（程里）在豫東大地的“老子故里”--河南省鹿邑縣宋河鎮(zhèn)，古宋河蜿蜒流淌，滋養(yǎng)出一片浸潤(rùn)著千年酒香的沃土。作為黃淮名酒帶核心產(chǎn)區(qū)，承載著兩千余年釀酒史的厚重底蘊(yùn)。這里，宋河酒傳統(tǒng)釀制技藝入選河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，從宋真宗欽定貢酒的佳話，到魏征“東奔西走，要喝宋貢好酒”的贊譽(yù)，酒香穿越千年未曾消散。

這里是中國(guó)白酒發(fā)源地之一，釀酒史可追溯至商周時(shí)期，北宋年間因獲宋真宗欽定為宮廷貢酒，“宋貢酒”之名便鐫刻進(jìn)歷史長(zhǎng)河，其釀造技藝更歷經(jīng)十六代傳承，成為承載中原酒文化基因的寶貴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

軍旅淬志：接過非遺接力棒

1986年，18歲的余四新懷揣報(bào)國(guó)之心投身軍營(yíng)，五年戍邊生涯在戈壁風(fēng)沙中錘煉出他“令行禁止、精益求精”的軍人品格。在一次邊境封控任務(wù)中，他帶領(lǐng)戰(zhàn)友在極端天氣下堅(jiān)守七天七夜，圓滿完成任務(wù)并榮立個(gè)人三等功。這段經(jīng)歷讓他堅(jiān)信：“任何事業(yè)的成功，都離不開咬牙堅(jiān)持的韌勁和分毫不讓的嚴(yán)謹(jǐn)?！?/p>

余四新1990年退役返鄉(xiāng)時(shí)，祖父年邁體衰，家族傳承的老酒坊因工藝繁瑣、銷路狹窄陷入困境，祖?zhèn)鞯乃魏泳苽鹘y(tǒng)釀制技藝面臨斷層。看著斑駁的百年酒甑和積塵的曲模，想到祖輩堅(jiān)守的非遺手藝可能失傳，余四新毅然放棄城里的穩(wěn)定安置崗位，握緊了祖父遞來的木耙：“軍人退役不褪色，祖輩的非遺手藝絕不能在我手里斷根！”

河南宋貢酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人余四新，余家釀酒第十六代傳人，帶著軍人的鐵血與赤誠(chéng)，在這片承載著千年酒文化的土地上，書寫了一段白酒產(chǎn)業(yè)的振興傳奇。他就是一個(gè)把軍營(yíng)作風(fēng)融入釀酒事業(yè)，用堅(jiān)守與創(chuàng)新讓千年貢酒重?zé)ü獠实摹氨鴦?chuàng)客”。以軍營(yíng)淬煉的擔(dān)當(dāng)執(zhí)掌河南省宋貢酒業(yè)有限公司，將非遺技藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)深度融合，用匠心釀造品質(zhì)，用創(chuàng)新開拓市場(chǎng)，在豫東大地書寫出非遺傳承與企業(yè)振興的精彩答卷。

余四新的人生字典里，“軍人”二字是永遠(yuǎn)的底色。在部隊(duì)的歲月里，高強(qiáng)度的訓(xùn)練錘煉了他鋼鐵般的意志，嚴(yán)明的紀(jì)律塑造了他嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的作風(fēng)，而保家衛(wèi)國(guó)的誓言，則在他心中埋下了深耕實(shí)業(yè)、造福一方的種子。退役后，他放棄了安穩(wěn)的工作機(jī)會(huì)，懷揣著對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀和對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的熱忱，毅然回到了鹿邑這片故土。

彼時(shí)的宋河鎮(zhèn) ，雖仍延續(xù)著釀酒傳統(tǒng)，但分散的小作坊、落后的生產(chǎn)工藝、模糊的品牌形象，讓這千年貢酒的榮光逐漸黯淡?？粗孑厒鞒械尼劸萍妓嚸媾R斷層，看著家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)資源未能轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，余四新內(nèi)心的責(zé)任感油然而生?！败娙司鸵矣趽?dān)當(dāng)，越是困難越要上！”他想起在部隊(duì)執(zhí)行任務(wù)時(shí)的場(chǎng)景，越是艱巨的任務(wù)，越能激發(fā)攻堅(jiān)克難的斗志。

