用餐高峰期取號(hào)困難，等位動(dòng)輒兩三千桌；線上預(yù)約排到一個(gè)月后；黃牛坐地起價(jià)，一個(gè)號(hào)賣到120元……近日，餐飲界的“頂流”壽司郎，正因“一號(hào)難求”陷入集體投訴風(fēng)波。

連日來，潮新聞?dòng)浾呓拥蕉喾椒从?，這家網(wǎng)紅回轉(zhuǎn)壽司店因黃牛囤號(hào)、倒賣現(xiàn)象頻發(fā)，被消費(fèi)者質(zhì)疑“取號(hào)規(guī)則存漏洞”“商場及門店消費(fèi)秩序混亂”。

實(shí)際情況究竟如何？近段時(shí)間，記者多次在工作日和周末的不同時(shí)段，前往位于杭州湖濱銀泰in77和城西銀泰等商場的壽司郎門店，展開實(shí)地調(diào)查。

杭州湖濱銀泰in77電梯口路的黃牛們。潮新聞?dòng)浾?吳越 攝

前方等待兩三千桌

黃牛兜售“緊缺”號(hào)源

“我早上11點(diǎn)就來排隊(duì)，現(xiàn)在下午2點(diǎn)了，還沒叫到號(hào)，前面還有2000多桌。”3月12日下午，記者在杭州湖濱銀泰壽司郎門店看到，排隊(duì)人群坐滿了等候區(qū)的空位。

消費(fèi)者王女士手持顯示“NO.3532”的排隊(duì)號(hào)碼，半舉著手機(jī)拍照發(fā)給朋友，眉頭不自覺地皺起。

“早知道這樣，就不特地趕來了，省得遭罪?！彼嬖V記者。

隨后，王女士接連向門店叫號(hào)工作人員詢問“前面還有幾位？”“要等多久？”“是不是今天輪不上了？”等一連串的問題。工作人員連忙解釋：“前面還有3200多桌要等，不過女士您放心，我們肯定會(huì)叫完所有號(hào)碼再下班。”

王女士坐回等候區(qū)，眉頭仍未舒展。這時(shí)，一位陌生男子主動(dòng)湊近，低聲詢問她是否需要購買壽司郎就餐號(hào)，“稍微等一會(huì)就能吃上”。

“多少錢？要等多久？”王女士問道。

“很快，前面還有五六個(gè)號(hào)，隨買隨吃，120元一個(gè)。”黃牛回復(fù)她。

一番討價(jià)還價(jià)后，這份就餐號(hào)最終以80元成交。隨后，黃牛打開壽司郎小程序預(yù)約頁面，將手機(jī)和取號(hào)小票一并交給王女士。

記者觀察到，此后王女士在向店員出示這兩樣憑證核驗(yàn)時(shí)，并未遇到任何阻礙，很快便順利進(jìn)店就餐。

一位消費(fèi)者正在與黃牛交易壽司郎餐號(hào)碼。潮新聞?dòng)浾?吳越 攝

這一幕，在多家壽司郎門店附近十分普遍。記者在一家壽司郎門店外，也遭遇了同樣的兜售場景。

當(dāng)天用餐高峰時(shí)段，記者現(xiàn)場嘗試取號(hào)后，小程序顯示“前方排隊(duì)2168桌”。等候期間，多名身著便裝、神色警惕的中年男子在排隊(duì)人群中穿梭，時(shí)不時(shí)低聲詢問過往消費(fèi)者：“要號(hào)嗎？不用排隊(duì)，馬上就能進(jìn)，120元?！?/p>

為進(jìn)一步核實(shí)，記者以消費(fèi)者身份與一名黃牛攀談。該黃牛隨即展示了手機(jī)里的號(hào)源截圖，均為靠前的就餐號(hào)，“周末人多，號(hào)特別緊俏，我這都是提前雇人排的，保證能讓你吃上。”

當(dāng)記者質(zhì)疑價(jià)格過高時(shí)，黃牛回應(yīng)說：“平時(shí)工作日30-60元一個(gè)，周末需求大，120元算便宜的，有的門店都炒到300元了?！?/strong>

記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黃牛這門“倒號(hào)”生意的對象并非只有線下排隊(duì)的消費(fèi)者。在二手交易平臺(tái)檢索“壽司郎”，可看到北京、上海、杭州等多地的賣號(hào)鏈接。記者拍下鏈接后，對方會(huì)發(fā)來黃牛所在區(qū)域的視頻和手機(jī)號(hào)，雙方隨后在壽司郎門店附近完成交易。

