中國(guó)商報(bào)（記者 冉隆楠 文/圖）把荒蕪的“石頭山”變成郁郁蔥蔥的油茶園，可能嗎？在廣東省韶關(guān)市乳源瑤族自治縣，就有這樣一片“化石漠為神奇”的油茶產(chǎn)業(yè)園。通過(guò)十幾年的努力，在治理石漠化之余，其近三年來(lái)每年向全國(guó)餐桌輸送數(shù)千噸高品質(zhì)山茶油。

如今，原本的“石頭山”有了更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這滴山茶油從餐桌流向了梳妝臺(tái)，進(jìn)軍護(hù)膚品行業(yè)。如何走向更大市場(chǎng)，是這片油茶園面臨的全新課題。

從餐桌走向梳妝臺(tái)

在北京一家盒馬鮮生門店，消費(fèi)者杜女士發(fā)現(xiàn)貨架上出現(xiàn)了盒馬自有品牌JUWOO的新產(chǎn)品——山茶花奢護(hù)禮盒。49.9元就能擁有200ml沐浴露和100g身體乳，讓她十分心動(dòng)。“看到成分表有山茶花精粹和油茶籽油，印象中是比較高級(jí)的洗護(hù)品牌才會(huì)用的成分，想試試會(huì)不會(huì)好用�！�

吸引杜女士的油茶籽油，其實(shí)在同一家盒馬鮮生還有另外一個(gè)商品形態(tài)——有機(jī)山茶油。這是盒馬的食用油品類明星產(chǎn)品之一，近年來(lái)銷量持續(xù)增長(zhǎng)，今年盒馬有機(jī)山茶油系列商品銷量更是同比增長(zhǎng)超40%。

這些產(chǎn)品的原料，就來(lái)自廣東省韶關(guān)市乳源瑤族自治縣。

在廣東寶華農(nóng)業(yè)科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱寶華農(nóng)科）的生產(chǎn)車間里，伴隨著油渣的香味，一桶桶山茶油“走下”生產(chǎn)線，被工人們裝箱填滿倉(cāng)庫(kù)。

工作人員正在將山茶油裝箱。

山茶油取自中國(guó)特有的油茶樹(shù)籽，由于不含膽固醇、富含不飽和脂肪酸、不易產(chǎn)生油煙，被稱為最適合中國(guó)廚房的健康食用油。在健康飲食觀念逐漸普及的今天，市場(chǎng)對(duì)食用油有了更高要求，山茶油便成為更多消費(fèi)者的新選擇。

但寶華農(nóng)科并不滿足于食用油領(lǐng)域�！笆秤糜偷膭�(chuàng)新大多只能圍繞營(yíng)養(yǎng)成分、加工工藝或包裝展開(kāi)，形態(tài)上創(chuàng)新空間有限，但如果把它看作護(hù)膚品的原料，前景就打開(kāi)了�！焙旭R食用油研發(fā)采購(gòu)徐子陽(yáng)將寶華農(nóng)科牽線給了自己的百貨、個(gè)護(hù)部門采購(gòu)?fù)隆?/p>

“石頭山”上的油茶花正在綻放。

“近年來(lái)，越來(lái)越多的護(hù)膚品品牌開(kāi)始使用山茶油作為原料之一，我們有好的產(chǎn)地和好的油茶果，為什么不能開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品領(lǐng)域？”寶華農(nóng)科總裁苑立儉表示，山茶油富含油酸、維生素E、角鯊烯，與人體皮脂膜結(jié)構(gòu)相近，親膚性好，是優(yōu)質(zhì)的護(hù)膚油脂，這與現(xiàn)代個(gè)護(hù)市場(chǎng)“以油養(yǎng)膚”“成分天然”的趨勢(shì)不謀而合，也讓山茶油成為許多大牌護(hù)膚品的基礎(chǔ)原料。

消費(fèi)者正在試用作為護(hù)膚品原料的茶油。

今年，首批使用乳源有機(jī)山茶油為基底原料的身體乳、護(hù)手霜等產(chǎn)品在盒馬渠道正式上線。當(dāng)?shù)赜筒韫?jīng)過(guò)冷壓榨取后，一部分以食用油的身份進(jìn)入廚房，另一部分則經(jīng)過(guò)精煉提純，作為高端油脂原料進(jìn)入護(hù)膚品生產(chǎn)線。