河南宋貢酒業(yè)有限公司以非遺技藝為魂、以創(chuàng)新發(fā)展為脈，在堅(jiān)守古法匠心的同時(shí)，突破傳統(tǒng)發(fā)展桎梏，讓這縷穿越千年的酒香不僅飄遍華夏大地，更在新時(shí)代綻放出非遺文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的璀璨光芒，書寫了一段“傳承不守舊、創(chuàng)新不離根”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展傳奇。

一、溯源：千年酒脈綿延，非遺技藝藏匠心

宋河鎮(zhèn)的酒香，是刻在時(shí)光里的味道。隋末唐初，魏征途經(jīng)此地，飲余家酒坊佳釀后揮毫題下“東奔西走，要喝棗集好酒”，讓此地佳釀聲名遠(yuǎn)播；明清時(shí)期，這里“家家有酒坊，戶戶飄酒香”，釀酒技藝在師徒相授、家族傳承中不斷精進(jìn)，形成了獨(dú)具地域特色的“老五甑續(xù)渣混蒸、固態(tài)泥池發(fā)酵”核心工藝。

河南宋貢酒業(yè)的釀酒技藝，正是這片沃土上非遺文化的核心載體，從宋代傳承至今已歷經(jīng)十六代，余氏家族作為核心傳承譜系，始終堅(jiān)守著“純糧釀造、匠心守藝”的初心。“釀酒如做人，每一道工序都容不得半點(diǎn)馬虎，這是祖輩傳下來的規(guī)矩，也是非遺技藝的靈魂?！彼呜暰茦I(yè)掌舵人、余氏釀酒技藝第十六代傳人余四新，自幼便在酒坊的蒸汽與窖香中成長(zhǎng)，祖輩們選料時(shí)的嚴(yán)苛、制曲時(shí)的專注、蒸餾時(shí)的精準(zhǔn)，早已融入他的血脈。

在宋貢酒業(yè)的非遺釀造車間里，古法工藝的精髓被完整傳承：原料精選豫東優(yōu)質(zhì)紅高粱，顆粒飽滿、淀粉含量充足，搭配小麥、豌豆制曲，確保酒曲的微生物活性；發(fā)酵采用百年老泥窖，窖泥中富含多種有益微生物菌群，經(jīng)數(shù)月固態(tài)發(fā)酵，讓糧食的精華與微生物充分交融；蒸餾遵循“慢蒸細(xì)餾、分段摘酒”的古法，只取中段優(yōu)質(zhì)酒液，保證酒質(zhì)綿甜醇厚；窖藏選用陶壇，在恒溫恒濕的酒庫里陳放數(shù)年，讓酒液在時(shí)光中沉淀升華，褪去辛辣、留存醇厚。

每一道工序，既是對(duì)千年技藝的堅(jiān)守，也是對(duì)非遺文化的敬畏。為了保護(hù)這份珍貴的非遺遺產(chǎn)，宋貢酒業(yè)系統(tǒng)梳理了余氏釀酒技藝的傳承譜系、工藝流程、口訣心法，整理成《宋貢酒非遺釀造技藝圖譜》，并建立非遺技藝傳承工作室，由余四新牽頭，吸納年輕傳承人系統(tǒng)學(xué)習(xí)核心技藝，確?！皫煄?、技相傳”，讓千年釀酒技藝不脫節(jié)、不斷層。如今，宋貢酒釀造技藝已成功入選周口市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，成為中原地區(qū)白酒非遺文化的重要名片。

二、破局：匠心堅(jiān)守筑根基，艱難創(chuàng)業(yè)拓疆土

非遺技藝的傳承，從來不是坐享其成，而是在時(shí)代浪潮中歷經(jīng)考驗(yàn)、砥礪前行。改革開放后，酒類市場(chǎng)迎來快速變革，傳統(tǒng)小酒坊面臨資金短缺、技術(shù)滯后、市場(chǎng)狹窄的多重困境，余氏酒坊也未能幸免，傳承百年的技藝一度陷入發(fā)展瓶頸。

