珊姐姐在順德大良呆了一段時(shí)間之后，發(fā)現(xiàn)它是一座真正的“隱形古城”，非常值得深度游。在佛山市順德區(qū)的版圖中，大良是中心城區(qū)，是順德區(qū)政府駐地，更是這座“世界美食之都”“嶺南壯縣”的文脈源頭與精神故地。只是現(xiàn)在大家看到的大良，早已褪去古代縣城的城墻輪廓，化作繁華的現(xiàn)代街道，但追溯其400余年建城史，從明代立縣的奠基、明清的繁盛，到近現(xiàn)代的傳承與新生，每一寸土地都鐫刻著嶺南文化的基因，每一條街巷都沉淀著可觸可感的歷史底蘊(yùn)。它不只是一個(gè)行政單元，更是一部濃縮的廣府文化典籍，承載著順德從濱海沙田到嶺南名城的發(fā)展脈絡(luò)，延續(xù)著“順天之德”的初心與文脈賡續(xù)的傳奇。

第一、建城溯源：從沙田聚落到順德首邑的奠基之路

早在漢代，越人便沿鳳山、梯云山一帶依山而居、傍水而居，在碧鑒河、大良河畔繁衍生息，留下了早期的生活痕跡。隋唐五代時(shí)期，隨著珠江口沙田開發(fā)的推進(jìn)，大良逐漸形成穩(wěn)定的居民點(diǎn)，成為嶺南濱海文化與水鄉(xiāng)文化交融的早期節(jié)點(diǎn)，為后續(xù)建城奠定了人口與聚落基礎(chǔ) 。

真正推動(dòng)大良從聚落走向縣城的，是明代中葉的社會(huì)變局與鄉(xiāng)紳的遠(yuǎn)見。明正統(tǒng)十四年（1449年），南海沖鶴堡黃蕭養(yǎng)率眾起義，攻克廣州，建“大東國”并定都大良，雖僅一年便遭鎮(zhèn)壓，但這場動(dòng)亂讓朝廷意識(shí)到，地處南海、新會(huì)交界的太艮（大良舊稱）濱海偏遠(yuǎn)、民性剛勁，距治所遙遠(yuǎn)，難以有效管治。

大良堡鄉(xiāng)紳羅忠、羅顯庸、羅顯韶三兄弟洞悉民生疾苦與管治需求，率九十名鄉(xiāng)人聯(lián)名上書廣東巡撫，呈請(qǐng)?jiān)O(shè)縣。他們?cè)凇读⒖h書》中直言：“大良地環(huán)五山，山原如翼，河流若帶，宜于此設(shè)縣，域以封疆，防以城池，治以官師”，既闡述了此地“山水相依、易守難攻”的地理優(yōu)勢，也表達(dá)了“雖有小痛而長利在身”的決心 。經(jīng)當(dāng)時(shí)朝廷批準(zhǔn)，景泰三年（1452年）四月廿七，順德縣正式設(shè)立，劃出南海四都三十七堡及新會(huì)白藤堡，定大良為縣治，取“順天之德”為名，開啟了大良作為順德政治、文化、經(jīng)濟(jì)中心的歷史 。

建縣之初，大良的城郭建設(shè)便彰顯出務(wù)實(shí)與防御并重的理念。首任知縣周亶先以木柵為城，構(gòu)筑簡易防御，隨后縣丞徐勤筑土城，抵御海賊與盜匪 。明成化元年（1465年），知縣錢溥主持改筑磚石城，墻高一丈五尺，周長六百五十五丈，設(shè)鎮(zhèn)東、阜南、拱北、定西四門，以糯米灰漿黏合青磚，奠定縣城核心規(guī)制。因城西鳳山雄峙，天然成障，定西一門未建，形成“三門環(huán)山”的獨(dú)特城防格局，鳳山也成為大良“鳳城”別稱的由來，逐漸成為順德的文化符號(hào) 。

從木柵到土城，再到磚石城，大良的建城歷程，是順德從濱海沙田聚落向嶺南縣城轉(zhuǎn)型的縮影，是鄉(xiāng)紳智慧與朝廷治理的結(jié)合，更是“順天之德”理念在地域建設(shè)中的最初落地。這400余年的建城根基，讓大良從一開始就兼具地理區(qū)位優(yōu)勢與文化凝聚力，成為順德文脈的核心載體。

