張小泉:一朝拍蒜天下知，如今破產(chǎn)無人問！

曾經(jīng)的菜刀界扛把子，卻倒在了一個蒜瓣上，拍個蒜瓣刀斷了，從此成了菜刀界的一個笑話，如今直接申請破產(chǎn)了，太讓人唏噓了！

據(jù)媒體報道，12月17日，張小泉集團(tuán)有限公司破產(chǎn)重整，2015年邁巴赫三度拍賣，由60萬降至38.4萬元，前兩次均流拍。

張小泉公告，2025年12月17日，公司通過全國企業(yè)破產(chǎn)重整案件信息網(wǎng)查詢獲悉：富春控股集團(tuán)有限公司及其關(guān)聯(lián)公司合并重整案管理人發(fā)布了《富春控股及其關(guān)聯(lián)公司合并重整案張小泉集團(tuán)重整投資人招募公告》。富春控股集團(tuán)及其關(guān)聯(lián)公司合并重整案管理人根據(jù)第一次債權(quán)人會議表決通過的《財產(chǎn)管理方案》并經(jīng)債權(quán)人委員會審議啟動張小泉集團(tuán)重整投資人招募工作。意向投資人報名時應(yīng)當(dāng)向管理人支付報名保證金1000萬元，未按時支付報名保證金的，視為撤回報名。管理人將對報名材料形式審查，并通過管理人郵箱將審查結(jié)果通知報名投資人。形式審查通過的，即為報名成功；提交的報名材料存在缺失、遺漏的，管理人將通知補(bǔ)正，并給予3天的補(bǔ)正期。意向投資人完成報名后可以自行或委托中介機(jī)構(gòu)對張小泉集團(tuán)開展盡職調(diào)查工作。管理人和張小泉集團(tuán)將予以必要的配合并提供相關(guān)資料。意向投資人開展盡職調(diào)查或?qū)嵉乜疾焖璧馁M(fèi)用由意向投資人自行承擔(dān)。

張小泉是國內(nèi)著名的菜刀企業(yè)，2022年因為老總發(fā)表了很夸張的言論，說你使用了幾十年的菜刀方式使用錯了。原因是消費(fèi)者買了他們正品的張小泉菜刀，在家里邊做飯時使用菜刀，菜刀斷裂了。

本就是用鋼質(zhì)量的問題，不去反思，不去查內(nèi)部原因，找出真正的元兇是什么？讓企業(yè)能夠更加穩(wěn)健的，成熟的成長。而是一味的甩鍋，還是一位超級的甩鍋大俠，因為他將鍋甩給了全國使用菜刀的用戶們：說我們的用刀的方式都錯了。

針對此事，有網(wǎng)友評論，其實不是刀的問題，那種材質(zhì)確實只適合切，只用做切是很鋒利的，不適合拍，你好好解釋就行了，因為材質(zhì)的原因，跟消費(fèi)者講清楚，關(guān)鍵是那高管的嘴，竟然說中國人不會用刀，要教我們怎么用刀，我的個乖。

有網(wǎng)友認(rèn)為，張小泉質(zhì)量確實比不上陽江18子 如買到真的正宗陽江十八子，那個刀真好，可以有20年。

• 回顧在中國的刀剪江湖里，曾經(jīng)有兩個近400年歷史的“武林盟主”，人稱“南張北王”。南邊的這位，叫張小泉。北邊的，則是王麻子。

張小泉剪刀的故事，還要從400年前說起。張小泉的父親張思佳在古徽州黟縣開了家張大隆剪刀鋪，用嵌鋼技術(shù)改良傳統(tǒng)剪刀，鍛造出的剪刀又鋒利又耐用，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?。明末?zhàn)亂中，張小泉繼承了父親的衣缽，帶著手藝一路向東，來到了杭州大井巷。

杭州這個地方可不簡單，自古就有龍泉鋼這樣的鑄造傳統(tǒng)。張小泉在這里如魚得水，把制剪技術(shù)又提升了一個檔次。張大隆剪刀鋪的生意越做越火，結(jié)果引來了同行的眼紅。一時間，滿大街都是打著張大隆牌子的剪刀，真真假假，讓人傻傻分不清。

面對這波山寨潮，張小泉坐不住了。清康熙二年（1663年），他干脆把招牌改成了張小泉。這招夠狠，直接用自己的名字做品牌，看誰還敢仿冒！后來，他的兒子張近高又在招牌下加了近記二字，相當(dāng)于現(xiàn)在的官方認(rèn)證，成了正宗嫡傳的標(biāo)志。

張小泉剪刀為什么這么牛？秘訣就在于良鋼精作這四個字。他們獨(dú)創(chuàng)的鑲鋼鍛制技藝，只在刃口嵌鋼，剪體用鐵，剛?cè)岵?jì)，既鋒利又耐用。這項絕活后來在2006年被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

乾隆四十六年（1781年），張小泉剪刀被選為宮廷貢品，乾隆皇帝還親自題寫了張小泉三個大字。這可不是一般的榮譽(yù)，相當(dāng)于拿到了皇家認(rèn)證

1915年，張小泉剪刀又在巴拿馬萬國博覽會上獲獎，從此名聲大噪，遠(yuǎn)銷南洋、歐美。新中國成立后，主席在《加快手工業(yè)的社會主義改造》中還特別提到：張小泉的刀剪一萬年也不要搞掉。這地位，穩(wěn)了！

抗日時期，國之將亡，何以家為？曾經(jīng)風(fēng)光無限的張小泉也受到了沖擊，一度停業(yè)。直到1949年杭州解放后，政府成立了張小泉制剪生產(chǎn)合作社，這個傳統(tǒng)品牌才重新站了起來。

1958年，地方國營杭州張小泉剪刀廠成立，最高年產(chǎn)量達(dá)到4200萬把，成為當(dāng)時全國最大的刀剪生產(chǎn)企業(yè)。

然而，傳統(tǒng)的榮耀難以完全掩蓋現(xiàn)代的挑戰(zhàn)。2022年，張小泉因拍蒜斷刀事件陷入輿論危機(jī)，客服菜刀不宜拍蒜的回應(yīng)引發(fā)公眾對產(chǎn)品適用性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)疑。

次年，公司又因組織內(nèi)部人員刷單被罰款25萬元。這些事件反映出老字號在質(zhì)量管控、消費(fèi)者溝通與現(xiàn)代市場適應(yīng)性方面的不足。

更深的隱患在于資本層面。至2025年，張小泉集團(tuán)累計被執(zhí)行金額超38億元，部分股權(quán)被司法拍賣。品牌雖嘗試推出大馬士革刀具等高端產(chǎn)品，并建設(shè)陽江智能制造基地，但其核心挑戰(zhàn)仍在于如何平衡傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)、高端化轉(zhuǎn)型與大眾市場需求之間的關(guān)系。

張小泉的百年沉浮告訴我們：老字號不能只靠歷史背書，更要在質(zhì)量、誠信上經(jīng)得起考驗。這400年的故事，正是中國手工業(yè)從家族傳承到現(xiàn)代企業(yè)治理的縮影。

對此，你怎么看呢？