“不能讓祖輩傳下來的好酒，埋在這片土地里無人知曉?！睉阎@份執(zhí)念，青年時(shí)期的余四新毅然扛起傳承與創(chuàng)業(yè)的重任，于1994年創(chuàng)辦釀酒企業(yè)，邁出了讓宋貢酒香重?zé)ㄉ鷻C(jī)的第一步。彼時(shí)的創(chuàng)業(yè)之路，滿是艱辛與坎坷：沒有雄厚的資金，他變賣家中資產(chǎn)、四處籌措，勉強(qiáng)搭建起簡(jiǎn)陋的生產(chǎn)廠房；沒有成熟的銷路，他帶著樣品，騎著三輪車跑遍周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小賣部、餐館，手把手向商戶推介產(chǎn)品；沒有先進(jìn)的技術(shù)支撐，他一邊堅(jiān)守古法工藝，一邊查閱釀酒文獻(xiàn)、請(qǐng)教行業(yè)專家，攻克工藝穩(wěn)定性、酒質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化等難題。

最艱難的時(shí)期，企業(yè)一度面臨資金斷裂、產(chǎn)品積壓的困境，員工人心浮動(dòng)，甚至有人勸他放棄純糧釀造，改用低成本的酒精勾兌模式“快速盈利”。但余四新始終堅(jiān)守底線：“宋貢酒的根是純糧、魂是匠心，丟了這個(gè)根，再賺錢也毫無意義。”他咬牙堅(jiān)持，親自盯生產(chǎn)、跑市場(chǎng)、談合作，白天奔波于各地拓展銷路，晚上守在酒坊鉆研工藝，憑著一股不服輸?shù)捻g勁，一點(diǎn)點(diǎn)打開市場(chǎng)局面。

憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，宋貢酒逐漸在當(dāng)?shù)胤e累了良好口碑，從周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)到周口市區(qū)，再到河南各地，市場(chǎng)版圖逐步擴(kuò)大。但余四新深知，小作坊式的生產(chǎn)模式難以承載非遺品牌的發(fā)展愿景，要讓宋貢酒香飄更遠(yuǎn)，必須升級(jí)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、完善質(zhì)量體系。2019年，余四新整合資源，正式創(chuàng)辦河南宋貢酒業(yè)有限公司，投入巨資打造現(xiàn)代化生產(chǎn)基地——占地35000平方米，建筑面積23000平方米，配備標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、專業(yè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、大型窖藏酒庫，固定資產(chǎn)達(dá)2500萬元。

與此同時(shí)，宋貢酒業(yè)嚴(yán)格對(duì)標(biāo)現(xiàn)代化企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)，建立從原料采購到成品出廠的全鏈條質(zhì)量管控體系，先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、河南省工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證，獲得全國(guó)白酒生產(chǎn)許可證等多項(xiàng)權(quán)威資質(zhì)，讓“古法工藝+現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)”相結(jié)合，既守住了非遺酒的傳統(tǒng)風(fēng)味，又保障了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，為企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展筑牢了根基。

三、創(chuàng)新：非遺賦能促轉(zhuǎn)型，品牌升級(jí)拓市場(chǎng)

時(shí)代在發(fā)展，消費(fèi)者的需求在變化，非遺文化的傳承與發(fā)展，既要守根，更要?jiǎng)?chuàng)新。宋貢酒業(yè)深知，只有讓非遺技藝與現(xiàn)代市場(chǎng)接軌、與消費(fèi)需求契合，才能讓千年酒香在新時(shí)代持續(xù)飄香，實(shí)現(xiàn)“傳承有活力、發(fā)展有動(dòng)力”。

為吃透技藝精髓，余四新甘當(dāng)“學(xué)徒”，白天跟著老匠人實(shí)操練習(xí)，翻拌酒糟磨破手掌、盯守發(fā)酵池熬紅雙眼；晚上挑燈研讀祖?zhèn)麽劸茍D譜，將“手握成團(tuán)、落地即散”的拌料標(biāo)準(zhǔn)、63℃以上中高溫制曲秘訣等一一記錄，累計(jì)寫下十余萬字心得。他拿出全部退役安置費(fèi)，翻新35000平方米生產(chǎn)基地、修繕?biāo)目诎倌昀辖殉?，?yán)格保留“端午制曲、重陽下沙”的傳統(tǒng)工序，堅(jiān)持選用豫東平原優(yōu)質(zhì)紅高粱、小麥為原料，取用古宋河富含微生物的泉水釀酒，拒絕任何添加劑，讓純固態(tài)發(fā)酵的古法酒香重新彌漫宋河鎮(zhèn)。