第二、文脈賡續(xù)：走出三位狀元，是人才輩出的文化沃土

自明代立縣以來，大良始終以崇文重教為核心，形成了“文風(fēng)蔚盛、人才輩出”的文化氣象，成為順德“狀元之鄉(xiāng)”“進(jìn)士之鄉(xiāng)”的核心支撐。明清兩代，大良及周邊區(qū)域走出了無數(shù)文人雅士、科舉英才，文脈綿延數(shù)百年，成為嶺南文教的重要標(biāo)桿。

明代萬歷年間，知縣倪尚忠為振興順德文運(yùn)，主持修建太平塔與青云塔，兩座文塔屹立于順峰山，成為順德文運(yùn)昌隆的象征。塔成五年后，明萬歷三十五年（1607年），大良才子黃士俊一舉奪魁，成為丁未科狀元，開啟了順德文運(yùn)的鼎盛時(shí)期。此后，崇禎元年（1628年）武狀元朱可貞、清同治十年（1871年）狀元梁耀樞相繼誕生，形成“三元挺秀”的文化盛景，大良也成為順德科舉文化的核心承載地。

除了狀元之外，大良更孕育了大批進(jìn)士、舉人，明清兩代累計(jì)走出文武進(jìn)士762人、文武舉人2397人，其中清代“嶺南四家”中的黃丹書、呂翔、呂培，明代畫圣李子長，清道光章草名家羅復(fù)堪，以及近代曲藝名家白駒榮、羅癯公等，均出自大良或與大良淵源深厚。這些人才不僅在科舉場上嶄露頭角，更在書畫、詩詞、曲藝等領(lǐng)域留下了傳世之作，讓大良的文脈愈發(fā)厚重。

第三、古跡遺存：四百年城脈的活態(tài)見證

400余年的建城史，讓順德大良留存了大量明清古跡與歷史遺存，這些建筑不僅是大良建城史的實(shí)物見證，更是廣府建筑藝術(shù)、宗教文化、商貿(mào)文化的集中體現(xiàn)，讓大良的歷史底蘊(yùn)可觸可感、可游可賞。

1、園林與宗教：山水間的文化印記

清暉園作為廣東四大名園之一，是大良最具代表性的文化古跡。它以水為魂，以花木為韻，以建筑為骨，亭臺(tái)樓閣、曲廊水榭錯(cuò)落有致，既有嶺南園林的精巧靈動(dòng)，又有江南園林的雅致婉約。園內(nèi)的清代舊羊城八景套色雕刻玻璃珍品，是嶺南工藝的巔峰之作；龍氏家族的文脈傳承，讓園林不僅是建筑藝術(shù)，更是文化載體，每一處細(xì)節(jié)都藏著順德的歷史與故事 。

西山廟，位于鳳山腳下，與大良古城墻相依，是大良宗教文化與建城史的結(jié)合見證。明嘉靖二十年（1541年），修筑西門城垣時(shí)，工匠在鳳山腳下掘出刻有“青龍偃月”字樣的大刀，風(fēng)水師認(rèn)為“邑不利于西”，需建關(guān)帝廟鎮(zhèn)守，鄉(xiāng)紳們募資營建，歷時(shí)23年建成。西山廟依山而建，與鳳山融為一體，廟內(nèi)供奉關(guān)羽，香火綿延數(shù)百年，既是順德人的精神地標(biāo)，也是大良古城墻之外，明代城防與宗教文化融合的珍貴遺存。

2、街巷與商埠：百年商貿(mào)的繁華記憶

華蓋路，是大良百年商貿(mào)文化的核心載體，也是大良建城后商貿(mào)發(fā)展的見證。原名“筆街”，因明清時(shí)期筆墨商鋪云集而得名，19世紀(jì)20年代擴(kuò)建后更名為華蓋路，成為順德商業(yè)核心區(qū) 。這里的騎樓建筑，融合嶺南特色與西洋風(fēng)格，連綿的騎廊為行人遮蔽烈日與驟雨，被譽(yù)為“行華蓋路不用帶遮” 。

