環(huán)境條件的變化時(shí)刻影響著魚(yú)類的生活、生長(zhǎng)與繁殖。應(yīng)激是魚(yú)類為維持其生命活動(dòng)對(duì)外環(huán)境的適應(yīng)性反應(yīng)。如果應(yīng)激反應(yīng)過(guò)于強(qiáng)烈，或持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，魚(yú)類就會(huì)因能量消耗過(guò)大，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，容易感染疾病。如何避免或減少魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖至關(guān)重要，現(xiàn)將養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中較常遇到的魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)與應(yīng)對(duì)措施簡(jiǎn)介如下，僅供參考。

一、魚(yú)類主要應(yīng)激類型

魚(yú)類應(yīng)激類型主要分為三大類。

(一)化學(xué)應(yīng)激

1.缺氧。水體缺氧會(huì)對(duì)魚(yú)類造成巨大影響，極易引起魚(yú)體細(xì)胞凋亡、器官組織損傷，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類死亡。在陰天、夜晚浮游植物不進(jìn)行光合作用導(dǎo)致養(yǎng)殖水體缺氧，及水產(chǎn)養(yǎng)殖中捕撈、轉(zhuǎn)塘和稱重等引起的密集低氧環(huán)境均會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類發(fā)生缺氧應(yīng)激。特別是在高密度養(yǎng)殖中極易導(dǎo)致魚(yú)體缺氧。

2.pH值過(guò)高或過(guò)低。pH值是水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)檢測(cè)的重要指標(biāo)之 一，過(guò)酸過(guò)堿都會(huì)影響魚(yú)類的血液循環(huán)及生理生化指標(biāo)，甚至組織結(jié)構(gòu)等，進(jìn)而影響魚(yú)類的生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)水體pH值低于4.0或高于9.5時(shí)，魚(yú)的鰓組織會(huì)發(fā)生病理性變化，破壞魚(yú)體滲透壓調(diào)節(jié)機(jī)制，血液運(yùn)輸氧能力下降，導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)異常。

3.重金屬含量超標(biāo)。金屬的形態(tài)、溶解度及其絡(luò)合物是影響?zhàn)B殖水體中金屬毒性的重要因素，水體中的重金屬通過(guò)氧化自由基的方式來(lái)產(chǎn)生活性氧自由基，誘導(dǎo)魚(yú)類產(chǎn)生氧化應(yīng)激，引起魚(yú)體細(xì)胞發(fā)生生化反應(yīng)，損傷魚(yú)類組織和器官。

4.氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的飼料殘?jiān)?、糞便積累，水體老化等不科學(xué)問(wèn)題，成為養(yǎng)殖中氨氮和亞硝酸鹽濃度升高的主要因素。氨氮和亞硝酸鹽是影響魚(yú)類健康的重要因子，含量過(guò)高會(huì)影響魚(yú)類生長(zhǎng)代謝，損傷魚(yú)體細(xì)胞結(jié)構(gòu)和免疫組織。

5.農(nóng)藥。擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥是目前用于農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖最多的農(nóng)藥。溴氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是代表性的擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥，這些藥物在魚(yú)的鰓、肝和肌肉等組織中誘導(dǎo)氧化應(yīng)激并引起組織病理性變化，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起養(yǎng)殖魚(yú)類大規(guī)模死亡。

(二)物理應(yīng)激

1.溫度不適。水溫與魚(yú)類生長(zhǎng)代謝、營(yíng)養(yǎng)狀況及魚(yú)病的發(fā)生有密切的關(guān)系。當(dāng)魚(yú)體受到溫度驟然升降的影響時(shí)，其體內(nèi)的細(xì)胞、組織和器官會(huì)在一定程度上發(fā)生生理或病理變化，引起魚(yú)體的生理和行為異常，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致個(gè)體死亡。

2.人為操作。水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中運(yùn)輸、捕撈、擠壓等人為操作因素，以及產(chǎn)生的閃光、噪音、振動(dòng)對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)也有影響，魚(yú)類在受到拉網(wǎng)捕撈和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)染o張刺激時(shí)，極易發(fā)生體表出血和魚(yú)鰓出血的應(yīng)激性疾病。在高密度養(yǎng)殖條件下，會(huì)出現(xiàn)魚(yú)體能量代謝和神經(jīng)內(nèi)分泌免疫網(wǎng)絡(luò)動(dòng)態(tài)失衡，應(yīng)激過(guò)度會(huì)導(dǎo)致死亡。