工藝創(chuàng)新：古法融合現(xiàn)代，品質(zhì)再攀新高

在核心工藝堅(jiān)守古法的基礎(chǔ)上，宋貢酒業(yè)積極引入現(xiàn)代釀酒技術(shù)與設(shè)備，推動(dòng)非遺技藝的優(yōu)化升級(jí)。企業(yè)聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名白酒專家組建技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，與高校、科研院所開展合作，對(duì)發(fā)酵菌群、蒸餾工藝、窖藏條件等進(jìn)行科學(xué)研究，將現(xiàn)代微生物技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)融入古法釀造流程：通過微生物檢測(cè)，精準(zhǔn)調(diào)控窖池發(fā)酵環(huán)境，提升酒液的風(fēng)味層次；借助先進(jìn)的檢測(cè)儀器，對(duì)原料、酒液的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)；優(yōu)化窖藏管理模式，采用智能化溫控、濕控系統(tǒng)，讓酒液陳化效果更穩(wěn)定。

“創(chuàng)新不是改變古法，而是讓古法更精準(zhǔn)、更科學(xué)。”余四新表示，通過“古法+現(xiàn)代”的融合創(chuàng)新，宋貢酒不僅保留了“窖香濃郁、綿甜爽口、回味悠長(zhǎng)”的傳統(tǒng)特色，更在口感細(xì)膩度、風(fēng)味穩(wěn)定性上實(shí)現(xiàn)突破，產(chǎn)品品質(zhì)得到行業(yè)與消費(fèi)者的高度認(rèn)可，先后榮獲“全國(guó)消費(fèi)者放心品牌”“河南省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

品牌創(chuàng)新：深挖文化內(nèi)涵，賦能品牌價(jià)值

宋貢酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力，不僅在于非遺技藝，更在于其承載的千年文化底蘊(yùn)。為讓品牌更具辨識(shí)度與文化感染力，宋貢酒業(yè)深入挖掘老子文化、宋代貢酒文化、中原民俗文化等元素，將文化內(nèi)涵融入品牌建設(shè)全過程：- 梳理品牌歷史脈絡(luò)，還原“宋真宗欽點(diǎn)貢酒”“魏征題字贊佳釀”等歷史典故，編撰《宋貢酒文化讀本》，讓品牌故事更生動(dòng)、更有底蘊(yùn)；- 優(yōu)化產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，在瓶身、禮盒上融入宋代紋飾、書法藝術(shù)、老子文化符號(hào)，推出“宋貢糧液”“宋貢大曲”“非遺傳承系列”等多個(gè)產(chǎn)品矩陣，既滿足日常飲用需求，又適配商務(wù)宴請(qǐng)、節(jié)日饋贈(zèng)等場(chǎng)景，讓每一瓶酒都成為文化傳播的載體；

- 搭建文化傳播平臺(tái)，參與中原文化旅游節(jié)、非遺文化博覽會(huì)等活動(dòng)，開設(shè)“非遺釀酒體驗(yàn)課”，邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)酒廠，參觀非遺釀造流程、體驗(yàn)釀酒技藝，讓更多人了解宋貢酒的非遺文化魅力。

市場(chǎng)創(chuàng)新：多元渠道布局，酒香飄遍萬里

面對(duì)數(shù)字化時(shí)代的市場(chǎng)變革，宋貢酒業(yè)打破傳統(tǒng)線下銷售模式，構(gòu)建“線下+線上”融合的多元營(yíng)銷體系，讓非遺好酒觸達(dá)更多消費(fèi)者：線下深耕渠道，在河南各地建立核心經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，入駐商超、酒店、煙酒專賣店等終端場(chǎng)景，同時(shí)打造品牌體驗(yàn)店，為消費(fèi)者提供品鑒、購買、文化體驗(yàn)一體化服務(wù)；線上拓展陣地，布局電商平臺(tái)、直播帶貨、社群營(yíng)銷等渠道，組建專業(yè)線上運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，通過短視頻、直播等形式，展示非遺釀造技藝、分享品牌故事，吸引年輕消費(fèi)群體關(guān)注；拓展合作場(chǎng)景，與餐飲企業(yè)、文旅景區(qū)、政企單位開展跨界合作，推出定制化產(chǎn)品，讓宋貢酒走進(jìn)更多生活場(chǎng)景，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面。如今，宋貢酒的銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋河南、山東、安徽、江蘇等多個(gè)省份，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，千年非遺酒香真正實(shí)現(xiàn)“飄萬里”，成為中原白酒品牌走向全國(guó)的重要代表之一。

