年關(guān)將近，綿延千年的“�！币庹谶@片被稱為“閩西北瑰寶”的土地上悄然升騰。1月10日—12日，“老外講故事·遇見(jiàn)如畫三明”活動(dòng)在福建省三明市舉行。來(lái)自匈牙利、俄羅斯、法國(guó)、韓國(guó)、埃及等國(guó)的外國(guó)友人走進(jìn)泰寧、沙縣、寧化，感受、體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，開(kāi)啟一場(chǎng)尋“�！敝�。

青山綠水間的三明城區(qū) 鄭玉林 攝

碧水丹山 文蘊(yùn)泰寧

因水利而興，卻因山水聞名，地處泰寧縣西南部的大金湖，素有“天下第一湖山”的美譽(yù)。千姿百態(tài)的丹霞地貌與清澈浩瀚的湖水交相輝映，造就了國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的水上丹霞奇觀。

“來(lái)之前我就看過(guò)三明的宣傳片，山水景色讓人嘆為觀止，美得有點(diǎn)不真實(shí)�！庇未刂拥谰従忈溽啵靶麄髌崩锏谋趟ど姜q如畫卷般在眼前徐徐展開(kāi)，驚嘆之余，來(lái)自匈牙利的貝思文很快便沉浸在山水間，不論是赤壁上天然形成的“仙”“壽”二字，還是甘露巖寺“一柱插地，不假片瓦”的奇絕格局，都讓他流連，“聽(tīng)說(shuō)坐游船需要四個(gè)小時(shí)才能走完全程，這次我們只是走了其中的一小段，下次我一定還會(huì)再來(lái)�！�

泰寧金湖大赤壁 韓土東 攝

法國(guó)人對(duì)浪漫似乎有著天生的感知力，行走在山水間，米蓮娜的愉悅是身邊人都能感知的。層疊的樹(shù)林、山門的石獅、路邊的小草……都成了她鏡頭里的風(fēng)景，在青山綠水間散步般地游覽，就連呼吸也輕快了幾分。

靈秀的山水給了泰寧城不一樣的靈氣，昔日“隔河兩狀元、一門四進(jìn)士、一巷九舉人”的盛況，更成為泰寧的文化底氣。

明清園里，恢宏的明清古建筑、精湛的木雕藝術(shù)品以及“百福館”里撲面而來(lái)的“�！睔猓屚鈬�(guó)友人們接收到了古人美好的祈愿；古城里“擂啊擂啊擂……”的吟唱，讓“越擂越有�！钡淖８�，伴隨著傳統(tǒng)擂茶的香氣，經(jīng)由舌尖傳遞；換上戲服細(xì)細(xì)裝扮，一舉手一投足一回眸，走入“天下第一團(tuán)”國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)梅林戲的世界，外國(guó)友人沉浸式體驗(yàn)瀕危地方戲的無(wú)限魅力，而這些，都是融入泰寧文化底色的傳承。

外國(guó)友人在三明開(kāi)啟尋“福”之旅 李錦濤 攝

短暫的相逢，卻有足夠豐富的體驗(yàn)，這讓貝思文對(duì)三明有了新的認(rèn)知�！斑@里不僅有渾然天成的自然風(fēng)光，還有非常悠久的歷史和特色的文化傳承，非常值得我們深入地去探索發(fā)現(xiàn)�！�

匠心傳承 風(fēng)味沙縣

探索三明，當(dāng)然少不了“舌尖上”的沙縣。

“我?guī)蛢z講啊，沒(méi)吃過(guò)正宗沙縣小吃的外國(guó)人，不算是真正懂中國(guó)的外國(guó)人�！泵媲皵[滿各式各樣的沙縣小吃，來(lái)自俄羅斯的博主阿歷克斯的“洋涇浜”上海話有點(diǎn)“上頭”，雖然“沙縣”在上海話里怎么說(shuō)的細(xì)節(jié)考證了半天，盡管發(fā)音未必精準(zhǔn)，但這也阻止不了他急于向粉絲們分享的心。

琳瑯滿目的沙縣小吃 張凌欣 攝

對(duì)于外國(guó)友人們而言，這場(chǎng)關(guān)于美食的體驗(yàn)，絕對(duì)是個(gè)“體力活”。在沙縣東門古街的醉有才小吃大食堂，“福門”打開(kāi)首先迎來(lái)的就是打白粿的趣味體驗(yàn)。蒸熟的米飯倒入石臼，舂打成綿軟細(xì)膩糯嘰嘰的白粿坯料，考驗(yàn)的不僅是舂打者的體力，更是舂打和翻轉(zhuǎn)米團(tuán)間的配合。