(三)生物應(yīng)激

1.細(xì)菌。細(xì)菌性魚(yú)病是指由各種致病菌引起的魚(yú)類疾病，會(huì)引起魚(yú)類應(yīng)激性死亡。細(xì)菌性魚(yú)病是目前危害魚(yú)類較為嚴(yán)重的疾病，具有傳播快、死亡率高、治療周期長(zhǎng)等特點(diǎn)。當(dāng)前比較典型的細(xì)菌性魚(yú)病有爛鰓、腸炎、敗血癥等，均會(huì)不同程度地引起魚(yú)體呼吸系統(tǒng)、能量代謝和生理功能異常。

2.真菌。真菌性魚(yú)病極易發(fā)生在魚(yú)的體表有機(jī)械性損傷的條件下。由水霉菌或綿霉菌感染魚(yú)體體表引起的水霉病，病原菌可侵入魚(yú)體，破壞魚(yú)體組織。

3.病毒。由病毒感染引起的魚(yú)類應(yīng)激主要體現(xiàn)在細(xì)胞水平的調(diào)控上，病毒會(huì)直接入侵魚(yú)體免疫組織，破壞魚(yú)體免疫系統(tǒng)。病毒性魚(yú)病病毒的復(fù)制能力強(qiáng)，導(dǎo)致病毒性魚(yú)病傳播迅猛，致死率極高。

4.寄生蟲(chóng)。寄生蟲(chóng)是養(yǎng)殖魚(yú)類中最主要的病原體之一，寄生蟲(chóng)主要通過(guò)刺激和損傷、掠奪營(yíng)養(yǎng)、壓迫和阻塞以及毒素作用等，對(duì)魚(yú)體的細(xì)胞、組織、器官乃至系統(tǒng)造成損害。

二、水質(zhì)變化引起的魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)

池塘水質(zhì)指標(biāo)要求：溶解氧含量不得低于3毫克/升；pH值應(yīng)保持在6.5～8.5之間；氨濃度應(yīng)控制在0.02毫克/升以下；亞硝酸鹽含量應(yīng)控制在0.1毫克/升以下；硫化氫濃度應(yīng)嚴(yán)格控制在0.1毫克/升以下。

水質(zhì)若能滿足以上要求，養(yǎng)殖的魚(yú)類就能長(zhǎng)得快、長(zhǎng)得好。如果水質(zhì)急劇變差或水質(zhì)長(zhǎng)期處于不良狀態(tài)均會(huì)引起魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致魚(yú)類缺氧、食欲減退、生長(zhǎng)遲緩、患病甚至死亡等。

應(yīng)對(duì)措施如下：

1.使用增氧機(jī)。增氧機(jī)能通過(guò)攪水、曝氣等方式增加水體溶氧量，使水體產(chǎn)生對(duì)流，釋放出有害氣體，防止水質(zhì)惡化，促進(jìn)浮游生物繁殖和生長(zhǎng)，從而改善水質(zhì)。

增氧機(jī)應(yīng)合理配置、正確使用，方法是：

①合理選配增氧機(jī)。精養(yǎng)池預(yù)期畝產(chǎn)量在700公斤以內(nèi)的，一般畝配置0.3千瓦增氧機(jī)；畝產(chǎn)量在700～1000公斤的，畝配置0.6千瓦增氧機(jī)；畝產(chǎn)量在1000～1500公斤的，畝配置1千瓦增氧機(jī)。目前最常用的是葉輪式增氧機(jī)，其增氧效果較好，但宜在水深2米以上的池塘內(nèi)使用。水車式增氧機(jī)適用于淤泥較深、養(yǎng)殖面積4畝以內(nèi)的池塘。射流式增氧機(jī)適用于魚(yú)苗池。充氣式增氧機(jī)則適用于深水水體增氧。

②正確選擇開(kāi)機(jī)時(shí)機(jī)。根據(jù)養(yǎng)殖池水體溶解氧變化規(guī)律和溶氧量選擇開(kāi)機(jī)時(shí)機(jī)，一般凌晨、連綿陰雨天魚(yú)類易缺氧和浮頭時(shí)開(kāi)啟。

③合理選擇開(kāi)機(jī)時(shí)段。晴天選擇中午開(kāi)機(jī)，將溶氧量高的表層水送至下層，以增加下層水體溶氧量。陰天中午和晴天傍晚不宜開(kāi)機(jī)，以免影響浮游植物產(chǎn)氧，引起魚(yú)類應(yīng)激浮頭。

2.使用水質(zhì)調(diào)節(jié)劑。水質(zhì)調(diào)節(jié)劑可起到有效凈化水質(zhì)、改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的作用。