據(jù)了解，除了已上線的身體乳、護(hù)手霜、潔面慕斯外，同系列的潤(rùn)唇膏、護(hù)發(fā)精油、卸妝油也已經(jīng)在同步開(kāi)發(fā)中，通過(guò) “一果多用”，讓油茶果的價(jià)值最大化。

讓山茶果“走得更遠(yuǎn)”

在乳源瑤族自治縣大橋鎮(zhèn)，油茶樹(shù)并不罕見(jiàn)。廣東省第二個(gè)國(guó)家級(jí)石漠公園——廣東乳源西京古道國(guó)家石漠公園就坐落于此，而油茶樹(shù)因其喜陽(yáng)、耐寒、耐旱、耐貧瘠的特性，正是治理石漠化的理想樹(shù)種之一。

看著曾經(jīng)石漠化的山頭如今被郁郁蔥蔥的油茶樹(shù)覆蓋，苑立儉很是感慨。油茶樹(shù)種植生產(chǎn)周期漫長(zhǎng)，從播種到豐產(chǎn)期需要5到8年，且韶關(guān)當(dāng)?shù)囟酁樯降�，種植采摘難。投入大、回報(bào)慢、銷售渠道不穩(wěn)定等情況，曾長(zhǎng)期制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在苑立儉的回憶里，十幾年前公司剛成立時(shí)，要從本地農(nóng)民那里挨家挨戶地收油茶果，種植和生產(chǎn)格局分散；而大眾對(duì)山茶油的認(rèn)知度也并不高，銷量打不開(kāi)，韶關(guān)山茶油始終難以走出大山。

“茶油其實(shí)比較符合中國(guó)居民的飲食習(xí)慣，但長(zhǎng)期以來(lái)，茶油缺乏品牌運(yùn)營(yíng)和售賣渠道，只能局限于區(qū)域發(fā)展�！睂毴A農(nóng)科副總裁肖璇表示，雖然在種植和生產(chǎn)技術(shù)上寶華農(nóng)科是專業(yè)的，但在品牌推廣和銷售方面就顯得“外行”很多。

轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在2019年，在經(jīng)歷全面考察之后，盒馬鮮生決定與寶華農(nóng)科合作生產(chǎn)食用山茶油，并于2022年在韶關(guān)市乳源縣建立盒馬村�！霸诤秃旭R建立合作后，我們擁有了穩(wěn)定且持續(xù)增長(zhǎng)的銷售渠道。今年，盒馬有機(jī)山茶油系列商品銷售同比增長(zhǎng)超40%，盒馬渠道銷售占寶華總產(chǎn)量的60%—70%，這給了我們做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈的信心�！痹妨�表示，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，在與盒馬合作后，寶華農(nóng)科的很多創(chuàng)新想法都有了落地可能。“作為生產(chǎn)方，我們以前很難直接看到市場(chǎng)的需求并及時(shí)作出反饋。而現(xiàn)在盒馬會(huì)反饋給我們市場(chǎng)的需求，然后雙方共同探討商品開(kāi)發(fā)和改進(jìn)的可能性。”

今年上市的噴霧裝山茶油就是一個(gè)典型。山茶油由于煙點(diǎn)高，是非常適合中國(guó)廚房的健康油，購(gòu)買有機(jī)山茶油的消費(fèi)群體對(duì)健康有很強(qiáng)的需求。因此，盒馬的研發(fā)采購(gòu)想到放大其“健康”屬性，把有機(jī)山茶油做成更好控制用量的噴霧裝。新品上市后，有效拉動(dòng)了有機(jī)山茶油系列的銷售。“噴霧裝能更好地符合消費(fèi)者對(duì)于控油、健康的需求，這是我們以前想不到的方向�！痹妨�說(shuō)。

此外，相較于傳統(tǒng)山茶油，寶華農(nóng)科供給盒馬的山茶油去掉了一些風(fēng)味物質(zhì)，讓其呈現(xiàn)出一種幾乎無(wú)味的狀態(tài)，以適應(yīng)更廣泛的客戶群體。苑立儉表示：“我們自己有好幾個(gè)山茶油品牌，在本地市場(chǎng)銷量不錯(cuò)，這些產(chǎn)品還是會(huì)保留原有的風(fēng)味，比較適合本地消費(fèi)者的需求。但盒馬的客群位于全國(guó)各地，不能適應(yīng)這種風(fēng)味，就需要我們進(jìn)行相應(yīng)的改動(dòng)�！�

