為進(jìn)一步督促餐飲單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全社會(huì)共治，市市場(chǎng)監(jiān)管委自2020年8月份開始在全市范圍內(nèi)推行“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，并以此為基礎(chǔ)建立餐飲服務(wù)食品安全“紅黑榜”公示機(jī)制。各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照有關(guān)文件要求，開展多次隨機(jī)檢查活動(dòng)，并公布紅黑榜。

2025年，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局繼續(xù)做好“紅黑榜”制度常態(tài)化，在轄區(qū)內(nèi)開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。重點(diǎn)檢查餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，并根據(jù)食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，對(duì)信息公示、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品原材料存放及索證索票、專間或?qū)９裥l(wèi)生及使用情況、餐具的消毒及保潔、食品安全制度的制定及落實(shí)情況等進(jìn)行檢查。

河?xùn)|區(qū)

紅榜

餐飲店

天津市河?xùn)|區(qū)陳麗娟門家鐵鍋燉餐飲店

天津市河?xùn)|區(qū)旺于記風(fēng)味小吃店

天津一品園餐飲管理有限公司

天津漁嘉餐飲有限公司

天津市河?xùn)|區(qū)馬學(xué)輝拉面店

黑榜

餐飲店

天津市河?xùn)|區(qū)緣鑫鑫大成盛記快餐店

津南區(qū)

紅榜

餐飲店

燃熊漢堡

饃界傳奇

黑榜

餐飲店

閘口羊湯

靜海區(qū)

紅榜

餐飲店

百味聚 自助小火鍋

尹記 吊爐燒餅

黑榜

餐飲店

百味 東北家常菜

大傻驢肉館

薊州區(qū)

紅榜

餐飲店

天津市薊州區(qū)四月校外托管服務(wù)部

天津市薊州區(qū)小外校外托管服務(wù)店

天津市薊州區(qū)樂(lè)學(xué)坊校外托管服務(wù)店

“紅黑榜”制度加大了對(duì)守法主體的宣傳和違法行為的曝光力度，增強(qiáng)了公眾對(duì)餐飲食品安全監(jiān)管工作的獲得感和參與社會(huì)監(jiān)督的積極性。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，共同守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

來(lái)源 | 天津食安