而這僅僅是開(kāi)始。作為沙縣“四大金剛”之一，扁肉的制作更是費(fèi)時(shí)費(fèi)力。選用豬后腿或里脊肉，經(jīng)過(guò)上千次的大力捶打，才有了筋道彈牙的獨(dú)特口感，配合薄如蟬翼的燕皮，開(kāi)水里1分40秒的精準(zhǔn)翻滾，高湯調(diào)味，才有了這一碗風(fēng)靡全國(guó)的特色扁肉。外國(guó)友人們紛紛上手體驗(yàn)，從豬肉捶打、包制扁肉到下鍋，全程一氣呵成，入口的一瞬間，是不一樣的滿足。

“我們都吃過(guò)沙縣小吃，可當(dāng)你真正到了沙縣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在外地吃的和在當(dāng)?shù)爻缘�，味道完全不同�！弊鳛槊朗巢┲�，這并不是米蓮娜第一次到沙縣，正宗又新鮮多樣的沙縣小吃，讓她吃過(guò)一次就念念不忘，“我非常喜歡這里的‘金包銀’，又香又爽，還有燒賣，看起來(lái)很簡(jiǎn)單，口感特別妙�！倍�(dāng)她親手推磨，制作米皮，并再次品嘗“想了一年”的米凍皮時(shí)，米皮裹著特有豆豉油的鮮亮，將所有的溢美之詞都藏在了唇齒間。

沙縣小吃文化城 范樂(lè)凱 攝

扁肉、白粿、蒸餃、米凍皮……據(jù)介紹，沙縣小吃的種類多達(dá)240余種，同樣的食材、不同的制作方式，成就了沙縣小吃獨(dú)有的風(fēng)味。而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，沙縣小吃全國(guó)門店近10萬(wàn)家，遍布海外81個(gè)國(guó)家和地區(qū)，帶動(dòng)就業(yè)人口30余萬(wàn)人，年?duì)I業(yè)額超550億元�！吧晨h小吃”已經(jīng)成為三明，乃至福建最知名的“文化名片”之一，向全世界講述著關(guān)于匠心、關(guān)于傳承的故事。

千年“客”韻 祖地同心

傳承，是客家文化最重要的符號(hào)之一。福建省有500萬(wàn)客家人，其中近200萬(wàn)在三明。素有“客家祖地”之稱的三明，則成為了解客家文化的生動(dòng)樣本。作為世界公認(rèn)的客家祖地，寧化縣這個(gè)歷史悠久的“千年古縣”，客家地域特色明顯，不論是飲食、建筑還是傳統(tǒng)習(xí)俗，都有著獨(dú)特的文化價(jià)值。

寧化石壁客家祭祖大典 曹建平 攝

沿著蜿蜒的盤山公路，外國(guó)友人們被一座嵌在山間的千年古村落吸引了。泉上鎮(zhèn)延祥村，地處寧化、明溪、清流三縣結(jié)合部，相傳宋朝末年，曾在朝做官的劉、楊、官、曾四姓族人為躲避戰(zhàn)禍而南遷，路過(guò)此地，見(jiàn)山清水秀，有祥瑞之氣，乃架屋而居，取名“延祥”。

“延應(yīng)該是延續(xù)的意思，祥就是福氣、吉祥�！睆拇遄拥拿掷铮v克斯解讀出了古人美好的祈愿，“不同于城市里快節(jié)奏的生活，這里給人的感覺(jué)非常悠閑、舒適。”

體驗(yàn)了傳統(tǒng)的拓“�！薄⒆龌�，開(kāi)“�！遍T喝著茶，吃著花生，讓來(lái)自埃及的ins博主王笑不覺(jué)想起了童年時(shí)光：“我在開(kāi)羅長(zhǎng)大，小時(shí)候，爸爸媽媽會(huì)帶我到村里朋友家玩，就是這種感覺(jué)，連花生的味道都很像�！�

走在村子的石板路上，不時(shí)會(huì)遇見(jiàn)明清時(shí)留下的民居，“萬(wàn)福巷”里集聚的6戶民居更是保留了當(dāng)?shù)亟ㄖ奶厣�。高挑的墻頭，錯(cuò)落的門廳，廳內(nèi)保留著四水歸堂的傳統(tǒng)民居特色，置身其中，仿佛在時(shí)光的縫隙間穿梭。

“建筑很多時(shí)候是人們生存環(huán)境和心理的反映。”在來(lái)自韓國(guó)的建筑設(shè)計(jì)師嚴(yán)貞朝的眼中，村里民居高高的圍墻、墻上少有窗戶的設(shè)計(jì)，或許正是客家人心理寫照，“客家人從外地遷徙而來(lái)，他們和當(dāng)?shù)厝酥g免不了會(huì)有摩擦，高墻少窗最初或許是出于一種防衛(wèi)需要。廳內(nèi)緊湊的布置，更能讓一家人團(tuán)結(jié)在一起�！�

