近日

武漢商學(xué)院的一支學(xué)生團(tuán)隊(duì)

研發(fā)出了一款“四時(shí)芳譜”養(yǎng)生饅頭

徹底火了！

3月11日，記者從武漢商學(xué)院獲悉，該校食品科技學(xué)院的學(xué)生團(tuán)隊(duì)?wèi){借一款創(chuàng)意十足的“養(yǎng)生饅頭”，成功實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化——4個(gè)饅頭賣出3萬元的高價(jià)，引發(fā)關(guān)注。

這款饅頭憑借硬核創(chuàng)意，它斬獲了省級(jí)食品創(chuàng)新大賽一等獎(jiǎng)，也因此被一家餐飲公司看中，并于2025年底收購。

“四時(shí)芳譜”饅頭以春蘭、夏荷、秋菊、冬梅四季名花為造型靈感，融入中式美學(xué)，外觀精致典雅。更重要的是，它結(jié)合了“藥食同源”的理念，選用不同養(yǎng)生食材制作餡料：春蘭饅頭搭配防風(fēng)根和艾草，有散寒祛濕之效；夏荷饅頭加入啤酒花和板栗，幫助消食益氣；秋菊饅頭用藏紅花、南瓜和紅棗，滋補(bǔ)氣血；冬梅饅頭則以梅子和山藥入餡，生津養(yǎng)胃。面團(tuán)采用傳統(tǒng)酵母發(fā)酵，并加入奶粉和黃油，口感松軟，兼顧健康與美味。

據(jù)團(tuán)隊(duì)介紹，研發(fā)過程并不簡單。為了精準(zhǔn)掌握發(fā)酵時(shí)間和溫度，他們進(jìn)行了大量平行實(shí)驗(yàn)，反復(fù)對(duì)比不同條件下饅頭的軟硬度和口感。經(jīng)過三周摸索，團(tuán)隊(duì)還解決了造型與發(fā)酵協(xié)調(diào)、餡料防漏、色素穩(wěn)定等多個(gè)技術(shù)難題，最終呈現(xiàn)出這款既好看又好吃的養(yǎng)生饅頭。

目前，該產(chǎn)品已進(jìn)入調(diào)試階段，預(yù)計(jì)將率先在年輕人群體中“試水”推廣。根據(jù)市場(chǎng)反饋，未來可能推出更多符合年輕人口味的養(yǎng)生健康食品。

來源 | 極目新聞

編輯 | 見賢