創(chuàng)作聲明：本文為虛構(gòu)創(chuàng)作，請(qǐng)勿與現(xiàn)實(shí)關(guān)聯(lián)

《禮記·月令》有云："其祀灶，祭先肺。"灶臺(tái)自古便是一家之命脈所在，灶神守護(hù)，財(cái)氣匯聚。

民間有句老話："灶臺(tái)干凈財(cái)神到，灶邊亂放福氣跑。"可偏偏有一樣?xùn)|西，家家戶戶都往灶臺(tái)邊放，還覺(jué)得方便順手。

有位做了五十年飯的老廚師說(shuō)，這東西放錯(cuò)了位置，財(cái)神爺看見(jiàn)了都要繞道走。

究竟是什么東西？為何會(huì)驚動(dòng)財(cái)神？這里面的講究，又有幾人真正懂得？

說(shuō)起灶臺(tái)，中國(guó)人再熟悉不過(guò)了。

灶臺(tái)是什么？是一家人的飯碗，是煙火氣的來(lái)處，是日子過(guò)得好不好的晴雨表。古人說(shuō)"民以食為天"，這個(gè)"天"，落到實(shí)處，就是那方寸之間的灶臺(tái)。

《莊子》里有句話："庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎而代之。"說(shuō)的是各司其職的道理，但也從側(cè)面說(shuō)明，廚房灶臺(tái)在古人心中的地位有多重要。連祭祀的時(shí)候，都要專門(mén)有人負(fù)責(zé)這一塊。

灶神的信仰，在中國(guó)傳承了幾千年?！侗阕印防镎f(shuō)："月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。"意思是每到月底，灶神就要上天去匯報(bào)這家人的善惡功過(guò)。灶神整天守在灶臺(tái)邊，這家人做了什么好事壞事，他看得清清楚楚。

正是這個(gè)緣故，老百姓對(duì)灶臺(tái)特別敬重。灶臺(tái)要保持干凈，灶火不能亂燒臟東西，灶前不能說(shuō)臟話、吵架、做不敬的事。這些規(guī)矩，老一輩的人都知道。

可有一條規(guī)矩，知道的人卻不多——灶臺(tái)邊不能亂放東西。

這話聽(tīng)著玄乎，什么東西不能放？放了又怎樣？

要說(shuō)清楚這件事，得從一個(gè)老廚師講起。

這位老廚師姓周，人稱周師傅，在鎮(zhèn)上開(kāi)了一家小飯館。周師傅做了五十多年的飯，從十幾歲開(kāi)始當(dāng)學(xué)徒，一直干到七十多歲。他這輩子，除了做飯，別的什么都不會(huì)。但就憑這一手廚藝，把三個(gè)兒子都供出了大學(xué)，在鎮(zhèn)上買了房子，日子過(guò)得紅紅火火。

鎮(zhèn)上的人都說(shuō)，周師傅是個(gè)有福氣的人。

周師傅自己卻說(shuō)："什么福氣不福氣的，我就是守著灶臺(tái)的規(guī)矩，老老實(shí)實(shí)做飯。"

周師傅有個(gè)習(xí)慣，每天早上開(kāi)門(mén)做生意之前，都要先把灶臺(tái)擦得干干凈凈。不是隨便擦擦，而是里里外外、角角落落都擦到。灶臺(tái)上不能有油污，灶臺(tái)邊不能有雜物，灶膛里的灰要清理干凈。

這個(gè)習(xí)慣，他堅(jiān)持了五十多年。

有人問(wèn)他："周師傅，您這是講究衛(wèi)生吧？"

周師傅搖搖頭，說(shuō)："衛(wèi)生是一方面，更重要的是規(guī)矩。灶臺(tái)是灶神爺?shù)牡乇P(pán)，你把他的地盤(pán)弄得亂七八糟的，他能高興嗎？"

又有人問(wèn)："灶神爺不高興又怎樣？"

周師傅說(shuō)："灶神爺不高興，財(cái)神爺就不來(lái)了。"