建筑是一種無(wú)聲的語(yǔ)言，諸如“拐彎抹角”“門不當(dāng)戶不對(duì)”……這些原本或許并沒(méi)有“褒貶”之分的處事態(tài)度和智慧，在客家建筑中找到了直觀而巧妙的對(duì)應(yīng)。而團(tuán)結(jié)，是初遇客家文化的外國(guó)人，對(duì)客家“特質(zhì)”給出的核心評(píng)價(jià)。

當(dāng)村里象征著維系著家族的花燈亮起，鑼鼓聲中，煙火氣里，外國(guó)友人們舉著自制的花燈，融入游燈的隊(duì)伍，這一刻，他們感受到了來(lái)自一個(gè)個(gè)家族儀式感背后的文化符號(hào)：代代相傳的團(tuán)結(jié)，才是客家人最大的底氣和福氣。

滬明情深譜新篇

山海相連，滬明情深。上海與福建三明雖遠(yuǎn)隔千里，卻因歷史淵源與時(shí)代機(jī)遇緊密相連。

上世紀(jì)五六十年代，18家上海輕工企業(yè)相繼遷入三明，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的上海子弟奔赴三明，投身重工業(yè)基地與“小三線”建設(shè)，并在此扎根。兩地由此結(jié)下了特殊的人緣、地緣與親緣。

崛起的新三明

2022年，國(guó)務(wù)院批復(fù)閩西革命老區(qū)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)建設(shè)，國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)《革命老區(qū)重點(diǎn)城市對(duì)口合作工作方案》，上海與三明由此建立了對(duì)口合作關(guān)系。以此為新起點(diǎn)，滬明兩地遵循“互利互惠、合作共贏、共謀發(fā)展”原則，以紅色文化為精神紐帶,以共同搭建產(chǎn)業(yè)合作平臺(tái)為突破口，探索構(gòu)建了“上海企業(yè)+三明資源”“上海研發(fā)+三明制造”“上海市場(chǎng)+三明產(chǎn)品”“上�？偛�+三明基地”等合作模式，譜寫出動(dòng)人的“山海協(xié)奏曲”。在兩地的合力推動(dòng)下，市縣兩級(jí)共建產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)“全覆蓋”，一大批優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目落地三明。截至目前，市級(jí)層面累計(jì)簽約項(xiàng)目98個(gè)，總投資532.62億元。民生互惠舉措持續(xù)擴(kuò)面，醫(yī)療、教育等對(duì)口合作持續(xù)深化，三明34家醫(yī)療衛(wèi)生單位與上海建立合作關(guān)系，滬明兩地91所學(xué)校結(jié)對(duì)共建。

雙方經(jīng)貿(mào)、文旅往來(lái)日益密切。隨著“上�！と鳌甭糜螌Ａ虚_(kāi)通、滬明直飛航線將行程縮至1小時(shí)50分鐘，上海已成為三明市重要省外游客市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2023年至2025年，三明分別接待上海游客58.76萬(wàn)人次、81.48萬(wàn)人次、116.78萬(wàn)人次，增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)顯著。為進(jìn)一步助力文旅高質(zhì)量發(fā)展，三明市推出航空旅游優(yōu)惠政策：2026年，所有乘坐航班抵達(dá)三明的旅客，憑機(jī)票和身份證可在7日內(nèi)免費(fèi)游覽三明市近20家景區(qū)。

泰寧金湖、泰寧尚書(shū)第、泰寧九龍?zhí)度沼�、泰寧寨下大峽谷、三元格氏栲、永安槐南安貞堡、寧化天鵝洞、寧化客家祖地、建寧閩江源生態(tài)旅游區(qū)、將樂(lè)玉華洞、尤溪桂峰古村落、尤溪九阜山生態(tài)旅游區(qū)、尤溪朱子文化園（朱子文化苑）、明溪肖家山古村落、清流中華桂花文化園、沙縣淘金山、大田大仙峰·茶美人景區(qū)

志合者，不以山海為遠(yuǎn)。滬明兩地跨越山海的深厚情緣，必將在三明的青山綠水間，續(xù)寫更多合作共贏的嶄新篇章。

原標(biāo)題：《福建三明千年“福氣”漫游指南：山水、小吃、客家魂，讓5國(guó)老外集體上頭！》

欄目編輯：黃佳琪

來(lái)源：作者：新民晚報(bào) 毛麗君