記者在走訪中還了解到，這些黃牛均以團(tuán)伙形式協(xié)作，一個(gè)團(tuán)伙每天至少囤積百余個(gè)號(hào)子，覆蓋門店所有營業(yè)時(shí)間。此外，有消費(fèi)者在垃圾桶撿拾未使用的號(hào)源，這些被丟棄的號(hào)碼牌，大多是黃牛囤號(hào)后未賣出的“過時(shí)號(hào)”。

網(wǎng)友發(fā)帖吐槽對壽司郎黃牛占號(hào)的不滿。截圖來自網(wǎng)絡(luò)

黃牛分工明確

門店與商場管控陷入兩難

在杭州湖濱銀泰in77與城西銀泰的壽司郎門店周邊，不少消費(fèi)者向記者表示，黃牛團(tuán)伙其實(shí)相當(dāng)容易辨認(rèn)。他們多盤踞在門店電梯口、商場拐角等顯眼位置，四五個(gè)人分散站位、互相放哨把風(fēng)，還有人會(huì)低聲攔截過往人群，詢問“壽司郎號(hào)子要不要？”

待消費(fèi)者付款后，他們會(huì)嫻熟地從腰包中拿出一疊排隊(duì)號(hào)碼，挑選一張距離就餐時(shí)間最近的交給消費(fèi)者。

記者在向一名黃牛付款后，對方便將手機(jī)交給記者去店員處驗(yàn)證。期間，記者發(fā)現(xiàn)其微信“工作群”不斷跳出線上溝通信息，群成員顯示有66人。　　

交談中，該黃牛透露，其團(tuán)隊(duì)分工十分明確：有人負(fù)責(zé)雇傭人員代排取號(hào)，每取一個(gè)號(hào)支付報(bào)酬；有人負(fù)責(zé)現(xiàn)場兜售號(hào)源，攔截有迫切需求的消費(fèi)者；還有人在線上運(yùn)營，比如在二手閑置平臺(tái)發(fā)布信息、對接訂單。

黃牛正在用兩臺(tái)手機(jī)操作。潮新聞?dòng)浾?吳越 攝

隨著調(diào)查深入，記者發(fā)現(xiàn)，黃牛的“占號(hào)”生意有著完整的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制：首先是批量囤號(hào)，利用多個(gè)手機(jī)賬號(hào)，在壽司郎小程序放號(hào)瞬間手動(dòng)速搶，同時(shí)雇用代排人員批量取號(hào)，確保手握充足的靠前號(hào)源；其次是靈活加價(jià)，工作日50-80元/號(hào)，周末及節(jié)假日飆升至120-300元/號(hào)，部分黃牛還要求消費(fèi)者新取號(hào)碼補(bǔ)充貨源；最后是線上線下聯(lián)動(dòng)，閑魚等平臺(tái)月銷超百單，線下則在門店附近隱蔽兜售，規(guī)避巡查。

更令人擔(dān)憂的是，黃牛還在不斷升級(jí)手段應(yīng)對管控，安排代排人員現(xiàn)場簽到后轉(zhuǎn)賣號(hào)碼，以此規(guī)避門店的身份核驗(yàn)。

針對黃牛亂象，壽司郎門店負(fù)責(zé)叫號(hào)的店員表示，已采取多項(xiàng)管控措施，包括現(xiàn)場取號(hào)與本人小程序取號(hào)并行、限制每人每次限取1號(hào)、安排工作人員巡查并對黃牛行為報(bào)警處理等，但收效甚微。

記者在現(xiàn)場看到，門店采用“現(xiàn)場+線上”雙通道取號(hào)機(jī)制，初衷是提升座位利用率，但因號(hào)源不透明、消費(fèi)者排隊(duì)焦慮，反而給黃牛囤號(hào)倒賣提供了可乘之機(jī)。

此外，門店門口雖顯著擺放著“嚴(yán)厲打擊黃牛 維護(hù)公平就餐”的告示牌，明確“發(fā)現(xiàn)黃牛行為立即取消其號(hào)源并報(bào)警處理”，但記者觀察到，黃牛號(hào)源依然能暢通無阻地就餐，告示牌形同虛設(shè)，可見門店的取號(hào)、預(yù)約系統(tǒng)仍有明顯漏洞。

壽司郎門店口的“嚴(yán)厲打擊黃?！碧崾九?。潮新聞?dòng)浾?吳越 攝

不僅門店管控困難，商場方面也面臨同樣的困境。記者在杭州湖濱銀泰in77D座三樓電梯口看到，一名商場巡邏人員發(fā)現(xiàn)四五個(gè)黃牛守在電梯口，揮手示意其離開，但黃牛們并未理會(huì)，隨后巡邏人員也無奈走開。