這話聽(tīng)著像是迷信，但周師傅說(shuō)得一本正經(jīng)。他還講了一個(gè)故事。

那是四十多年前的事了。那時(shí)候周師傅還年輕，剛出師沒(méi)多久，在一家大酒樓里當(dāng)廚師。這家酒樓生意很好，每天客人絡(luò)繹不絕。周師傅干得賣力，老板也很器重他。

酒樓的廚房很大，有好幾個(gè)灶臺(tái)。周師傅負(fù)責(zé)其中一個(gè)，專門(mén)炒菜。他的灶臺(tái)旁邊，有一個(gè)調(diào)料架，放著鹽、糖、醬油、醋這些常用的調(diào)料。

有一天，周師傅發(fā)現(xiàn)調(diào)料架上多了一樣?xùn)|西——一把菜刀。

這把菜刀不是他的，是隔壁灶臺(tái)一個(gè)廚師的。那廚師圖方便，覺(jué)得周師傅這邊的調(diào)料架寬敞，就把自己的菜刀放了過(guò)來(lái)。

周師傅看見(jiàn)了，沒(méi)說(shuō)什么。他想著大家都是同事，計(jì)較這些干什么？

可接下來(lái)的幾天，怪事就發(fā)生了。

周師傅的灶臺(tái)突然不好使了?；饡r(shí)大時(shí)小，怎么調(diào)都調(diào)不好。炒出來(lái)的菜，不是咸了就是淡了，不是糊了就是沒(méi)熟。客人開(kāi)始抱怨，老板也不高興。

周師傅急得滿頭大汗，檢查了半天，也沒(méi)發(fā)現(xiàn)灶臺(tái)有什么毛病。

這時(shí)候，酒樓里的一個(gè)老師傅走過(guò)來(lái)，看了看周師傅的灶臺(tái)，又看了看調(diào)料架上的菜刀，說(shuō)了一句話："小周啊，灶臺(tái)邊上不能放刀。"

周師傅一愣，問(wèn)："為什么？"

老師傅說(shuō)："刀是利器，有煞氣。灶臺(tái)是灶神爺?shù)牡胤?，你把刀放在這兒，灶神爺能安生嗎？灶神爺不安生，灶火就不順，灶火不順，你炒的菜能好吃嗎？"

周師傅半信半疑，但還是把那把菜刀拿走了，還給了隔壁的廚師。

說(shuō)來(lái)也怪，菜刀一拿走，灶臺(tái)就好使了?；鸷蚍€(wěn)定了，炒出來(lái)的菜也恢復(fù)了原來(lái)的水準(zhǔn)。

從那以后，周師傅就記住了這條規(guī)矩——灶臺(tái)邊上不能放刀。

后來(lái)他自己開(kāi)飯館，廚房是自己設(shè)計(jì)的。他專門(mén)在離灶臺(tái)遠(yuǎn)的地方做了一個(gè)刀架，所有的刀具都放在那里。灶臺(tái)邊上，除了必要的調(diào)料，什么都不放。

有客人進(jìn)廚房參觀，看見(jiàn)這個(gè)布局，覺(jué)得奇怪，問(wèn)："周師傅，您這刀架怎么放這么遠(yuǎn)？拿刀不方便吧？"

周師傅笑著說(shuō)："方便是方便了，可規(guī)矩不能破。刀不能放灶臺(tái)邊上，這是老祖宗傳下來(lái)的。"

客人又問(wèn)："為什么不能放？"

周師傅就把當(dāng)年的事講了一遍，末了說(shuō)："刀是兇器，灶臺(tái)是福地。兇器放在福地旁邊，福氣就跑了。財(cái)神爺最怕煞氣，他要是看見(jiàn)灶臺(tái)邊上放著刀，肯定繞道走。"

這話傳出去，鎮(zhèn)上的人都當(dāng)成笑話聽(tīng)?，F(xiàn)在誰(shuí)還信這些老規(guī)矩？菜刀就放在灶臺(tái)邊上，順手得很，能有什么問(wèn)題？

可周師傅不管別人怎么說(shuō)，自己堅(jiān)持了五十多年。他的飯館生意一直很好，三個(gè)兒子都有出息，老婆身體也硬朗。鎮(zhèn)上跟他同齡的人，有的生意失敗了，有的家庭不和睦，有的身體垮了，只有周師傅，日子過(guò)得順順當(dāng)當(dāng)。

