我們有多久沒(méi)吃到一顆“好吃”的葡萄了？不是超市冷柜里碼得整整齊齊、甜度標(biāo)準(zhǔn)化的那種，而是果粉還沒(méi)擦掉、咬開(kāi)以后酸甜風(fēng)味飽滿甚至有驚喜的那種。

如果吃過(guò)戶太八號(hào)葡萄，大概會(huì)記得那個(gè)味道，皮厚，汁水飽滿，味道有層次——但現(xiàn)在也不太確定了。2025年夏天，秦嶺腳下先是持續(xù)高溫，緊接著華西秋雨提前到來(lái)。雨棚下的葡萄等不到足夠的光照，露天的果子泡在水里裂開(kāi)——甜度上不來(lái)，著色不均勻，成熟的時(shí)間越來(lái)越難預(yù)判。

氣候變化不只是全球均溫?cái)?shù)據(jù)，它也藏在我們吃的每一顆水果里。

?雨后，蔡家坡村民陽(yáng)姨的（上）和時(shí)姨的（下）葡萄園；2025年10月。

2025年10月，「葡萄淋雨」行動(dòng)小組來(lái)到西安鄠邑區(qū)蔡家坡，從一顆葡萄出發(fā)，開(kāi)啟一段關(guān)于氣候、本土產(chǎn)業(yè)的田野調(diào)研。

蔡家坡不是一個(gè)普通的農(nóng)業(yè)村。

2020年前，這里還是秦嶺腳下的貧困村，村民以種植葡萄和獼猴桃為生；而過(guò)去幾年，鄠邑區(qū)的“藝術(shù)鄉(xiāng)建”把藝術(shù)節(jié)、壁畫(huà)、駐村藝術(shù)家?guī)У搅诉@里。但在壁畫(huà)和藝術(shù)裝置之間，葡萄仍然是村民日日照料的真實(shí)生計(jì)。它在這個(gè)村子同時(shí)承擔(dān)了兩重角色：藝術(shù)鄉(xiāng)建敘事中的文化符號(hào)，和農(nóng)人手里不確定的營(yíng)生——它們并不總是同步的——巨幅墻繪上鮮艷的葡萄總是飽滿；地里的果子卻要看老天臉色。

?第三屆關(guān)中忙罷藝術(shù)節(jié)期間，西安美術(shù)學(xué)院師生為村莊創(chuàng)作的墻繪，畫(huà)中人物形象為蔡家坡村老書(shū)記王巖；2025年10月。

?蔡家坡村街道；2025年10月。

在這兩條線的交叉處，種葡萄的人正經(jīng)歷著什么？面對(duì)越來(lái)越不確定的天氣，他們?nèi)绾胃兄⑴袛嗪蛻?yīng)對(duì)？在半個(gè)月的駐村調(diào)研中，行動(dòng)小組跟蹤了五位種植者的故事——四位傳統(tǒng)種植戶陽(yáng)姨、有道叔、從從姐、時(shí)姨，和一位返鄉(xiāng)做生態(tài)種植的青年農(nóng)人馬浩。

3月10日晚19:00—20:30，「52342小組」成員炒蛋撻、尤敢將在北京有機(jī)農(nóng)夫市集三元橋社區(qū)店分享她們從田野帶來(lái)的故事——

• 一顆葡萄如何成為理解氣候變化的入口？

• 戶太八號(hào)作為本土改良品種，它的避雨栽培周期為什么讓小農(nóng)在氣候波動(dòng)面前依然敏感？

• 同一場(chǎng)雨落下來(lái)，為什么五位葡萄農(nóng)的節(jié)奏和經(jīng)驗(yàn)各不相同？

• 如何把一種作物作為田野方法，去理解人與物候的關(guān)系？

?2025年10月，「做葡萄」工作坊在西安112生活藝術(shù)空間邀請(qǐng)參與者利用多種材料表達(dá)感官體驗(yàn)、制作葡萄宴并分享對(duì)氣候變化的關(guān)心（帶領(lǐng)人：文沁銳）

?「葡萄淋雨」調(diào)研成果小冊(cè)。

-分享嘉賓-

炒蛋撻｜寫(xiě)作者、影像創(chuàng)作者，關(guān)注文化轉(zhuǎn)向下的性別化勞動(dòng)和氣候經(jīng)驗(yàn)。目前社會(huì)學(xué)專(zhuān)業(yè)在讀，研究方向?yàn)樯鐣?huì)參與式藝術(shù)。

尤敢｜90年代末出生于渤海灣附近漁鎮(zhèn)，新聞和藝術(shù)專(zhuān)業(yè)背景。

二人成立小組“52342”，目前的共同實(shí)踐主要關(guān)注氣候、遷移經(jīng)驗(yàn)及欠發(fā)達(dá)地區(qū)兒童藝術(shù)教育。

- 如何參與 -

【分享會(huì)形式】

線下（北京）+線上直播

【時(shí)間】

2026年3月10日（二）

19:00-20:30

【地點(diǎn)】

北京有機(jī)農(nóng)夫市集社區(qū)店 集室(里巷店)

線下參與方式

免費(fèi)參加，請(qǐng)?zhí)顚?xiě)報(bào)名表單

【線上直播】

【分享流程】

*除特殊說(shuō)明，本文圖片均由嘉賓提供。

**明日，食通社公眾號(hào)將轉(zhuǎn)載「葡萄淋雨」行動(dòng)的先導(dǎo)文章《馬浩 問(wèn)到何時(shí)葡萄先熟透》，敬請(qǐng)關(guān)注。

策劃：小丹 ZX

編輯 海報(bào)：Z X

版式：小樹(shù)

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