記者以消費(fèi)者身份向湖濱銀泰in77D座服務(wù)臺(tái)工作人員反饋黃牛亂象，該工作人員表示：“我們接到消費(fèi)者投訴后，都會(huì)聯(lián)系商場安保部驅(qū)趕，但我們能做的只有驅(qū)趕，他們不肯走，我們也很無奈?！?/p>

“他們是一個(gè)團(tuán)伙，我們趕走一批，他們還會(huì)再來，而且有時(shí)候還會(huì)囂張地投訴驅(qū)趕他們的工作人員?！边@名工作人員補(bǔ)充道。

多方共治

破解網(wǎng)紅餐廳“黃牛困局”

事實(shí)上，網(wǎng)紅餐廳黃牛占號(hào)亂象并非個(gè)例。2025年，杭州某網(wǎng)紅餐廳也曾出現(xiàn)“排一天隊(duì)仍吃不上飯”的怪象，直到民警介入才勉強(qiáng)恢復(fù)秩序。

這些黃牛不僅讓消費(fèi)者多花冤枉錢，還讓真正想就餐的人望而卻步。網(wǎng)紅店雖在不斷更迭，但黃牛團(tuán)隊(duì)始終存在，而且跟著潮流風(fēng)向，尋找“灰色商機(jī)”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黃牛亂象之所以屢禁不止，核心根源是供需失衡與監(jiān)管缺位，：一是供需矛盾突出，壽司郎憑借高性價(jià)比和網(wǎng)紅屬性，客流常年火爆，但熱門商圈門店座位數(shù)量有限，放號(hào)速度遠(yuǎn)跟不上客流增長，高峰時(shí)段“一號(hào)難求”的局面；二是監(jiān)管與平臺(tái)管控存在短板，線上二手交易平臺(tái)對倒賣號(hào)源的違規(guī)信息清理不及時(shí)，線下監(jiān)管部門執(zhí)法難度大，對黃牛的處罰多以警告、小額罰款為主，難以形成長效震懾。

浙江虎跑律師事務(wù)所律師陳忠良表示，黃牛囤號(hào)、倒賣壽司郎排號(hào)的行為已涉嫌違法：囤號(hào)、高價(jià)轉(zhuǎn)售行為，違反《中華人民共和國治安管理處罰法》，擾亂餐廳正常經(jīng)營秩序和公共場所管理秩序，可依法處以警告、200元以下罰款；情節(jié)較重的，可處五日以上十日以下拘留，并處500元以下罰款。此外，線上二手交易平臺(tái)若明知平臺(tái)內(nèi)有倒賣號(hào)源的違規(guī)信息，卻未采取清理、封禁等管控措施，需依法與平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

專家表示，解決壽司郎黃牛亂象，并非單一主體能完成，需商家、消費(fèi)者、線上平臺(tái)及監(jiān)管部門多方協(xié)同發(fā)力、形成治理合力。

對商家而言，需拿出切實(shí)舉措補(bǔ)齊管理短板：升級(jí)取號(hào)系統(tǒng)，實(shí)行“實(shí)名制+人臉識(shí)別”強(qiáng)綁定，從源頭阻斷黃牛囤號(hào)渠道；優(yōu)化動(dòng)態(tài)放號(hào)機(jī)制，根據(jù)客流變化靈活調(diào)整放號(hào)節(jié)奏，實(shí)時(shí)披露號(hào)源及預(yù)估等待時(shí)間；加強(qiáng)現(xiàn)場巡查力度，及時(shí)處置黃牛違規(guī)行為，完善核驗(yàn)流程，讓告示牌真正發(fā)揮作用。

對線上平臺(tái)而言，需履行主體責(zé)任，全面清理下架倒賣號(hào)源的相關(guān)信息，對高頻違規(guī)賬號(hào)采取限制、封禁措施，切斷黃牛線上牟利渠道；對監(jiān)管部門而言，需開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大對黃牛團(tuán)伙的打擊力度，依法查處違規(guī)行為，公開典型案例，形成長效震懾，切實(shí)維護(hù)正常的餐飲消費(fèi)秩序。

說到底，吃飯本是一件簡單快樂的事。當(dāng)網(wǎng)紅餐廳淪為“春運(yùn)搶票”般的現(xiàn)場，既失去了美食本身的意義，也讓消費(fèi)者詬病、品牌形象受損。需要多方積極作為、協(xié)同防護(hù)，才能讓黃牛“占號(hào)”亂象早日終結(jié)，讓每一位消費(fèi)者都能公平、輕松地享受美食。

來源：潮新聞