①增氧劑。常用的有過(guò)氧化鈣或過(guò)氧化鎂，畝用量為2～2.5公斤。

②氧化劑。常用的有次氯酸鈉和5%二氧化氯，用量分別為0.3～0.5毫克/升水和5～10毫克/升水。

③生石灰。每次每畝用20～30公斤。

④沸石粉。每次每畝用30～50公斤。

⑤微生態(tài)制劑。用量為0.2～0.5毫克/升水。

3.合理加水或換水。對(duì)于成魚(yú)養(yǎng)殖池，春季苗種放養(yǎng)后池水水位應(yīng)保持為0.8～1米，以后隨氣溫上升和魚(yú)體生長(zhǎng)逐步加水，直至達(dá)到池塘最高水位，之后采用換水法調(diào)節(jié)水質(zhì)。換水法是先抽排池塘底部水（總池水量的1/5～1/3），然后再加注等量新水。換水的原則是：水質(zhì)好少換，水質(zhì)差勤換、多換；白天少換，后半夜多換；有風(fēng)天少換，無(wú)風(fēng)天多換；養(yǎng)殖密度小少換，密度大多換。

4.培養(yǎng)水生動(dòng)植物。通過(guò)培植水花生、水葫蘆、空心菜等水生植物可起到一定的水質(zhì)調(diào)節(jié)作用，其覆蓋面一般控制在池塘總面積的5%～10%。精養(yǎng)魚(yú)池可搭配放養(yǎng)改善底質(zhì)的鯽魚(yú)和調(diào)節(jié)水質(zhì)的鰱魚(yú)。

三、水溫變化引起的魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)

在養(yǎng)殖水體中，首要應(yīng)激因素是水溫達(dá)到或超過(guò)魚(yú)類最低或最高生長(zhǎng)適溫的極限；其次是水溫的驟變，突然降低或升高，尤其是短時(shí)間內(nèi)劇烈上升；再次是因水溫上升而導(dǎo)致水體內(nèi)某些物質(zhì)毒性增強(qiáng)，間接導(dǎo)致魚(yú)類產(chǎn)生應(yīng)激。應(yīng)對(duì)措施如下：

1.建保溫棚。搭建保溫棚是為了在大棚內(nèi)溫度過(guò)低時(shí)，通過(guò)電熱風(fēng)機(jī)、鍋爐等供暖設(shè)備增加棚內(nèi)溫度，確保魚(yú)類安全越冬。面積較小的池塘或用于親本、苗種培育的池塘，可采用全池覆蓋塑料大棚的方法；面積較大的池塘，可采用集中越冬法，在池塘一角搭建保溫棚，通過(guò)對(duì)池塘局部水域的分隔和保溫，使魚(yú)類聚集越冬。

2.利用地?zé)豳Y源。有地?zé)豳Y源的地區(qū)，冬季可利用地?zé)崴畬?duì)池水加溫調(diào)節(jié)。

3.合理加深池塘水位。冬季加大池塘水深可起到一定的防寒作用，特別是水位低于1.2米的老塘更應(yīng)通過(guò)池改提高蓄水位。夏季氣溫高時(shí)也應(yīng)保持最高水位，不僅有利于控制池塘水質(zhì)，還能穩(wěn)定池水溫度，減少因水溫過(guò)高而引起的魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)。

4.培植水生植物。夏季通過(guò)培植水花生、水葫蘆、空心菜等水生植物，可降低池水溫度。

四、光照強(qiáng)度變化引起的魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)

魚(yú)類不同生長(zhǎng)階段對(duì)光照強(qiáng)度要求有所差異，表現(xiàn)為趨光性、負(fù)趨光性和介于二者之間的中性類型。例如熱帶魚(yú)類在繁殖期間增強(qiáng)光照強(qiáng)度和延長(zhǎng)光照時(shí)間（某些特殊品種除外），有利于性腺的成熟；河豚魚(yú)育苗時(shí)，光照強(qiáng)度應(yīng)隨魚(yú)苗的生長(zhǎng)而增強(qiáng)；而黃顙魚(yú)則喜歡在弱光下攝食。光照強(qiáng)度變化會(huì)引起魚(yú)類產(chǎn)生不同的應(yīng)激反應(yīng)，比如魚(yú)體顏色、攝食量、孵化率和生長(zhǎng)速度改變等，有些魚(yú)類甚至出現(xiàn)相互殘殺等。應(yīng)對(duì)措施如下：

1.建遮陰棚。對(duì)習(xí)慣弱光攝食、生長(zhǎng)的魚(yú)類，可通過(guò)搭建遮陰棚來(lái)降低光照強(qiáng)度。

2.培植水生植物。培植的水花生、水葫蘆、空心菜等水生植物，可遮陰避光。

五、噪聲引起的魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)

