餃子，作為刻在中國(guó)人飲食基因里的傳統(tǒng)美食，早已是餐飲賽道的熱門品類，競(jìng)爭(zhēng)者眾。而在2024年11月，袁記云餃一舉拿下艾媒咨詢認(rèn)證的“中國(guó)鮮餃第一品牌”“全球云餃連鎖品牌銷量第一”“全球云餃連鎖品牌門店數(shù)量第一”等五項(xiàng)重磅榮譽(yù)，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中一騎絕塵。能取得這樣的成績(jī)，并非偶然，而是源于品牌在產(chǎn)品、信任、營(yíng)銷三大維度的精準(zhǔn)布局與深耕細(xì)作。

戰(zhàn)略大單品的成功打造，是袁記云餃站穩(wěn)市場(chǎng)的核心底氣。行舟品牌咨詢集團(tuán)認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)的戰(zhàn)略大單品既能撐起企業(yè)營(yíng)收，更能塑造獨(dú)特品牌形象。袁記云餃的鮮蝦蟹籽云吞正是這樣一款王牌產(chǎn)品，幾乎成為顧客到店必點(diǎn)的“代名詞”，更是社交媒體上口碑相傳的爆款。這款產(chǎn)品之所以能圈粉無(wú)數(shù)，離不開(kāi)四大核心優(yōu)勢(shì)：食材上選用高價(jià)值感的鮮蝦與蟹籽，自帶品質(zhì)光環(huán)；口感上整只蝦仁帶來(lái)Q彈嚼勁，蟹籽的“卜卜”爆漿感極具記憶點(diǎn)；視覺(jué)上透過(guò)薄皮可見(jiàn)粉紅蝦仁與粒粒蟹籽，食欲滿滿又適合傳播；價(jià)格上每斤30多元的定價(jià)親民，降低消費(fèi)決策門檻。這款年銷量超一億顆的單品，再加上玉米鮮肉餃、薺菜鮮肉餃等一眾現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品，共同構(gòu)筑起袁記云餃的產(chǎn)品護(hù)城河。

明檔現(xiàn)包的超級(jí)信任背書，為品牌發(fā)展筑牢根基。袁記云餃的品牌口號(hào)“中國(guó)鮮餃，袁記現(xiàn)包”，直接點(diǎn)出核心競(jìng)爭(zhēng)力。門店全景玻璃操作間將揉面、舀餡、捏褶等過(guò)程全程可視化，既顯專業(yè)，又營(yíng)造出家庭廚房般的親切感。背后更有多層品控體系兜底：定量舀餡勺保證每顆餃子分量一致，餡料經(jīng)中央廚房預(yù)處理或“瞬時(shí)鎖鮮”處理，原料需通過(guò)資質(zhì)審核與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，每日到店的蔬菜附帶農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告。此外，北京懷柔門店獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“品質(zhì)餐飲示范店”稱號(hào)等榮譽(yù)，進(jìn)一步強(qiáng)化信任背書的公信力。

超級(jí)營(yíng)銷與文化IP的構(gòu)建，讓品牌持續(xù)保持市場(chǎng)活力。袁記云餃自創(chuàng)的“餃子節(jié)”已連續(xù)舉辦7年，從最初的單一促銷，成長(zhǎng)為融合線上互動(dòng)、文化創(chuàng)意與線下優(yōu)惠的復(fù)合型年度盛事。2025年第七屆餃子節(jié)亮點(diǎn)紛呈：小紅書“幸福市集”話題吸引超20萬(wàn)人次參與；聯(lián)合廣州美術(shù)學(xué)院舉辦的創(chuàng)意餃子大賽，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)時(shí)尚活力；全國(guó)超5000家門店同步推出“買一斤送半斤”的優(yōu)惠活動(dòng)，精準(zhǔn)契合消費(fèi)者需求。

據(jù)悉，袁記云餃還將繼續(xù)拓寬消費(fèi)場(chǎng)景、加大海外市場(chǎng)布局，其清晰的戰(zhàn)略路徑，也為餐飲品牌的發(fā)展提供了可借鑒的范本。