四、管理：非遺佳釀闖市場(chǎng)，榮譽(yù)數(shù)據(jù)雙印證

“傳承非遺不是墨守成規(guī)，而是讓老手藝在新時(shí)代活起來、強(qiáng)起來?！?019年，余四新正式注冊(cè)成立河南省宋貢酒業(yè)有限公司，以“守非遺之魂、創(chuàng)產(chǎn)業(yè)之新”為理念，開啟品牌化、規(guī)?；l(fā)展之路。

榮譽(yù)加持：品質(zhì)標(biāo)桿獲權(quán)威認(rèn)可

宋貢酒業(yè)的堅(jiān)守與創(chuàng)新，贏得了行業(yè)與市場(chǎng)的雙重肯定。企業(yè)先后斬獲“全國(guó)消費(fèi)者放心品牌”“CCTV央視上榜品牌”“河南省衛(wèi)生先進(jìn)單位”等多項(xiàng)重磅榮譽(yù)，獲評(píng)“鹿邑縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局重點(diǎn)服務(wù)單位”“周口市消費(fèi)者信得過單位”“周口市委、市政府重點(diǎn)保護(hù)單位”，成為豫東白酒行業(yè)的品質(zhì)標(biāo)桿 。在技術(shù)認(rèn)證上，企業(yè)率先通過ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、河南省工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證，順利取得全國(guó)白酒生產(chǎn)許可證，從生產(chǎn)到銷售全流程實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管控 。而作為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的“余氏宋河古法釀酒技藝”，2015年入選縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2019年成功升級(jí)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，余四新本人也被認(rèn)定為市級(jí)非遺傳承人，讓千年技藝有了官方“身份證”。

技術(shù)硬核：非遺工藝定品質(zhì)底色

宋貢酒業(yè)的核心技術(shù)支撐，源于獨(dú)有的“微2366”生態(tài)釀造工藝——這一宋河酒非遺技藝的精髓，涵蓋“兩獨(dú)創(chuàng)、三核心、六工序、六精分”全流程管控?！皟瑟?dú)創(chuàng)”即手工踩制的“蓮花心曲”和數(shù)十年培育的功能窖泥，其中蓮花心曲經(jīng)63℃以上中高溫培養(yǎng)7-10天，再經(jīng)180天儲(chǔ)存靜養(yǎng)，確保微生物菌群豐富活躍；“三核心”依托豫東平原優(yōu)質(zhì)糧源、古宋河富礦泉水、百年老窖池的天然優(yōu)勢(shì)；“六工序”與“六精分”則實(shí)現(xiàn)從原料精選到分級(jí)儲(chǔ)存的精細(xì)化操作，尤其堅(jiān)持“分層出窖、分級(jí)摘酒、分級(jí)儲(chǔ)存”，僅選取中段優(yōu)質(zhì)基酒進(jìn)行陶壇陳化 。

以核心產(chǎn)品“宋貢糧液”為例，其技術(shù)參數(shù)經(jīng)權(quán)威檢測(cè)達(dá)標(biāo)：酒精度精準(zhǔn)控制在52%vol（±1%），總酸含量≥0.6g/L，總酯含量≥2.0g/L，甲醇含量≤0.04g/L（遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)0.08g/L），重金屬、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)均未檢出，完全符合GB/T 26760-2011醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。產(chǎn)品憑借“窖香濃郁、綿甜爽口、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味，成為市場(chǎng)青睞的爆款 。

市場(chǎng)亮眼：銷售數(shù)據(jù)印證品牌實(shí)力

憑借硬核品質(zhì)與多元布局，宋貢酒業(yè)市場(chǎng)業(yè)績(jī)持續(xù)攀升。2024年企業(yè)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1280萬元，同比增長(zhǎng)6.7%，其中高端系列“御宴貢”銷售額占比達(dá)35%，大眾系列“宋貢糧液”年銷量突破5萬瓶，定制系列訂單量同比增長(zhǎng)40%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、深圳等20余個(gè)省市，省外市場(chǎng)收入占比提升至28% 。

