太太太火爆！

廣州酒家文昌總店復(fù)業(yè)一個月

食客仍多到排出馬路

有市民接受采訪時表示：

“就是喜歡那個老廣味道！”

復(fù)業(yè)一個月客流“爆滿”
早午市排三輪才輪得上

歷經(jīng)兩年八個月的升級改造，廣州酒家文昌總店于2025年11月13日重新與食客們見面。復(fù)業(yè)一個月，受到食客們的青睞，客流表現(xiàn)亮眼，每天都有排隊情況，主要集中在早午市。

據(jù)廣州廣播電視臺，12月15日上午11時許，記者來到廣州酒家文昌總店，已經(jīng)“暫止派號”。工作人員告訴記者，早午市排三輪才輪得上，“都不敢宣傳”。

廣州酒家文昌總店升級回歸

廣州酒家始創(chuàng)于1935年，素有“食在廣州第一家”美譽(yù)。11月，商務(wù)部公布中華老字號守正創(chuàng)新十大案例，廣州酒家《食在廣州 味傳世界》入選，成為廣東省唯一入選案例。

作為廣州酒家的創(chuàng)始店與形象店，文昌總店承載了一代人的記憶。文昌總店營業(yè)部主任蔣梓豪介紹，按照“修舊如舊、新舊融合”的理念，本次改造升級最關(guān)鍵的是保留文化。

圖/廣州荔灣發(fā)布

現(xiàn)在文昌總店的布局是四層樓，一樓是經(jīng)典的園林庭院，保留了原來的老榕樹，還巧妙利用空間布局，打造亭臺回廊、奇石假山、水池花木，構(gòu)成一幅錯落有致的庭院畫卷。

文昌店原有的200扇滿洲窗、藍(lán)白花窗等，通過解構(gòu)、重組，巧妙地融入了新的裝修設(shè)計中，還有刺繡、木雕等裝飾，讓顧客一踏入文昌店就能感受到嶺南情調(diào)。

圖/廣州酒家

二樓和三樓是用餐區(qū)，有大廳和包間，四樓是文化主題包間，“比如南越王宴，我們有南越殿，展示滿漢大全筵就有滿漢宮，非常值得期待！”

此外，粵菜博物館還在籌備當(dāng)中，具體展示內(nèi)容目前還要保密，留給食客們親自揭曉。

據(jù)了解，此次重新開業(yè)推出了好多經(jīng)典的菜式，比如手工做的薩騎馬、飛帆糖醋魚、燒鵝腿瀨粉等等，還專門打造了一個廣府靚湯的區(qū)域，讓食客們體驗到廣府地道的煲湯文化。

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• 來源：廣州廣播電視臺、信息時報往期報道

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