與集群、繁殖和索餌相關(guān)的聲音對(duì)魚(yú)類有吸引作用；而與危險(xiǎn)、驚嚇等相關(guān)的聲音，對(duì)魚(yú)類有強(qiáng)烈的刺激作用。應(yīng)對(duì)措施是合理選擇建池場(chǎng)所，盡量避免噪聲干擾，特別是對(duì)于喜靜怕驚的魚(yú)類更應(yīng)選擇僻靜場(chǎng)所建池。此外，養(yǎng)殖操作時(shí)動(dòng)作要輕，不宜驚擾魚(yú)類活動(dòng)。

六、生物因素引起的魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)

爬行類、兩棲類、鳥(niǎo)類、甲殼類、水生高等植物、藻類等多種生物應(yīng)激源常常侵襲成魚(yú)或大量吞食魚(yú)卵、幼魚(yú)，引起魚(yú)類騷動(dòng)不安。應(yīng)對(duì)措施如下：

1.做好清塘消毒工作。

①氨水清塘。能殺死野雜魚(yú)、病原菌和寄生蟲(chóng)，還能起到肥水的作用，但不能殺死螺螄。水深10～15厘米時(shí)，氨水（含氮量15%）畝用量為35公斤左右，加水稀釋后全池均勻潑撒，清塘后8～10天即可放苗。

②選用生石灰清塘。采用干法消毒時(shí)，池底保留水深5～10厘米，選擇晴天中午到下午4時(shí)以前畝用生石灰75～100公斤化漿后趁熱均勻潑灑池底；采用濕法消毒時(shí)，池底保留水深1米，畝用生石灰150～175公斤化漿后全池潑灑。

2.合理混養(yǎng)。以某一魚(yú)類為主養(yǎng)品種，放養(yǎng)量占總放養(yǎng)量的70%左右，再搭配放養(yǎng)2～3個(gè)品種。主養(yǎng)品種搶食能力弱的不宜搭配相同規(guī)格或大規(guī)格搶食能力強(qiáng)的品種；主養(yǎng)搶食能力強(qiáng)的養(yǎng)殖品種可以搭配放養(yǎng)搶食能力弱的品種。

3.建造防護(hù)設(shè)施。池塘進(jìn)水口應(yīng)設(shè)有過(guò)濾設(shè)施，防止敵害生物進(jìn)入。

七、生產(chǎn)操作、餌料投喂等引起的魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)

生產(chǎn)操作、餌料投喂和漁藥使用等不當(dāng)易引起魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)。應(yīng)對(duì)措施如下：

1.苗種運(yùn)輸。苗種起運(yùn)前1～3天必須進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，使魚(yú)體預(yù)先排空腸內(nèi)糞便，減少體表黏液，使之身體結(jié)實(shí)，習(xí)慣密集環(huán)境，以適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸。運(yùn)輸用水要求水質(zhì)清新，溶氧量高，無(wú)污染。途中需要換水時(shí)，每次換水量一般不超過(guò)1/2，以防水環(huán)境突變。到達(dá)目的地放養(yǎng)時(shí)，應(yīng)保證運(yùn)輸水花魚(yú)苗用水與池塘水體溫差不超過(guò)2℃，運(yùn)輸苗種用水與池塘水體溫差不超過(guò)5℃。另外，可以在運(yùn)輸用水中添加一定量的食鹽，使水體濃度達(dá)0.5%，以調(diào)節(jié)魚(yú)體內(nèi)外滲透壓和防治魚(yú)種體表出血、感染。為保證魚(yú)苗和苗種在運(yùn)輸途中有足夠的氧氣，除密封充氧外，一般可以采用氧氣瓶充氧的集裝箱活魚(yú)車，以及桶裝充氧運(yùn)輸。

2.輪捕輪放。當(dāng)大部分魚(yú)達(dá)到上市規(guī)格后可輪捕上市。捕撈后必須立即加注新水或開(kāi)啟增氧機(jī)，使回池的苗種有一段頂水時(shí)間，以沖洗過(guò)多黏液，增加溶氧量，防止魚(yú)浮頭。

3.科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)餌料。應(yīng)投喂優(yōu)質(zhì)餌料，餌料營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)滿足魚(yú)類生長(zhǎng)需求，以增強(qiáng)魚(yú)類體質(zhì)，提高免疫力和抗應(yīng)激能力。餌料投喂方法應(yīng)科學(xué)，根據(jù)水溫、天氣、魚(yú)類攝食狀況、水質(zhì)等因素確定投喂量和投喂次數(shù)，要保證魚(yú)類攝食需求但不能造成浪費(fèi)、污染。

4.正確使用漁藥。因操作不慎的分引起魚(yú)體受傷，要趕緊用藥處理。在選用漁藥時(shí)要關(guān)注有效成分、含量、使用劑量和方法、有效期、生產(chǎn)廠家等。此外，養(yǎng)殖品種、環(huán)境條件不同要選用不同的漁藥。