成立于1982年的海霸王食品有限公司，歷經(jīng)近半個(gè)世紀(jì)深耕，已成長(zhǎng)為大中華地區(qū)極具影響力的食品企業(yè)。旗下坐擁六大子品牌，產(chǎn)品線覆蓋海霸王水餃、牛肉丸、烤腸等七大品類(lèi)，共計(jì)超過(guò)200種產(chǎn)品，其中海霸王豬肉水餃作為“明星單品”，長(zhǎng)期以來(lái)深受消費(fèi)者青睞。

2020年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格大幅飆升，為適配市場(chǎng)行情，海霸王對(duì)旗下19款豬肉水餃的豬肉含量進(jìn)行了適當(dāng)下調(diào)，但未在產(chǎn)品顯著位置標(biāo)注這一配料變更信息。風(fēng)波發(fā)酵后，海霸王官方迅速作出回應(yīng)，明確澄清“此次處罰的核心癥結(jié)在于產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范、存在瑕疵，并非當(dāng)前在售產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題”，及時(shí)遏制了不實(shí)信息擴(kuò)散，也展現(xiàn)出正視問(wèn)題的誠(chéng)懇態(tài)度。

正視問(wèn)題是基礎(chǔ)，精準(zhǔn)整改才是贏回信任的關(guān)鍵。海霸王隨即啟動(dòng)全面整改工作，將所有涉事產(chǎn)品全部下架召回，通過(guò)官方渠道向消費(fèi)者公開(kāi)致歉。針對(duì)標(biāo)簽疏漏這一核心痛點(diǎn)，海霸王重新搭建包裝審核體系，從制度層面杜絕相似問(wèn)題再發(fā)生。

在筑牢標(biāo)簽合規(guī)底線后，海霸王將優(yōu)化重心進(jìn)一步延伸至品質(zhì)核心，以“原料透明化”構(gòu)建品質(zhì)護(hù)城河。原料篩選環(huán)節(jié)，企業(yè)建立了近乎嚴(yán)苛的管控機(jī)制：蔬菜需闖過(guò)“田頭初檢—工廠復(fù)檢—清洗消殺—入餡終檢”四重關(guān)卡，農(nóng)殘快檢、微生物抽檢等12項(xiàng)指標(biāo)合格率高；豬肉則嚴(yán)格執(zhí)行“三證一追溯”制度，每批次原料均可精準(zhǔn)溯源至合作養(yǎng)殖場(chǎng)，從源頭確保無(wú)激素、無(wú)抗生素殘留。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)同樣秉持精細(xì)化管控，車(chē)間達(dá)到醫(yī)藥級(jí)十萬(wàn)級(jí)潔凈標(biāo)準(zhǔn)，工人需經(jīng)三次嚴(yán)格消毒方可進(jìn)入；全自動(dòng)化生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)從和面、拌餡到成型的全程物理隔離，有效規(guī)避人工接觸帶來(lái)的污染風(fēng)險(xiǎn)。此外，海霸王還引進(jìn)日本先進(jìn)管理方式和食品檢測(cè)技術(shù)，配備160套一流檢驗(yàn)儀器；同時(shí)正在建設(shè)中的廣州食品廠新規(guī)劃化驗(yàn)室，建成后將新增液相色譜質(zhì)譜儀、氣相色譜質(zhì)譜儀等專(zhuān)業(yè)化驗(yàn)儀器18套，海霸王豬肉水餃堅(jiān)持用先進(jìn)的檢驗(yàn)技術(shù)確保每一批次食品都符合嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

從標(biāo)簽合規(guī)的“及時(shí)補(bǔ)位”到原料透明的“主動(dòng)升級(jí)”，海霸王水餃用一系列扎實(shí)舉措回應(yīng)了消費(fèi)者的核心關(guān)切。如今的海霸王豬肉水餃，正以更透明、更嚴(yán)苛的品質(zhì)管控重新贏得市場(chǎng)認(rèn)可，用“看得見(jiàn)的源頭”和“摸得著的安心”，繼續(xù)踐行“國(guó)民放心水餃”的初心。

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