明清時(shí)期，華蓋路毗鄰大良河第一碼頭，是粵中重要商埠，商賈云集、貨物流轉(zhuǎn)，見證了順德從濱海沙田到商貿(mào)重鎮(zhèn)的發(fā)展 。如今，華蓋路仍保留著大量明末清初騎樓建筑，匯聚了雙皮奶、倫教糕、蹦砂等順德老字號(hào)，成為“世界美食之都”的核心打卡地，百年商貿(mào)文脈與現(xiàn)代美食文化在此交融，延續(xù)著大良的繁華記憶 。

順德雙塔，即太平塔與青云塔，是大良文運(yùn)與祈福文化的象征。太平塔始建于明萬歷二十八年（1600年），青云塔建于明萬歷三十年（1602年），均為八角七層樓閣式磚塔，由知縣倪尚忠主持修建，旨在振興文運(yùn)、祈愿水路平安 。雙塔歷經(jīng)多次修繕，1985年由旅港鄉(xiāng)親捐資重修，如今屹立于順峰山公園，成為大良的標(biāo)志性景觀，也見證了順德僑鄉(xiāng)文化與文脈傳承的交融。

3、古城墻與學(xué)宮：建城史的核心遺存

大良古城墻，是大良400余年建城史最直接的實(shí)物見證。明成化元年（1465年）筑成的磚石城垣，歷經(jīng)明清數(shù)百年修繕，守護(hù)著縣城的安寧。民國十年（1921年），因修筑馬路拆除城墻，僅存西城墻10余米，被藤蔓半掩，成為500余年建城史唯一的實(shí)體見證。這段殘存的城墻，以糯米灰漿黏合青磚，墻基清晰、磚紋古樸，承載著大良從縣城到中心城區(qū)的變遷，是大良?xì)v史底蘊(yùn)的核心標(biāo)志。

順德學(xué)宮，是大良文教傳統(tǒng)的核心載體。始建于明景泰三年（1452年），歷經(jīng)數(shù)百年修繕，建成大成殿、明倫堂、奎文閣、進(jìn)德齋、修業(yè)齋等完整建筑群，是明清時(shí)期順德的最高學(xué)府。順德學(xué)宮現(xiàn)在沒有完整古建筑留存，原建筑在抗戰(zhàn)中嚴(yán)重?fù)p毀，解放后被夷為平地；原址位于佛山順德大良梯云山麓、鐘樓公園人民禮堂石階前空地。

4、非遺與美食：四百年底蘊(yùn)的生活傳承

大良的歷史底蘊(yùn)，不僅體現(xiàn)在古跡與文脈中，更融入了百姓的日常生活，以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與特色美食為載體，延續(xù)著四百年的文化基因，成為“世界美食之都”順德的核心代表。

A、非遺傳承：匠心技藝的百年延續(xù)

大良擁有14項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，22位非遺代表性傳承人，24處不可移動(dòng)文物，非遺項(xiàng)目涵蓋美食制作、手工技藝、曲藝、民俗等多個(gè)領(lǐng)域，是大良?xì)v史底蘊(yùn)的活態(tài)傳承。

大良魚燈制作技藝，是嶺南民俗技藝的代表。清末民國時(shí)期，大良魚燈會(huì)名動(dòng)一時(shí)，與佛山秋色、沙灣飄色齊名，魚燈以竹為骨、以紙為面，繪以鱗紋，造型逼真，節(jié)慶時(shí)節(jié)魚燈巡游，成為順德最具特色的民俗活動(dòng)之一。如今，大良魚燈制作技藝被列入順德區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，傳承人以傳統(tǒng)技藝結(jié)合現(xiàn)代審美，讓魚燈這一非遺技藝煥發(fā)新生。

廣繡技藝，是大良手工技藝的瑰寶。2014年APEC領(lǐng)導(dǎo)人及夫人們所著服裝的刺繡，便源自順德廣繡大師之手，其針法細(xì)膩、色彩明艷，兼具嶺南特色與宮廷韻味。大良的廣繡傳承人，以傳統(tǒng)針法為基礎(chǔ)，融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)，讓廣繡從宮廷走向民間，成為大良文化底蘊(yùn)的重要標(biāo)識(shí)。