在經(jīng)銷商體系建設(shè)上，宋貢酒業(yè)已構(gòu)建穩(wěn)定的渠道網(wǎng)絡(luò)，截至2024年末，全國(guó)經(jīng)銷商數(shù)量達(dá)156家，其中省內(nèi)經(jīng)銷商98家、省外經(jīng)銷商58家，商均年銷售額達(dá)8.2萬元，核心經(jīng)銷商年回款額最高突破120萬元。上海經(jīng)銷商劉總合作三年來，年銷售額從最初的5萬元增長(zhǎng)至86萬元，他感慨道：“宋貢酒的非遺工藝和純糧品質(zhì)是核心競(jìng)爭(zhēng)力，消費(fèi)者復(fù)購率高達(dá)60%，尤其是高端定制酒在商務(wù)市場(chǎng)特別受歡迎，跟著這樣的企業(yè)做代理很放心?！北本┙?jīng)銷商張總則通過線上直播渠道，單場(chǎng)直播最高銷量達(dá)300余瓶，成為品牌線上拓展的標(biāo)桿案例。

此外，企業(yè)創(chuàng)新性打造的“非遺釀酒體驗(yàn)基地”，累計(jì)接待游客超3萬人次，僅2024年就帶動(dòng)線下銷售額增長(zhǎng)15%，成為鹿邑文旅融合的新亮點(diǎn)，更讓非遺技藝在互動(dòng)體驗(yàn)中廣泛傳播。

五、擔(dān)當(dāng)：產(chǎn)業(yè)賦能促振興，非遺傳承顯初心

作為非遺傳承企業(yè)與地方龍頭企業(yè)，宋貢酒業(yè)在自身發(fā)展的同時(shí)，始終牢記社會(huì)責(zé)任，以產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興、以傳承守護(hù)文化根脈，用實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)擔(dān)當(dāng)。

“我是黨員、退役軍人，企業(yè)發(fā)展了就要反哺家鄉(xiāng)?！庇嗨男率冀K牢記初心，將企業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合。如今的宋貢酒業(yè)擁有固定資產(chǎn)2500萬元、流動(dòng)資產(chǎn)1000萬元，占地35000平方米，建筑面積23000平方米，年產(chǎn)能達(dá)80噸，為周邊村民提供40余個(gè)就業(yè)崗位，人均月收入達(dá)4500元以上，年發(fā)放工資總額超216萬元 。肢體殘疾的村民王大叔在酒坊負(fù)責(zé)包裝與倉庫管理，他動(dòng)情地說：“余班長(zhǎng)給了我穩(wěn)定的收入，讓我在家門口就能撐起一個(gè)家，重拾生活尊嚴(yán)?！?/p>

為帶動(dòng)更多農(nóng)戶增收，余四新與周邊3個(gè)行政村的60余戶農(nóng)戶簽訂高粱、小麥長(zhǎng)期收購協(xié)議，年收購原料超200噸，約定保底收購價(jià)格（高粱2.8元/斤、小麥2.5元/斤），即便市場(chǎng)波動(dòng)也絕不壓價(jià)，讓農(nóng)戶每畝地年均增收近千元，累計(jì)帶動(dòng)農(nóng)戶年增收超60萬元 。他定期邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家開展種植培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)戶采用綠色種植技術(shù)，確保原料品質(zhì)，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，實(shí)現(xiàn)“非遺傳承、企業(yè)盈利、農(nóng)戶增收”三方共贏。

作為退役軍人，余四新始終不忘軍人本色：每年建軍節(jié)走訪慰問退役軍人老戰(zhàn)士，疫情期間捐贈(zèng)物資價(jià)值5萬余元助力防控，村里修路建廣場(chǎng)主動(dòng)出資10萬元，設(shè)立“宋貢非遺傳承助學(xué)金”每年資助5名貧困學(xué)生，累計(jì)捐款捐物超30萬元。他還走進(jìn)學(xué)校、社區(qū)開展非遺宣講20余場(chǎng)，讓青少年感受本土文化魅力，為非遺傳承培育新生力量。

