墨西哥的水資源麻煩從五百年前西班牙人一來就埋下了禍根。他們一到這兒，就看不慣那些湖泊，總覺得會淹水啥的。從1521年就開始動手排水，特斯科科湖本來是自然水庫，結(jié)果被他們一點點抽干。

到1607年，他們搞了個大排水系統(tǒng)，把湖水全導(dǎo)走。這么一折騰，地下水位直線下降，土壤都變咸了，雨季到處洪水，旱季連喝口水都難。森林也沒逃掉，從1530年代起，大片大片砍掉種歐洲作物，森林覆蓋從八成掉到五成以下。蒸發(fā)量大了，降雨少了，本來亞熱帶就干，這下子水循環(huán)徹底亂套了。

西班牙人為了建城和種地，把原有水網(wǎng)全毀了。墨西哥谷地五個湖泊，本來調(diào)節(jié)水量，現(xiàn)在只剩殘渣。殖民者引來小麥和甘蔗，這些東西耗水多，本地水源扛不住。到十八世紀(jì)末，水資源調(diào)節(jié)能力比原住民時代差遠了。

這歷史遺留問題，讓墨西哥一直缺水。人口一多，工業(yè)一起來，水就更緊張了。自然條件本來就降水少，蒸發(fā)大，加上人為破壞，成了長期危機。結(jié)果，干凈水越來越貴，窮人喝不起。

二十世紀(jì)初，美國插手更狠。1922年，他們西部七州簽了科羅拉多河協(xié)定，把河水分成上、下游，各7.5百萬英畝英尺，完全沒管下游的墨西哥。這河上游在美國，下游流到墨西哥北部。協(xié)定一出，美國就開始建壩。

1928年動工博爾德大壩，1936年完工，后來叫胡佛大壩。這玩意兒一建，上游水全控在美國手里，加州和亞利桑那先用，墨西哥就剩點殘湯剩水。德爾塔地區(qū)從1930年代起干涸，農(nóng)田沒法灌溉，居民用水成問題。

胡佛大壩讓美國優(yōu)先分配水，墨西哥北部州像索諾拉和下加利福尼亞常年缺水。1944年，美墨終于簽條約，美國答應(yīng)每年給墨西哥1.5百萬英畝英尺水，但實際執(zhí)行總打折，上游需求一多就扣。

結(jié)果，墨西哥農(nóng)業(yè)停滯，工業(yè)難起，水價飛漲。干凈水貴得離譜，窮人只好找便宜替代品。這時候，可口可樂鉆了空子。1926年，他們進軍墨西哥市場，一開始針對有錢人，但很快就用低價策略普及。

可口可樂一看本地人喝河水或井水，但水貴，就賣得比水便宜。500毫升可樂只要純凈水一半錢。通過本地瓶裝廠合作，分銷網(wǎng)鋪遍城鄉(xiāng)。到1930年代，銷量爆棚，從幾百萬瓶到上億。公司選址在中部谷地，水相對多，但生產(chǎn)抽走上億升地下水。

廢水直排河里，污染重金屬超標(biāo)，本地水更不能喝了。他們還廣告說可樂健康，在缺水區(qū)推替代水。到1940年代，市場占七成，墨西哥經(jīng)濟綁在他們產(chǎn)業(yè)鏈上。

美國大壩控水，間接抬高墨西哥水價。1940年代，純凈水漲三成，可樂穩(wěn)住低價。政府給可樂廠免稅抽水，資源更不均。1948年，銷售額幾十億刀，趕上國家預(yù)算。

可樂從城市滲到鄉(xiāng)村，窮家全靠它解渴。恰帕斯州等地，水污染嚴(yán)重，沒別的選。公司贊助節(jié)日，可樂成文化一部分。這么一來，墨西哥工業(yè)升級受阻，經(jīng)濟附庸美國。

墨西哥人喝可樂上癮，全國人均一年166升，世界平均六倍多。恰帕斯州更高，超800升，等于每天幾瓶。連嬰兒輔食都摻，老人全靠它。從宗教儀式到家庭聚會，可樂堆山，少一瓶都不行。

它不是飲料，是必需品。高糖分讓肥胖率全球頂尖，成人七成超重，孩子三成五。街上胖人到處是，心血管病多發(fā)。

糖尿病成大殺手。每年直接死2.4萬，算上并發(fā)癥超10萬。2013到2016年，恰帕斯州死亡率漲三成，每年3000人沒了。全國患病率14%，上千萬受影響。癥狀頭暈乏力多尿，醫(yī)療系統(tǒng)崩了。

很多人先找巫醫(yī)，那些人說身體不潔，多喝可樂凈化。結(jié)果循環(huán)：病重再喝，晚期才醫(yī)院，腎壞了勸也沒用。紐約時報報道過一小鎮(zhèn)，全民喝可樂，糖尿病流行。

可樂便宜是關(guān)鍵。超市純凈水5元，可樂2元。窮人一半在貧困線，水管網(wǎng)鄉(xiāng)村不足六成，井水臟。可樂網(wǎng)遍地，便利店到處。

全國1.3億人，水總量450億立方米，人均低。中國水是它55倍，人均用5.5倍。亞熱帶干，加劇了。民眾只好用可樂頂。

中國2001年入世貿(mào)，外資進水務(wù)市場。到2008年，50多市供水項目外資控，7000萬人用水捏別人手。外資投管道處理廠，長合同。

政府為引資改善設(shè)施，放他們運營。本土企業(yè)弱，市場縮。2005年起，外資占有從一成到兩成五。水費漲，居民負擔(dān)重，外資重利，忽略偏遠。

墨西哥糖尿病還高發(fā)，可樂消費沒降，工廠抽水污染河。中國政策調(diào)，扶本土水務(wù)，逐步收權(quán)，避免外流。拉美發(fā)展限，近美國資源被控。一瓶飲料操控健康經(jīng)濟，墨西哥警示全球。