來源： 龍灣發(fā)布

在溫州，提到鴨舌

便繞不開“初旭”二字

這個創(chuàng)辦于1985年的品牌

是從菜市場走出的明星

憑借獨特的醬鴨舌風味

牢牢抓住了溫州人的味蕾

如今，這家扎根龍灣區(qū)蒲州街道的老牌企業(yè)，正以商場里那抹亮眼的“愛馬仕橙”招牌宣告著自己的回歸。經(jīng)歷破產(chǎn)重整后的初旭食品，以全新的姿態(tài)重新站到了行業(yè)聚光燈下，用實打?qū)嵉臉I(yè)績證明了品牌的韌性與新生。

從菜場攤點到風雨關(guān)口

一場逆風后的突圍

初旭食品的故事始于上世紀80年代。創(chuàng)始人吳初旭繼承了父輩在瓦市巷的鹵味店，憑借對風味的執(zhí)著，成功研發(fā)出“初旭醬鴨舌”，迅速風靡溫州。2003年公司正式成立后，初旭食品一度成為集養(yǎng)殖、屠宰、加工于一體的綜合型企業(yè)，更是在歷屆浙江省農(nóng)博會上屢奪“銷冠”。

然而，這家老牌企業(yè)因擴張步伐過快而深陷債務(wù)泥潭，站在了破產(chǎn)清算的懸崖邊上。

2024年，市、區(qū)兩級政府與法院果斷介入，通過預重整機制引入投資人，保住了初旭食品這一本土品牌。歷經(jīng)這場艱難的涅槃，初旭食品甩掉了歷史包袱，在政企雙向賦能下得以輕裝上陣，開啟了煥新突圍的新征程。

逆勢上揚

線上線下“雙開花”

走出困境的初旭食品，正在用一份亮眼的成績單宣告回歸，展現(xiàn)出了強勁的復蘇勢頭。

線上霸榜，數(shù)據(jù)亮眼。2025年年貨節(jié)期間，初旭食品線上銷售額同比增長40%。今年2月，初旭食品在天貓鴨肉類零食類目中排名第二，更是連續(xù)兩個月蟬聯(lián)生鴨舌類目銷量第一。而在天貓醬鴨類熱銷榜與回購榜上，初旭食品也穩(wěn)居前三。今年1至2月，初旭食品在天貓鴨肉制品類目中，力壓群雄成為店鋪排名第一。

這份熱度從線上漫延至線下。今年2月3日，初旭食品迎來了品牌升級的關(guān)鍵節(jié)點——杭州首店落戶西湖核心商圈的湖濱銀泰in77，與溫州環(huán)球大廈店、恒隆廣場店、濱江萬象城店等19家全新形象店同步啟幕。新門店以“時尚紅”與“愛馬仕橙”為主色調(diào)，兼具辨識度與氛圍感，完成了從“街邊鹵味”向“商圈潮流零食”的華麗轉(zhuǎn)型。

初旭食品的視野不止于國內(nèi)。借助天貓，初旭食品已成功登陸東南亞主要電商平臺LAZADA，產(chǎn)品覆蓋新加坡、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓五國。溫州鹵味正飄香至海外消費者的餐桌，開啟了品牌全球化的新篇章。

守味與創(chuàng)新

邁向國民品牌的未來

站上新起點的初旭食品，并未止步于眼前的成績。在全新團隊帶領(lǐng)下，企業(yè)制定了清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃，向著“國民級鹵味品牌”的目標穩(wěn)步邁進。

產(chǎn)品端，初旭食品在堅守傳統(tǒng)鹵味工藝的基礎(chǔ)上，正加大研發(fā)投入。一方面，推動傳統(tǒng)醬鴨舌工藝向標準化、綠色化、健康化轉(zhuǎn)型；另一方面，通過聯(lián)名營銷、升級包裝，拓展年輕消費群體，延伸產(chǎn)品價值鏈。

品牌端，初旭食品正在積極推進“浙江老字號”的申報工作，用非遺標準為本土風味傳承夯實根基。

渠道端，初旭食品明確了“線下門店+線上平臺”雙渠道發(fā)力的戰(zhàn)略。線下，積極探索“直營示范+加盟復制+聯(lián)營共創(chuàng)”的混合發(fā)展模式，以杭州為支點，拓展華東乃至全國市場；線上，持續(xù)深耕天貓、Lazada等平臺，打造全域融合的增長格局。

從菜場小攤到如今線上線下全面開花，從一度瀕臨破產(chǎn)到如今重振旗鼓，初旭食品的涅槃重生，是一家老字號企業(yè)在堅守品質(zhì)與擁抱變革中尋找平衡的證明。未來，這一口地道的溫州鹵味，正朝著更廣闊的天地，穩(wěn)步邁進。