破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)壁壘，為刺梨深加工產(chǎn)品的研發(fā)與市場(chǎng)推廣提供政策依據(jù)，進(jìn)一步釋放其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

做強(qiáng)精深加工 走進(jìn)健康管理體系

在貴州刺梨產(chǎn)學(xué)研醫(yī)用高質(zhì)量發(fā)展圓桌論壇上，有關(guān)專家紛紛為貴州刺梨產(chǎn)業(yè)融合破局發(fā)展建言獻(xiàn)策。

基于常年扎根貴州刺梨科研一線的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，貴州省天然產(chǎn)物研究中心副主任楊小生表示，貴州刺梨產(chǎn)業(yè)要迭代升級(jí)，必須牢牢抓住精深加工這一核心，以成果轉(zhuǎn)化為抓手，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度綁定。科研院所要盯緊產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)攻關(guān)，企業(yè)應(yīng)承接技術(shù)落地。貴州省天然產(chǎn)物研究中心通過微生物發(fā)酵調(diào)控、風(fēng)味調(diào)配等技術(shù)優(yōu)化，在最大限度保留刺梨功能成分的前提下，顯著改善刺梨口感，解決了刺梨口感酸澀、適口性差、難以大眾化的技術(shù)瓶頸，為貴州刺梨食品企業(yè)開發(fā)果汁、飲料、發(fā)酵食品、功能食品等提供了穩(wěn)定可靠的工藝支撐。該中心的刺梨精深加工核心技術(shù)已完成小試和中試驗(yàn)證，“中試是刺梨加工技術(shù)從實(shí)驗(yàn)室到產(chǎn)業(yè)化的必經(jīng)環(huán)節(jié)，需要專項(xiàng)設(shè)備和資金投入?！辫b于企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，楊小生建議，科研院所和龍頭企業(yè)共建公共中試平臺(tái)，政府配套專項(xiàng)扶持資金，降低企業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化門檻，破解“有技術(shù)難落地”的難題。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)健康管理專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)高國(guó)蘭分享了刺梨與AI健康管理有效結(jié)合的觀點(diǎn)和建議。他認(rèn)為，刺梨要真正做大、做長(zhǎng)、做穩(wěn)，必須走“功能產(chǎn)品+AI健康管理+社區(qū)落地”的路線。用AI健康管理，給刺梨“精準(zhǔn)定位”，通過AI健康監(jiān)測(cè)、體質(zhì)評(píng)估、生活方式畫像，把人群分為亞健康人群、免疫偏弱人群、代謝關(guān)注人群、女性調(diào)理人群等，再用數(shù)據(jù)告訴消費(fèi)者如何科學(xué)食用，把“盲吃”變成“科學(xué)吃”。在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、健康服務(wù)站開展科普，講清刺梨的成分、機(jī)理、適用人群；結(jié)合體質(zhì)辨識(shí)，做個(gè)性化推薦。目前，刺梨正在開展保健食品原料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定，這對(duì)貴州刺梨產(chǎn)業(yè)而言是里程碑式的機(jī)遇。高國(guó)蘭認(rèn)為，刺梨若要走進(jìn)健康管理體系，應(yīng)依托即將出臺(tái)的國(guó)標(biāo)，把基礎(chǔ)研究做實(shí)、把標(biāo)準(zhǔn)做嚴(yán)、把宣傳做規(guī)范。

四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)專家委員會(huì)副主任康建平分析，目前刺梨初級(jí)加工占比仍然偏高，建議貴州刺梨產(chǎn)業(yè)應(yīng)走“精深加工+多場(chǎng)景利用”集約式發(fā)展的路子，避免單一果汁依賴。鑒于刺梨正值推進(jìn)保健食品原料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的重大政策窗口期，應(yīng)提前布局“藍(lán)帽產(chǎn)品”、新食品原料應(yīng)用，把“原料優(yōu)勢(shì)”真正變成“產(chǎn)品壁壘”。此外，應(yīng)強(qiáng)化“產(chǎn)業(yè)鏈思維”，持續(xù)完善刺梨“種植—加工—副產(chǎn)物—供應(yīng)鏈”的產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，推動(dòng) “跨區(qū)域產(chǎn)學(xué)研協(xié)同”，打破地域壁壘，借勢(shì)發(fā)展。貴州刺梨已經(jīng)走過了“從0到1”的起步階段，接下來要實(shí)現(xiàn)“從1到 10、從10到100”的高質(zhì)量跨越，康建平建議貴州刺梨產(chǎn)業(yè)要樹立“開放合作、協(xié)同發(fā)展”的理念，加強(qiáng)與川渝、粵港澳、長(zhǎng)三角等地的科研平臺(tái)、渠道資源、健康服務(wù)體系合作。

貴州刺梨集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)王思霖表示，將主動(dòng)對(duì)標(biāo)、提前對(duì)接正在制定的國(guó)標(biāo)，在原料驗(yàn)收、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢測(cè)、功效宣稱、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面全面對(duì)標(biāo)提升，建立從田間到貨架的全鏈條追溯體系，為全行業(yè)樹標(biāo)桿、作示范；同時(shí)，將持續(xù)深化與科研單位的合作，將刺梨精深加工技術(shù)、活性成分?；?、功能評(píng)價(jià)體系等科研成果優(yōu)先在集團(tuán)生產(chǎn)線落地轉(zhuǎn)化，重點(diǎn)布局功能性食品、特殊膳食、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等高附加值產(chǎn)品，同步推進(jìn)保健食品申報(bào)研發(fā)。此外，集團(tuán)還將發(fā)揮鏈主作用，搭建刺梨產(chǎn)業(yè)公共平臺(tái)，向中小微企業(yè)開放原料基地、加工工藝、品控體系和市場(chǎng)渠道，提供技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)規(guī)范、品牌賦能和訂單支持，避免同質(zhì)化、低水平競(jìng)爭(zhēng)，帶動(dòng)貴州中小微刺梨企業(yè)走協(xié)同發(fā)展、規(guī)范發(fā)展之路，共同把產(chǎn)業(yè)蛋糕做大、把市場(chǎng)秩序做優(yōu)。

人民日?qǐng)?bào)國(guó)家人文歷史新媒體中心運(yùn)營(yíng)部主任李靖提出，貴州刺梨品牌傳播不能只停留在“維C含量高”的單一賣點(diǎn)，要走“價(jià)值賦能+文化賦能+權(quán)威背書”的路線，他建議四輪驅(qū)動(dòng)，即以“深度故事” 賦予品牌靈魂，靠“數(shù)據(jù)制導(dǎo)”實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷，用“矩陣傳播”打破市場(chǎng)堅(jiān)冰，通過“體系防護(hù)”護(hù)航品牌聲譽(yù)。

詳見《中國(guó)食品報(bào)》(2026年4月2日6版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽(yáng)美華

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