重慶市仕亨鴕鳥養(yǎng)殖基地，范志亨和他的鴕鳥們。石晶/攝

在山城重慶養(yǎng)鴕鳥？聽起來有些不可思議，畢竟人們印象中的鴕鳥多奔跑在非洲大陸。95后“鴕鳥主理人”范志亨做到了。

這名95后年輕人以重慶市萬盛經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)為基地，以統(tǒng)一育種苗、合作代養(yǎng)、包銷的模式，通過互聯(lián)網(wǎng)直播賦能，不僅實現(xiàn)了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)夢想，還吸引了來自四川、重慶、廣東、貴州4個省份超80個農(nóng)戶參與養(yǎng)殖。

　　鴕鳥能養(yǎng)？還能吃？

初冬的萬盛關(guān)壩鎮(zhèn)，飄著小雨，氣溫降到13攝氏度左右。仕亨鴕鳥養(yǎng)殖基地在一座山上，12只鴕鳥在地上啄食。

“鴕鳥從幼鳥長到可以出欄的成鳥大約需要10個月，單只鴕鳥出售后利潤在1000元左右?！闭驹诨氐纳狡律希吨竞鄬r鳥養(yǎng)殖信心滿滿。這片土地，既是他的養(yǎng)殖基地，也是他的直播基地。

范志亨從小在關(guān)壩鎮(zhèn)雙壩村長大。上中學時，他看到梯田上種地的年輕人越來越少，都是上了年紀的人在種菜。后來，他上大學放假回家，發(fā)現(xiàn)在山坡上種菜的老年人也越來越少。

鄉(xiāng)村長大的青年對土地有著很深的眷戀。范志亨告訴記者，上學時就有一個想法經(jīng)常在“敲打著他”——為什么好山好水留不下年輕人？為什么種地種菜“不體面了”“掙不到錢了”？

2018年，范志亨大學畢業(yè)后，進入一家企業(yè)擔任室內(nèi)設(shè)計師助理，后來還干過房地產(chǎn)銷售。兩年后，他準備告別車水馬龍的城市，回到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)。

“父母年齡大了，想離家近點照顧他們?！狈吨竞嗾f，更讓他創(chuàng)業(yè)的心“蠢蠢欲動”的是每次回老家路過梯田，他都在想：“大城市寸土寸金，村里這么多地，干什么才能產(chǎn)出更大的價值？”

范志亨看到了鴕鳥養(yǎng)殖的新聞?！傍r鳥不是在動物園嗎？不是野生動物嗎？鴕鳥肉還能吃？”他非常好奇，并迅速被這個憨態(tài)可掬的“大鳥”吸引。

范志亨對鴕鳥關(guān)注時，正是我國對鴕鳥養(yǎng)殖政策的調(diào)整期。雖然野生鴕鳥原產(chǎn)于非洲，但已經(jīng)在全世界大范圍養(yǎng)殖。全球鴕鳥養(yǎng)殖規(guī)模約1500萬只，南非占了七成。

2020年5月29日，經(jīng)國務(wù)院批準，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布畜禽管理名錄《國家畜禽遺傳資源目錄》，首次明確33種家養(yǎng)畜禽的范圍及分類管理標準，鴕鳥作為特種畜禽被列入其中管理。今年2月6日，《國家畜禽遺傳資源品種目錄（2024年版）》將鴕鳥細分為非洲黑鴕鳥、紅頸鴕鳥和藍頸鴕鳥，鴕鳥養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。目前，我國云南、山東、河北、青海等多省都分布著鴕鳥養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

范志亨先后到廣東、河北、山東學習考察了3個月。說是學習考察，主要是給鴕鳥養(yǎng)殖場打工。他發(fā)現(xiàn)鴕鳥并不“嬌貴”，具有耐粗飼、適應性強等優(yōu)點，而且鴕鳥全身幾乎都是寶。鴕鳥肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量，肉質(zhì)細嫩、口感接近牛肉，但是終端零售價更高，國內(nèi)高端肉消費市場和發(fā)達國際出口市場需求旺盛；鴕鳥皮是制作高端皮具的原料之一；鴕鳥毛可以做成工藝品，還可以做成高端潔具——比如擦拭精密儀器的撣子；鴕鳥蛋具有食用與工藝的雙重價值，鴕鳥蛋單枚重量可達1.5-2.5公斤，相當于20-30個雞蛋，蛋殼堅硬光滑，適合雕刻、彩繪，是文創(chuàng)市場的熱門產(chǎn)品；鴕鳥油是醫(yī)藥與美妝的潛力原料……范志亨決定把養(yǎng)殖鴕鳥當成創(chuàng)業(yè)方向。

