初春正是身體的排毒黃金期，冬天攢下的油膩、春節(jié)吃多的葷腥，全都化成痰濕堵在體內(nèi)。這時(shí)候清一清油膩、通一通腸道，一整年都渾身輕快。

加上春季氣溫逐漸升高，人體容易出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象，就容易出現(xiàn)口腔潰瘍、咽干口苦、便秘等癥狀。此時(shí)需要多食用一些降肝火的蔬果，而苦瓜則是一個(gè)好選擇。

苦瓜是天然的“降火良藥”，苦瓜中含有豐富的維生素C，這種維生素具有增強(qiáng)免疫力的功效。其性寒味苦，能有效清除人體內(nèi)的熱毒，起到清熱去火的作用。在春季多吃苦瓜，能幫助我們調(diào)節(jié)身體內(nèi)的陰陽平衡，讓身體保持清爽舒適。

苦瓜，本身具有獨(dú)特的苦味，和其他食物一起烹飪的時(shí)候卻不會(huì)將苦味傳給對(duì)方，反而是別樣的清爽口感，因此苦瓜也有“君子瓜”一稱。今天和大家分享一道用苦瓜和豆豉鯪魚做的開胃菜，做法簡(jiǎn)單又特別好吃。

豆豉鯪魚燜苦瓜是一道獨(dú)具特色的佳肴，它源自粵菜菜系。這次直接用豆豉鯪魚罐頭做的菜，自帶濃郁的咸香風(fēng)味；鯪魚肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。一家老少都很喜歡哦，做法分享給大家，喜歡的跟著做起來吧！

【豆豉鯪魚燜苦瓜】

豆豉鯪魚1盒，苦瓜1根，生抽3勺，熱水小半碗

【制作步驟】

苦瓜去瓢后，切成適口小塊，苦瓜熱量極低，卻含有豐富的膳食纖維，很適合減脂人士在春季食用。

切好的苦瓜放入砂鍋里面。

打開一盒豆豉鯪魚罐頭，可以把里面的鯪魚處理成合適的大小。這種罐頭有很多種口味，并且里面的魚肉品種也不一樣，個(gè)人覺得香辣口味的羅非魚和鯪魚是最好吃的，購(gòu)買的時(shí)候可以根據(jù)喜好來挑選哦。

把豆豉鯪魚全部倒入鍋里，再用罐頭盒子裝小半碗熱水倒入鍋里，在鍋的邊緣淋上3勺生抽。

蓋上鍋蓋，先開中大火煮沸再轉(zhuǎn)小火燜煮6分鐘就可以端上桌了。

一鍋很開胃的豆豉鯪魚燜苦瓜就做好了，鯪魚的鮮美、豆豉的濃香與苦瓜的清爽相互交融，味道層次豐富，既有苦瓜淡淡的苦香，又有鯪魚的鮮甜和豆豉的醇厚，讓人品嘗一口便欲罷不能。

春季里可以多吃這道菜，既簡(jiǎn)單又好做，短短幾分鐘就能上桌，豆豉鯪魚燜苦瓜這道粵菜不僅味道鮮美，還融合了春季苦瓜的諸多益處。大家不妨在春日里親自下廚，做上一道豆豉鯪魚燜苦瓜，讓一家老少都來享用一下哦！

今天的分享就到這里，如果你還有苦瓜的其他吃法，歡迎留言區(qū)曬出，讓廣大網(wǎng)友和饞貓一起學(xué)習(xí)，感謝你的觀看，我們明天再見！