酸、甜、苦、辣、咸、香，因“六味”而得名的六味齋，是山西太原一家以肉制品加工為主的中華老字號(hào)，至今已有280多年歷史。

2024年，以“黨建+工業(yè)+旅游”為模式運(yùn)營(yíng)的六味齋云夢(mèng)塢文化產(chǎn)業(yè)園，年接待游客量突破20萬(wàn)人次。新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景，讓這家老字號(hào)煥發(fā)出新活力。

老字號(hào)變身旅游打卡地，背后有怎樣的故事？

轉(zhuǎn)型的起點(diǎn)，始于2014年新工業(yè)園的落成。當(dāng)時(shí)，六味齋黨委通過(guò)組織座談會(huì)、問(wèn)卷調(diào)查等形式，廣泛聽(tīng)取老黨員、一線(xiàn)員工和技術(shù)骨干的意見(jiàn)建議，確定了從單一“工業(yè)園”向綜合“文化產(chǎn)業(yè)園”升級(jí)的新路子。

“六味齋的成長(zhǎng)，始終離不開(kāi)黨的關(guān)懷，如何讓黨建文化融入產(chǎn)業(yè)園建設(shè)和黨員經(jīng)常性教育，讓紅色基因與企業(yè)文化共生共長(zhǎng)，這是公司黨委一直思考的問(wèn)題?！鄙轿髁洱S控股集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)崔軍說(shuō)。

風(fēng)景如畫(huà)的六味齋云夢(mèng)塢文化產(chǎn)業(yè)園。人民網(wǎng) 馬夢(mèng)迪攝

2014年6月，文化產(chǎn)業(yè)園參觀游覽的重要點(diǎn)位六味齋文化博物館開(kāi)館迎客。

“短短幾個(gè)月，館內(nèi)就收集到實(shí)物、文件430多件，整理了大量文字資料，這離不開(kāi)黨組織戰(zhàn)斗堡壘和黨員先鋒模范作用的發(fā)揮。”六味齋黨委委員、工會(huì)主席林謙說(shuō)。

林謙介紹，為提高布展效率，由六味齋黨委牽頭成立工作組，一方面請(qǐng)退休黨員、老勞?？谑鰵v史。另一方面，通過(guò)“黨委委員聯(lián)系支部、支部聯(lián)系黨員、黨員聯(lián)系員工”的“三聯(lián)系”制度，廣泛發(fā)動(dòng)員工，征集老物件。

一張張老照片、一個(gè)個(gè)老物件、一段段風(fēng)雨中的奮斗故事……塵封的記憶被逐漸喚醒。

走進(jìn)館內(nèi)，厚重的歷史感撲面而來(lái)?！啊茐?mèng)塢’這個(gè)詩(shī)意的名字，源自我們的明星產(chǎn)品‘醬肘花’，這道美食在過(guò)去叫‘纏花云夢(mèng)肉’，已經(jīng)傳承了一千多年。”講解員帶著游客一路看、一路走，把六味齋的故事娓娓道來(lái)。

“讓游客在參觀中，既接受了思想教育，也了解了品牌故事，還能感悟晉商精神，把黨建、文化和旅游自然地結(jié)合在了一起，這就是我們要達(dá)到的效果?！绷种t說(shuō)。

一位游客參觀博物館后在社交媒體上寫(xiě)下留言：“認(rèn)識(shí)山西，可以多參觀這樣的企業(yè)，山西人的敬業(yè)與傳承精神，就寫(xiě)在這片土地的每一個(gè)角落?！?/p>

游客在六味齋文化博物館參觀游覽。人民網(wǎng)記者 盧鵬宇攝

逛完博物館，漫步云夢(mèng)塢。一塊塊展現(xiàn)紅色精神與企業(yè)歷程的展板與園林景觀和諧相融，“黨建公園”“信念之路”“初心廣場(chǎng)”“追夢(mèng)長(zhǎng)廊”等黨建文化小品點(diǎn)綴其間，成為員工和游客駐足休憩、讀書(shū)思考的場(chǎng)所，黨建文化與老字號(hào)的底蘊(yùn)，在移步換景間潛移默化、滋養(yǎng)人心。

2020年起，六味齋利用園區(qū)內(nèi)的山水景觀，在夏季規(guī)劃了自助燒烤露營(yíng)地，成為文旅融合的新亮點(diǎn)。六味齋旅游發(fā)展部經(jīng)理郭媛說(shuō)：“我們專(zhuān)門(mén)設(shè)置了自選食材的復(fù)稱(chēng)點(diǎn)，公示投訴渠道，鼓勵(lì)顧客反饋，將‘請(qǐng)顧客監(jiān)督’的理念貫穿于全流程?！?/p>

這份“請(qǐng)顧客監(jiān)督”的傳統(tǒng)，可以追溯到40多年前。

1982年，六味齋醬肉店柳巷門(mén)市部的黨員售貨員李麗，在柜臺(tái)前掛出了一塊特別的告示牌：“三號(hào)營(yíng)業(yè)員李麗不開(kāi)后門(mén)，不缺斤短兩，請(qǐng)廣大顧客監(jiān)督?！边@種虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，接受消費(fèi)者監(jiān)督的做法，在當(dāng)時(shí)帶動(dòng)了許多地方的服務(wù)行業(yè)效仿，一時(shí)傳為佳話(huà)。

六味齋黨建文化宣傳展板。人民網(wǎng)記者 盧鵬宇攝

以“李麗精神”為起點(diǎn)，六味齋還培育出“物料不敢減絲毫，人工不敢省半分”的“兩不敢精神”、對(duì)品質(zhì)執(zhí)著、較真、不妥協(xié)的“一根筋精神”、崇尚團(tuán)結(jié)互信的“雁陣精神”等一系列企業(yè)精神，這些內(nèi)容成為六味齋“行走課堂”黨性教育的生動(dòng)教材。

如今，工業(yè)旅游收入已占六味齋總營(yíng)收的15%。在黨建引領(lǐng)下，這家穿越時(shí)光的“老字號(hào)”，從食品工坊轉(zhuǎn)型為文化地標(biāo)，在更廣闊的新天地中變得更有新意、更有滋味。(張峰、馬立明、黃玉琦、郝萍、桑莉媛、武笑、焦搏文)