現(xiàn)象：橋洞下的"中國(guó)味道" 調(diào)查：這是怎樣的一個(gè)燒烤攤？攤主回應(yīng)：團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)3年的副業(yè) 合規(guī)經(jīng)營(yíng)：已獲經(jīng)營(yíng)許可 線上運(yùn)營(yíng)：多平臺(tái)布局 價(jià)格：一份烤茄子為什么賣41元？菜單價(jià)格一覽 為什么烤茄子最貴？ 分析：留學(xué)生為什么愿意買單？情感價(jià)值大于價(jià)格 供需失衡下的定價(jià)權(quán) 對(duì)比：國(guó)內(nèi)外的"價(jià)格歧視" 啟示：副業(yè)創(chuàng)業(yè)的正確打開(kāi)方式找準(zhǔn)痛點(diǎn)，小切口也能做大生意 合規(guī)經(jīng)營(yíng)，走得更長(zhǎng)遠(yuǎn) 線上線下結(jié)合，放大影響力 常見(jiàn)問(wèn)題解答（FAQ）Q1：英國(guó)曼徹斯特橋洞燒烤攤在哪里？ Q2：炙友燒烤的營(yíng)業(yè)時(shí)間是什么？ Q3：烤茄子為什么賣41元？ Q4：這家燒烤攤合法嗎？ Q5：可以在網(wǎng)上點(diǎn)餐嗎？ 結(jié)語(yǔ)：鄉(xiāng)愁的味道，無(wú)價(jià)

2026年3月，一段視頻在國(guó)內(nèi)社交平臺(tái)火了：英國(guó)曼徹斯特一處橋洞下，竟然藏著一家中國(guó)燒烤攤，大批中國(guó)留學(xué)生正在排隊(duì)購(gòu)買。

這個(gè)場(chǎng)景的反差感十足——英國(guó)的街頭、橋洞的環(huán)境、中國(guó)的燒烤、留學(xué)生的身影。更讓人驚訝的是，這家燒烤攤的"網(wǎng)紅單品"烤茄子，售價(jià)高達(dá)4.5英鎊，約合人民幣41元。

41元一份烤茄子？在國(guó)內(nèi)，這個(gè)價(jià)格足以買好幾份了。但在曼徹斯特的橋洞下，留學(xué)生們的隊(duì)伍卻越排越長(zhǎng)。

"只為體驗(yàn)一口家鄉(xiāng)的味道。"一位排隊(duì)的學(xué)生這樣說(shuō)道。

這句話，道出了所有海外游子的心聲。

據(jù)極目新聞報(bào)道，記者聯(lián)系到了燒烤攤主。對(duì)方表示，他們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在運(yùn)營(yíng)這個(gè)燒烤攤，已經(jīng)在這里擺攤3年了。

值得注意的是，這只是他們的副業(yè)。攤主說(shuō)，大家覺(jué)得"好玩"才出來(lái)擺攤的。能在異國(guó)他鄉(xiāng)把一個(gè)"好玩"的副業(yè)做成留學(xué)生圈子的"打卡圣地"，這個(gè)團(tuán)隊(duì)顯然抓住了某種剛需。

在很多人印象中，街頭擺攤往往與"無(wú)證經(jīng)營(yíng)"劃等號(hào)。但這家燒烤攤已經(jīng)申請(qǐng)了street trading license（街頭經(jīng)營(yíng)許可），在英國(guó)屬于合法經(jīng)營(yíng)。

攤主介紹，目前3月份暫定每周六晚上出攤，夏天來(lái)了生意可能會(huì)更好。

這家名為"炙友燒烤"的攤位，在國(guó)內(nèi)多個(gè)社交平臺(tái)都開(kāi)通了賬號(hào)，主頁(yè)介紹自己是"曼城最野的燒烤攤"。

不僅如此，他們還在國(guó)外的中文點(diǎn)餐外賣平臺(tái)推出過(guò)配送服務(wù)，提供套餐選擇。雖然目前暫時(shí)處于休息狀態(tài)，但這種"線下+線上"的組合拳，顯示出團(tuán)隊(duì)的經(jīng)營(yíng)思路相當(dāng)清晰。

根據(jù)2025年的菜單，這家燒烤攤的定價(jià)如下：

菜品: 羊肉小串 | 英鎊價(jià)格: 1.2英鎊 | 約合人民幣: 約11元

菜品: 雞肉串 | 英鎊價(jià)格: 1.4英鎊 | 約合人民幣: 約12.8元

菜品: 豬五花 | 英鎊價(jià)格: 1.6英鎊 | 約合人民幣: 約14.6元

菜品: 翅中 | 英鎊價(jià)格: 2.2英鎊 | 約合人民幣: 約20元

菜品: 小白菜 | 英鎊價(jià)格: 4.2英鎊 | 約合人民幣: 約38.4元

菜品: 茄子 | 英鎊價(jià)格: 4.5英鎊 | 約合人民幣: 約41元

從價(jià)格表可以看出，烤茄子確實(shí)是"頂配"單品，比羊肉串貴了近4倍。

可能的原因：

1. 1.食材成本：茄子在英國(guó)屬于進(jìn)口蔬菜，價(jià)格本來(lái)就比肉類貴
2. 2.制作工藝：烤茄子需要整只烤制、調(diào)味、刷醬，工序更復(fù)雜
3. 3.時(shí)間成本：茄子烤制時(shí)間比肉串更長(zhǎng)
4. 4.供需關(guān)系：烤茄子是"網(wǎng)紅爆款"，自然有溢價(jià)空間