帶動(dòng)就業(yè)增收，助力鄉(xiāng)村振興

宋貢酒的生產(chǎn)原料以本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為主，企業(yè)與鹿邑縣及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植戶簽訂長(zhǎng)期采購協(xié)議，建立“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的合作模式，帶動(dòng)農(nóng)戶規(guī)?；N植優(yōu)質(zhì)糧食，既保障了原料品質(zhì)，又為農(nóng)戶拓寬了增收渠道；同時(shí)，企業(yè)吸納當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)，涵蓋生產(chǎn)、銷售、管理等多個(gè)崗位，解決數(shù)百人的就業(yè)問題，讓村民實(shí)現(xiàn)“家門口就業(yè)、兼顧家庭與收入”，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興注入動(dòng)力。

踐行公益責(zé)任，回饋社會(huì)大眾

多年來，宋貢酒業(yè)積極參與公益事業(yè)，捐資助學(xué)、扶貧濟(jì)困、支援災(zāi)區(qū)，用愛心回饋社會(huì)：資助當(dāng)?shù)刎毨W(xué)生上學(xué)，改善鄉(xiāng)村學(xué)校教學(xué)條件；在節(jié)假日走訪慰問困難群眾，送去生活物資與溫暖；參與公益慈善活動(dòng)，為災(zāi)區(qū)捐款捐物，助力災(zāi)后重建。余四新表示：“企業(yè)發(fā)展離不開社會(huì)支持，反哺社會(huì)是企業(yè)應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)，也是非遺傳承企業(yè)的初心所在?！?/p>

1. 六、致遠(yuǎn)：堅(jiān)守初心再出發(fā)，非遺產(chǎn)業(yè)繼傳承

從千年傳承到艱難創(chuàng)業(yè)，從工藝創(chuàng)新到品牌升級(jí)，河南宋貢酒業(yè)用數(shù)十年的堅(jiān)守與奮斗，實(shí)現(xiàn)了非遺技藝的活態(tài)傳承與產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，成為中原地區(qū)非遺文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典范。如今，站在新的發(fā)展起點(diǎn)上，宋貢酒業(yè)早已不是當(dāng)年的小酒坊，而是成長(zhǎng)為集釀酒、生產(chǎn)、銷售、文化傳播于一體的現(xiàn)代化白酒企業(yè)，成為周口市重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)、鹿邑縣非遺產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。

談及未來發(fā)展，余四新有著清晰的規(guī)劃：“我們將始終以‘傳承非遺文化、釀造優(yōu)質(zhì)好酒、賦能地方發(fā)展’為使命，進(jìn)一步加大技藝研發(fā)投入，完善產(chǎn)業(yè)體系，提升品牌影響力，讓宋貢酒這一非遺品牌走向全國(guó)、走向更遠(yuǎn)；同時(shí)，繼續(xù)推動(dòng)非遺文化的保護(hù)與傳播，讓千年釀酒技藝在新時(shí)代綻放更耀眼的光芒，為中原文化傳承與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。”

守護(hù)非遺遺產(chǎn)，推動(dòng)文化傳承

為讓宋貢酒釀造技藝得到更好傳承與發(fā)展，宋貢酒業(yè)加大非遺保護(hù)與傳承投入：設(shè)立非遺傳承專項(xiàng)資金，用于技藝研究、傳承人培養(yǎng)、文化資料整理；建立“師帶徒”傳承機(jī)制，由余四新牽頭，選拔優(yōu)秀年輕員工作為非遺傳承人，系統(tǒng)傳授核心技藝，目前已培養(yǎng)出十余名新一代傳承人；推動(dòng)非遺技藝進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)，與當(dāng)?shù)刂行W(xué)合作開展“非遺文化進(jìn)校園”活動(dòng)，讓青少年了解傳統(tǒng)釀酒文化，厚植文化自信。

七、前行：脫下軍裝志不改鐵血丹心赴新程

如今的宋貢酒，已遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，從豫東平原的小酒坊，成長(zhǎng)為年銷售額數(shù)千萬元的現(xiàn)代化白酒企業(yè)。但余四新并沒有忘記自己的根，沒有忘記作為一名退伍老兵的社會(huì)責(zé)任。他積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興號(hào)召，推行“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立高粱種植基地，帶動(dòng)2000多名村民就業(yè)增收?！案呜暰茦I(yè)種高粱，不僅不愁銷路，還能學(xué)到種植技術(shù)，每年收入比以前翻了好幾番?！币晃环N植戶高興地說。

