封面新聞記者 周卓玥

冬韻蓉城，藥香沁脾。12月18日下午，四川省2025年藥膳大賽頒獎儀式在四川旅游學(xué)院舉行，標(biāo)志著這場覆蓋全省的中醫(yī)藥膳文化盛事圓滿收官。本次大賽以“傳承藥膳文化，創(chuàng)新健康生活”為主題，通過技藝比拼與文化交流，全面展示了四川道地藥材與巴蜀美食文化的深度融合，進(jìn)一步擦亮了“川藥膳”金字招牌。

大賽由中共四川省委宣傳部指導(dǎo)，四川省中醫(yī)藥管理局、省藥品監(jiān)督管理局、省總工會聯(lián)合主辦，四川省中醫(yī)藥發(fā)展服務(wù)中心等單位承辦，吸引了來自全省21個市（州）的82支隊伍參賽。經(jīng)過初賽選拔，49支優(yōu)秀團(tuán)隊脫穎而出進(jìn)入決賽，涵蓋醫(yī)療機(jī)構(gòu)與餐飲企業(yè)兩大組別，充分體現(xiàn)了藥膳事業(yè)“醫(yī)企協(xié)同、多元共進(jìn)”的發(fā)展格局。

四川省中醫(yī)藥管理局副局長米銀軍表示，本次大賽堅持“公平、公正、公開”原則，圍繞創(chuàng)新性、實用性與推廣性設(shè)置獎項體系，不僅評選出一、二、三等獎及優(yōu)秀團(tuán)隊獎，還特別設(shè)立“優(yōu)秀作品獎”和“最佳組織獎”，旨在激勵基層單位積極參與，推動藥膳標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

中國藥膳研究會會長蔣健在致辭中高度評價此次賽事：“四川有‘無川藥不成方’的產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)，也有‘世界美食之都’的文化底氣。本次大賽實現(xiàn)了專業(yè)水準(zhǔn)與群眾熱情的雙向奔赴，為全國藥膳事業(yè)發(fā)展提供了寶貴的‘四川經(jīng)驗’?！?/p>

現(xiàn)場揭曉了各項榮譽(yù)。醫(yī)療組一等獎由四川省中醫(yī)醫(yī)院、綿陽市中醫(yī)醫(yī)院摘得；餐飲組一等獎則花落四川上工科技有限公司（歸一宴·天府食養(yǎng)）和成都梓楠餐飲有限公司。除一二三等獎外，大賽還頒發(fā)了“優(yōu)秀作品獎”、“優(yōu)秀團(tuán)體獎”和“最佳組織獎”多個專項獎項。

值得一提的是，本次大賽菜品緊扣“藥食同源”理念，深度融入天冬、麥冬、黃精、花椒等川產(chǎn)道地藥材，推出如“天冬黃芪烏雞湯”“麥冬鴨”“花椒黃精炆牛小排”等兼具養(yǎng)生功效與川味特色的創(chuàng)新佳肴，真正實現(xiàn)“藥借食力、食助藥威”的中醫(yī)智慧。

當(dāng)前，隨著“健康中國”戰(zhàn)略深入推進(jìn)，藥膳正從傳統(tǒng)習(xí)俗走向現(xiàn)代生活方式。四川省將以此次大賽為契機(jī)，系統(tǒng)梳理經(jīng)典古籍與民間驗方，加快構(gòu)建藥膳食材選用、制作工藝等標(biāo)準(zhǔn)體系，打造一批具有市場競爭力的標(biāo)志性產(chǎn)品，讓“川藥膳”成為四川中醫(yī)藥強(qiáng)省建設(shè)的重要支撐。