此外，大良的粵劇曲藝、醒獅表演、飄色等非遺項(xiàng)目，均延續(xù)數(shù)百年，成為大良百姓節(jié)慶生活的重要組成部分，也讓大良的文化底蘊(yùn)更加鮮活、更具煙火氣。

B、美食文化：舌尖上的四百年傳承

作為順德的政治文化中心，大良是“中華餐飲名鎮(zhèn)”，美食文化源遠(yuǎn)流長，從明清時(shí)期的民間小吃到現(xiàn)代的名菜佳肴，每一道美食都承載著大良的歷史與文化，延續(xù)著四百年的生活底蘊(yùn)。

雙皮奶，是大良美食的代表，也是順德美食文化的核心符號(hào)。清代末年，大良民信甜品店的師傅以水牛奶為原料，經(jīng)蒸煮、冷卻、加奶等工序，制成雙皮奶，口感綿密、奶香濃郁，成為順德甜品的代表。如今，雙皮奶制作技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，大良的雙皮奶店遍布街巷，從老字號(hào)到新式甜品店，讓這道美食延續(xù)百年，成為大良美食底蘊(yùn)的核心代表。

大良炒牛奶、金榜牛乳、倫教糕、均安蒸豬、陳村粉、撈起魚皮、毋米粥、釀鯪魚、桑葉美食等特色美食，均源自大良及周邊區(qū)域，歷經(jīng)數(shù)百年傳承，成為順德美食的重要組成部分。這些美食以本地食材為核心，講究“選料精良、制作精細(xì)、口味鮮美”，既體現(xiàn)了嶺南水鄉(xiāng)的飲食特色，也反映了大良百姓的生活智慧，是大良四百年歷史底蘊(yùn)在舌尖上的體現(xiàn)。

從明清時(shí)期的民間小吃到現(xiàn)代的“世界美食之都”，大良的美食文化始終延續(xù)著傳統(tǒng)與創(chuàng)新的融合，讓四百年的歷史底蘊(yùn)融入百姓日常，成為大良最具煙火氣的文化標(biāo)識(shí)。

如今的大良，已從明代的縣城，發(fā)展為佛山市順德區(qū)的中心城區(qū)，是區(qū)域政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，地鐵直達(dá)廣佛核心區(qū)，1小時(shí)輻射大灣區(qū)超8000萬消費(fèi)人群，成為大灣區(qū)文旅發(fā)展的核心引擎。但400余年的建城史，并未因現(xiàn)代化發(fā)展而消逝，反而在古今交融中煥發(fā)新生，大良正以“嶺南文化精致小城”為定位，推動(dòng)歷史文脈與現(xiàn)代城市發(fā)展的深度融合 。

在文旅融合方面，大良整合清暉園、西山廟、順德雙塔、華蓋路步行街、金榜街等核心文化資源，打造“金榜題名”“文化鳳城”“尋味大良”等主題文旅線路，每年接待游客突破千萬人次，旅游總收入超100億元，實(shí)現(xiàn)文化資源向經(jīng)濟(jì)動(dòng)能的轉(zhuǎn)化 。

游客如果來到順德大良，珊姐姐整理了文旅打卡路線：尋文脈·品美食·游鳳城一日精華點(diǎn)，供大家參考

1. 清暉園（2小時(shí)）：嶺南園林瑰寶，逛亭臺(tái)水榭、看套色玻璃，感受龍氏家族文脈與順德科舉文化。

2. 西山廟（1小時(shí)）：鳳山腳下古剎，賞明清木雕灰塑，看“乾坤正氣”碑刻，體驗(yàn)順德民俗香火。

3. 華蓋路步行街（2小時(shí)）：騎樓老街逛吃，打卡民信老鋪雙皮奶、李禧記蹦砂，感受百年商埠風(fēng)情 。

4.大良古城墻遺址（1小時(shí)）：看10余米磚石殘墻，了解明代城防規(guī)制，觸摸四百年建城史印記。

5. 金榜上街（2小時(shí)）：尋味牛乳、魚皮、桑葉美食，逛老巷