什么是正鹽？
正鹽就是酸和堿“完全中和”后的產(chǎn)物——既不含能電離的氫離子，也不含氫氧根離子，只有金屬陽(yáng)離子（或銨根離子）和酸根離子組成。
比如我們最熟悉的食鹽（氯化鈉NaCl），就是鹽酸（強(qiáng)酸）和氫氧化鈉（強(qiáng)堿）完全反應(yīng)來(lái)的：HCl + NaOH = NaCl + H?O，沒(méi)有多余的“氫離子”或“氫氧根”，標(biāo)準(zhǔn)的正鹽本鹽。
正鹽的水溶液不一定是中性的！比如做飯發(fā)面用的純堿（碳酸鈉Na?CO?），也是正鹽，但它溶于水顯堿性；而農(nóng)業(yè)里用的硫酸銨（(NH?)?SO?），同樣是正鹽，水溶液卻顯酸性。是不是打破認(rèn)知了？
生活里的正鹽：不止于調(diào)味
正鹽早已滲透在我們生活的方方面面，除了食鹽，這些常見(jiàn)物品也藏著正鹽：
? 碳酸鈉（純堿）：不僅能發(fā)面，還是玻璃制造、洗滌劑的核心原料，廚房油污重時(shí)，用溫水加純堿擦灶臺(tái)，去污力拉滿；
? 碳酸鈣：大理石、石灰石的主要成分，裝修用的瓷磚、補(bǔ)鈣片里的鈣源，都離不開(kāi)它；
? 硫酸銅：實(shí)驗(yàn)室里的藍(lán)色試劑，農(nóng)業(yè)上還能做殺菌劑，防止作物長(zhǎng)霉斑。
正鹽的養(yǎng)生妙用
基于正鹽的特性，老祖宗早就總結(jié)了實(shí)用用法，簡(jiǎn)單又省錢(qián)：
1. 淡鹽水漱口：1克鹽加100毫升溫水，每天清晨漱30秒，緩解牙齦腫痛、出血（鹽性寒涼，能清口腔熱邪）；
2. 炒鹽熱敷：粗鹽小火炒熱裝棉布袋，敷在痛經(jīng)、關(guān)節(jié)痛部位，持續(xù)發(fā)熱能疏通氣血、驅(qū)寒止痛；
3. 鹽蒸橙子：橙子挖少許果肉撒半勺鹽，蒸15分鐘，連肉帶湯吃，緩解熱咳、喉嚨干癢。
原來(lái)化學(xué)從不是課本上的枯燥公式，而是藏在柴米油鹽里的小智慧。正鹽作為最基礎(chǔ)的化學(xué)物質(zhì)，默默支撐著我們的生活、工業(yè)和農(nóng)業(yè)。
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