初 旭

2月14日，工信部等三部門印發(fā)《釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)指導(dǎo)意見(jiàn)（2026—2030年）》，這份五年規(guī)劃絕非溫和指導(dǎo)，而是向沉疴已久的釀酒行業(yè)，發(fā)出鐵腕整治、徹底洗牌的強(qiáng)硬信號(hào)。長(zhǎng)期虛火旺盛、投機(jī)橫行的酒業(yè)亂象，終于迎來(lái)真正的“剎車鍵”。

多年來(lái)，我國(guó)釀酒行業(yè)在繁榮表象下，亂象觸目驚心。資本瘋狂炒作，將日常飲品異化為金融產(chǎn)品，價(jià)格虛高、畸形溢價(jià)；企業(yè)重營(yíng)銷輕品質(zhì)，重規(guī)模輕文化，靠噱頭包裝收割市場(chǎng)；小作坊亂象叢生，標(biāo)準(zhǔn)缺失、安全堪憂；各地盲目擴(kuò)產(chǎn)，產(chǎn)能過(guò)剩、同質(zhì)化內(nèi)卷嚴(yán)重。本應(yīng)傳承匠心、服務(wù)民生的釀酒產(chǎn)業(yè)，被浮躁與資本裹挾，早已背離產(chǎn)業(yè)本質(zhì)，透支文化信譽(yù)，到了非治不可、不治必衰的地步。

此次新政出臺(tái)，直指行業(yè)痛點(diǎn)，釋放出刮骨療毒的堅(jiān)定決心。政策徹底摒棄規(guī)模至上的粗放模式，以品質(zhì)為核心、以規(guī)范為底線、以文化為根基，倒逼行業(yè)告別野蠻生長(zhǎng)。這意味著，靠投機(jī)炒作牟利的企業(yè)將無(wú)處遁形，靠低質(zhì)劣質(zhì)生存的小作坊將加速出清，靠盲目擴(kuò)張堆砌產(chǎn)值的模式將全面終結(jié)。新政用制度斬?cái)嗤稒C(jī)鏈條，讓釀酒回歸食品本質(zhì)、回歸民生屬性、回歸匠心傳承。

釀酒是中華文明的重要載體，更是關(guān)乎百姓消費(fèi)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，絕不能淪為資本炒作、無(wú)序逐利的工具。新政重新校準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)航向，既是守護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，也是挽救千年酒文化風(fēng)骨。那些沉迷噱頭、漠視品質(zhì)、無(wú)視規(guī)則的市場(chǎng)參與者，必將被時(shí)代徹底淘汰。

一份意見(jiàn)，一場(chǎng)重塑。新政為行業(yè)劃清紅線、確立規(guī)矩，是酒業(yè)祛病除邪的關(guān)鍵一步。未來(lái)五年，中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)唯有徹底拋棄投機(jī)幻想，堅(jiān)守品質(zhì)、敬畏文化、嚴(yán)守規(guī)范，才能滌蕩沉疴亂象，重回健康發(fā)展正軌，守住匠心與尊嚴(yán)。

作者介紹：初旭，原名王先軍，四川瀘州人。系民建會(huì)員、四川省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、四川省品牌促進(jìn)會(huì)智庫(kù)專家和新華社簽約攝影師。主要著作有白酒專著《中國(guó)醬酒文明史》、紅色故事《飛奪瀘定橋》、辭賦專著《瀘州百業(yè)賦》、城市品牌專著《最瀘州》、散文集《山地風(fēng)流》、報(bào)告文學(xué)集《遍地英雄》，史志專著《古藺共青團(tuán)史》《瀘商記憶》《瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖典》等。系十三集大型紀(jì)錄片《航拍赤水河》總撰稿和導(dǎo)演。