最近，越南胡志明市爆出一樁讓人脊背發(fā)涼的食品安全大案，主角是個(gè)叫黃文長（Hu?nh V?n Tr??ng）的47歲男子，老家芹苴（C?n Th?）的。他被警方以“違反食品安全規(guī)定”罪名正式起訴并臨時(shí)拘留，時(shí)間就在2026年1月27日。

圖為視頻截圖，現(xiàn)場視頻在下方。

事情的起因是這樣的：警方在平東坊（Bình ??ng）一家沒有任何招牌的螺螄加工廠突擊檢查，當(dāng)場抓獲超過3噸已經(jīng)泡在“水玻璃”（硅酸鈉，又叫“th?y tinh l?ng”）溶液里的螺螄肉，另外還搜出1575公斤藏起來的這種化學(xué)品。

更恐怖的是，經(jīng)過胡志明市刑事科學(xué)研究所鑒定，所有樣本全部檢出硅酸鈉。這玩意兒是工業(yè)用的強(qiáng)堿性化學(xué)品，主要出現(xiàn)在建筑、制磚、做水泥的場景里，嚴(yán)禁用于任何食品加工。它一旦進(jìn)入人體，消化道直接遭殃，長期或大量攝入后果不堪設(shè)想。

黃文長在審訊中基本全招了，而且供述的內(nèi)容讓人既憤怒又無奈：

他說，從2021年開始，一直到被抓，他持續(xù)用這種工業(yè)化學(xué)品泡螺螄肉。比例大概是5公斤化學(xué)品配水，泡150公斤螺肉，剛好沒過，泡足4小時(shí)，撈出來沖洗干凈就拿去賣。

目的呢？他自己說是想讓螺肉看起來更好看、更亮、更脆，賣相更好，而不是為了單純增重（雖然很多人懷疑實(shí)際效果可能兼而有之）。他明知道這東西有毒、不能用在食品上，卻還是做了。

理由只有一句：“生活太難了?！?/p>

這句“生活太難了”聽起來可憐，但放在這里真的讓人五味雜陳。五年時(shí)間，他總共用了約500噸這種化學(xué)品，處理了約3000噸螺螄肉，非法獲利數(shù)十億越南盾。這些螺肉流向平田批發(fā)市場（ch? Bình ?i?n），還有他自己專門設(shè)的攤位，直接供應(yīng)給胡志明市大大小小的螺螄粉店、路邊小吃攤、餐館……想想每天有多少人稀里糊涂吃下去，就覺得后怕。

我個(gè)人覺得，這件事最扎心的不是數(shù)字有多大，而是那句“因?yàn)樯钐y了”。是的，底層謀生確實(shí)艱難，但拿成千上萬人的健康當(dāng)賭注、把毒物往食物里加，這條底線一旦破了，就再也回不去了。再窮也不能害人，這應(yīng)該是最基本的良知吧？

警方現(xiàn)在已經(jīng)順藤摸瓜，查到了給他供貨的渠道，也在擴(kuò)大調(diào)查范圍，看看有哪些中間商、哪些攤販和餐館明知或應(yīng)知有問題卻繼續(xù)賣、繼續(xù)用。希望能一查到底，該追責(zé)的堅(jiān)決追責(zé)。

最后想說一句：看到新聞的時(shí)候，我第一反應(yīng)是慶幸自己平時(shí)吃螺螄比較少，但轉(zhuǎn)念一想，誰又能保證自己沒中過招呢？食品安全這根弦，永遠(yuǎn)不能松。希望相關(guān)部門繼續(xù)重拳出擊，也希望我們每個(gè)人買東西時(shí)多長個(gè)心眼——便宜過頭、賣相異常好看的食材，有時(shí)候真的可能有問題。

現(xiàn)場視頻：胡志明市一加工廠老板，用硅酸鈉炮3000噸螺螄，整整賣了5年，得多少人中招了？