我們有多久沒吃到一顆“好吃”的葡萄了？不是超市冷柜里碼得整整齊齊、甜度標準化的那種，而是果粉還沒擦掉、咬開以后酸甜風(fēng)味飽滿甚至有驚喜的那種。

如果吃過戶太八號葡萄，大概會記得那個味道，皮厚，汁水飽滿，味道有層次——但現(xiàn)在也不太確定了。2025年夏天，秦嶺腳下先是持續(xù)高溫，緊接著華西秋雨提前到來。雨棚下的葡萄等不到足夠的光照，露天的果子泡在水里裂開——甜度上不來，著色不均勻，成熟的時間越來越難預(yù)判。

氣候變化不只是全球均溫數(shù)據(jù)，它也藏在我們吃的每一顆水果里。

?雨后，蔡家坡村民陽姨的（上）和時姨的（下）葡萄園；2025年10月。

2025年10月，「葡萄淋雨」行動小組來到西安鄠邑區(qū)蔡家坡，從一顆葡萄出發(fā)，開啟一段關(guān)于氣候、本土產(chǎn)業(yè)的田野調(diào)研。

蔡家坡不是一個普通的農(nóng)業(yè)村。

2020年前，這里還是秦嶺腳下的貧困村，村民以種植葡萄和獼猴桃為生；而過去幾年，鄠邑區(qū)的“藝術(shù)鄉(xiāng)建”把藝術(shù)節(jié)、壁畫、駐村藝術(shù)家?guī)У搅诉@里。但在壁畫和藝術(shù)裝置之間，葡萄仍然是村民日日照料的真實生計。它在這個村子同時承擔(dān)了兩重角色：藝術(shù)鄉(xiāng)建敘事中的文化符號，和農(nóng)人手里不確定的營生——它們并不總是同步的——巨幅墻繪上鮮艷的葡萄總是飽滿；地里的果子卻要看老天臉色。

?第三屆關(guān)中忙罷藝術(shù)節(jié)期間，西安美術(shù)學(xué)院師生為村莊創(chuàng)作的墻繪，畫中人物形象為蔡家坡村老書記王巖；2025年10月。

?蔡家坡村街道；2025年10月。

在這兩條線的交叉處，種葡萄的人正經(jīng)歷著什么？面對越來越不確定的天氣，他們?nèi)绾胃兄?、判斷和?yīng)對？在半個月的駐村調(diào)研中，行動小組跟蹤了五位種植者的故事——四位傳統(tǒng)種植戶陽姨、有道叔、從從姐、時姨，和一位返鄉(xiāng)做生態(tài)種植的青年農(nóng)人馬浩。

3月10日晚19:00—20:30，「52342小組」成員炒蛋撻、尤敢將在北京有機農(nóng)夫市集三元橋社區(qū)店分享她們從田野帶來的故事——

• 一顆葡萄如何成為理解氣候變化的入口？

• 戶太八號作為本土改良品種，它的避雨栽培周期為什么讓小農(nóng)在氣候波動面前依然敏感？

• 同一場雨落下來，為什么五位葡萄農(nóng)的節(jié)奏和經(jīng)驗各不相同？

• 如何把一種作物作為田野方法，去理解人與物候的關(guān)系？

?2025年10月，「做葡萄」工作坊在西安112生活藝術(shù)空間邀請參與者利用多種材料表達感官體驗、制作葡萄宴并分享對氣候變化的關(guān)心（帶領(lǐng)人：文沁銳）

?「葡萄淋雨」調(diào)研成果小冊。

-分享嘉賓-

炒蛋撻｜寫作者、影像創(chuàng)作者，關(guān)注文化轉(zhuǎn)向下的性別化勞動和氣候經(jīng)驗。目前社會學(xué)專業(yè)在讀，研究方向為社會參與式藝術(shù)。

尤敢｜90年代末出生于渤海灣附近漁鎮(zhèn)，新聞和藝術(shù)專業(yè)背景。

二人成立小組“52342”，目前的共同實踐主要關(guān)注氣候、遷移經(jīng)驗及欠發(fā)達地區(qū)兒童藝術(shù)教育。

- 如何參與 -

【分享會形式】

線下（北京）+線上直播

【時間】

2026年3月10日（二）

19:00-20:30

【地點】

北京有機農(nóng)夫市集社區(qū)店 集室(里巷店)

線下參與方式

免費參加，請?zhí)顚憟竺韱?/p>

【線上直播】

【分享流程】

*除特殊說明，本文圖片均由嘉賓提供。

**明日，食通社公眾號將轉(zhuǎn)載「葡萄淋雨」行動的先導(dǎo)文章《馬浩 問到何時葡萄先熟透》，敬請關(guān)注。

策劃：小丹 ZX

編輯 海報：Z X

版式：小樹

掃碼打賞，支持原創(chuàng)知食

點擊圖片，閱讀相關(guān)文章

點擊關(guān)鍵詞，進入更多文章合集

星標我們，不錯過更新

「點贊」「轉(zhuǎn)發(fā)」「在看」「留言」

▼ 擴散美味知食