連環(huán)湖鳙魚是黑龍江 “黑土優(yōu)品” 中的生態(tài)湖鮮標(biāo)桿，源自黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣連環(huán)湖，扎根松嫩平原西部嫩江流域，坐擁我國北方最大的淡水湖群生態(tài)稟賦，作為國家級(jí)生態(tài)示范區(qū)的核心湖鮮產(chǎn)品，依托連環(huán)湖純凈的水域生態(tài)，從 “天然湖鮮” 蛻變?yōu)榻袢盏?“生態(tài)優(yōu)品”，成為大慶市生態(tài)漁業(yè)的標(biāo)志性產(chǎn)品，引領(lǐng)北方淡水生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，書寫 “一尾鮮鳙魚，激活全域漁經(jīng)濟(jì)” 的發(fā)展篇章。

連環(huán)湖的原生態(tài)水域環(huán)境，造就了連環(huán)湖鳙魚的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)味。連環(huán)湖由 18 個(gè)相連的湖泊組成，水域面積達(dá) 580 平方公里，屬嫩江流域內(nèi)陸淡水湖群，湖域內(nèi)無工業(yè)污染，水質(zhì)達(dá)到國家地表水 Ⅱ 類標(biāo)準(zhǔn)，水體清澈、溶氧量高，水生植物繁茂，浮游生物豐富，為鳙魚生長提供了天然、充足的餌料。湖區(qū)屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，水溫適宜，鳙魚生長周期長，年均生長周期達(dá) 180 天以上，緩慢的生長速度讓魚肉充分積累營養(yǎng)，造就連環(huán)湖鳙魚 “體型健碩、肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪含量低、鮮味濃郁” 的核心特質(zhì)，其魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，魚頭碩大飽滿、膠質(zhì)豐富，是剁椒魚頭、魚頭泡餅等經(jīng)典菜肴的上乘原料，素有 “水中珍品” 的美譽(yù)。目前連環(huán)湖鳙魚養(yǎng)殖面積達(dá) 50 萬畝，年總產(chǎn)量達(dá) 8000 噸，通過綠色食品認(rèn)證，成為全國知名的生態(tài)鳙魚產(chǎn)區(qū)。

杜爾伯特縣生態(tài)引領(lǐng)科技賦能，構(gòu)建生態(tài)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展體系。當(dāng)?shù)貙⑸鷳B(tài)漁業(yè)作為縣域特色支柱產(chǎn)業(yè)，深挖 “連環(huán)湖域、生態(tài)養(yǎng)殖、淡水湖鮮、地理標(biāo)志” 四大核心價(jià)值，堅(jiān)持 “生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展” 理念，劃定連環(huán)湖生態(tài)養(yǎng)殖核心保護(hù)區(qū)，實(shí)施嚴(yán)格的水域生態(tài)保護(hù)措施，開展湖泊清淤、水生植物修復(fù)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)等工程，維護(hù)水域生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn) “以水養(yǎng)魚、以魚凈水” 的生態(tài)循環(huán)。堅(jiān)持科技賦能生態(tài)養(yǎng)殖，與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院等科研院所合作，推廣生態(tài)套養(yǎng)、凈水養(yǎng)殖等先進(jìn)技術(shù)，構(gòu)建 “鳙魚 + 鰱魚 + 草魚” 的立體生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)餌料天然循環(huán)，減少人工飼料投放，從源頭保障鳙魚品質(zhì)。建立健全漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，制定《連環(huán)湖鳙魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》，推行 “統(tǒng)一苗種、統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一捕撈” 的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，建設(shè)水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，對(duì)每批次鳙魚進(jìn)行藥殘、重金屬等指標(biāo)檢測(cè)，農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率常年保持 100%。同時(shí)打造全鏈條溯源體系，為每尾鳙魚佩戴溯源標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、捕撈、加工、銷售全流程可追溯。

杜爾伯特縣品牌破圈三產(chǎn)融合，推動(dòng)鳙魚產(chǎn)業(yè)價(jià)值倍增并助力鄉(xiāng)村振興。線下連續(xù)舉辦連環(huán)湖開湖節(jié)、湖鮮美食節(jié)等特色節(jié)慶，打造連環(huán)湖湖鮮美食街，推出全魚宴等特色美食，組織企業(yè)參加中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等大型展會(huì)，在全國各大城市布局湖鮮專柜、品牌門店，推動(dòng)連環(huán)湖鳙魚走進(jìn)高端商超、餐飲機(jī)構(gòu)。線上搭建 “互聯(lián)網(wǎng) + 湖鮮” 營銷平臺(tái)，推動(dòng)龍頭企業(yè)入駐天貓、京東、抖音等電商平臺(tái)，開展直播帶貨、線上預(yù)售等活動(dòng)，依托冷鏈物流體系，實(shí)現(xiàn) “新鮮湖鮮全國達(dá)”，年線上銷售額突破 1 億元。以 “漁頭食尾” 為抓手，推動(dòng)鳙魚產(chǎn)業(yè)向精深加工轉(zhuǎn)型，開發(fā)魚丸、魚糕、魚罐頭、魚頭醬等系列深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值；推動(dòng)漁業(yè)與文旅深度融合，打造連環(huán)湖生態(tài)旅游度假區(qū)，開發(fā)湖鮮垂釣、水上觀光、漁文化體驗(yàn)等特色文旅項(xiàng)目，形成 “漁業(yè)帶旅游、旅游促品牌” 的良性互動(dòng)，年接待游客超 50 萬人次，旅游收入突破 8 億元。如今杜爾伯特縣已形成集 “生態(tài)養(yǎng)殖 — 精深加工 — 品牌運(yùn)營 — 漁文旅融合” 于一體的完整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建起 “龍頭企業(yè) + 合作社 + 漁民” 的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)湖區(qū)周邊 2000 余戶漁民增收，漁民人均年增收超 4000 元，核心養(yǎng)殖區(qū)漁民戶均年增收達(dá) 2.5 萬元，實(shí)現(xiàn)了 “生態(tài)增效、漁業(yè)增收、漁民致富” 的良性循環(huán)，為少數(shù)民族地區(qū)鄉(xiāng)村振興筑牢產(chǎn)業(yè)根基。