有人開(kāi)始琢磨了，莫非周師傅的話是真的？

周師傅自己倒是看得很開(kāi)，他說(shuō)："信不信的，隨便你們。我就是覺(jué)得，老祖宗的話不是瞎說(shuō)的，能傳下來(lái)的規(guī)矩，肯定有道理。你照著做了，心里踏實(shí)；不照著做，心里總覺(jué)得缺點(diǎn)什么。"

除了刀，周師傅還講了幾樣?xùn)|西，說(shuō)是不能放在灶臺(tái)邊上的。

一個(gè)是垃圾桶。

這個(gè)好理解，灶臺(tái)是做飯的地方，是干凈的；垃圾桶是裝臟東西的，是污穢的。把垃圾桶放在灶臺(tái)邊上，臟東西的氣息就會(huì)污染灶臺(tái)，灶神爺能喜歡嗎？

可現(xiàn)在的廚房，十家有九家把垃圾桶放在灶臺(tái)下面。為什么？方便。切菜的時(shí)候，菜葉子往下一扔就行了；洗碗的時(shí)候，剩菜往下一倒就完了。

周師傅說(shuō)："方便是方便了，可不吉利。"

他的飯館里，垃圾桶放在廚房門(mén)口，離灶臺(tái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。每次切完菜、收拾完，他會(huì)專門(mén)走過(guò)去倒垃圾，從不圖省事。

還有一樣?xùn)|西，是掃把和拖把。

這兩樣?xùn)|西更不能放在灶臺(tái)邊上了。掃把是掃地的，拖把是拖地的，都是清理污穢的工具。你把它們放在灶臺(tái)邊上，等于是把灶臺(tái)跟污穢放在一起，那不是故意給灶神爺添堵嗎？

周師傅說(shuō)："灶臺(tái)邊上只能放跟做飯有關(guān)的東西，調(diào)料、鍋鏟、漏勺，這些可以。刀不行，垃圾桶不行，掃把拖把更不行。"

有人不以為然，說(shuō)："現(xiàn)在都什么年代了，哪有那么多講究？我家灶臺(tái)邊上什么都放，也沒(méi)見(jiàn)有什么不好。"

周師傅聽(tīng)了，只是笑笑，說(shuō)："你覺(jué)得沒(méi)什么不好，是你的事。我照我的規(guī)矩來(lái)，你照你的習(xí)慣來(lái)。過(guò)幾年再看，誰(shuí)的日子過(guò)得好。"

這話聽(tīng)著有點(diǎn)倔，但周師傅就是這個(gè)脾氣。

周師傅還講過(guò)一件事，是關(guān)于灶臺(tái)上面的。

他說(shuō)，灶臺(tái)上面不能掛東西。有些人家喜歡在灶臺(tái)上方掛個(gè)架子，放調(diào)料、放抹布什么的。這個(gè)習(xí)慣不好。灶臺(tái)上面是灶神爺升天的通道，你把東西掛在那里，堵住了他的路，他能不生氣嗎？

《灶王經(jīng)》里說(shuō)，灶神每月都要上天匯報(bào)，臘月二十三更是要上天述職。他從灶臺(tái)上方升天，如果頭頂上掛滿了雜物，他怎么走？

這話說(shuō)得玄，但周師傅是認(rèn)真的。他的灶臺(tái)上方什么都不掛，干干凈凈的。要放東西，就放在旁邊的架子上，不占灶臺(tái)上方的空間。

有年輕人問(wèn)他："周師傅，灶神爺真的存在嗎？"

周師傅說(shuō)："存在不存在，我不知道。可老祖宗供了他幾千年，肯定有道理。你敬他，他就護(hù)你；你怠慢他，他就不管你。做人嘛，寧可信其有，不可信其無(wú)。"

周師傅的話，聽(tīng)起來(lái)樸實(shí)，卻藏著大智慧。

他這輩子沒(méi)讀過(guò)什么書(shū)，不懂什么大道理，就知道守規(guī)矩。灶臺(tái)的規(guī)矩，廚房的規(guī)矩，做人的規(guī)矩。他守了五十多年，規(guī)矩也護(hù)了他五十多年。