不過(guò)，包裝和口味再怎么改良，對(duì)山茶油的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)都有限。在苑立儉看來(lái)，目前的茶油行業(yè)整體仍處于剛起步的階段。一方面，消費(fèi)者對(duì)茶油的食用健康價(jià)值還不夠了解；另一方面，榨油對(duì)油茶果的開(kāi)發(fā)力度只有約10%。

寶華農(nóng)科開(kāi)發(fā)的多種油茶果相關(guān)產(chǎn)品。

“除了和盒馬進(jìn)行洗護(hù)類商品的開(kāi)發(fā)外，我們還有一些其他的創(chuàng)新產(chǎn)品�！睋�(jù)苑立儉介紹，寶華農(nóng)科目前在嘗試做山茶果皮混合貓砂，原料來(lái)自油茶果榨油后剩下的果皮�！拔覀兊淖罱K目標(biāo)，是要讓油茶果走得更遠(yuǎn)�！彼χf(shuō)。

“一滴油”托舉出大產(chǎn)業(yè)

在韶關(guān)，山茶油已經(jīng)從小眾商品發(fā)展成為一個(gè)囊括全產(chǎn)業(yè)鏈的特色大產(chǎn)業(yè)。

“我們的油茶基地位于北緯25°的南嶺地區(qū)，是世界公認(rèn)的‘黃金氣候生態(tài)帶’。而油茶樹(shù)最適合種植的環(huán)境是25°坡，這個(gè)坡度不漚水，但又能存住一部分水，韶關(guān)的地形就比較符合它的種植要求�！痹谠妨�看來(lái)，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，給了油茶樹(shù)絕佳的種植環(huán)境。而寶華農(nóng)科在這里通過(guò)不斷的努力，擁有了約4萬(wàn)畝油茶林，每年穩(wěn)定輸出1500噸到2000噸的山茶油。

平均每年戶均增收20%——這是該片油茶林給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來(lái)的增收“成績(jī)單”：寶華農(nóng)科提供樹(shù)種，當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)行維護(hù)，通過(guò)努力勞動(dòng)得到的油茶果由寶華農(nóng)科按市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)，進(jìn)而加工成產(chǎn)品出售給各大銷售渠道。“這并不是簡(jiǎn)單的我們?nèi)ネ度�、農(nóng)民來(lái)服務(wù)的模式�！痹谠妨�看來(lái)，目前寶華農(nóng)科與農(nóng)戶合作的模式，不僅能讓農(nóng)民通過(guò)多勞多得獲得收入，也能避免公司在油茶園的管控上花費(fèi)太多精力�！斑^(guò)去我們需要挨家挨戶收油茶果，現(xiàn)在模式已經(jīng)完全改變了�！�

事實(shí)上，寶華農(nóng)科只是目前廣東省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。廣東省是全國(guó)油茶核心發(fā)展區(qū)8個(gè)省份之一。根據(jù)《廣東省加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025）》，到2025年，廣東省油茶林總面積要達(dá)到360萬(wàn)畝，茶油年產(chǎn)能達(dá)8萬(wàn)噸，培育10個(gè)油茶類省林業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年年底，廣東有油茶類國(guó)家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)8家、省林業(yè)龍頭企業(yè)38家，茶油品牌158個(gè)，油茶經(jīng)營(yíng)主體小農(nóng)戶107834戶、家庭林場(chǎng)178家、專業(yè)合作社770家、種植企業(yè)269家。

而韶關(guān)市更是在近年大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，韶關(guān)市油茶種植面積從2022年的26.9萬(wàn)畝增長(zhǎng)到2024年的約33萬(wàn)畝。2024年，全市油茶籽產(chǎn)量約1.55萬(wàn)噸，茶油產(chǎn)量約4000噸。

“我認(rèn)為國(guó)內(nèi)的油茶產(chǎn)業(yè)目前才剛剛起步。”苑立儉表示，“從我們的產(chǎn)品銷量每年持續(xù)增長(zhǎng)，就能夠感受到龐大的市場(chǎng)前景。相信隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于健康、高品質(zhì)商品的需求不斷增加，市場(chǎng)會(huì)有更大的發(fā)展前景�！