　　和鴕鳥共同成長

范志亨最初養(yǎng)鴕鳥就遭遇了“滑鐵盧”。2020年，范志亨從河北購入120只鴕鳥苗，他下了“血本”——小鴕鳥“坐著飛機”空運到重慶。但是，這批小鴕鳥最終都沒活下來。

“養(yǎng)殖技術(shù)沒學到位，有許多細節(jié)需要鉆研。”真正自己動手養(yǎng)殖，范志亨才意識到鴕鳥并不是簡單的“粗養(yǎng)”，有人嘲笑他在重慶養(yǎng)鴕鳥“異想天開”，“像鴕鳥把頭埋進沙子一樣蠢”。而當范志亨準備放棄時，父母卻給予了他及時的鼓勵和支持。他的父母從打工的廠子辭職，全職幫助他養(yǎng)鴕鳥。

一個月后，范志亨又引進了60只鴕鳥苗。新一批鴕鳥又出現(xiàn)不明問題，開始死亡。他把死鳥和活體的鳥雙向解剖對比，查找病因，逐漸摸索出適合本地的養(yǎng)殖方法。

范志亨總結(jié)出在適應當?shù)氐酿B(yǎng)殖經(jīng)驗，第一，雛鳥不能吃太老的草，難以消化；第二，雛鳥的保暖措施要做到位；第三，區(qū)分好鴕鳥成長階段，警惕不友好商家。鴕鳥分“出殼苗”和“脫溫苗”?！懊摐孛纭币话阍?5天以上，不需要人為干預溫度。7日齡內(nèi)的雛鳥為出殼苗，需要保溫。曾經(jīng)有商家把“出殼苗”當“脫溫苗”售賣，范志亨保溫措施沒有到位，導致雛鳥死亡。

2021年上半年，范志亨養(yǎng)殖的幾批鴕鳥開始陸續(xù)出欄，最終為他帶來40萬元的收入?，F(xiàn)在，范志亨打造了兩個鴕鳥養(yǎng)殖基地，廣州基地與朋友合伙經(jīng)營，主要育苗；重慶萬盛基地獨立經(jīng)營，育苗、將統(tǒng)一收回的成鳥中轉(zhuǎn)出售。

“單打獨斗發(fā)展有限?！闭莆占夹g(shù)和一定的銷售渠道后，范志亨主動向有意愿的農(nóng)戶、網(wǎng)友發(fā)放雛鳥，傳授鴕鳥養(yǎng)殖知識，發(fā)展農(nóng)戶代養(yǎng)模式。現(xiàn)在，共有超過80家農(nóng)戶參與，在養(yǎng)商品鳥存欄量超過600只。

范志亨介紹，代養(yǎng)模式實行初期，他免費把鴕鳥苗給農(nóng)戶，結(jié)果有的農(nóng)戶反而不上心，后來他調(diào)整策略改成按只出售鴕鳥苗，“收費能保證農(nóng)戶用心養(yǎng)好鴕鳥”。

基地配有孵化機、溫床等設(shè)備，主要負責孵化鴕鳥苗。鴕鳥出殼后，要一個月內(nèi)打3次禽流感疫苗。雛鳥對環(huán)境要求比較高，需要在基地養(yǎng)殖一個月，完成疫苗注射和脫溫后，體重達到7斤，交給農(nóng)戶代養(yǎng)。農(nóng)戶代養(yǎng)數(shù)量一般在20-50只。

“鴕鳥抗病能力強，不容易生病。農(nóng)戶代養(yǎng)，只要按照飼養(yǎng)規(guī)范，鴕鳥不需要耗費太多人力。”范志亨介紹，鴕鳥養(yǎng)殖只對場地有要求，不能小范圍圈養(yǎng)。鴕鳥喜歡奔跑，鴕鳥奔跑起來時速最高能到70公里，跑起來可能剎不住?；乩镌?jīng)出現(xiàn)過兩次鴕鳥沖垮磚墻的事，“全村人幫忙抓鳥”。

