3月27日，《四川省促進(jìn)川菜發(fā)展條例》（以下簡稱“《條例》”）正式表決通過一周年暨川菜非遺保護(hù)與文化遺產(chǎn)學(xué)學(xué)科建設(shè)座談會在四川旅游學(xué)院舉行。

座談會上，四川省人大法制委副主任委員賀江華指出，《條例》實(shí)施一年來，川菜產(chǎn)業(yè)在規(guī)模、品牌、文化、人才、國際化等方面成效顯著。他強(qiáng)調(diào)法規(guī)實(shí)施的重要性，四川省人大相關(guān)部門將持續(xù)開展《條例》實(shí)施執(zhí)法檢查和啟動立法后評估，推動各方協(xié)同，推動川菜開放發(fā)展、守正創(chuàng)新。

四川省司法廳副廳長鄭鈜高度評價《條例》的“小快靈”特色，認(rèn)為其針對性強(qiáng)、務(wù)實(shí)可操作。他表示，《條例》首次界定“川菜產(chǎn)業(yè)”概念，強(qiáng)化全鏈條賦能和國際化發(fā)展，注重科技賦能、產(chǎn)業(yè)集聚，凸顯食品安全監(jiān)管與川菜文化保護(hù)，希望各方用好該法規(guī)。

四川省商務(wù)廳副廳長尹奇志表示，商務(wù)廳通過消費(fèi)提質(zhì)推動川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2025年全省餐飲收入突破4000億元。未來將加強(qiáng)川菜市場主體培育、消費(fèi)場景創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和品牌出海，助力川菜從“技藝傳承”走向“市場繁榮”，從“區(qū)域風(fēng)味”邁向“全球共享”。

交流發(fā)言環(huán)節(jié)，嘉賓們圍繞法治護(hù)航、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化、人才培養(yǎng)等議題展開研討。四川省委宣傳部原副部長朱丹楓認(rèn)為，《條例》為川菜產(chǎn)業(yè)筑基、文化固本，賦能人才和國際化發(fā)展；四川省文化和旅游廳非遺中心主任呂騎鏵介紹了四川省非遺中心以《條例》保障川菜非遺保護(hù)，推廣美食旅游，以及未來將構(gòu)建國際傳播體系的情況；四川省文化和旅游廳非遺處四級調(diào)研員李泳龍分享了川菜文化傳播與文旅融合實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)；四川省烹飪協(xié)會會長黨科總結(jié)了該協(xié)會在法治、人才、文化、國際方面的工作，并提出深化《條例》落實(shí)、構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系、強(qiáng)化人才建設(shè)、拓展國際傳播的建議。

四川旅游學(xué)院黨委副書記、校長王川介紹了四川旅游學(xué)院將川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和非遺保護(hù)融入辦學(xué)全過程，構(gòu)建“文化遺產(chǎn)學(xué)+川菜非遺+產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”交叉融合學(xué)科體系，在人才培養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)制定等方面持續(xù)發(fā)力，為川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展輸送復(fù)合型高素質(zhì)人才、提供堅(jiān)實(shí)智力支撐的做法。

“未來學(xué)校將以文化遺產(chǎn)學(xué)學(xué)科建設(shè)為核心，深化產(chǎn)教融合、挖掘文化內(nèi)涵、拓展交流渠道，轉(zhuǎn)化會議成果，服務(wù)地方發(fā)展?！蓖醮ㄕf。

（中國日報四川記者站 編輯：彭超）