鎮(zhèn)上有個(gè)年輕人，大學(xué)畢業(yè)后在城里開(kāi)了個(gè)餐廳。開(kāi)業(yè)之前，他專門(mén)回來(lái)找周師傅取經(jīng)。

周師傅沒(méi)跟他講什么經(jīng)營(yíng)之道，只講了一件事——灶臺(tái)的規(guī)矩。

"小伙子，你記住，灶臺(tái)是餐廳的命根子。你把灶臺(tái)伺候好了，生意差不了；你把灶臺(tái)糟蹋了，生意好不了。"

年輕人問(wèn)："怎么才算伺候好了？"

周師傅說(shuō)："干凈、規(guī)矩、敬重。灶臺(tái)要天天擦，不能有油污；灶臺(tái)邊上不能亂放東西，特別是刀、垃圾桶、掃把這些；灶臺(tái)上面不能掛東西，要敞亮；每逢初一十五，給灶神爺上柱香，心里念叨念叨，求他保佑生意興隆。"

年輕人聽(tīng)了，有些不以為然。他是大學(xué)生，學(xué)的是現(xiàn)代管理，哪里信這一套？

周師傅看出了他的心思，說(shuō)："你不信沒(méi)關(guān)系，照我說(shuō)的做就行。做了沒(méi)壞處，不做可能有壞處。你自己掂量。"

年輕人走的時(shí)候，還是把周師傅的話記在了心里。

后來(lái)他的餐廳開(kāi)業(yè)了，按照周師傅說(shuō)的，把灶臺(tái)收拾得干干凈凈，刀具放在遠(yuǎn)處的架子上，垃圾桶放在門(mén)口，初一十五給灶臺(tái)上香。

餐廳的生意慢慢好了起來(lái)，一年比一年紅火。年輕人自己都說(shuō)不清楚，這到底是周師傅的規(guī)矩起了作用，還是他自己經(jīng)營(yíng)得好。

但有一點(diǎn)他是肯定的——照著規(guī)矩做，心里踏實(shí)。

周師傅七十三歲那年，把飯館傳給了小兒子。他自己退休了，每天在家里種種菜、遛遛彎，日子過(guò)得悠閑。

可他有一件事還是雷打不動(dòng)——每天早上起來(lái)，先把自家的灶臺(tái)擦一遍。

小兒子有時(shí)候看見(jiàn)了，會(huì)說(shuō)："爸，您歇著吧，這點(diǎn)小事我來(lái)。"

周師傅搖搖頭，說(shuō)："我擦了五十多年了，不擦手癢。"

他一邊擦灶臺(tái)，一邊跟兒子念叨："你記住，灶臺(tái)是咱家的財(cái)路。你把它伺候好了，它就給你帶財(cái)；你怠慢它，它就不理你。灶神爺雖然是小神，可他天天守著咱家，咱家的事他最清楚。你敬他，他就護(hù)你。"

小兒子聽(tīng)了，點(diǎn)點(diǎn)頭。

周師傅又說(shuō)："還有，灶臺(tái)邊上不能放刀，不能放垃圾桶，不能放掃把拖把。這是規(guī)矩，不能破。"

"為什么？"小兒子問(wèn)。

"刀有煞氣，垃圾桶臟，掃把拖把晦氣。這些東西放在灶臺(tái)邊上，灶神爺不喜歡，財(cái)神爺更不喜歡。財(cái)神爺最怕煞氣和臟東西，他要是看見(jiàn)你灶臺(tái)邊上放著這些，扭頭就走，不進(jìn)你家門(mén)。"

小兒子聽(tīng)了，似懂非懂。

周師傅又說(shuō)："你別覺(jué)得這是迷信。迷信不迷信的，我不懂。我就知道，我照著這規(guī)矩做了五十多年，日子過(guò)得不差。你爺爺那一輩就是這么傳下來(lái)的，我傳給你，你再傳給你兒子。規(guī)矩不能丟。"

小兒子鄭重地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

周師傅擦完灶臺(tái)，站起身來(lái)，看著干干凈凈的灶臺(tái)，露出滿意的笑容。