對(duì)于在英中國(guó)留學(xué)生來(lái)說(shuō)，41元買的不只是一份烤茄子，更是：

• 家鄉(xiāng)的味道：在異國(guó)他鄉(xiāng)能吃到正宗中式燒烤，這份滿足感無(wú)法用金錢衡量
• 社交的場(chǎng)景：和朋友一起排隊(duì)、一起擼串，這種體驗(yàn)本身就是社交貨幣
• 身份的認(rèn)同：中國(guó)燒烤攤成了留學(xué)生圈子的"打卡地"，去過(guò)就是一種歸屬感

在曼徹斯特，能吃到正宗中式燒烤的地方并不多。稀缺性賦予了攤主定價(jià)權(quán)。

從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，當(dāng)供給有限而需求旺盛時(shí)，價(jià)格上漲是必然結(jié)果。留學(xué)生愿意為這份"鄉(xiāng)愁溢價(jià)"買單，說(shuō)明他們看重的不是價(jià)格，而是價(jià)值。

有趣的是，這種價(jià)格差異在國(guó)內(nèi)也存在——景區(qū)的礦泉水賣10元、機(jī)場(chǎng)的面條賣50元，都是利用場(chǎng)景稀缺性進(jìn)行溢價(jià)。

英國(guó)的橋洞燒烤攤，本質(zhì)上是把"思鄉(xiāng)情懷"做成了商品。留學(xué)生們買的不是茄子，而是一張通往家鄉(xiāng)的"味覺(jué)門票"。

這家燒烤攤的成功，給想搞副業(yè)的人一個(gè)重要啟示：不需要高大上的項(xiàng)目，找準(zhǔn)痛點(diǎn)就夠了。

留學(xué)生想吃什么？家鄉(xiāng)的味道。

什么地方最缺中式美食？英國(guó)曼徹斯特。

用什么形式切入？一個(gè)橋洞下的燒烤攤。

簡(jiǎn)單嗎？簡(jiǎn)單。但能想到嗎？未必。

很多人做副業(yè)怕麻煩，不愿意辦證、不想正規(guī)化。但這家燒烤攤從一開(kāi)始就申請(qǐng)了經(jīng)營(yíng)許可，這種合規(guī)意識(shí)讓他們能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，也為未來(lái)的擴(kuò)張打下了基礎(chǔ)。

從社交賬號(hào)到外賣配送，這個(gè)團(tuán)隊(duì)懂得利用互聯(lián)網(wǎng)放大自己的影響力。一個(gè)好項(xiàng)目，配上好的運(yùn)營(yíng)，效果自然不會(huì)差。

地址：Cambridge St Jct, Manchester M15 6DE，是曼徹斯特市中心附近的一處橋洞下。

目前3月份暫定每周六晚上出攤，夏季可能會(huì)增加營(yíng)業(yè)時(shí)間。建議關(guān)注其社交賬號(hào)獲取最新信息。

烤茄子售價(jià)4.5英鎊（約41元人民幣），定價(jià)較高的原因包括：茄子在英國(guó)屬于進(jìn)口蔬菜成本較高、制作工藝復(fù)雜、烤制時(shí)間長(zhǎng)、供需關(guān)系緊張等。

是的，該燒烤攤已申請(qǐng)street trading license（街頭經(jīng)營(yíng)許可），在英國(guó)屬于合法經(jīng)營(yíng)。

該燒烤攤曾在國(guó)外中文外賣平臺(tái)推出配送服務(wù)，但目前暫時(shí)處于休息狀態(tài)，建議關(guān)注其社交賬號(hào)了解最新動(dòng)態(tài)。

41元一份烤茄子，貴嗎？

如果只看食材成本，確實(shí)貴。但如果算上那份跨越萬(wàn)里的思鄉(xiāng)之情，算上在異國(guó)他鄉(xiāng)找到"家的味道"的驚喜，算上和朋友一起排隊(duì)擼串的快樂(lè)——

這個(gè)價(jià)格，也許剛剛好。

"歡迎大家來(lái)橋洞找我們玩，非常期待見(jiàn)面。"攤主的這句話，透著一股樸實(shí)的熱情。

在曼徹斯特的橋洞下，有一群人用燒烤串起了留學(xué)生們的鄉(xiāng)愁。這，或許就是"副業(yè)"最好的樣子——既能賺錢，又能溫暖人心。

關(guān)鍵詞：英國(guó)燒烤攤、曼徹斯特中國(guó)燒烤、留學(xué)生思鄉(xiāng)、烤茄子41元、炙友燒烤、副業(yè)創(chuàng)業(yè)、海外中餐

參考資料：

• ? 極目新聞報(bào)道
• ? 國(guó)內(nèi)外社交平臺(tái)公開(kāi)信息

本文內(nèi)容基于公開(kāi)報(bào)道整理，價(jià)格信息以實(shí)際為準(zhǔn)。