作為退役軍人創(chuàng)業(yè)的典范，余四新還主動(dòng)為其他退伍老兵提供就業(yè)崗位和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，公司現(xiàn)有員工中，退役軍人占比達(dá)15%。他常說：“部隊(duì)培養(yǎng)了我，我不能忘了戰(zhàn)友們。只要有退伍老兵想來公司發(fā)展，我都?xì)g迎，只要有創(chuàng)業(yè)想法，我都會(huì)盡力支持?！贝送?，他還積極參與公益事業(yè)，捐資助學(xué)、扶貧濟(jì)困、支持退役軍人關(guān)愛項(xiàng)目，用實(shí)際行動(dòng)回饋社會(huì)。

從軍營(yíng)到商場(chǎng)，從軍人到企業(yè)家，余四新脫下軍裝，卻從未脫下責(zé)任與擔(dān)當(dāng)；變換的是身份，不變的是初心與堅(jiān)守。如今的宋貢酒業(yè)，正以蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)，書寫著千年貢酒的當(dāng)代傳奇。而余四新，這位退伍老兵，也用自己的奮斗歷程，詮釋了“退役不褪色，建功新時(shí)代”的軍人本色。

站在新的發(fā)展起點(diǎn)上，余四新目光堅(jiān)定：“下一步，我們要繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)初心，深化品牌建設(shè)，讓宋貢酒走向更廣闊的市場(chǎng)，帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親致富，為河南白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更大力量！”這份誓言，一如他當(dāng)年在軍營(yíng)中許下的承諾，鏗鏘有力，擲地有聲。而那杯承載著千年文化與軍人匠心的宋貢酒，也必將在歲月的沉淀中，散發(fā)出更加醇厚的芬芳。

逐夢(mèng)新程：酒香飄向全中國(guó)

站在新的發(fā)展起點(diǎn)，余四新規(guī)劃了清晰的藍(lán)圖：進(jìn)一步整理完善“微2366”生態(tài)釀造工藝傳承體系，編寫技藝手冊(cè)、公開收徒，年內(nèi)計(jì)劃培養(yǎng)5名新生代傳承人；升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備，新增2條自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線，將年產(chǎn)能提升至120噸，拓展高端定制酒、文旅紀(jì)念酒系列，滿足多元消費(fèi)需求；深化與京東、天貓等電商平臺(tái)合作，布局社區(qū)團(tuán)購渠道，力爭(zhēng)2025年省外市場(chǎng)收入占比突破40%；投資500萬元建設(shè)集釀酒體驗(yàn)、文化展示、研學(xué)教育于一體的非遺文旅綜合體，打造鹿邑文化新地標(biāo)。

從戍邊戰(zhàn)士到非遺傳人，從家庭酒坊到現(xiàn)代化企業(yè)，余四新用二十載堅(jiān)守詮釋了“軍人退役不褪色、非遺傳承有擔(dān)當(dāng)”的初心。如今的宋貢酒業(yè)，已成為豫東非遺白酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿，“宋貢”品牌也成為河南乃至全國(guó)知名的非遺白酒代表。正如余四新所說：“每一滴宋貢酒，都承載著千年非遺的底蘊(yùn)和軍人的赤誠(chéng)。未來，我要讓這份醇香飄遍全國(guó)，讓更多人了解河南非遺的魅力，為鄉(xiāng)村振興和文化自信貢獻(xiàn)力量！”

千年宋韻，酒香永續(xù)；非遺傳承，創(chuàng)新不止。河南宋貢酒業(yè)以匠心守根脈，以創(chuàng)新拓未來，讓穿越千年的非遺酒香，在新時(shí)代飄得更濃、更遠(yuǎn)，書寫著非遺產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章，也為中原地區(qū)非遺文化傳承與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。相信在堅(jiān)守與創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動(dòng)下，宋貢酒業(yè)必將以更昂揚(yáng)的姿態(tài)，讓非遺酒香振九州、傳四海！