養(yǎng)大之后，大部分鴕鳥由范志亨回收。農(nóng)戶也可選擇自行銷售?；厥盏镍r鳥在有禽類屠宰資質(zhì)的屠宰場集中屠宰。范志亨介紹，萬盛區(qū)目前有3家農(nóng)戶代養(yǎng)鴕鳥，平均每家40只，一年就能有4萬元的收入。

　　養(yǎng)鴕鳥的“互聯(lián)網(wǎng)思維”

除了商品鳥，還有少量農(nóng)戶養(yǎng)殖種鳥，靠鴕鳥蛋、鴕鳥苗獲得收益。范志亨說，與商品鳥不同的是，種鳥養(yǎng)殖料要加重，微量元素要加足，養(yǎng)殖成本差不多是商品鳥的3倍。

現(xiàn)在，范志亨的基地每年要雇7-8個工人割草、維護設(shè)施設(shè)備、種植喂鴕鳥的蔬菜，為附近村民提供了就業(yè)崗位。

“錢是掙不完的?！狈吨竞嗾f，鴕鳥養(yǎng)殖需要抱團發(fā)展，把宣傳做到位，讓更多人知道鴕鳥的價值。

范志亨為了打通銷售渠道，經(jīng)常用書包背10斤鴕鳥肉去談合作。剛開始，跑20家才能談成兩三家。夏天熱，鴕鳥肉長時間放在書包里容易變質(zhì)，范志亨轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)直播。

在團區(qū)委的直播培訓中，范志亨學會了如何拍視頻、開直播、運營賬號、維護粉絲群，他開始組建團隊做電商。

現(xiàn)在，范志亨在抖音、小紅書、淘寶、快手等平臺都有賬號，共有兩萬多個粉絲，但都是對鴕鳥養(yǎng)殖感興趣的人和買鴕鳥肉的客戶。在他的直播間，主播負責科普鴕鳥知識，賣鴕鳥肉、鴕鳥蛋雕等鴕鳥產(chǎn)品。

“鴕鳥賣得好，我一個人養(yǎng)不過來，發(fā)動村民一起養(yǎng)，我收購，再通過直播售賣，雙贏！”他說，回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷就是帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富，如今夢想正在照進現(xiàn)實。

“現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)是非常發(fā)達。”范志亨感嘆，在他發(fā)布的視頻評論區(qū)，有尋求幫助的農(nóng)戶、咨詢合作的客戶和了解鴕鳥的普通用戶。有時通過一個視頻，范志亨就能獲得新的合作機會。貴州的一個年輕人從他這里買了100只鴕鳥苗，自行售賣，今年在重慶買房安家。

目前，范志亨擁有近100家穩(wěn)定的銷售渠道，包括酒店、農(nóng)家樂、大排檔、鴕鳥肉火鍋店等，大多來自廣州、成都、重慶和福建。他提供線上零售服務(wù)，以視頻通話的方式供客戶挑選，用網(wǎng)約貨車或快遞發(fā)貨，70%的鴕鳥產(chǎn)品已實現(xiàn)線上銷售。

除了售賣，鴕鳥還能提供“情緒價值”。范志亨每年向動物園提供近10只鴕鳥，提供鴕鳥觀光服務(wù)。而且，小鴕鳥開始進入寵物市場，范志亨經(jīng)常將小鴕鳥送到客戶家中喂養(yǎng)。

6年來，范志亨鴕鳥養(yǎng)殖的規(guī)模不斷擴大，養(yǎng)殖數(shù)量成倍增長。范志亨預計，2026年，他的鴕鳥養(yǎng)殖數(shù)量將超過1000只。“準備開發(fā)農(nóng)家樂、觀光研學等鴕鳥養(yǎng)殖新業(yè)態(tài)?！狈吨竞嗾f，抱小鴕鳥拍照、騎大鴕鳥現(xiàn)在“非常出片”。

中青報·中青網(wǎng)記者 耿學清 實習生 石晶

來源：中國青年報